وصفة الجزر المزجج بأربعة توابل

تم التحديث في 15 مايو 2019

هذه الجزر هي من الأطباق الجانبية الرائعة في الأعياد. أشتري الجزر الصغير من نوع شانتيناري ثم أضع عليه الصلصة على الطريقة الفرنسية التقليدية، بالزبدة والماء، لطهيه بالبخار وتلميعه. لكن السر يكمن في إضافة قليل من quatre épices - وهو مزيج من الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والقرنفل والفلفل - لإضفاء نكهة لذيذة وحلوة على الجزر. لذيذ!

وصفة الجزر المزجج بأربعة توابل

  • 1 رطل من جزر شانتيناي الصغير
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
  • 1/4 كوب ماء
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج

  1. ضعي الجزر والزبدة والزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل والسكر والماء في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. غطيها واتركيها على النار مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الجزر ويتبخر الماء ويصبح الصوص المتبل سميكًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تبليها بالملح والفلفل. قدميها على الفور.