لقد قمت باختبار 8 أكواب نبيذ بدون سيقان للعثور على أفضلها للنبيذ الأحمر والأبيض وما إلى ذلك

إن الكتابة عن أي شيء له علاقة بما أسميه شبكة الويب العالمية (في هذه الحالة، العالم الواسع للنبيذ) تنطوي على مخاطر: هناك أشخاص أذكياء للغاية كرسوا حياتهم بالكامل لدراسة هذا المشروب الواحد، وهم يعرفون ما يفعلونه ولا يخشون قوله.

ادخلني: عاشق ذو عيون مرصعة بالنجومglu-glu(المعروفة أيضًا باسم النبيذ القابل للشرب) الذي يستخدم تطبيقًا للمساعدة في اختيار زجاجة النبيذ التي يجب شراؤها في يوم معين. أنا لست خبيرًا في النبيذ بأي حال من الأحوال، ولكن في بعض النواحي، يجعلني هذا (أو أي شخص مثلي) الشخص المثالي لاختبار أكواب النبيذ بدون سيقان. كما ترى، فإن العديد من خبراء النبيذ ليسوا من المعجبين الكبار بأكواب النبيذ بدون سيقان - يقولون إن الساق جزء لا يتجزأ من الاستمتاع بكأس نبيذ عالي الجودة.

تقول خبيرة النبيذ جون روديل: "بالنسبة لي، فإن الساق مهمة حقًا. وخاصة فيما يتعلق بدرجة الحرارة، لأنك ستلمس باستمرار مكان النبيذ بكأس بدون ساق، لذا ستزيد درجة الحرارة بشكل أسرع". يمكن أن يؤدي زيادة درجة حرارة النبيذ إلى إضعاف النكهة أو تعكيرها. لذا، فإن وجود كأس نبيذ بدون ساق أمر مهم في المطاعم الفاخرة التي تدير خدمة نبيذ احترافية للغاية و/أو عندما يكون النبيذ الباهظ الثمن والمُستمتع به ببطء على القائمة؛ وإذا كنت تريد تجربة نبيذ أرقى بطريقة معتمدة من خبير النبيذ، أقترح عليك استخدام.

لكن الاسترخاء مع النبيذ له وقته ومكانه، وكأس النبيذ بدون ساق يضفي هذا الشعور.

يقول روديل: "إنها تسمح لك بالتعامل مع النبيذ بشكل غير رسمي وعدم أخذه على محمل الجد. هناك العديد من أنواع النبيذ اللذيذة التي تعتبر رائعة بمجرد شربها، وأعتقد أنه إذا كان هذا هو هدفك من شرب النبيذ، فأنت في مكان رائع".

هل تريد أن تقدم مشروبًا أحمرًا (أو ورديًا أو أبيضًا) باردًا ولذيذًا في حفل غير رسمي في الفناء الخلفي؟ هذا هو النوع الذي لا يحتوي على سيقان. كما أن الكؤوس التي لا تحتوي على سيقان مفيدة أيضًا للضيوف الذين يميلون إلى الاصطدام بالأشياء (أو القطط المشاغبة التي تستمتع بإسقاط الأشياء من على المنضدة)؛ ومعظمها أقل عرضة للكسر بسهولة مثل الكؤوس ذات السيقان. ويمكنك استخدامها لأكثر من مجرد النبيذ - تبدو الكوكتيلات لطيفة للغاية فيها، وكذلك عصير الليمون، وحتى الماء يبدو أكثر جاذبية.

لذا، دون مزيد من اللغط، دعونا نتعمق في نتائج هذه المراجعة الممتعة للغاية لكؤوس النبيذ بدون سيقان. (ملاحظة حول مجموعتي: هناك الكثير من كؤوس النبيذ بدون سيقان في السوق، لذا حاولت الحصول على مزيج من الأشكال والأحجام لتعكس هذا التنوع.)

الفائزون، لمحة عامة

إذا كنت تبحث عن كأس نبيذ (أو كوكتيل أو مشروب غير كحولي) متين (وأعني هذا حرفيًا)، بدون سيقان، متعدد الأغراض، فهذا هو ما تبحث عنه. إنه كأس أنيق ولكنه قوي ومحيطه معتدل 11.25 بوصة - بعبارة أخرى، حجم جيد لمجموعة متنوعة من الأيدي. الحافة ناعمة ومتساوية مع الكأس، مما يجعلها تجربة احتساء ممتعة، والفتحة الضيقة تلتقط الرائحة وتركزها.

