نحن لا نختار المفضلات، ولكن هذه هي الوصفات الـ 17 التي لم يتمكن محررونا من الاكتفاء بها هذا العام

لا يمر يوم ننشر فيه وصفة على هذا الموقع ولا أقول "أريد أن أصنعها!" ربما أكون متحيزًا، لكني أعرف أيضًا مقدار ما يتطلبه نقل الوصفة من الفكرة إلى الواقع هنا قبل أن نرسلها إلى العالم. بين الاختبار (والاختبار والاختبار) والتطوير والاختبار المتقاطع والتحرير والتصوير، فإن نشر كل منها ليس بالأمر الهين. في الواقع، من المحتمل أن يكون لدى كل فرد في هذا الفريق دائمًا قائمة بوصفات "الأكلات الجادة" الجديدة التي يريدون طهيها بطرقهم. لكي نكون واضحين، هذه مشكلة جيدة.

كل هذا يعني أنه من الصعب الحصول على مفضلات عندما نعمل مع مطوري الوصفات الموهوبين. ولكن هناك أكثر من عدد قليل من الوصفات التي نشرناها هذا العام والتي نعود إليها باستمرار، على الرغم من قوائم "الوصفات التي يجب إعدادها" والتي تبدو لا نهاية لها. فيما يلي 17 وصفة وصفها محررونا بأنها أصبحت بسهولة من بين وصفاتهم الفورية.

• "لقد أحضرت هذا إلى مائدة الطعام مؤخرًا وأطلقت عليه مازحا اسم" فطيرة وعاء أرضية الغابة "، في إشارة إلى نكهاتها الخريفية العميقة من الفطر والخضروات الجذرية والأعشاب الخشبية. إنه طبق يخدش كل حكة - مرضي جدًا، ومملوء جدًا، لذيذ جدًا، ولا توجد ذرة لحم في الأفق."—، مدير التحرير

  "أنا أعير دانيال في هذه الفطيرة اللذيذة والمرضية للغاية."—مدير التحرير المساعد

• "على الرغم من أنني عادةً ما أخجل من معظم اتجاهات الطعام، إلا أنني أؤيد تمامًا جنون عصير المخلل في كل شيء الذي حدث في العام الماضي. والمفضل لدي من بينها هو وصفة غموس المخلل. فتات الخبز المحمص في الزبدة وعصير المخلل هي وصفة رائعة. لحظة تألق الطهي أريدهم في كل شيء الآن!"—، كبير محرري الطهي

  "أنا أحب النمش المقرمش والقوي. أحب التغميس الكريمي الحالم. اجمع الاثنين معًا، وقم بإقرانهما بكيس من رقائق البطاطس، وبذلك تكون قد أنشأت تطبيق أحلامي إلى حد كبير. إن طبقة البانكو المقرمشة المنقوعة في عصير المخلل تجعل الطبق (ومن الواضح أن محررًا آخر في SE يوافق على ذلك — مرحبًا ليا!)"—محرر

  "أضف اسمي إلى قائمة الأشخاص الذين يصيحون بهذه الوصفة. إنها كل ما أريد أن يكون عليه الغمس - كريمي، لاذع، منعش، لذيذ. أعني، إنها نكهة مخلل الشبت!"-دانييل جريتزر

• "أنا أحب البروكلي المشوي. أحب سلطة السيزر. إن النكهة والملمس الذي تضيفه فتات خبز السيزر إلى البروكلي بالكراميل هنا لذيذ جدًا. فهو يمنحك نكهة سلطة السيزر والبروكلي المحمص الترابي. هذه الوصفة الآن هي وصفة إلى الأبد الجانب في منزلنا."—هالي سكاربينو، محررة النشرة الإخبارية

• "أنا فقط أحب الفكرة (التي يولّدها الجمهور!) والطاقة المتزعزعة جدًا وراء معكرونة دانيال سيزار. يا له من وقت، يا لها من فرحة."—، مدير التحرير التنفيذي

• "لقد جاء متأخرًا في الموسم، ولكن هذا الحساء الإيطالي بالحمص وضلع لحم الخنزير هو كل ما كنت أتحدث عنه منذ أن صنعه دانيال في ديسمبر. إنه جيد جدًا - مثللذاجيد. أنا حقا لا أفهم كيف. (أعني أنني أفعل ذلك. إنها وصفة دانيال، وقد حالفني الحظ أيضًا في تذوق النسخة التي طبخها). على أية حال، إذا لم أكن قد طلبت منك بالفعل تحضير هذا الحساء، يرجى الذهاب لإعداد هذا الحساء. لن تشعر بخيبة أمل."—، المدير المساعد، المرئيات

• "ليست جينيفيف خبازة ماهرة فحسب، بل إنها تعرف أيضًا كيفية تحضير عشاء متوسط. هذه الوصفة هي نسختها الملائمة طوال الأسبوع من دجاج صلصة الصويا الكانتونية الكلاسيكية، وهي تنفجر عمليًا بالنكهة. لقد صادف أنني كنت في الاختبار المطبخ عندما أعدته لأول مرة، وقد عدت بسعادة لثواني (وثالثة!). أوصي بشدة بطهيه لجعل أيام الشتاء القاتمة القادمة أكثر إثارة."—، محرر مشارك

