وصفة صلصة المانجو الحلوة | صلصة

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر

• 1 واسطة بصل، مقطعة إلى قطع متوسطة

• 1/4 كوب مفروم ناعممقشرالزنجبيل الطازج

• 1 القرنفل ثوم, مفروم

• 4 جنيه المانجو، مقشرة، منزوعة النوى، ومفرومة بشكل خشن

• 1 1/2 الكؤوس سكر

• 3/4 كوبمقطرالخل الأبيض

• 1/2 كوب الزبيب الذهبي

• 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا

• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل

1. سخني الزيت ورقائق الفلفل الحار في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت في الغليان حول الرقائق، أضيفي البصل واطهيه حتى ينضج، لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الزنجبيل والثوم واستمري في الطهي حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقة تقريبًا.

2. أضيفي المانجو والسكر والخل والزبيب والبهارات والملح وبذور الخردل إلى المقلاة. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى تنضج المانجو ويصبح الصلصة سميكة ولزجة، لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة.

3. ضعيها في وعاء كبير، واتركيها حتى تبرد، ثم قومي بتغطيتها وتخزينها في الثلاجة.

تظهر هذه الوصفة في