12 وصفة سلطة خضراء، من الأطباق الجانبية البسيطة إلى الأطباق الرئيسية الشهية

بالنسبة للعديد من الناس، تعتبر السلطات الخضراء مجرد فكرة ثانوية... وهذا أمر جيد! لا تحكم على أحد! لقد مررنا جميعًا بهذه التجربة. ربما أنفقت معظم طاقتك في تحضير طبق رئيسي شاق، أو ربما لم يكن لديك الوقت الكافي للبدء. نصيحتنا لك؟ في حالة الشك، التزم بالأساسيات؟ ربما احتفظ بقائمة من الأطباق التي يمكنك تناولها.هل أنت مستعد للتعامل مع سيناريوهات اللحظة الأخيرة؟ ولكن إذا كان لديك النطاق الترددي، فحاول التوسع.

هناك العديد من التحسينات التدريجية التي يمكنك إجراؤها لتحسين لعبة السلطة الخاصة بك، مثل المصادر، خفق، أو خبز صينية الخبزحاول مزج ومطابقة المكونات حسب رغبتك أو، للحصول على نهج أكثر عمدًا، جرّب إحدى وصفات السلطة الخضراء التالية.

• تخلص من أحواض الربيع الحزينة وقم بإعداد مزيجك الخاص باستخدام أحدث الأشياء التي يمكنك العثور عليها: رؤوس كاملة من الخس، والراديكيو، والأعشاب، وأوراق الهندباء، والمزيد.

• تبدأ طريقتنا في إعداد هذه السلطة الكلاسيكية بقلوب الخس الروماني، مفصولة إلى أوراق كاملة وصلصة كريمية، متبلة بالأنشوجة وصلصة ورشيسترشاير. تُضفي قطع الخبز المحمصة المتبلة بشكل مثالي، والتي تُقلب بزيت الزيتون المنقوع بالثوم قبل الخبز، لمسة مميزة على الطبق بأكمله. إذا لم يكن الخس الروماني في ممر المنتجات يبدو رائعًا، فراجع.

• تبدأ هذه الوصفة بقلي الفطر على نار عالية ثم الانتهاء منه بالزبدة والبصل الأخضر والشيري. تعمل حرارة الفطر على ذبول الخضروات وتليينها قليلاً مع توفير تباين غني وترابي مع الكرنب الأخضر اللامع والفلفلي والصلصة الحارة.

• يمنح مزيج التوفو المقرمش والأفوكادو الكريمي والجريب فروت الطازج هذه السلطة قوامًا رائعًا وتباينًا في النكهة. كما تكمل صلصة الميسو الجوزية والزعتر العشبي اللاذع النكهات بشكل مثالي.

• تحصل هذه السلطة البسيطة على دفعة من الحنطة السوداء المحمصة، والتي تضيف عنصرًا عطريًا غير متوقع ونكهة مقرمشة.

• بالتأكيد، هذا المزيج الرائع من الجبل الجليدي وقطع لحم الخنزير المقدد والطماطم المقطعة وصلصة الجبن الأزرق هو "سلطة"، ولكن من الصعب ألا نفكر في أن شخصًا ما في مكان ما ارتكب خطأ في التصنيف. كما أن كثافة الإضافات اللذيذة تجعل من هذه السلطة طبقًا شهيًا غير مألوف في عالم السلطات.

• في هذا الطبق الروماني الكلاسيكي، يتم خلط قطع البونتاريل المقرمشة والعصرية مع صلصة قوية من الأنشوجة والثوم.

• الجبن الأزرق والفواكه المجففة والمكسرات مزيج كلاسيكي من النكهات، ولكن العنب المجفف بالفرن يجعل هذه السلطة غير عادية حقًا.

• التبولة عبارة عن مزيج لذيذ من البقدونس المفروم والنعناع والبصل الأخضر والطماطم والبرغل وزيت الزيتون وعصير الليمون. قد يعتقد البعض أن هذه ليست "سلطة خضراء"، لكن الأجواء (واللون) يقولان عكس ذلك.

• مثل العديد من السلطات الصينية، تتضمن هذه الوصفة خضروات مطبوخة قليلاً. يتم سلق السبانخ لفترة وجيزة ثم عصرها. والنتيجة هي سلطة سبانخ لذيذة وذات ألوان زاهية، مرصعة بالفول السوداني المقلي المقرمش الغني مع صلصة الثوم الحامضة.

• يتم تقديم هذا الطبق الذي يحتفي بالمنتجات الربيعية مع صلصة الخل والخردل، مع رش القليل من جبن الموزاريلا الطازج، ويتم تقديمه فوق ملعقة من اللبنة التي تم دهنها على كل طبق ورشها بزيت الزيتون.

• هذه الوصفة "المنزلية" من نيس هي طبق سلطة خضراء مثالي لفصل الصيف. وكما هو الحال مع وصفة الخضروات الربيعية المذكورة أعلاه، فإن هذه الوصفة تحتوي على كمية قليلة من الخضروات، ولكن أوراق الريحان الممزقة والفاصوليا الخضراء المقرمشة الطرية تعوض النقص.