وصفة سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​المفرومة مع الطماطم والفلفل والجبن الفيتا والريحان

• 1 صغير بصل احمر، مقطعة إلى شرائح رفيعة

• 2 الكؤوس طماطم كرزية، مقسمة إلى نصفين

• 1 واسطة الفلفل الأحمر، مقطعة إلى قطع بحجم 3/4 بوصة

• 1 واسطة الفلفل الأخضر، مقطعة إلى قطع بحجم 3/4 بوصة

• ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج

• 1 ملعقة كبيرة بلسميكأو خل النبيذ الأحمر

• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون

• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

• 4 أونصات جبنة الفيتا، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/2 بوصة

• 1/2 كوب أوراق الريحان الطازجة المفرومة

1. ضعي البصل في وعاء صغير وغطيه بالماء البارد. ضعيه جانبًا. امزجي الطماطم والفلفل في مصفاة فوق وعاء وتبليه بنصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر وبضعة ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود. اتركيه ليرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. يجب أن ينتهي بك الأمر بحوالي ملعقتين كبيرتين من العصير في الوعاء. إذا تراكم العصير الزائد، تخلصي من كل شيء باستثناء ملعقتين كبيرتين.

2. أضيفي الخردل والخل إلى عصائر الخضار. اخفقي زيت الزيتون ببطء. أضيفي الطماطم والفلفل والجبن والبصل المصفى والريحان إلى الوعاء وقلبي المكونات حتى تمتزج. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم قدمي الطبق.

تظهر هذه الوصفة في