بسكويت الزنجبيل الناعم

الثوم والزبدة والنبيذ الأبيض والروبيان لينجويني هي المعكرونة المفضلة لدي لليالي الخاصة أو الأمسيات المريحة. إن الطريقة التي تلتف بها الصلصة حول كل خيط من اللينجويني وينقع الجمبري في تلك الزبدانية اللذيذة هي ببساطة لا تقاوم. هذه الوصفة هي طريقتي لجلب سحر المطاعم الإيطالية إلى مطبخي الخاص.

ما الذي يجعل هذه الوصفة مميزة؟

يحقق هذا الطبق التوازن المثالي بين الراحة والأناقة. مزيج من الروبيان الطري والأعشاب الطازجة وصلصة النبيذ الأبيض يبدو رائعًا ولكن من السهل جدًا صنعه. إنها الطريقة المفضلة لدي لإثارة إعجاب الضيوف أو علاج نفسي بعد يوم طويل.

قائمة التسوق الخاصة بك

• سمنة:4 ملاعق كبيرة للثراء.
• ثوم:4 فصوص مفرومة طازجة لنكهة جريئة.
• مرق:4 أكواب لطهي المعكرونة وزيادة عمق الصلصة.
• ماء:2 كوب لضبط طبخ المعكرونة.
• لينجويني:1 رطل يدور بشكل مثالي مع الصلصة.
• الروبيان:1½ جنيه للبروتين القلبية.
• النبيذ الأبيض:¾ كوب من النبيذ الجاف للحصول على نكهة منعشة وغنية.
• حكيم:¼ كوب طازج للحصول على لمسة عشبية رقيقة.
• كريم ثقيل:1 كوب لجعل الصلصة لذيذة.
• البارميزان:نصف كوب طازج مبشور.
• بَقدونس:نصف كوب للنضارة.
• ليمون:1 لتفتيح كل شيء.
• الملح والفلفل:لتتبيل وتوازن النكهات.

دعونا نطبخ معًا

ابدأ بالباستا

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ويطهى نصف الثوم حتى تفوح رائحته. يُضاف المرق والماء ويُترك حتى يغلي ويُطهى اللينجويني حتى ينضج.

الروبيان المثالي

في مقلاة منفصلة، ​​أذيبي المزيد من الزبدة واطهي الجمبري حتى يتحول إلى اللون الوردي.

بناء الصلصة

أضف الثوم والمريمية والنبيذ إلى الجمبري. اتركه على نار خفيفة حتى ينخفض، مما يخلق قاعدة لذيذة.

يجمع

اخلطي الروبيان والصلصة والمعكرونة المطبوخة. أضيفي الكريمة، البارميزان، وعصرة ليمون. إرم كل شيء معا للحصول على النهاية المثالية.

نصائح مطبخي

أبقِ الجمبري طريًا عن طريق طهيه فقط حتى يصبح لونه ورديًا. احتفظي بالقليل من ماء المعكرونة لضبط قوام الصلصة. عصرة ليمون في النهاية تجعل النكهات تبرز بشكل جميل.

اصنعها بنفسك

استبدلي الكريمة بنصف ونصف إذا كنت تريد طبقًا أخف. للحصول على خضروات إضافية، أضيفي السبانخ أو الكوسة. قم بتجربة الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان للحصول على لمسة منعشة.

اقتراحات التقديم

قم بإقران هذا اللينجويني مع خبز الثوم المقرمش لامتصاص الصلصة. أضف سلطة طازجة مع الخل للحصول على وجبة متوازنة. كأس مبرد من النبيذ الأبيض يكمل النكهات بشكل جميل.

الحفاظ على بقايا الطعام طازجة

قم بتخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. قم بإعادة التسخين بلطف على الموقد مع القليل من الكريمة لإحياء الصلصة.

لماذا تعمل هذه الوصفة

هذه الوصفة تدور حول البساطة والتوازن. صلصة النبيذ الأبيض غنية ولكنها ليست ثقيلة، مما يجعل الروبيان والأعشاب الطازجة تتألق في كل قضمة.

الأسئلة المتداولة

لماذا أحتاج إلى تبريد العجين؟

يساعد التبريد على تماسك الزبدة ويسمح للدقيق بامتصاص الرطوبة. وهذا يجعل من السهل دحرجة العجين ويساعد البسكويت على الحفاظ على شكله أثناء الخبز.

ما مدى سمك العجين؟

لف العجينة بسمك 1/4 بوصة للحصول على أفضل النتائج. رفيعة جدًا وستكون مقرمشة وسميكة جدًا ولن يتم طهيها بشكل متساوٍ.

ما هي أفضل طريقة لمعرفة متى تنتهي؟

يجب أن ترتد ملفات تعريف الارتباط قليلاً عند لمسها ولكن تظل ناعمة الملمس. تحتاج الأحجام المختلفة إلى أوقات مختلفة - الصغيرة 6-8 دقائق، المتوسطة 8-10، الكبيرة 12-14.

هل يمكنني تحضير العجينة للأمام؟

نعم، يمكنك تبريد العجينة طوال الليل. فقط اتركها لمدة 15 دقيقة قبل التدحرج لتسهيل العمل بها.

لماذا لا يجب علي استخدام دبس السكر الأسود؟

الدبس العادي يعطي الحلاوة والنكهة الصحيحة. يعتبر Blackstrap قويًا جدًا ومريرًا بالنسبة لملفات تعريف الارتباط هذه وسوف يتغلب على التوابل.

خاتمة

تعتبر كعكات الزنجبيل من التقاليد المحبوبة في الأعياد، فهي تجمع بين التوابل الدافئة ودبس السكر الحلو والملمس الناعم الذي يجعلها لا تقاوم. تعتبر ملفات تعريف الارتباط هذه مثالية للخبز والتزيين الاحتفالي، مما يضفي الفرح والدفء على احتفالات عطلتك.