وصفة مربى الراوند والفراولة

• 2 كوب سكر
• 2 1/2 ملعقة صغيرة من البكتين العالمي من بومونا
• 1 3/4 رطل راوند، مقطع إلى مكعبات
• 2 كوب من الفراولة المقطعة إلى أرباع
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 2 ملعقة صغيرة من ماء الكالسيوم
• 1/2 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة

1. اخفقي السكر والبكتين في وعاء متوسط ​​الحجم واتركيهما جانبًا.

2. امزج الراوند مع نصف كوب من الماء في قدر كبير. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة، وقم بتغطيته واتركه على نار هادئة حتى ينضج الراوند، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة. وفي الوقت نفسه، قم بهرس الفراولة في محضر الطعام أو الخلاط. يجب أن يكون لديك كوب واحد.

3. قم بقياس كمية الراوند المطهي. يجب أن يكون لديك حوالي 3 أكواب. أعد الراوند والفراولة المهروسة إلى القدر. أضف عصير الليمون وماء الكالسيوم والزبدة واترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية. أضف خليط السكر والبكتين وأعد خليط الفاكهة إلى الغليان مع التحريك باستمرار. اترك الخليط يغلي بقوة لمدة دقيقة واحدة.

4. ارفعي القدر عن النار وازيلي أي رغوة من على سطح المربى بملعقة معدنية باردة، ثم ضعي المربى في برطمانات معقمة ساخنة وانقعيها في حمام مائي ساخن لمدة 10 دقائق.

تظهر هذه الوصفة في