الصلصة الحلوة والحامضة المكونة من 5 مكونات والتي لها مكان دائم في ثلاجتي

لماذا يعمل؟

نوفمبر 2017

تم نشر هذه الوصفة في الأصل كجزء من برنامجناويعاد نشره هنا كوصفة منفصلة لتسهيل استخدامه.

• 4تمر المجهول(40ز) ، محفور

• 1/3 كوب (85ز)معجون التمر الهندي(لا تركز)

• 1/2 ملعقة صغيرة (2ز)مسحوق الزنجبيل

• 1/4 ملعقة صغيرة (1ز)مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري(انظر الملاحظة)

• 1/3 كوب (100ز)سكر النخيلأو السكر البني الفاتح

1. في قدر صغيرة، يُمزج التمر ومعجون التمر الهندي ومسحوق الزنجبيل ومسحوق الفلفل الحار والسكر و3/4 كوب (175 مل) من الماء ويُترك حتى يغلي. يُرفع عن النار ويُترك جانباً، ويُغطى، لمدة 10 دقائق لتلين معجون التمر الهندي والتمر.

2. باستخدام الخلاط، اهرس حتى يصبح ناعمًا، ثم قم بكشط جوانب وعاء الخلاط حسب الحاجة (إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف ملعقة كبيرة من الماء الساخن في المرة الواحدة للوصول إلى القوام المطلوب)، ثم مررها عبر مصفاة شبكية دقيقة لإزالة أي بقايا. بتات ليفية. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

معدات خاصة

ملحوظات

مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري خفيف وفاكهي. إذا لم تتمكن من العثور عليه وترغب في استبداله بالفلفل الحار، تأكد من تقليل الكمية المستخدمة في الوصفة إلى النصف.

التقدم والتخزين

يمكن تبريد الصلصة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.

اقرأ المزيد

×