• "كعكة ليا غنية وطرية، مع القدر المناسب من الحلاوة. إنها حقًا أفضل كعكة صنعتها وأكلتها على الإطلاق - إنها الآن الوصفة المفضلة لعائلتنا!"—محرر الطهي

• "الوقت المفضل لدي في اليوم لتناول الكعك هو في وجبة الإفطار. ولكن باسم ضبط النفس، أفضّل الكعكة التي تكون على الجانب الصارم من الحلوى. هذه الكعكة تضرب العلامة: إنها مشرقة وحيوية من الليمون، وتتوافق بشكل مثالي مع ملعقة من الزبادي السميك (إذا كنت تشعر بالمسؤولية) أو سحابة من الكريمة المخفوقة (إذا كنت تشعر بالمرح)، لقد قمت بإعدادها عدة مرات منذ نشرها، ولم تخذلني بعد ".—محرر

• "عائلة زوجي ألمانية، وقد قدم طلبًا للحصول على جنسيته المزدوجة هذا العام، لذلك قمنا بتحضير المزيد والمزيد من الطعام الألماني في المنزل.يحبكعكة الغابة السوداء، وكنت متحمسًا لرؤية نسخة صندوق الثلج هذه منشورة على الموقع. كومبوت الكرز محلي الصنع، وملفات تعريف الارتباط المغطاة بالشوكولاتة، والموس الكريمي - كل هذا مثالي."—، مدير التحرير المساعد

• "لقد كنت محظوظًا لوجودي في الاستوديو عندما قمنا بالتقاط الصور ومقاطع الفيديو لجميع كعكات جينيفيف الأربعة الأسطورية هذا الصيف. لقد كانت جميعها عبارة عن طبقات جميلة، وتم اختبارها بخبرة مع ما يكفي من الحلاوة، ولكن كعكة السمورز كانت المفضلة لدي لو كان مذاق السمور بهذا الشكل عندما كنت طفلاً، ربما كنت سأسمح لوالدي بإرسالي إلى المخيم."—، كبير محرري وسائل التواصل الاجتماعي

• "الفيلم الذي صنعت فيه جينيفيف الليمون على شكل انفجار نجميسحر!!"—تيس كومان

• "اعتراف: أنا أكره الكعك متعدد الطبقات. فهو غالبًا ما يكون سكريًا وجافًا، وأفضل أن أتناول شيئًا منصهرًا ولزجًا فحسب،شكراً جزيلاً. لذلك، لسنوات عديدة، كانت بودنغ التوفي اللزجة هي "كعكة عيد ميلادي" المفضلة لدي. إنها فادحة ودافئة، وصلصة التمر والتوفي تعطيها حلاوة تشبه دبس السكر دون أن تكون متخمة. مغطاة بقطعة (غير تقليدية) من الكريمة الطازجة أو الكريمة المخفوقة، شريحة منها هي في الأساس عناق على طبق."-جريس كيلي

• "كل ما تصنعه جينيفيف مذهل، لكن كعكتها الغريبة الرقيقة المغطاة بالكراميل الغني والشوكولاتة الداكنة هي أفضل نسخة من كعكة المليونير الغريبة التي صنعتها على الإطلاق في المنزل (ولقد صنعت العديد من الإصدارات من قبل)."- ليا كولينز

• "شطيرة لحم الخنزير المشوي من ليا هي تحفة فنية تحيي هذه الكلاسيكية الرائعة من فيلي. إنها غنية ولحمية، ولكنها متوازنة مع كل هذا الهذيان الرائع، مما يجعلها بمثابة قنبلة أمعاء (بأفضل طريقة) مع فوائد. تناول واحدة من هذا أو حتى النصف فقط، ولن تحتاج إلى شيء بعد ذلك».-دانييل جريتزر

• "الشيء الوحيد الأفضل من مشاهدة جينيفيف (التي ترتدي قبعة استحمام لإبعاد رائحة الزيت عن شعرها) وهي تقلي هذه الرقائق على الطريقة البريطانية هو تناولها ساخنة خارج المقلاة. إنها مقرمشة للغاية من الخارج، وطرية من الداخل، ولذيذة". طَوَال."—ميغان شتاينتراغر

• "هذه واحدة من تلك الوصفات التي إما ستحصل عليها على الفور، أو لن تحصل عليها - لا يستطيع الجميع أن يلتفوا حول مزيج دهن الدجاج اللذيذ والبصل المقلي والمارشميلو. ولا بأس بذلك - ليس الجميعلديهل. ولكن بالنسبة لأولئك منا الذين يفعلون ذلك، يا رجل، هؤلاء جيدون. إنها ضربة رئيسية في الإبداع الحلو المالح."-دانييل جريتزر

• "أحاول طهي مجموعة جيدة من وصفات الطعام الجاد المنشورة حديثًا في الوقت الفعلي، ولأننا ننشر الكثير منها، فهذا يعني عادةً أنه ليس لدي وقت للتكرار. ومع ذلك، ربما قمت بإعداد طبق ليا البني بسكويت الموز والزبدة ثماني مرات على الأقل في العام الماضي، إنها سهلة، وفاخرة، ومبتكرة، وتجعل رائحة مطبخك - بل منزلك بأكمله - تبدو كحلم سمسار عقارات لساعات وساعات بعد ذلك كن ممتنًا لملفات تعريف الارتباط هذه (ولليا!!)."—تيس كومان