إن عدداً لا يحصى من الآباء والأطفال عالقون في المنزل لساعات متواصلة، يكافحون من أجل العمل والدراسة وملء الساعات. ولكننا جميعاً مضطرون لتناول الطعام أيضاً. وهنا يأتي دور دروس الطبخ ــ عبر الإنترنت، أو مباشرة، أو عند الطلب ــ. وبالنسبة للآباء والأمهات الذين لديهم الوقت والأطفال الذين لديهم اهتمام، فهناك مجموعة من المواد المتاحة التي يمكن أن تسلي الأطفال وتشغلهم، بينما تخفف أيضاً بعض الضغوط على الآباء والأمهات في المطبخ. يمكن للأطفال في سن الرابعة أن يتعلموا تمزيق ورمي الخضار الخضراء، وتقشير البازلاء، وهرس الأفوكادو؛ ويمكن للأطفال الأكبر سناً أن يتعلموا صنع التورتيلا أو عجن العجين، أو تحضير الفواكه والخضروات، أو خلط التتبيلات أو الصلصات.
تشجع العديد من المصادر، مثل Dynamite Shop في بروكلين، وReal Food 4 Kids في أيوا، وOutschool في سان فرانسيسكو، الأطفال الذين تبلغ أعمارهم سبع سنوات فأكثر على إعداد وجبة كاملة بمفردهم، وتعلمهم كيفية ذلك. بالطبع، الإشراف الأبوي مهم جدًا.
بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن نهج يعتمد على سرعتهم الخاصة، فإن موقع YouTube عبارة عن حفرة أرنب من الدروس الجذابة والملائمة، من عرض Nerdy Nummies؟ لكيفية صنعكعكة من Animal Crossingإلى كرسي الشيف؟شرح المطبخ للشباب، والتي تتناول كل شيء بدءًا من كيفية استخدام فتاحة العلب بأمان وحتى وصفات مثل عصائر الإفطار، وبيتزا الخبز الفرنسي، وشربات المانجو المكون من ثلاثة مكونات.
بالنسبة للأطفال - والآباء المنهكين - الذين يبحثون عن برنامج أكثر هيكلة أو أطول أمدًا، توفر هذه الخيارات الستة مجموعة واسعة من الخيارات الرقمية، بعضها مجاني.
متجر الديناميت
المكان: زووم
التكلفة: 25 إلى 30 دولارًا لكل فصل
في الأصل كان برنامجًا بعد المدرسة ومخيمًا صيفيًا،متجر ديناميت في بروكلينلقد حولت Dynamite Shop برمجتها لتكون بالكامل عبر الإنترنت. يتم إعداد دروس الطهي التفاعلية والمباشرة في Dynamite Shop لتعليم الأطفال (الذين تتراوح أعمارهم بين 7 و 15 عامًا) كيفية تحضير العشاء لعائلاتهم. الدروس واضحة ومباشرة ومصممة لتخفيف بعض الضغط عن الآباء وتمكين الطلاب في هذه العملية. والوجبات، مثل المعكرونة المخبوزة بالجبن مع الخضار المقلية بالثوم وحساء البصل الفرنسي مع سلطة الكرنب المدلك، دسمة وتركز على الخضار. الدروس أسبوعية ويمكن شراؤها في مجموعة، كـ "فصل دراسي"، ولكنها متاحة أيضًا على أساس الحضور. بالنسبة للأطفال (أو البالغين) الذين لديهم أعياد ميلاد أو احتفالات أخرى قادمة، تقدم Dynamite أيضًا دروس حفلات طبخ عبر الإنترنت.
شاهد جدول Dynamite Shop في بروكلين »
نادي الخبز لكريستينا توزي
المكان: البث المباشر على انستجرام
التكلفة: مجانية
كل يوم في الساعة 2 مساءً بالتوقيت الشرقي، تتوجه الشيف كريستينا توزي، من مطعم Milk Bar وMasterchef الشهير،يتم بثه مباشرة على الانستغراممن أجل #نادي_الخبز الخاص بها أثناء فترة الحجر الصحي. لأكثر من شهر، كانت تنتج مقاطع فيديو عالية الطاقة غالبًا ما تظهر فيها كلبها الرائع،سمنةتنشر صورًا للمكونات في اليوم السابق؛ وعادةً ما تكون عناصر مخزن، مع بعض أفكار النكهة غير التقليدية، مثل البصل الأخضر، أو مربى الفراولة، أو نوتيلا. وتحفز ملاحظاتها وتعليقاتها جمهورها على حضور درس اليوم التالي، حيث تشرح الوصفة خطوة بخطوة، بما في ذلك التحضير، مما يسمح للمشاهدين بالخبز معها في المنزل كل فترة بعد الظهر. حتى الآن، صنعت كعكات فلورنتين الحجر الصحي، والبريتزل الطري، وبسكويت الجبن، وألواح كعكة الجبن بالشوكولاتة، وغير ذلك الكثير.