نعم، هذه الأكواب باهظة الثمن بالنسبة لكأس نبيذ بدون ساق، لكنها رائعة للاستخدام. كانت الحافة رقيقة وناعمة، وكان محيط الكأس مريحًا للإمساك به (11.25 بوصة، وهو نفس محيط الكأس الفائز بشكل عام). كما كانت الأكواب ذات فتحة أضيق مما ركز رائحة النبيذ. لكن هناك ملاحظة واحدة: إنها ليست آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق.

لا، لا تبدو هذه الكؤوس كأكواب نبيذ تقليدية، ولكنها خيارات ممتعة وخالية من التعقيد على الطراز الأوروبي لشرب النبيذ. وهي الأفضل للتجمعات غير الرسمية مع الأصدقاء الذين يستمتعون بسكب كميات صغيرة من النبيذ (والذين لا يميلون إلى إحداث الفوضى، لأنها ضحلة للغاية). كما أنها سهلة التكديس للغاية، مما يجعلها رائعة لأولئك الذين ليس لديهم مساحة تخزين كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، بعد امتلاكنا لها لسنوات حتى الآن، لم نكسر كأسًا حتى الآن.

الاختبارات

• سهولة الاستخدام واختبار الانسكاب:ملأت كل كأس نبيذ بخمسة أونصات من الماء (ما يعادل صبًا قياسيًا من النبيذ) وتجولت به، ولاحظت ما إذا كان الكأس مريحًا للإمساك به وما إذا كان الماء يتناثر أو ينسكب.
• اختبار النبيذ الأحمر:كان لدي خمسة مستخدمين بأيدي مختلفة الأحجام يستخدمون كل كوب لشرب 5 أونصات من النبيذ الأحمر.
• اختبار الكوكتيل:ملأت كل كوب بكمية من المارجريتا مع الثلج، ولاحظت ما إذا كان يتناسب بشكل مريح مع الداخل. 
• اختبار النبيذ الفوار (للفائزين فقط):لقد صببت خمس أونصات من النبيذ الفوار في كل من الكؤوس المفضلة لدي، ولاحظت ما إذا كان قد فاض، وسجلت الوقت الذي استغرقته الفقاعات حتى تستقر. ثم احتسيت كل حصة، ولاحظت الرائحة وكيفية حمل الكأس واحتساء الشراب منها.
  

ما تعلمناه

نحن نفضل النظارات متوسطة الحجم ومتعددة الاستخدامات

لقد دعوت بعض الأصدقاء لاستخدام النظارات للحصول على مجموعة واسعة من الأيدي والتفضيلات. في جميع المجالات، فضلوا النظارات التي يبلغ محيطها حوالي 11.25 بوصة (أو أقل) عند أوسع نقطة لها؛ كانت أقل إرهاقًا للإمساك بها لفترات أطول من النظارات الأكبر حجمًا.مجموعة من 4 أكواب بورجوندي بلون نود بيوروقد وصفت أكواب Schott Zwiesel وWaterford بأنها "كبيرة في اليد" و"تشبه إلى حد كبير وعاء السمك". ورغم أنها كانت مثالية لتقليب النبيذ، إلا أن هذا كان كل شيء. كما أحببت الأكواب التي يمكن استخدامها لمجموعة متنوعة من المشروبات، بما في ذلك الكوكتيلات والنبيذ الفوار والمشروبات غير الكحولية. وقد نجحت أكواب Schott Zwiesel وWaterford في اختباراتي للنبيذ الفوار.وبدت أنيقة للغاية عند القيام بذلك. كانت طويلة بما يكفي لاستيعاب فوران النبيذ الفوار دون أن تفرغ بسرعة، وكبيرة بما يكفي لاحتواء مارغريتا مع بضع مكعبات من الثلج. وعلى الرغم من أن أكواب بوريولو بوديجا كانت تحمل النبيذ الفوار بنجاح، إلا أنه كان من المحفوف بالمخاطر صبه فيها.كانت الرائحة أيضًا خافتة، نظرًا لعدم وجود منحنى كأس النبيذ الكلاسيكي. أعتقد أنها مناسبة بشكل أفضل للنبيذ الساكن أو الكوكتيلات بدون ثلج،أو إذا كنت من الأشخاص الذين يشربون الكحول خالصًا.

