عصير الفراولة والموز
مصنوع من عدد قليل من المكونات، يتميز عصير الفراولة والموز هذا بمذاق يشبه الفراولة والقشدة.
أكلات جادة / أماندا سواريز
لماذا يعمل؟
- تُعبأ الفراولة المجمدة دائمًا تقريبًا في ذروة نضجها الموسمي، مما يضمن نكهة فراولة أكثر تطورًا بغض النظر عن وقت العام. بالإضافة إلى ذلك، يتم تجميدها، مما يساعد على تبريد العصير دون الحاجة إلى الثلج.
- يؤدي إضافة مربى الفراولة إلى تعزيز نكهة التوت.
أتذكر اليوم الذي عادت فيه أمي إلى المنزل ومعها أول خلاط لعائلتنا. تجمعت أنا وأخواتي حولها وهي تفتح صندوق الخلاط على طاولة المطبخ، فضوليين لمعرفة سبب الضجة. كان الخلاط، وهو طراز بلاستيكي أبيض من فيليبس، هو أحدث قطعة من المعدات في مطبخنا في ذلك الوقت - كنا في هونج كونج في التسعينيات ولم يكن لدينا حتى فرن. شاهدناها وهي تجمع الخلاط وتشرع في مزج العصير الوحيد الذي تعرف كيف تصنعه: عصير كريمي بالفراولة والموز كان مذاقه أشبه بميلك شيك أكثر من مشروب الإفطار. وعلى الرغم من امتلاكها للخلاط الآن، إلا أن أمي لم تغيره أبدًا. الشيئان الوحيدان اللذان استخدمتهما للخلاط؟ ميلك شيك؟ وعصائر مذاقها مثل ميلك شيك.
على الرغم من أنني قمت منذ ذلك الحين بتوسيع نطاقيلا يزال عصير الفراولة والموز الذي تصنعه والدتي من بين مشروباتي المفضلة التي تثير الحنين إلى الماضي وتبعث على الراحة. وليس من الصعب أن نفهم لماذا كانت تحبه إلى هذا الحد: فنسختها تحتوي على ثلاثة مكونات فقط، وكانت وجبة خفيفة سهلة التحضير لبناتها الثلاث المزعجات اللاتي يعانين من صخب شديد ويحتاجن إلى المساعدة.
أكلات جادة / أماندا سواريز
على مر السنين، قمت بتعديله قليلاً عن طريق استبدال التوت الطازج بالتوت المجمد وإضافة ملعقة كبيرة من مربى الفراولة. يتم قطف التوت المجمد وحفظه في ذروته عندما يكون ناضجًا، ويوفر دفعة من نكهة الفراولة المركزة أفضل من معظم الفواكه الطازجة طوال العام. يضيف المربى إلى كثافة الفراولة. في الوقت نفسه، يساعد الموز في تكثيف العصير، بينما يضفي الحليب كامل الدسم ثراءً. عند إقرانه بالفراولة المجمدة والمربى، فإن المشروب الناتج يكون مذاقه مثل نسخة قابلة للشرب من الفراولة والقشدة. هل هو حلوى أم إفطار؟ أنت تقرر.
وصفة عصير الفراولة والموز
- 1 1/2 كوب من الفراولة المجمدة (10 أونصات؛ 290 جرام)
- 1 1/2 كوب (355 مل) من الحليب كامل الدسم (انظر الملاحظة)
- 1 موزة ناضجة
- 1 ملعقة كبيرة من مربى الفراولة (1 أونصة؛ 25 جرامًا)
امزج الفراولة المجمدة والحليب والموز ومربى الفراولة في الخلاط. اخفقي المكونات عدة مرات لتفتيت الفاكهة، ثم اخفقيها بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة تمامًا، لمدة دقيقة تقريبًا.
أكلات جادة / أماندا سواريز
معدات خاصة
خلاط
ملحوظات
لا تتردد في استبداله بالحليب الخالي من منتجات الألبان إذا كنت ترغب في ذلك.