وصفة أكواب الخس النيسوازية من التونة النادرة المشوية

تم التحديث في 15 مايو 2019

هذه ليست سلطة نيس التقليدية! إنها عبارة عن مزيج من شرائح التونة النادرة المحروقة بأعشاب بروفانس والأنشوجة البيضاء المتبلة، مع الفاصوليا الخضراء المقرمشة والطماطم الصغيرة اللذيذة والبطاطس الشهية والزيتون الأسود المالح والكبر والريحان الحلو وعصير الليمون والزعتر والعسل مع زيت الزيتون البكر الممتاز. تُوضع هذه السلطة في أكواب الخس وتُلتهم مثل التاكو، وهي وصفة شهية ومشرقة وخفيفة على شاطئ البحر.

وصفة أكواب الخس النيسوازية من التونة النادرة المشوية

  • 1/2 رطل من شرائح التونة الطازجة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين، بالإضافة إلى 1/4 كوب
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج
  • 1 فص ثوم متوسط ​​الحجم، مقسم إلى نصفين
  • ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون وملعقة كبيرة من عصير الليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • 2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة عسل
  • 2 حبة بطاطس يوكون جولد متوسطة الحجم، مطبوخة ومبردة، مقطعة إلى اثنتي عشرة قطعة لكل منها
  • 6 ملاعق كبيرة من الفاصوليا الخضراء المسلوقة والمبردة، مقطعة إلى قطع بطول 1/2 بوصة
  • 1/2 كوب من الطماطم العنبية المقطعة إلى نصفين
  • 3 ملاعق كبيرة زيتون نيسواز مقطع
  • 3 ملاعق كبيرة من البصل الأحمر المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من الكبر
  • 6 سمكة أنشوجة بيضاء متبلة
  • 8 أوراق صغيرة من الخس الأحمر أو الخس الروماني أو الخس البيب

  1. افركي شرائح التونة في ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. تبليها بالأعشاب البروفنسية والملح والفلفل. سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها لامعًا. اقلي التونة لمدة 45 ثانية على كل جانب، وافركي السمك الساخن على الفور بالجانب المقطوع من الثوم. اتركيها جانبًا لتبرد لبضع دقائق، ثم قطعيها إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة.

  2. اخفقي ربع كوب زيت الزيتون المتبقي مع قشر الليمون وعصيره والزعتر والمايونيز والعسل وتبليه بالملح والفلفل. قطعي التونة إلى مكعبات. اخلطي التونة والبطاطس والفاصوليا والطماطم والزيتون والبصل والكبر والأنشوجة مع صلصة الليمون في وعاء كبير. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. رتبي سلطة التونة في أكواب الخس وقدميها على الفور.