كانت الحواف الناعمة هي الأكثر متعة للشرب منها

تنوعت حواف الزجاج على نطاق واسع، حيث كان بعضها حادًا تقريبًا، وبعضها الآخر منتفخًا، وبعضها الآخر ناعمًا ومستويًا مع بقية الزجاج. الحافة الموجودة علىأكواب النبيذ من شركة Riedel Oتم قطعها بشكل حاد للغاية وحوافهاأكواب النبيذ DuraClear® Tritan الخارجية بدون سيقانكان بها خط رفيع يمر عبرها وكانت غير متساوية. كانت الحواف منتفخة مثل تلك الموجودة علىكؤوس نبيذ متعددة الأغراض بدون سيقان بقاعدة مطروقة من ليبيشعرت أن النبيذ رخيص الثمن وكان يتناثر منه القليل من الرذاذ عند احتسائه. وفي النهاية، فضلت الحواف الناعمة والمستوية، مثل تلك الموجودة في أكوابي المفضلة، والتي كان احتساؤها ممتعًا.

كانت الأكواب القابلة للتكديس سهلة التخزين

ورغم أن أكواب النبيذ على طراز بوديجا كانت بعيدة كل البعد عن الشكل التقليدي، إلا أن هذا كان أيضًا ميزة؛ فقد كانت صغيرة جدًا ويسهل تكديسها. وهذا يجعلها خيارًا رائعًا لسكان الشقق الصغيرة أو الأشخاص الذين لا يريدون أن تشغل طبقة واحدة من أكواب النبيذ بدون سيقان خزاناتهم.

لم نكن نحب النظارات الهشة وخفيفة الوزن

كنت أفضل الأكواب الثقيلة بعض الشيء، حيث يتراوح وزن الأكواب المفضلة لدي بين 4.2 و7.3 أونصة. ولم تكن الأكواب الخفيفة والهشة مثل أكواب ريدل، التي يبلغ وزنها 3.7 أونصة فقط وكانت حساسة للغاية، حتى أن إحدى صديقاتي قالت إنها "شعرت وكأنني أستطيع سحقها بيدي العاريتين". قد يبدو هذا النمط من الأكواب أنيقًا، لكنه لم يكن يبدو كأس النبيذ المتين والبسيط الذي كنت أبحث عنه.

وعلى العكس من ذلك، كانت بعض النظارات ضخمة للغاية، مثل DuraClear؛ قال أحد أصدقائي إنها ستكون بمثابة ثقالة ورق جيدة، وهي ليست الجودة التي تريدها في كأس نبيذ!

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في كأس النبيذ بدون ساق

يجب أن تكون كأس النبيذ الجيدة التي لا تحتوي على ساق متعددة الاستخدامات، وسهلة الإمساك بها، وناعمة للشرب منها. فضلت أكواب النبيذ التي يبلغ عرضها 11.25 بوصة أو أقل حول أوسع نقطة فيها، والتي لها حواف ناعمة مستوية مع الكأس. يجب أن تكون أيضًا ثقيلة بعض الشيء ولا تشعر بأنها هشة للغاية. نقاط إضافية للأكواب التي يسهل تخزينها.

كؤوس النبيذ المفضلة لدينا

ما أعجبنا:كان كأس النبيذ هذا رقيقًا، لكنه كان يتمتع بثقل كافٍ ليجعله يبدو صلبًا ومتينًا، وكان حجمه مناسبًا أيضًا لعدد لا يحصى من الأيدي. كان الحافة الناعمة ممتعة للشرب منها، وكان الجزء العلوي الطويل المدبب مثاليًا أيضًا لشرب مجموعة متنوعة من النبيذ، لأنه كان يلتقط الروائح ويركزها، وفي حالة النبيذ الفوار، كان يحافظ على احتواء الفقاعات.

ما لم يعجبنا:وكان فتح الزجاجصبيصغير، على الرغم من أنه كان جيدًا لتركيز الروائح، بالإضافة إلى احتواء الفقاعات في سكب النبيذ الفوار.

المواصفات الرئيسية

• عدد القطع:6
• المحيط عند أوسع نقطة:11.25 بوصة
• قطر الفتحة:2.5 بوصة
• القدرة المعلنة:19.1 أونصة
• وزن:7.3 أونصة
• مواد:زجاج كريستال تريتان
  التنظيف والعناية:آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق

ما أعجبنا:بفضل حوافها الرقيقة الناعمة ومحيطها غير العريض للغاية (11.25 بوصة)، كانت هذه الكؤوس الفاخرة مريحة للإمساك بها والشرب منها. كما نجحت الفتحة الضيقة في التقاط الروائح بشكل جيد، مما أبرز حقًا نكهة الفلفل الحار لأحد أنواع النبيذ الأحمر التي استخدمتها للاختبار. كما كانت كبيرة بما يكفي لاحتواء الكوكتيلات التي تتطلب الثلج.

