هذه الآلة من شركة Zojirushi تقوم بتحضير أرغفة الخبز المثالية بضغطة زر واحدة

لم أقع ضحية لجنون الخبز المخمر الذي يبدو أنه يجتاح مجموعة أصدقائي ووسائل التواصل الاجتماعي كل عامين. أنا أحب الخبز وفكرة تشكيل رغيف الخبز الخاص بي ووضعه في فراش صغير لطيف، وتسجيل أنماط جميلة في الجزء العلوي من العجين يبدو رومانسيًا للغاية. ولكن كما يمكن لنباتاتي المنزلية العطشى أن تشهد، فأنا لست الأفضل في الصيانة الروتينية. لا أثق بنفسي في الحفاظ على بداية الخبز حية أو تذكر عجن العجين بين الاختبارات. لذلك عندما اقترح زوجي شراء آلة الخبز، كان يجب أن أقفز على متن الطائرة بسرعة. لقد جررت قدمي قليلاً، وشكوت من التكلفة ومساحة المنضدة المفقودة. لكن يا قارئي، أنا هنا لأعترف بأنني كنت مخطئًا. لقد وقعت في حب طاولتي بجنون.، الماكينة صنع الخبز فيرتوسو بلس من زويجروشي هوم بيكري، والذي يعتبر أيضًا فائزًا في مسابقة Serious Eats.

مميزاته تجعله مميزا

أردت آلة خبز يمكنها صنع مجموعة متنوعة من أرغفة الخبز مثل الخبز متعدد الحبوب والخبز بالزبيب والقرفة، لكن زوجي وأنا كنا نعلم أيضًا أننا سنستخدمها في المقام الأول لأرغفة الساندويتش. كما أعطينا الأولوية لسهولة التنظيف، بالإضافة إلى حجم الرغيف. يخبز هذا الطراز رغيفًا يزن رطلين، وهو ما يبدو كثيرًا بالنسبة لأسرة صغيرة حتى تكتشف أن كلًا من طفلك البالغ من العمر عامًا واحدًا وكلبك الأصفر يحب الخبز الطازج. أخبز حوالي رغيف في الأسبوع، باستخدام كتاب الوصفات المضمن مع الآلة، والذي يقدم أكثر من 50 وصفة بأنماط مختلفة. حتى أن هناك تعليمات لصنع عناصر أخرى مثل، المربى، ونعم، عزيزي القارئ، حتى(ربما أستسلم لدعوتها.)

هناك بعض الميزات التي تجعل Zojirushi Virtuoso رائعة بشكل خاص. أحدها هو المقلاة ذات المضربين، والتي تضمن خلط المكونات جيدًا أثناء عملية العجن. لم أجد بعد قطعة ضالة من الدقيق غير المدمج، أو غير ذلك، بعد الخبز. يتيح لك إعداد "التحكم في القشرة" اختيار قشرة فاتحة أو متوسطة أو داكنة على رغيفك - يا لها من تخصيص! وأخيرًا، المقلاة المستطيلة الأكبر مثالية لرغيف على شكل شطيرة، مما يجعلها سهلة للغاية لتقطيع وإعداد السندويشات. العديد من صواني آلة الخبز الأخرى أطول، وعلى الرغم من أنها قد تشغل مساحة أقل على المنضدة، إلا أن هذا يجعل السندويشات محرجة بعض الشيء.

الخبز لذيذ

كان خبز العسل من كتاب الوصفات المرفق من المفضلات لدى الأسر. إنه خفيف ورقيق، ورغم أنه ليس من السهل تقطيعه إلى خبز الساندويتش، فإن قطعتين سميكتين ستجعلان منه أشهى وأروع ما يكون.لقد تناولت هذه الوصفة على الإطلاق. تبلغ تكلفة هذه الوصفة حوالي 2.50 دولارًا، اعتمادًا على المكان الذي تحصل منه على المكونات. لقد اشتريت كيسًا من دقيق الخبز يزن 10 أرطال من كوستكو، لكن جميع المكونات الأخرى تأتي من متجر البقالة فقط، وهي بسيطة مثل الماء ودقيق الخبز والعسل والملح والزبدة غير المملحة.على الرغم من أن هذه كانت وصفتنا الافتراضية، إلا أنني أوصي بشدة أيضًا بوصفات الخبز الأبيض القياسي، والقرفة والزبيب، وعجينة البيتزا، والتي تظهر بانتظام في منزلي.

إنه يجعل من السهل خبز الخبز حسب الرغبة

أوصي باستخدامبالنسبة لقياس المكونات، إلا أن كتاب وصفات Zojirushi يتضمن كلًا من الوزن والحجم حتى تتمكن من اختيار المغامرة الخاصة بك. معظم الوصفات بسيطة مثل إضافة المكونات إلى المقلاة بالترتيب المدرج بها، والنقر فوق زرين، والضغط على زر البدء. في خمس دقائق (لقد قمت بتوقيتها)، يمكنني جمع المكونات معًا والحصول على رغيف. يمكن خبز الوصفات السريعة وتجهيزها للأكل في أقل من ثلاث ساعات، لكن معظم الوصفات الأخرى تستغرق حوالي ثلاث ساعات ونصف.

