هل تريد كتبًا ذات قيمة كبيرة لتأخذها معك إلى الشاطئ؟ ربما بدأت للتو في التعامل مع النبيذ بجدية ولكنك لا تعرف حقًا من أين تبدأ في تعلم المزيد. ربما تجد نفسك في ممرات متجر النبيذ المحلي، متمنيًا أن تتمكن من فك رموز الملصقات والعثور على شيء رائع لم تتذوقه من قبل.
أو ربما تبحث عن هدية لعشاق النبيذ في حياتك. أياً كان السبب، فلدينا ما يلبي احتياجاتك.إليكم ثمانية كتب رائعة عن النبيذللقراءة الآن والرجوع إليها لاحقًا.
اثنان من المفضلات
اشرب هذا: النبيذ سهل التحضيربقلم دارا موسكوفيتز جرومدال:لا تكتفي هذه المؤلفة بسرد معلومات عن النبيذ لتحفظها عن ظهر قلب. بل إنها تقدم لك خارطة طريق لتعلم كل ما يتعلق بالنبيذ من خلال تذوقه بنفسك. وتتناول كل حبة عنب على حدة وتقترح عليك الزجاجات التي يجب أن تجربها لتتعرف على كل صنف. هل تريد أن تتعرف على نبيذ شاردونيه؟ يمكنك تذوق خمسة أنواع من النبيذ تقترحها، والتفكير في الأسئلة التي تطرحها أثناء تذوقك، وفي النهاية، ستكون لديك فكرة جيدة عن كيفية اختلاف نبيذ شاردونيه عبر المناطق وأساليب صناعة النبيذ، والأهم من ذلك، أيها تفضله. هذا الكتاب ممتع وسهل القراءة؛ وهو دليل عملي يمكنك البدء في استخدامه على الفور. نتمنى فقط أن تستكشف المزيد من الأنواع (مرحبًا، دارا، ماذا عن جزء ثانٍ؟).متاح على الانترنت
لمن هو:المتعلمون العمليون الذين يفضلون احتساء النبيذ بدلاً من الدراسة، ويرغبون في اكتساب معرفة أعمق بأنواع العنب الكلاسيكية. مثالي لأولئك الذين لم يستعدوا بعد لاستثمار وقتهم في قراءة كتاب ضخم.
نبيذ رائع سهل التحضيربواسطة أندريا إمير روبنسونإن هذا الكتاب الأكثر توسعًا قليلًا ودود وسهل الوصول إليه - هدف روبنسون هو جعل الناس يشعرون بالراحة مع النبيذ. تتضمن إرشاداتها المطمئنة مجموعة أدوات من مصطلحات النبيذ المفيدة (إلى جانب اقتراحات التذوق لإضفاء الحيوية على هذه المصطلحات). إنها تساعد القراء على تعلم كيفية التنبؤ بما إذا كانوا سيحبون نبيذًا غير مألوف بناءً على مكان زراعته، وتقترح كيفية توقع طعم النبيذ قبل الشراء. بعد الأساسيات، تنتقل إلى اقتراح قيم جيدة في مناطق النبيذ المختلفة. أثناء القراءة، تشعر أن المؤلفة في صفك.متاح على الانترنت
لمن هو:أولئك الذين يشعرون بقليل من الإرهاق عند النظر إلى قوائم النبيذ في المطاعم وتصفح ممرات متجر النبيذ.
هل نبدأ حقًا من الصفر؟
كتاب Wine All-in-One للمبتدئينبقلم إد مكارثي، وماري إيوينج موليجان، وماريان إيجانيجمع هذا الكتاب بين بعض المواد التمهيدية العامة مع أدلة مفيدة للغاية ومحددة للنبيذ من فرنسا وإيطاليا وكاليفورنيا ونيوزيلندا وأستراليا والعديد من المناطق الأخرى. يساعد القراء على فك رموز ملصقات النبيذ من مناطق مختلفة وما يمكن توقعه من أنواع العنب المحلية المختلفة والأنماط الإقليمية. إنه سهل الفهم وليس تقنيًا بشكل مفرط، ويتضمن توصيات محددة للمنتجين لكل منطقة. على الرغم من أنه ليس كتابًا جميلًا، إلا أنه مرجع سهل القراءة.متاح على الانترنت
لمن هو:الأشخاص الذين يريدون حقًا التعرف على النبيذ (بدءًا من الصفر تقريبًا)، أو أولئك الذين يتطلعون إلى تجربة مناطق النبيذ أو العنب الجديد بالنسبة لهم.
خاصة لمحبي الطعام
واين وايزبقلم ستيفن كولبان، وبريان إتش سميث، ومايكل فايسبالنسبة لأولئك الذين يركزون على الاستمتاع بالنبيذ مع الطعام، فهذا مصدر رائع. يقارن المؤلفون بين مناطق مختلفة تزرع نفس الصنف ويخبرونك بالنكهات التي تتوقعها من كل منها - جنبًا إلى جنب مع النصائح حول الأطباق التي قد تتناسب بشكل أفضل مع، على سبيل المثال، Sauvignon Blanc من وادي نابا مقابل واحد من نيوزيلندا. يوصون بالمنتجين في المناطق المعروفة والأقل شعبية، ويقترحون قيمًا رائعة قد تراها في قوائم النبيذ في المطاعم أو في متجر النبيذ المحلي الخاص بك. من أجل العثور على أفضل المقترنات، يصنف المؤلفون الطعام والنبيذ حسب الجسم والشدة - من المفيد التفكير في الطيف من السلطعون الطازج إلى قنفذ البحر الغني، أو من الفجل إلى فطر شانتيريل الأثقل. هناك اقتراحات للنبيذ للمطابخ في جميع أنحاء العالم مع مقترنات للأطعمة تتراوح من الجزائر إلى جامايكا، ولحم الخنزير مو شو إلى بلح البحر المقلية. على الرغم من أنها ليست قائمة شاملة، إلا أنها مكان رائع للجوء إليه للحصول على إلهام المقترن.متاح على الانترنت
لمن هو:أولئك الذين يعرفون بالفعل مصطلحات النبيذ جيدًا والذين يبحثون عن أنواع النبيذ للاستمتاع بها مع الوجبات والمهتمين بمناطق النبيذ الأقل شهرة والاكتشافات ذات الميزانية المحدودة.
