عصير الفراولة والموز

أتذكر اليوم الذي عادت فيه أمي إلى المنزل ومعها أول خلاط لعائلتنا. تجمعت أنا وأخواتي حولها وهي تفتح صندوق الخلاط على طاولة المطبخ، فضوليين لمعرفة سبب الضجة. كان الخلاط، وهو طراز بلاستيكي أبيض من فيليبس، هو أحدث قطعة من المعدات في مطبخنا في ذلك الوقت - كنا في هونج كونج في التسعينيات ولم يكن لدينا حتى فرن. شاهدناها وهي تجمع الخلاط وتشرع في مزج العصير الوحيد الذي تعرف كيف تصنعه: عصير كريمي بالفراولة والموز كان مذاقه أشبه بميلك شيك أكثر من مشروب الإفطار. وعلى الرغم من امتلاكها للخلاط الآن، إلا أن أمي لم تغيره أبدًا. الشيئان الوحيدان اللذان استخدمتهما للخلاط؟ ميلك شيك؟ وعصائر مذاقها مثل ميلك شيك.

على الرغم من أنني قمت منذ ذلك الحين بتوسيع نطاقيلا يزال عصير الفراولة والموز الذي تصنعه والدتي من بين مشروباتي المفضلة التي تثير الحنين إلى الماضي وتبعث على الراحة. وليس من الصعب أن نفهم لماذا كانت تحبه إلى هذا الحد: فنسختها تحتوي على ثلاثة مكونات فقط، وكانت وجبة خفيفة سهلة التحضير لبناتها الثلاث المزعجات اللاتي يعانين من صخب شديد ويحتاجن إلى المساعدة.

على مر السنين، قمت بتعديله قليلاً عن طريق استبدال التوت الطازج بالتوت المجمد وإضافة ملعقة كبيرة من مربى الفراولة. يتم قطف التوت المجمد وحفظه في ذروته عندما يكون ناضجًا، ويوفر دفعة من نكهة الفراولة المركزة أفضل من معظم الفواكه الطازجة طوال العام. يضيف المربى إلى كثافة الفراولة. في الوقت نفسه، يساعد الموز في تكثيف العصير، بينما يضفي الحليب كامل الدسم ثراءً. عند إقرانه بالفراولة المجمدة والمربى، فإن المشروب الناتج يكون مذاقه مثل نسخة قابلة للشرب من الفراولة والقشدة. هل هو حلوى أم إفطار؟ أنت تقرر.

وصفة عصير الفراولة والموز