لقد ثبت أن استخدام ماكينة الخبز مفيد أيضًا في مواقف مثل وضع خطط العشاء في اليوم التالي، أو عندما أحتاج إلى هدية لصديق بمناسبة الانتقال إلى منزل جديد أو هدية للشفاء العاجل. نظرًا لأن وقت التحضير قصير جدًا وعملية الخبز لا تتطلب تدخلًا يدويًا في الغالب، فمن السهل خلط المكونات معًا بسرعة والبدء في الطهي. كما أنها لا تضيف الكثير من الحرارة المتبقية إلى المطبخ، على الرغم من أنني استخدمتها في الأشهر الأكثر دفئًا في منزل بدون تكييف (شكرًا، نيو إنجلاند). ومع ذلك، فإن رائحة الخبز الطازج تضيف قدرًا لا يُحصى من الفرح. وإذا حدث وحوّلت هذا الخبز الطازج إلى وجبة خفيفة، فستحصل على وجبة خفيفة رائعة.في صباح اليوم التالي، أنت معرض لخطر السعادة المتوهجة.

بعض النصائح المفيدة عند استخدام ماكينة الخبز

على الرغم من أنني خبزت أرغفة ناجحة دون هذه الخطوة، فإن معظم الوصفات تقترح إيقاف عملية التخمير لضغط العجين لأسفل حتى لا ينمو بشكل كبير جدًا بالنسبة للماكينة. لم أر سوى رغيف واحد نما طويلًا لدرجة أنه اصطدم بغطاء الماكينة أثناء الخبز، ولكن على الرغم من أنه لم يكن مثاليًا تمامًا في الأعلى، إلا أنه كان لا يزال مخبوزًا ولذيذًا.

التنظيف سهل للغاية، حيث يتم غسل صينية الخبز بلطف بالماء الدافئ والصابون. ومع ذلك، نظرًا لأن العجين يميل إلى الخبز في المجاديف القابلة للفصل في الأسفل، فإنني أوصي بنقع الصينية في الماء الدافئ لإزالة الأوساخ أولاً.

الأسئلة الشائعة

من هو صانع الخبز؟

أيعتبر هذا المنتج رائعًا للمبتدئين في خبز الخبز، والأشخاص الذين يريدون أن تفوح رائحة الخبز الطازج في منازلهم، أو أي شخص يحب فكرة الخبز الطازج ولكنه قد يفضل نهجًا أقل تدخلاً من الوصفة المصنوعة يدويًا.

كيف تعمل ماكينة الخبز؟

آلة الخبز عبارة عن فرن صغير يحتوي على صينية خبز مزودة بمجاديف عجن دوارة مثبتة في القاع. تقوم الآلة بخلط العجين وعجنه داخل الصينية، ثم تخمير العجين على درجة حرارة منخفضة، ثم تزيد من درجة الحرارة لخبزه. يلتف عنصر التسخين حول الجزء الداخلي من الآلة وكذلك الغطاء لإنشاء خبز متساوي وتحمير الجزء العلوي من الرغيف.

هل يستحق الأمر استخدام ماكينة الخبز؟

آلة الخبز مثلمخبز زوجيروشي المنزلي فيرتوسو بلسيعد هذا استثمارًا كبيرًا في البداية، ولكن تكلفة صنع معظم أرغفة الخبز ستكون أقل من تكلفة شراء الخبز من المتجر. إذا كنت تصنع الخبز باستمرار في المنزل، فسيساعدك هذا بمرور الوقت في تعويض تكلفة الماكينة.

ما هي مدة صلاحية الخبز المصنوع في ماكينة الخبز؟

إذا لم تتناول رغيف الخبز بالكامل فور خروجه من الماكينة، فسيظل الخبز طازجًا لعدة أيام إذا تم حفظه في حاوية محكمة الغلق. اطلع على مراجعتنا للماكينة، وكذلك الأفكار لإذا كنت تشعر بالقلق بشأن وجود فائض.

لماذا نحن الخبراء

• هي كاتبة مساهمة في Serious Eats، وهي من هواة الخبز منذ الصغر، ومهتمة بالكربوهيدرات وتختبر دائمًا وصفات جديدة وتفرضها على أصدقائها وعائلتها.
• لقد امتلكت آلة صنع الخبز Zojirushi الخاصة بها منذ أشهر وكانت تصنع رغيفًا واحدًا على الأقل في الأسبوع دون أي خطط للتوقف.
• لقد قمنا بمراجعة آلات صنع الخبز ووجدنا أن Zojirushi Virtuoso كانت الأفضل بلا شك.