كعك جوز الهند بالشوكولاتة

• 1 1/4 الكؤوس دقيق متعدد الإستعمالات

• 1 1/2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز

• قرصة ملح

• 3/4 كوب جوز الهند المبشور، مقسم

• 1/3 كوب سكر

• 1/2 كوب رقائق الشوكولاتة(أو الشوكولاتة المفرومة)

• 1/2 كوب سمنة، ذاب

• 1 كوب لبن

• 1 بيضة, مضروب

• 1/2 ملعقة صغيرة الفانيليا

1. سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية. في وعاء، امزجي الدقيق ومسحوق الخبز والملح ونصف كوب جوز الهند المبشور والسكر واخلطي حتى تمتزج المكونات ثم امزجي الشوكولاتة مع المكونات الجافة حتى تتوزع بالتساوي. في وعاء منفصل، امزجي الزبدة المذابة والحليب والبيض والفانيليا واخفقي حتى تمتزج جيدًا. امزجي المكونات الرطبة في المكونات الجافة باستخدام ملعقة مطاطية، واخلطي حتى تمتزج المكونات تمامًا (لا بأس ببعض الكتل).

2. قومي بتغطية صينية الكعك بعشرة أكواب ثم قومي بتقسيم العجين بين الكؤوس المبطنة. رشي كل كعكة بجوز الهند المبشور المتبقي واخبزيها حتى تنتفخ الكعكات ويتحول لون جوز الهند إلى البني، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجها. قدميها دافئة.

معدات خاصة

قالب الكعك