دليل أولدمان للتفوق على النبيذبقلم مارك أولدمانيستعرض هذا الكتاب المكتوب جيدًا أنواع وأنماط النبيذ في مناطق النبيذ الرئيسية بأسلوب يجعل القراءة على الشاطئ ممتعة. لقد استمتعت بشكل خاص بإجابات الاستطلاع المنتشرة في جميع أنحاء الكتاب: من الممتع معرفة نوع النبيذ المفضل لدى تشارلي تروتر، أو نوع النبيذ شيانتي الذي يوصي به مدير النبيذ في حانة جرامرسي في نيويورك. يمكنني أن أتخيل العودة إلى هذه الأقسام جنبًا إلى جنب مع قوائم أولدمان لأفضل 50 خيارًا من النبيذ الأبيض والأحمر والفوار، على الرغم من أنني شعرت أحيانًا أن توصياته كانت نبيذًا قويًا ومتوفرًا بشكل شائع، وليس جواهر غير معروفة.متاح على الانترنت
لمن هو:الهواة من المبتدئين إلى المتوسطين الذين يريدون توصيات محددة.
للطالب الجاد
دورة النبيذ الكاملة "نوافذ على العالم" (طبعة الذكرى السنوية الخامسة والعشرين)بقلم كيفن زراليهل ليس لديك الوقت لحضور دورة تدريبية رسمية عن النبيذ، ولكنك تتوق إلى الحصول على نصيحة من خبير؟ إن هذا الكتاب المدرسي العملي يأتي في الغالب في شكل أسئلة وأجوبة، حيث يطلع القارئ على أنواع النبيذ الرئيسية المصنعة في جميع أنحاء العالم، ويوصي بما يجب عليك شراؤه (حتى موسم الحصاد المحدد) وما يمكنك توقعه. تتضمن كل "فئة" تعليمات لتذوق مقارن؛ إذا تمكنت من تعقب أنواع النبيذ التي اقترحها زرالي، فسيكون لديك خبير بجانبك أثناء تذوقها. يتضمن الكتاب خرائط ملونة مفيدة إلى جانب أفكار المؤلف حول كيفية تطور مناطق النبيذ المختلفة على مدار السنوات الخمس والعشرين الماضية. ورغم أن هذا الكتاب ليس الأكثر تسلية في القائمة، إلا أنه يجيب حقًا على الأسئلة التي قد تطرأ على بالك أثناء رحلتك مع النبيذ.متاح على الانترنت
لمن هو:الطالب الجاد الذي يريد تعليمًا كلاسيكيًا في مجال النبيذ العظيم في العالم.
دليل على أن حب النبيذ لا يجعلك متعجرفًا
ابتلع هذابقلم مارك فيليبسفي بعض الأحيان، يتجاوز مستوى السخرية في هذا الكتاب الحد، لكن فيليبس يقدم دليلاً سهلاً للاستمتاع بالنبيذ. يتحدث قليلاً عن ما يمكن توقعه من مناطق النبيذ المختلفة والعنب، لكن ما يميزه عن البقية هو جهوده لإزالة الغموض عن النبيذ وتقديم نصائح عملية لمساعدتك على الاستمتاع به. لا يخشى فيليبس أن ينصحك بتسخين النبيذ في الميكروويف أو صب نصف زجاجتين معًا بعد الحفلة.متاح على الانترنت
لمن هو:شخص يتمتع بحس الفكاهة. إذا كنت تشعر بالضجر من الشعور بأنك غريب بين مجموعة من متعصبي النبيذ، وتريد حقًا الحصول على نصائح حول كيفية الاستمتاع بالنبيذ، فاطلع على هذه النصائح.
الكتاب المرجعي الذي ستعود إليه
رفيق أكسفورد للنبيذتم تحريره بواسطة جانسيس روبنسونمع تعمق دراستك للنبيذ، قد تكون لديك أسئلة لا تجيب عليها الكتب المذكورة أعلاه. قد ترغب في معرفة المزيد عن العنب غير المعتاد أو جزء من عملية صناعة النبيذ. يحتوي هذا المجلد الموسوعي على تفاصيل، منمدمن مخدرات("متوسط الحلاوة بالإيطالية")زيماز("مجموعة من الإنزيمات التي تشجع تحويل الجلوكوز والفركتوز إلى كحول إيثيلي أثناء التخمير"). ويتضمن تاريخ المناطق المختلفة وممارسات زراعة العنب، والمصطلحات التي قد تسمعها من محترفي النبيذ، وأي شيء آخر قد ترغب في البحث عنه عندما تفكر في النبيذ. ورغم أن هذا الكتاب ليس الكتاب الوحيد الذي يحتاجه المبتدئ، إلا أنه اقتناء جدير بالاهتمام وسيقف إلى جانبك مع تقدم معرفتك بالنبيذ.متاح على الانترنت
لمن هو:محبو النبيذ مدى الحياة الذين يتوقون إلى إجابات مفصلة لأسئلتهم المتعلقة بالنبيذ.
