سلطة الطماطم مع التونة فينتريسكا (الطماطم على الطريقة الإسبانية وسلطة التونة فينتريسكا) وصفة

سلطة الطماطم مع التونة فينتريسكا (الطماطم على الطريقة الإسبانية وسلطة التونة فينتريسكا) وصفة

بطن سمك التونة الغني بزيت الزيتون والطماطم في موسم الذروة هما مفتاح هذه السلطة التي لا تتطلب طهيًا أو متاعب.

هل قمت بتخزين الكثير من التونة المعلبة الفاخرة في وقت سابق من هذا الربيع؟ هل تعيش لموسم الطماطم؟ هل تقضي الكثير من الوقت في أحلام اليقظة حول الأوقات السابقة عندما كان بإمكانك أن تحلم بالسفر إلى أماكن مثل إقليم الباسك الإسباني لتناول كل سمك الأنشوجة الكانتابرية وكعكة الجبن المحروقة التي تراها؟ هل أنت بدلاً من ذلك، مثل العديد من الآخرين،في خضم انتقال السكن المجهد بسبب الوباءهل تحاول إفراغ مخزنك وثلاجتك لوجبات ما قبل الانتقال التي تبدو وكأنها تحدٍ مصطنع لبرنامج طبخ؟ أم أنك من محبي السلطات البسيطة التي لا تتطلب الكثير من الجهد وتترك المكونات الجيدة تتألق؟ إذا أجبت بـ "نعم" على أي من هذه الأسئلة، فيجب عليك تحضير سلطة الطماطم والتونة على الطريقة الإسبانية. إذا كنت مثلي وأجبت بالإيجاب على كل ما سبق، فانتظر وقم أيضًا بتحضير هذه السلطة.

كما هو الحال معلا يوجد مكون أو تقنية سرية في سلطة الطماطم والتونة هذه، والتي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء إسبانيا. ضع بعض المكونات الجيدة معًا في طبق، ثم ابتعد عن طريقهم. في هذه الحالة، تكون هذه المكونات عبارة عن شرائح الطماطم الناضجة، وملح البحر الخشن، وبطن سمك التونة الدهني المحشو بزيت الزيتون، وزيت الزيتون، والبصل المقطع إلى شرائح رفيعة.

لقد وقعت في حب هذا الطبق في قبو بلا نوافذ في بار أنطونيو في سان سيباستيان، حيث لعب دور الافتتاح المثالي - إلى جانب طبق من الأنشوجة المملحة التي تسبح في زيت الزيتون - لطبق txuleta de viejo اللذيذ للغاية (شريحة لحم ضلع عملاقة من لحم خنزير حقيقي).بقرة عجوز، ليس فقط) مع البطاطس المقلية.

لا يوجد طهي لحوم البقر في مطبخ شقتي الصغيرة التي لا تحتوي على نوافذ في الوقت الحالي. المطبخ عبارة عن كابوس قبل الانتقال إلى منزل جديد، حيث يغطي الموقد والطاولات أكوام من المقالي والأواني ومكعبات الخبز التي لم تكسر كل عظام قدمي عندما حاولت تخفيف سقوطها كما لو كانت كرة قدم في اليوم الآخر. لكنني قمت بإعداد بعض سلطات الطماطم والجزر لوجبات غداء سريعة وسهلة، مع القليل من الطماطم من سوق المزارعين وعلبة من الجزر وبعض الكراث الذي قمت بتخليله قبل بضعة أشهر (البصل الأخضر النيء المقطع إلى شرائح رفيعة أو البصل الأخضر أو ​​البصل الأصفر تقليدي، لكنني أحب كيف يخفف الخل من نكهة هذه الخضروات النيئة، بالإضافة إلى أنه لا توجد طريقة لنقل كل المخللات محلية الصنع الموجودة في ثلاجتي معي).

سلطة الطماطم مع التونة فينتريسكا (الطماطم على الطريقة الإسبانية وسلطة التونة فينتريسكا) وصفة

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)