وصفة موجو النعناع (صلصة الثوم بالنعناع على الطريقة البورتوريكية)

تم التحديث في 30 أغسطس 2018

الصور: ج. كينجي لوبيز-ألت

صلصة عشبية مصنوعة من النعناع والبقدونس، بنكهة الثوم وعصير الحمضيات. هذا النوع من صلصة موجو مستوحى من النسخة البورتوريكية الخضراء العشبية التي تشبه إلى حد كبير صلصة فيردي الإيطالية.

ملحوظة:يمكن العثور على البرتقال الحامض في أغلب محلات البقالة اللاتينية. إذا لم يكن متوفرًا، يمكنك استبداله بملعقة كبيرة من عصير البرتقال وملعقة كبيرة إضافية من عصير الليمون.

وصفة موجو النعناع (صلصة الثوم بالنعناع على الطريقة البورتوريكية)

  • 1/2 كوبقطفت طازجةأوراق النعناع

  • 1 كوبتم اختيارهأوراق البقدونس الطازجة

  • 2 واسطة فص ثوم، مفروم (حوالي 1 ملعقة صغيرة)

  • 1/4 كوب نبات الكبر، مصفى ومشطوف

  • 1 1/2 ملاعق كبيرة عصيروملعقة صغيرة من قشر الليمونمن 1 ليمونة

  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقالة حامضة واحدة(انظر الملاحظة)

  • 1 صغير القفلوط الكراث الأندلسي، مفروم (حوالي 2 ملعقة كبيرة)

  • 1فلفل أحمر صغير أوقرصة رقائق الفلفل الأحمر

  • 3/4 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز

  • ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج

  1. امزجي النعناع والبقدونس والثوم والكبر وعصير الليمون وقشره وعصير البرتقال والبصل ورقائق الفلفل وزيت الزيتون في وعاء محضر الطعام أو الخلاط واخلطي حتى تتشكل عجينة سميكة. انقليها إلى وعاء صغير وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها جانبًا حتى تصبح جاهزة للتقديم.

معدات خاصة

معالج الطعام

تظهر هذه الوصفة في

حقائق التغذية(لكل وجبة)
126سعرات حرارية
14 جرامسمين
1 جرامالكربوهيدرات
0 جرامبروتين

×

حقائق التغذية
الحصص: 12
الكمية لكل وجبة
سعرات حرارية126
% القيمة اليومية*
إجمالي الدهون14 جرام17%
الدهون المشبعة 2 جرام9%
الكولسترول0 ملغ0%
الصوديوم123 ملغ5%
إجمالي الكربوهيدرات1 جرام1%
الألياف الغذائية 0 جرام1%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين0 جرام
فيتامين سي 9 ملغ46%
الكالسيوم 12 ملغ1%
الحديد 1 ملغ3%
البوتاسيوم 48 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)