وصفة السلطة الخضراء المختلطة المستوحاة من الطراز الروماني (السلطة الرومانية).

اصنع مزيجك الخاص باستخدام أفضل المكونات الطازجة التي يمكنك العثور عليها: رؤوس كاملة من الخس، والراديكيو، والأعشاب، وأوراق الهندباء، والمزيد.

تم التحديث في 14 يوليو 2023

لماذا يعمل؟

  • يقدم مزيج جيد من الخضروات الورقية الطازجة سلطة لذيذة ذات شخصية.
  • إن استخدام ما هو موسمي ومتاح لك يعني أن السلطة ستكون دائمًا في أفضل حالاتها.
  • كل ما تحتاجه الخضروات عالية الجودة هو صلصة خفيفة من زيت الزيتون الجيد وعصير الليمون.

هل تريد سلطة خضراء رائعة مليئة بالخس الطازج والأعشاب اللذيذة والخضراوات المرّة؟ لن تجدها في قسم السلطات المخلوطة مسبقًا في السوبر ماركت. بدلًا من ذلك، اصنعها بنفسك باستخدام رؤوس الخس الكاملة الطازجة والراديكيو والأعشاب والهندباء والمزيد. هذه الوصفة البسيطة بشكل لا يصدق مستوحاة من السلطة الرومانية المسماة ميستيكانزا، والتي تجمع تقليديًا بين العديد من الخضراوات البرية. من غير المرجح أن يتمكن معظمنا خارج روما من العثور على هذه الخضراوات، ولكن يمكننا التقاط نفس الروح من خلال الجمع بين مزيج جيد من الخضراوات الطرية والمرة والعشبية.

أغسطس 2017

وصفة السلطة الخضراء المختلطة المستوحاة من الطراز الروماني (السلطة الرومانية).

  • عن8 الكؤوسبرية و/أو مزروعةالخضروات الورقيةوالأعشاب الطازجة والطرية، مثل الخس، والهندباء، والهندباء البرية، والراديكيو، والهندباء البرية، والرجلة، واللفت، وسعف الشمر، والبقدونس، والطرخون، والشبت، والريحان، والنعناع، ​​وغيرها، ويفضل أن تزرع محليًا وفي موسم الذروة وتكون طازجة (انظر الملاحظة)

  • زيت الزيتون البكر الممتاز

  • عصير الليمون الطازج

  • كوشير أوملح البحر

  1. انتقي الخضراوات الورقية، وتخلصي من أي أوراق ذابلة أو تالفة. اقطعي أوراق الخس من الداخل، وقطفي الأعشاب الطرية من السيقان، وقومي بتقسيم الرؤوس الورقية الضيقة مثل الراديكيو والهندباء إلى أرباع وشرائح. اغسلي كل شيء في عدة مرات من الماء حتى لا يتبقى أي أوساخ أو حصى. جففي جيدًا في مجفف السلطة.

  2. في وعاء تقديم كبير، قلّبي السلطة برفق مع كمية كافية من زيت الزيتون لتغطية الأوراق برفق. أضيفي رشة من عصير الليمون والملح حسب الرغبة، وقلبي المكونات حتى تمتزج. قدميها.

معدات خاصة

ملحوظات

المفتاح هنا هو استخدام ما يمكنك الحصول عليه، وعدم محاولة إدخال أي شيء في السلطة لن يكون رائعًا. إذا كنت تعيش بالقرب من مزرعة أو سوق للمزارعين، فقد يكون هذا هو أفضل رهان لك.

إذا لم يكن الأمر كذلك، أو إذا لم يكن الموسم مناسبًا، فالتزم بالخضروات الورقية القوية والأعشاب مثل راديكيو، والهندباء، والخس الروماني، والخس المجعد، والكرنب الصغير.

اقرأ المزيد

حقائق التغذية(لكل وجبة)
197سعرات حرارية
21 جرامسمين
4 جرامالكربوهيدرات
1 جرامبروتين

×

حقائق التغذية
الحصص: 4
الكمية لكل وجبة
سعرات حرارية197
% القيمة اليومية*
إجمالي الدهون21 جرام26%
الدهون المشبعة 3 جرام14%
الكولسترول0 ملغ0%
الصوديوم299 ملجم13%
إجمالي الكربوهيدرات4 جرام1%
الألياف الغذائية 2 جرام7%
إجمالي السكريات 1 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي 7 ملغ34%
الكالسيوم 32 ملغ2%
الحديد 1 ملغ6%
البوتاسيوم 240 ملغ5%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)