ما لم يعجبنا:مثل Schott Zwiesel، كانت الفتحة ضيقة بعض الشيء، ولكن كان لا يزال من الجيد الشرب منها. أكبر عيب في هذه المنتجات هو أنها باهظة الثمن إلى حد ما؛ كما أنها غير آمنة للغسل في غسالة الأطباق.

المواصفات الرئيسية

• عدد القطع:2
• المحيط عند أوسع نقطة:11.25 بوصة
• قطر الفتحة:2.5 بوصة
• القدرة المعلنة:17.6 أونصة
• وزن:6.1 أونصة
• مواد:زجاج الكريستال
  التنظيف والعناية:لا آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق

ما أعجبنا:هذه الكؤوس المتينة للنبيذ (امتلكتها لسنوات حتى الآن دون أي كسر) هي الأفضل للحفلات غير الرسمية حيث لا يتطلب النبيذ وعاءً كبيرًا وأنفًا مدببًا لالتقاط الرائحة. إنها مريحة للغاية للإمساك بها ويمكن تكديسها بسهولة (أعيش في شقة صغيرة، لذا كان هذا فوزًا كبيرًا بالنسبة لي). المكافأة: تأتي في مجموعة من 12، وهو عدد رائع للاستضافة. إنها أيضًا متعددة الاستخدامات حيث يمكن استخدامها كأكواب منخفضة التكلفة للكوكتيلات بدون ثلج (سيبدو المارتيني لطيفًا بشكل خاص) وأيضًا، من الغريب بما فيه الكفاية، كأوعية تقديم حلوى صغيرة (استخدمتها لتقديموالخوخ مع الكريمة المخفوقة).

ما لم يعجبنا:لا تُعد هذه الكؤوس رائعة للكوكتيلات التي تتطلب الثلج، ولا تُعد مثالية للنبيذ الفاخر، لأنها لا تحتفظ بالرائحة. كما كانت الكؤوس التي اختبرتها بحجم 7.5 أونصة ضحلة أيضًا، لذا ستحتاج إلى سكب كمية أقل قليلاً من الحصة القياسية إذا كنت تريد تجنب الانسكاب. وعلى الرغم من أنها قامت بعمل جيد بشكل مدهش في الاحتفاظ بسكب من النبيذ الفوار، إلا أن الرائحة (والفقاعات) تلاشت بسرعة.

المواصفات الرئيسية

• عدد القطع:12
• المحيط عند أوسع نقطة:10 في
• قطر الفتحة:3.25 بوصة
• القدرة المعلنة:7.5 أونصة
• وزن:4.2 أونصة
• مواد:زجاج
  التنظيف والعناية:آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق
  

المنافسة

• كوب نبيذ ريدل أو كابيرنت/ميرلوت، مجموعة من 4 قطع:على الرغم من أنني أحببت شكل هذا الزجاج، إلا أنه كان خفيفًا للغاية وشعرت أنه سينكسر بسهولة لا تصدق. كما أنني لم أكن من محبي الحافة الحادة.
• مجموعة من 4 أكواب بورجوندي بلون نود بيور:يستخدم هذا النمط من أكواب النبيذ تقليديًا للنبيذ ذي النكهات الرقيقة؛ حيث يسمح الوعاء الأكبر للنبيذ بالانفتاح بشكل أكبر والنكهات الدقيقة بالصعود إلى الأعلى. ولو كانت هذه الأكواب ذات سيقان، لربما أحببتها أكثر، ولكن كأكواب بدون سيقان، كانت كبيرة جدًا بحيث لا يمكن حملها بشكل مريح - كانت أشبه بحوض السمك أكثر من كأس النبيذ.
• كؤوس نبيذ متعددة الأغراض بدون سيقان بقاعدة مطروقة من ليبي:كانت هذه النظارات رخيصة الثمن، حيث كانت ذات درزات مرئية وحافة سميكة ومنتفخة. ومع ذلك، ورغم أنني لم أكن من المعجبين بمظهر الزجاج المطروق، إلا أنه كان يوفر انبعاجات لطيفة لأصابعي عند حمل الزجاج.
• أكواب النبيذ DuraClear® Tritan الخارجية بدون سيقان:في حين أعجبتني من الناحية النظرية فكرة استخدام كأس نبيذ من البلاستيك بدون ساق (من منا لم يتعرض لكسر كأس نبيذ عن طريق الخطأ؟)، إلا أن هذه الأكواب كانت مخيبة للآمال. كانت ضخمة، حتى أن أحد الأشخاص الذين اختبروها شبهها بمثقل الورق. وبصراحة، كانت رخيصة إلى حد ما: كان البلاستيك لامعًا بلون أزرق باهتًا وخياطة مرئية.
• كأس نبيذ أحمر بدون ساق:في حين أنني أحببت حقًا مظهر هذا الكوب، الذي استقر أيضًا بثبات على الطاولة، إلا أن المستخدمين وجدوا الشكل والحجم غير عمليين بعض الشيء. يبلغ أوسع نقطة في الكوب 13.25 بوصة في المحيط، وهو أصغر قليلاً من أكبر كوب في المجموعة.
  

