وصفة سلطة الكوب الكاليفورنية

للسلطة:

• 24 أونصات فيليه السلمون

• 12 أونصات قلوب الخس الروماني, مقطعة

• 4 كبير بيض مسلوق, مقطعة إلى مكعبات

• 4 شرائح لحم الخنزير المقدد المطبوخ, مقطعة إلى مكعبات

• 2 الافوكادو، مقشرة، منزوعة البذور، ومقطعة إلى شرائح

• 1/2 نصف لتر طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين

• 3 أونصات جبن الماعز, متفتت

• زيت الزيتون

• ملحوالفلفل

للتزيين:

• 1/2 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز

• 2 ملاعق كبيرة خل النبيذ الاحمر

• 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

• 1/3 ملعقة صغيرة صلصة ورشيستر

• 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

• ملحوالفلفل حسب الرغبة

1. سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية. ادهني السلمون بزيت الزيتون وتبلي الجانبين بالملح والفلفل. اشوي السلمون حتى ينضج تمامًا، لمدة 4 دقائق لكل جانب حسب السُمك. ضعيه جانبًا.

2. ضعي الخس والبيض ولحم الخنزير المقدد والأفوكادو والطماطم الكرزية وجبن الماعز في وعاء كبير، وقلبي المكونات حتى تمتزج.

3. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي جميع مكونات الصلصة معًا، ثم تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

4. صب الصلصة فوق خليط الخس وقلّب المكونات حتى تمتزج.

5. قومي بتقطيع السلمون إلى 4 قطع، وقسّمي السلطة بين 4 أوعية، وضعي فوق كل وعاء قطعة من السلمون.

تظهر هذه الوصفة في