إن تحضير القهوة باستخدام آلة فين الفيتنامية هو طقوس تستحق الاستمتاع بها

عندما كنت طفلة، كنت أشم دائمًا فنجان القهوة الصباحي الذي تعده والدتي. وكان طقسها يتضمن صب طبقة رقيقة من الحليب المكثف في فنجانها ثم إضافة قهوتها الساخنة، وخلط كل شيء برفق بملعقة حتى تحصل على فنجانها المثالي. لقد نشأت حول هذا المزيج المحدد من القهوة القوية والحليب المكثف الحلو السكري، لكنني لم أصنعه بنفسي حتى أصبحت أصغر سنًا.فلتر فين من شركة Nguyen Coffee Supply. تعتبر مشروبات الفين بسيطة وسهلة التحضير، ومع ذلك فإنها تنتج مشروبًا عالي الجودة مثاليًا ليتمتع به أي شخص.

إن التباطؤ لتناول فنجان من القهوة مع صديق أو بمفردك هو جزء من ثقافة المقاهي في فيتنام. وقد تم إدخال القهوة إلى البلاد أثناء الاستعمار الفرنسي، واكتسبت حياتها الخاصة في فيتنام، التي نمت لتصبح ثاني أكبر مصدر للقهوةفي العالم بعد البرازيل. كما جلب الفرنسيون معهم مشروب الفين، الذي زين طاولات المقاهي لأجيال، وقد دخل الآن في ثقافة القهوة الحرفية السائدة.

ما هو الفين؟

يمكنك أن تفكر في الفين باعتباره مزيجًا منويأتي هذا المنتج عادةً في أربعة أجزاء من الفولاذ المقاوم للصدأ تتضمن اللوحة والجسم وقرص الضغط والغطاء. اللوحة وأسفل الجسم مثقوبان وكل شيء (إذا حصلت على الحجم 12 أونصة) يمكن وضعه بسهولة فوق معظم الأكواب أو الأكواب الزجاجية أو الترمسات التي ستجدها في خزانتك.

كيفية استخدام Phin

للتحضيرباستخدام جهاز فين، ضع ببساطة طبق وجسم جهاز فين فوق وعاء الشرب الذي تختاره وأضف ملعقتين كبيرتين من البن المطحون. ثم قم بتغطية البن المطحون بقرص الضغط وأضف الماء الساخن حتى يملأ جسم جهاز فين. ضع الغطاء وانتظر لحظة بينما يقطر القهوة. إذا أردت، يمكنك إضافة جولة أخرى من الماء للحصول على المزيد من البن المطحون. مع استمرارك في استخدام جهاز فين، يمكنك بسهولة ضبط كمية البن المطحون والماء حسب رغبتك.

يمكنك الاستمتاع بالقهوة بالطريقة التي تريدها - مع رشة من الحليب المحلى بالعسل أو السكر، أو يمكنك القيام بذلك على الطريقة الفيتنامية وإضافة الحليب المكثف للحصول على حلاوة أكثر كثافة تضيف طبقة أخرى كاملة لتجربة القهوة الخاصة بك. الحقيقة هي أنه لا توجد طريقة خاطئة للقيام بذلك - وهذا هو جمال الفين. بالإضافة إلى ذلك، فإن التنظيف سهل للغاية حيث يسهل غسل الأجزاء إما يدويًا أو في غسالة الأطباق.

انتظر؟ ما هي القهوة الفيتنامية؟

قد يعتقد الكثير من الناس أن القهوة الفيتنامية هي أي قهوة بالإضافة إلى الحليب المكثف. في حين أن هذا صحيح جزئيًا، إلا أنه ليس الحقيقة الكاملة. يتم صنع القهوة الفيتنامية تقليديًا من حبوب الروبوستا، والتي تأتي من نباتات أكثر صلابة وبالتالي يسهل زراعتها بكميات كبيرة. ومع ذلك، لن ترى غالبًا حبوب روبوستا من أصل واحد في ممرات المتاجر حيث يتم تصديرها عادةً بكميات كبيرة ووضعها في خلطات كبيرة من الحبوب والقهوة الفورية ذات العلامات التجارية. عند تخميرها بمفردها، تنتج حبوب الروبوستا نكهة قوية وغنية مع ملاحظات معقدة.