الأسئلة الشائعة

ما هو زجاج تريتان؟

زجاج التريتان هو نوع من الزجاج البلوري تم صنعه لأول مرة بواسطةالعلامة التجارية شوت زويزلتحتوي على أكسيد التيتانيوم والزركونيوم بدلاً من الرصاص والباريوم، اللذين كانا يستخدمان في صناعة الزجاج في الماضي. ووفقًا للشركة المصنعة، فإن هذا يجعلها أكثر متانة وأقل عرضة للكسر من الزجاج العادي. يمكن أيضًا استخدام مادة التريتان عند صناعة البلاستيك لجعله أكثر متانة.

ماذا يجب أن أشرب في كأس نبيذ بدون ساق؟

تخلص من النبيذ الفاخر، واستخدم بدلاً من ذلك أكواب النبيذ بدون سيقان للاستمتاع بشرب النبيذ الممتع الذي لا يتطلب وقتًا حتى ينفتح (النبيذ الأحمر العصير البارد؛ ومعظم أنواع النبيذ الوردي؛ والنبيذ الأبيض الممتع؛ وحتى النبيذ البرتقالي مناسب). كما أنها رائعة كمشروباتللكوكتيلات المثلجة والعصائر والمزيد.

ما هي أفضل طريقة لتنظيف كأس النبيذ بدون ساق يدويًا؟

أحب أن أغسل أكواب النبيذ يدويًامنظف ​​PBW من Five Star(مفضل لدى مصنع الجعة) أومنظف ​​صديق البار، وكلاهما ينظفان الكؤوس المعتمة دون أن يلطخوها بالصابون. للتجفيف، توصي خبيرة النبيذ جون روديل باستخدام منشفة من الألياف الدقيقة أوجراهام وبيزالمعروفة أيضًا باسم المناشف الورقية المنقوشة.

هل أحتاج إلى كأس نبيذ مختلف للنبيذ الأحمر والأبيض؟

في حين أن بعض المطاعم والحانات تستخدم أكوابًا مختلفة لأنواع مختلفة من النبيذ، إذا كنت تشرب النبيذ بشكل عرضي في المنزل،سوف يعمل بشكل جيد لمجموعة كبيرة من الأساليب.

ما هو الحجم الأفضل لكؤوس النبيذ بدون ساق؟

تتراوح أحجام أكواب النبيذ المفضلة لدينا من 7.5 إلى 19.1 أونصة. أكواب النبيذ الأكبر حجمًا أكثر تنوعًا وأفضل لمجموعة متنوعة من أنواع النبيذ (خاصة النبيذ الأحمر، الذي يحتاج إلى مساحة أكبر للفتح). ومع ذلك، فإننا نحب البساطة وسهولة التكديس في أكوابنا الصغيرة المفضلة من Bormioli Rocco.

لماذا نحن الخبراء

• هو محرر التجارة في Serious Eats.
• قبل ذلك، قامت باختبار المعدات الخاصة بمطعم America's Test Kitchen. كما عملت كصحفية وفي وظائف مختلفة في المطاعم والحانات،
• لقد كتبت عشرات المراجعات لـ Serious Eats، بما في ذلك,,، و، من بين أمور أخرى.
• في هذه المراجعة، اختبرت جريس ثماني مجموعات من أكواب النبيذ بدون سيقان من خلال جعل خمسة مستخدمين يشربون النبيذ الأحمر والأبيض والفوار من الأكواب. كما استخدمت الأكواب لتقديم مشروبات المارجريتا ولاحظت ما إذا كانت سهلة الإمساك بها وحملها واحتساء الشراب منها.
• تحدثت إلى خبير النبيذمواليد يونيوللحصول على رؤى حول ما يجب البحث عنه في كأس نبيذ بدون ساق جيد.
• لقد تمسكت بالنظارات المصنوعة على طراز بوديجا منذ أن اختبرتها لأول مرة (وذلك كان في عام 2022) وقد صمدت دون خدش أو كسر كوب واحد.