اعترافات مهرب شراب القيقب
بعد دقيقة واحدة من فتح القائمة، كنت ألاحظ ذلك. كنت أتجه إلى جانب الكشك حيث تتجمع كل التوابل معًا وأتمتم لنفسي،بالطبع لا يوجد شراب القيقب.
لم أستطع أن أغضب، لأن المطعم لا يبيع شراب القيقب الحقيقي بالطبع. لا يبيعه أي مطعم تقريبًا. إذا كنت ترغب في تناول الطعام في مكان يصر فيه النوادل على ارتداء قمصان سهرة لا تناسب مقاسك أبدًا، حيث تكون البيض دهنية تمامًا مقابل 4 دولارات فقط، فهذا هو الاتفاق الذي تبرمه. عليك أن تطلب من عمتك جيميما أن تصبها على فطائرك غير الرقيقة، وستحبها.
وبصراحة لا يوجد مطعم أشعر فيه بسعادة أكبر. فالنصوص المملة وآداب تناول الطعام خارج المنزل لا تنطبق على جدرانه المطلية بالكروم. وفي مدينة نيويورك، حيث تتوجه أنظار الجمهور إليك أينما ذهبت، لن تشعر أبدًا بأنك مجهول الهوية أكثر من عندما تخيم في كشك لتناول الطعام. وهذه هي الأماكن العامة التي أشعر فيها بأكبر قدر من الحرية لتخفيف حذري.
لذا فأنا أميل بلا خجل إلى حب أي وجبة أتناولها في أي مطعم، وأفترض أنني سأستمتع بوقتي في أي مطعم جديد أزوره. والعلاقة غير المنطقية هنا هي افتراض أن الطعام نفسه سيكون جيدًا، وأن الطاهي الذي يتولى إعداد الوجبات السريعة لديه نفس المشاعر المتعصبة تجاه العجة مثلي، وأن المدير سوف يحرص على تخزين صلصة مكسيكية حارة وشراب القيقب الحقيقي في حامل التوابل.
بالطبع هذا ليس هو الحال. لذا قبل بضع سنوات، بعد أن وجدت نفسي لا أملك سوى شراب الفابل مرة أخرى، اتخذت إجراءً لتغيير الأمور. بدأت في تهريب شراب القيقب الخاص بي.
"إذا قمت بمثل هذه الحيلة في مطعم آخر، فسوف تلقى نظرات غاضبة. لا يمكنك إحضار جبن البارميزان إلى مطعم بيتزا. ولن يتقبل المطعم الذي يقدم البيتزا على طاولاته البيضاء كيس الملح الذي تضعه في طبقك".
لا أستطيع أن أبالغ في وصف مدى تحسن كل وجبة تناولتها منذ ذلك الحين. فالفطائر والخبز المحمص الفرنسي مذاقه أشبه بالطعام المصنوع في المنزل. وفجأة أصبح لحم الخنزير المقدد الرقيق المملح وجبة لذيذة. هل سبق لك أن أضفت شراب القيقب الحقيقي إلى وجبة لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن؟ يجب أن تفعل ذلك. فهو يفعل العجائب مع القهوة أيضًا.
إن القيام بمثل هذه الحيلة في مطعم آخر سوف يثير نظرات غاضبة. إنك لا تأخذ جبن البارميزان إلى مطعم بيتزا. ولن يتقبل المطعم الذي يغطي طاولاته مفارش بيضاء كيس الملح الذي تضعه في نهاية الطبق. ولكن هناك اتفاق آخر تبرمه مع أحد الزبائن وهو أنك طالما لم تضرم النار في المطعم، فإنك حر في فعل ما تريد؛ طلب طعام من خارج القائمة، أو طلب القهوة فقط لمدة ثلاث ساعات، وما إلى ذلك. وفي رأيي أن هذا الاتفاق يشمل إحضار زجاجة صغيرة من شراب القيقب من نوع جيمسون، والتي أحتفظ بها لنفس الغرض. ولم يسبب لي أحد أي مشكلة قط.
أدرك أن هناك رواد مطاعم يقدمون لك زجاجة صغيرة من شراب القيقب الحقيقي مقابل رسوم بسيطة. يأتي هذا من نوايا حسنة، لكن فكرة دفع ثمن شراب القيقب ليست بالأمر السهل.الملحقيبدو أن تناول أي نوع من المكملات الغذائية هو أكثر ما يمكن أن تفعله في غير العشاء. أين نحن الآن؟ بالإضافة إلى ذلك، فإن نفحات الويسكي من زجاجة جيمسون لا تضر بمشروب القيقب على الإطلاق.
من بين كل الأسباب التي تجعلنا نحب المطاعم، قد يكون هذا هو المفضل لدي. من المؤكد أن الطعام مريح، والخدمة ودودة، والأسعار منخفضة. ولكن إلى جانب كل ذلك، لا يوجد مكان آخر يسمح لك بإعداد وجبة خاصة بك تمامًا دون أن يكترث أحد بذلك. ليس الأمر وكأنهم لم يروا شخصًا يشرب كأسًا صغيرًا من الويسكي من قبل.
