الربيع في الهواء! هل تشعر به؟ لأنني... لا أستطيع، ليس بعد على الأقل. لحسن الحظ، أنايستطيعلقد رأيته في أغلب الأحيان في هيئة منتجات طازجة صغيرة على رفوف السوبر ماركت. قد لا يكون الطقس مناسبًا للتنزه بعد، لكن الهليون الطري والبازلاء الحلوة بدأت للتو في العودة إلى موائدنا، وفي رأيي هذا سبب كافٍ للاحتفال. إليك قائمة غداء مكونة من أربعة أطباق لتبدأ بها.
بيض الشيطان على طريقة كل بيجل
هناك عدد قليل من المقبلات التي تحظى بإعجاب الجميع ويسهل تحضيرها بكميات كبيرة مثل البيض المخفوق. ما عليك سوى غلي مجموعة من البيض وتقطيعها إلى نصفين وخفق صفار البيض مع القليل من المايونيز ووضع الخليط مرة أخرى في كل كوب من البيض الأبيض الصلب اللامع. ولكن في حين أنني أحب البيض المرشوش بالفلفل الحلو والمضاف إليه الخردل والخل والصلصة الحارة، إلا أنني لا أحب البيض المخفوق.هناك شيء يمكن قوله عن تحريك الأمور. ألا وهو:يا إلهي، هذه جيدة.
لقد حصلنا علىولكن المفضل لدي هو أيضًا مناسب تمامًا لتناول الغداء. لا تدع هذا العرض المذهل يخيفك - فكل بيض الشيطان المصنوع من خبز الباجيل سهل التحضير بشكل لا يصدق. كل ما عليك فعله هو خفق مزيج من الجبن الكريمي والمايونيز وعصير الليمون وبذور السمسم والبصل المجفف وبذور الكراوية والسلمون المدخن في صفار البيض. بعبارة أخرى، قائمة التسوق الخاصة بك هي أطول جزء من هذا المشروع. يتبع الباقي نفس النمط الكلاسيكي، فقط يمكنك اختيار تزيينها بمزيد من السلمون والبذور. ما تبقى لديك هو شيء كريمي قليلًا ومقرمش قليلًا ومليء بالنكهة - خبز الباجيل والسلمون المدخن بحجم اللقمة المثالي.
ساندويتشات شاي الخيار والفجل بالأعشاب
لقد أحببت دائمًا أن إزالة القشرة من الساندويتش وتقطيعها قطريًا يجعلها مميزة على الفور. فجأة، أصبحت هذه الوجبة الخفيفة والرائعة ليست ساندوتشًا عاديًا: إنها وجبة خفيفة ولذيذة.شايشطيرة.
بالطبع، الأمر ليس بهذه البساطة ــ من الناحية المثالية، ترغب في شراء رغيف كامل من الخبز الأبيض وتقطيعه في المنزل، بحيث يكون رقيقًا بما يكفي لرؤية الضوء يتسلل من خلال المسام. ولكن بمجرد الانتهاء من التقطيع، تكون مهمتك قد انتهت تقريبًا. تُدهن كل قطعة من الخبز بالزبدة ثم تُغطى بحشوة من اللبن (جبن الزبادي) المرقط بالشبت والثوم المعمر وبراعم البازلاء. ويكتسب الدهن بعض الحموضة الإضافية من عصير الليمون ونكهة اللحم من صلصة ورشيسترشاير. ثم تضيف شرائح الخيار الرقيقة والفجل الحار لمسة نهائية مقرمشة.
فطيرة الربيع في مقلاة مع الهليون وجبن الماعز
أحب أن أفكر في الفريتاتا على أنها زواج سعيد بين الأومليت والبيض المخفوق، على الرغم من أنه من الأسهل إتقان أي منهما. كل ما تحتاجه حقًا هو مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن (يفضل أن تكون من الحديد الزهر)، وبعض البيض، والحشوة التي تفضلها - أحب مزيج الهليون وجبن الماعز هنا، ولكن الكراث والبصل الأخضر وسراخس السرخس أو سيقان الثوم ستكون كلها بدائل رائعة صديقة للربيع. ابدأ بقلي الخضروات على الموقد، ثم أضف البيض المخفوق، وحركه لدمجه ورش السطح بجبن الماعز. بمجرد أن تبدأ البيض في التماسك، ما عليك سوى تحريك المقلاة تحت الشواية وتركها حتى تحمر وتصبح مقرمشة في الأعلى. لست بحاجة حتى إلى طبق تقديم - مقلاة الحديد الزهر تقدم عرضًا ريفيًا رائعًا بمفردها.
باناكوتا الزبادي اليوناني مع الجرانولا
في حين يمكن تقديم معظم الأطباق في هذه الوجبة على أطباق كبيرة، إلا أن تقديم الأطباق في أطباق فردية أمر رائع لإضفاء لمسة شخصية. لحسن الحظ، من الأفضل تحضير كؤوس البانا كوتا هذه مسبقًا، لذا عندما يصل الضيوف، ما عليك سوى إخراجها من الثلاجة.
الوصفة نفسها عبارة عن خدعة رائعة يجب أن تكون في جعبتك: ابدأ برش الجيلاتين في الماء الدافئ، ثم حركه في قدر من الحليب الساخن والسكر. وفي الوقت نفسه، اخفق الزبادي اليوناني والقشدة والفانيليا معًا. ثم امزج الخليطين، وصبهما في أكواب، ونقلهما إلى الثلاجة حتى يتماسكا. تستغرق العملية بأكملها ربما 15 دقيقة، ويتبقى لديك حلوى إفطار غنية وكريمية للغاية تتناسب تمامًا مع مقبلات الجرانولا المحمصة بالزبدة والسكر.
احصل على وصفة باناكوتا الزبادي اليوناني مع الجرانولا ستريوسل »
سانجريا الجريب فروت الفوارة
يجمع هذا المشروب الفوار الجاهز للشرب بين عصير الجريب فروت المر الحلو الحامض ونبيذ ليليت روزيه الفرنسي المدعم برائحة الفواكه والبلوط الخفيفة وقشر البرتقال. يضيف الشراب البسيط بعض الحلاوة المطلوبة بينما تضفي أوراق النعناع الطازجة المهروسة نكهة عطرية منعشة على القاعدة. يُضاف إليه نبيذ كافا الفوار الجاف، ليصبح مشروبًا مشرقًا غير مسكر للغاية سينعشك بدلاً من أن يجعلك تنام.