ولم تدخل فيتنام إلى عالم القهوة الحرفية إلا في السنوات الأخيرة، حيث أخذ العديد من رواد الأعمال الفيتناميين الناشئين على عاتقهم مهمة إيجاد مكان لحبوب البن الفيتنامية وتقاليد القهوة، بما في ذلك الفين.

لماذا أحب فلتر Phin الفيتنامي من Nguyen Coffee Supply

إن إبريق القهوة من Nguyen Coffee Supply بسيط وعملي بكل الطرق الممكنة. فهو مصنوع من أجزاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويأتي بثلاثة أحجام: 4 أونصات، و12 أونصة، و24 أونصة. لذا سواء كنت تبحث عن صنع كوب صغير خاص بك كل صباح أو كنت تقوم بتخمير دفعة للضيوف، فإن الأحجام ستلبي احتياجاتك. كما أن الطرازين بسعة 4 أونصات و12 أونصة يشكلان حلولاً رائعة للقهوة أثناء السفر إذا كنت من النوع الذي يريد فنجانًا جديرًا بالثقة من القهوة في غرفة الفندق أو في المخيم.

في الحقيقة، لا يوجد الكثير من التنوع بين نماذج الفين المختلفة. فكلها تحتوي على نفس الأجزاء تقريبًا، وتظل ماكينة Nguyen Coffee Supply وفية للطراز الأكثر تقليدية لفلتر الفين للقهوة الفيتنامية. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت ترغب فيكما تبيع شركة Nguyen Coffee Supply حبوب روبوستا من مصدر واحد، والتي يتم إنتاجها بالتعاون مع مزارع من الجيل الرابع في فيتنام. احصل على كيس من الحبوب وكوب من القهوة، وستتمكن من فتح قفلفين-عدد لا يحصى من الطرق الجديدة للاستمتاع بالقهوة.

الأسئلة الشائعة

ماذا تحتاج لاستخدام فلتر Phin؟

إن الفين هو الحل المثالي لتحضير القهوة لأي مستوى من المعرفة بالقهوة. لست بحاجة إلى أن تكون خبيرًا لاستخدامه، ويمكن لأي شخص الاستمتاع بالإخراج عالي الجودة. في الأيام التي تريد فيها عملية تحضير أبسط، أو إذا وجدت نفسك بعيدًا عن أدوات التخمير المعتادة، فإن الفين هو البديل المثالي. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تريد تناول قهوة على الطريقة الفيتنامية، فمن الأفضل استخدام الفين. لا يتعلق الأمر فقط بإضافة الحليب المكثف، بل يتعلق الأمر بالعملية برمتها المتمثلة في التباطؤ للمشاركة في طقوس الفين من البداية إلى النهاية.

هل مرشح الفين هو مرشح القهوة؟

من الناحية النظرية، نعم! تعمل هذه الطريقة بشكل مشابه جدًا لطريقة صب القهوة، حيث تضيف الماء إلى الجهاز الذي يحمل البن المطحون، ويبدأ قهوتك في التنقيط ببطء. ومع ذلك، تتضمن بعض الاختلافات قرص الضغط، الذي يوزع الماء بالتساوي نيابة عنك، لذا لا يتعين عليك التركيز على تقنية صب القهوة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الاستغناء عن المرشحات الورقية.

ما هي نسبة القهوة لفلتر الفين؟

بشكل عام، يوصى بالبدء بنسبة 1:2 من القهوة إلى الماء. ويمكن تعديل هذه النسبة بسهولة اعتمادًا على مدى تفضيلك لمشروبك المفضل.

لماذا نحن الخبراء

• آن أوونغ هي كاتبة وخبيرة في وصفات الطعام، وتدور أعمالها حول موضوعات الثقافة الشعبية والطعام والأنوثة الفيتنامية الأمريكية.
• لقد كتبت العديد من القصص لمجلة Serious Eats، بما في ذلك مراجعة لـ,وقطعة على.