وصفة فلفل جالابينو مقلي محشو بالفاصوليا مع صلصة روجا

• 1 (15 أونصة) علبة من الفاصوليا المقلية
• 1 (4 أونصة) علبة فلفل أخضر مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
• 9 فلفل جالابينو، مقسم إلى نصفين، مع إزالة الأضلاع والبذور والساق تحت الماء الجاري
• 1 كوب دقيق
• ملح كوشير
• 2 كوب من فتات الخبز
• 2 لتر من الزيت النباتي
• صلصة حمراء أوللخدمة

1. امزجي الفاصوليا والفلفل الحار والكزبرة في وعاء صغير. ضعي الخليط في نصفي الفلفل الحار. ضعيه جانبًا.

2. امزجي الدقيق مع ملعقة كبيرة من الملح في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي كوبًا من الماء واخفقي جيدًا. يجب أن يكون قوام الخليط مثل قوام عجينة الفطائر السميكة. ضعي فتات الخبز في وعاء ثانٍ. غطي الفلفل الحار بخليط الدقيق واحدة تلو الأخرى. اتركي الفائض يقطر ثم انقليه إلى فتات الخبز. غطيه بالتساوي بفتات الخبز وانقليه إلى طبق كبير. كرري نفس الخطوات مع الفلفل الحار المتبقي.

3. سخني الزيت على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. اقلي 9 حبات من الفلفل الحار في كل مرة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، لمدة 5 دقائق إجمالاً. انقليها إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية وتبليها بالملح (يمكن وضع الفلفل الحار في فرن على درجة حرارة 200 درجة فهرنهايت أثناء قلي الدفعة الثانية). قدميها على الفور مع الصلصة.

معدات خاصة

مقلاة كبيرة أو فرن هولندي

تظهر هذه الوصفة في