وصفة كوكتيل ديزي الفضي (كوكتيل الروم الفوار)

لدي جيران رائعون. وهذا مهم، لأن أسقفنا هي أرضياتهم، ومرآبنا هو مرآبهم. ولكنه مهم أيضًا لأنه لا يوجد شخص أكثر ملاءمة لتناول مشروب معه من الأشخاص الذين يشاركونك العنوان. طالما أنك تحبهم، وكما قلت، فأنا محظوظ في قسم الجيران؛ فأنا أحب جيراني كثيرًا.

لقد حضرت اجتماعًا مؤخرًا في الطابق العلوي ومعي بعض أوعية الجيلي التي تحتوي على مشروبات متنوعة، بالإضافة إلى زجاجة من النبيذ الفوار الرخيص. كان هناك بعض التعجب والإعجاب عندما كشفت عن البضائع. "باتيحب"75 فرنسية!" صرخت جارتي أماندا، في إشارة إلى زوجها.

"ممتاز!" أجبت. "لكن هذه ليست فرنسية 75..."

قبل أن تتضاءل ابتسامة بات المتلهفة، تابعت: "لكن في بعض النواحي، فإن كل الكوكتيلات الفوارة تقريبًا هي فرنسية 75".

إذا كنت تتذكر، فهو مزيج منعش من النبيذ الفوار والجن أو الكونياك والليمون والسكر. إنه مشرق وحامض، بفضل النبيذ والليمون؛ وقوي، بفضل الروح؛ وحلو بما يكفي من السكر. إنه أحد تلك المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.وعلى الرغم من أن النبيذ الفرنسي 75 رائع عند صنعه باستخدام الشمبانيا الحقيقية، إلا أنني بصراحة لا أصنعه بهذه الطريقة أبدًا. أي نبيذ فوار جاف أو شبه جاف ترغب في شربه بمفرده سيفي بالغرض.

كما هو الحال مع العديد من المشروبات الكلاسيكية، فإن الوصفة الأصلية هي قالب يرحب بالتجريب. لقد كان السقاة يبتكرون لمساتهم الخاصة عليها لسنوات، وحتى إذا لم يتم ذكر المشروب القديم الجيد 75 بالاسم، فعندما تتعمق في مكونات العديد من المشروبات الفوارة، فإنك غالبًا ما تنظر إلى تعديل على الصيغة التقليدية: فوارة وحامضة، بالإضافة إلى القليل من القوة والحلو.

لقد قمت بتحضير العديد من الأصناف هذه الأيام، وقمت بتجميع أربعة أصناف لذيذة بشكل خاص ومثالية للترفيه الشتوي. مشروب حامض مملوء بالتوابل، وعصير جريب فروت طازج، وطبقة من نبيذ كافا الجاف.مثالي لقضاء العطلات. إن استبدال النبيذ الفوار بنبيذ الجريب فروت رادلر يعطي هذاتوازن مثالي بين الحلو والحامض. يضفي لون لامبروسكو البراق على هذاأحمر قرمزي غامق. حان الوقت لدعوة الجيران!

تم إنشاؤه بواسطة جيسي سير منروب رويفي سياتل، يعتبر Silver Daisy مشروبًا فرنسيًا بنكهة استوائية: لاذع وحامض، مع لمحة من التوابل من مرارة أنجوستورا. يضيف الروم الذي تم تخميره قليلاً (ابحث عن زجاجة تحمل علامة "مُعتّقة لمدة 5 سنوات"، مثل Plantation أو El Dorado) لمسة من الفانيليا التي تعد تغييرًا لطيفًا عن الجن الكلاسيكي. بدلًا من الليمون، يمكنك عصر الليمون وإضافة القليل من مشروب كوراساو البرتقالي لتخفيف الحموضة. إذا لم تكن تخطط لقضاء إجازة على الشاطئ هذا الشتاء، فستحصل على الأقل على هذا الهروب الصغير.

ديسمبر 2016

وصفة كوكتيل ديزي الفضي (كوكتيل الروم الفوار)