شاهد حساب كريستينا توسي على إنستغرام هنا »
طعام حقيقي للأطفال
المكان: يوتيوب، بالإضافة إلى الدروس المباشرة على زووم
التكلفة: مجانية
في إطار الاعتراف بالأزمة الحالية، أصبحت مدرسة الطبخ عبر الإنترنت هذه، التي أسستها الناشطة والمعلمة سو هونكامب في عام 2004، مجانية الآن حتى نهاية شهر مايو. تنشر المنظمة مشاريع طهي أسبوعية "مناسبة للأطفال"، مثل التورتيلا المصنوعة يدويًا، والجرانولا، وفطيرة بسكويت رقائق الشوكولاتة، مع دروس فيديو ونصائح حول أفضل طريقة لإشراك صغارك في عملية الطهي. سجل مجانًا على موقع Real Food 4 Kids؛ يتوفر محتوى طهي مجاني إضافي للأطفال علىقناة Real Food 4 Kids على اليوتيوبصفحة.
شاهد الفصول الدراسية الحالية لـ Real Food 4 Kids هنا »
دروس الطبخ خارج المدرسة
المكان: Outschool.com
التكلفة: من 18 إلى 150 دولارًا لكل سلسلة
تستهدف الفصول الدراسية المباشرة عبر الإنترنت التي تقدمها Outschool طلاب رياض الأطفال حتى الصف الثاني عشر، وتتميز بمجموعة متنوعة من برامج الطهي، في المقام الأول للأطفال من سن 8 إلى 14 عامًا. بعضها، مثل"أنشئ مطعمك المؤقت الخاص"تحدث عدة مرات في أسبوع واحد، في حين تحدث حالات أخرى، مثل"المطبخ في هوجوورتس"تقدم هذه الخدمة وصفات مثل عصير اليقطين، وكعك البيرة بالزبدة، ومثلجات الليمون، وتقام أسبوعيًا (في هذه الحالة، لمدة ثمانية أسابيع إجمالاً). Outschool هي مؤسسة مقرها سان فرانسيسكو مدعومة من قبل شركات رأس المال الاستثماري مثل Y Combinator، وتقدم مجموعة واسعة من الدورات في كل شيء من لغة الإشارة الأمريكية إلى الاقتصاد 101.
شاهد عروض دروس الطهي المقدمة من Outschool هنا »
كير.كوم
المكان: زووم
التكلفة: من 14 إلى 35 دولارًا لكل فصل
بالنسبة للطلاب الذين يريدون المزيد من التنوع، يقدم موقع الرعاية هذا فصولًا افتراضية لمرة واحدة؛ تتم إضافة فصول جديدة إلى الجدول الزمني يوميًا. تضمنت الفصول الأخيرة درسًا في صنع الريزوتو بالبازلاء الحلوة يستهدف الأطفال من سن الرابعة ودورة صنع الكب كيك للأطفال من سن السادسة إلى العاشرة. الفصول معقولة التكلفة نسبيًا، وعادة ما تكلف حوالي 15 دولارًا، ولكن هناك أيضًا عدد قليل من البرامج المجانية الموجهة للبالغين، والتي قد تكون مناسبة للطلاب الأكثر تقدمًا المستعدين لتجربة أيديهم في تحضير المكونات أو تجميع أطباق مثل الباييلا أو فطيرة التفاح.
شاهد دروس الطبخ على Care.com هنا »
فجل الاطفال
المكان: RaddishKids.com
التكلفة: من 20 إلى 24 دولارًا لكل اشتراك
لا يختلف برنامج Raddish Kids عن مجموعة توصيل الوجبات، فهو برنامج اشتراك شهري منظم حسب الموضوع. برنامج May's "صُنع في المغرب"، ويتضمن وصفات لفطائر الكفتة، وطاجن الدجاج، وكعك شاي زهر البرتقال. تختلف الأسعار بناءً على مدة الاشتراك. في حين أن Raddish هو في الأساس تجربة غير متصلة بالإنترنت، فإن الموقع يتضمن مقاطع فيديو للطهي بالإضافة إلى صفحة موارد للآباء والأمهات الذين "يتعلمون في المنزل فجأة" ويمكنهم الاستفادة من بعض أفكار الأنشطة القائمة على الطعام. المكافأة: الموارد عبر الإنترنت مجانية.
