هذه هي المقلاة المفضلة لدينا لكعكات البراونيز والحلوى

أنا طاهٍ واثق من نفسه ومرح ومتفائل إلى ما لا نهاية. هل تحتاج إلى دجاج مشوي شهي؟ لا مشكلة. هل تحتاج إلى طبق من براعم بروكسل المقرمشة؟ أنا الشخص المناسب. ورغم أنني ارتكبت الكثير من الأخطاء بالتأكيد خلال فترة عملي كطاهٍ منزلي شغوف، إلا أنني أتقنت هذا العمل لفترة كافية للتكيف والارتجال عند إعداد وجبة.

من ناحية أخرى، عندما يتعلق الأمر بالخبز، فإن ثقتي تتلاشى. لقد عُرفت بترك فطيرة الخوخ في الفرن حتى يتحول لونها إلى نفس لون إطار مطاطي، ولا أستطيع أن أخبرك بعدد أرغفة الخبز التي رفضت بشكل غامض الارتفاع تحت مراقبتي الدقيقة والقلقة. لذا فإن صنع الكعك كان خارج الحسبان منذ البداية. تتفتت الكعكات، وتتفكك عندما أحاول إخراجها من المقلاة، وتحترق في الأسفل ولا تنضج في الأعلى (كيف يمكن أن يكون هذا ممكنًا؟)، والقائمة تطول. لذا عندما أوصتني ستيلا باركس، عبقرية الخبز المقيمة لدينا، بفطيرة الخوخ،صينية ألومنيوم خاصةأنها تعتمد عليها في جميع أنواع مشاريع الخبز اللذيذة والحلوة، وهذا ما أثار اهتمامي.

مع اسم مثل Fat Daddio's، كنت في حب هذا المقلاة منذ البداية. ولكن بصرف النظر عن العلامة التجارية المذهلة، فهي حقًا أفضل بكثير من القوالب التي كنت أعتمد عليها لجميع احتياجات الخبز في المنزل. تتميز هذه المقلاة بقاعدة قابلة للإزالة، مما يجعل من السهل للغاية نقل الكعك الرقيق بمجرد تبريده. ونظرًا لأن القاع يخرج من المقلاة في قطعة واحدة، فلن ينكسر أو ينثني مثل قالب زنبركي مزود بمزلاج.

يوصل الألمنيوم خفيف الوزن الموجود في المقلاة الحرارة بسرعة وبشكل متساوٍ، لذا لا تنتهي الكعكات والقضبان إلى بقع أو نضج غير متناسق. بالإضافة إلى ذلك، فهي مصنوعة من مادة عاكسة، مما يقلل من اللون البني على طول القاع، مما يحافظ على لفائف القرفة وكعكات الفدج اللامعة.خفيف وحساس. وأخيرًا، نظرًا لأنه مصنوع من الألومنيوم المؤكسد غير التفاعلي، فإن مقلاة Fat Daddio's مثالية لتحضير أطباق عالية الحموضة مثلواللازانيا دون القلق بشأن نكهة المعدن التي تتسرب إلى طعامك (مقزز!). كل هذه السمات تجعلها أكثر من مجرد قالب كيك؛ فهي مناسبة أيضًا، كعك الصليب الساخن، والسبانخ للحشود كما هو الحال بالنسبة للكعكة.

لا أنوي أبدًا أن أصبح خبازًا محترفًا، لكن مؤخرًا أعطتني هذه المقلاة الثقة التي كنت بحاجة إليها لتجربة شيء جريء (وغير قابل للتصور سابقًا) مثل هذاكانت رقيقة، ومتوازنة، ولذيذة تمامًا كما وعدت وصفة ستيلا، ولدهشتي، لم تكن محترقة حتى قليلاً.

قوالب الكيك المفضلة لدينا

الأسئلة الشائعة

هل هذا المقلاة آمنة للغسل في غسالة الأطباق؟

يُنصح بغسل أواني الخبز من Fat Daddio يدويًا. قد تؤدي البيئة القاسية لغسالة الأطباق إلى تشوه أو تلف طبقة الطلاء. اغسلها يدويًا بالماء الدافئ والصابون وجففها جيدًا قبل تخزينها.

هل يجب عليك استخدام أدوات الخبز غير اللاصقة؟

أنتيستطيعاستخدمي أدوات خبز غير لاصقة، ولكن الطلاءات غير اللاصقة تميل إلى خلق سطح داكن، مما يعني أنها تمتص الحرارة ويمكن أن تؤدي إلى اسمرار مفرط في قاع وحواف كعكاتك.

هل يجب عليك استخدام رذاذ غير لاصق على أدوات الخبز؟

هذا هو واحد آخر من هؤلاء؟ أنتيستطيعولكن، قد تترك بخاخات الطهي غير اللاصقة بقايا لزجة تتراكم بمرور الوقت وقد تؤدي إلى تغيير لون أواني الخبز، ناهيك عن صعوبة تنظيفها. بدلاً من ذلك، استخدم ورق البرشمان أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وقليل من الدقيق للمساعدة في إزالة بقايا البخاخات بسهولة.