زبدة الفول السوداني والمربى

أرجو المعذرة، ولكن يجب أن تسمحوا لي بلحظة واحدة لأستوعب ما أدركت أنه لحظة وجودية بالنسبة لي. يبدو أن اليوم، الآن ـ هذه الثانية ـ هي النقطة التي أقف عندها في حياتي المهنية لأكتب عن كيفية صنع شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى. هل كان هذا هو شعور أورسون ويلز عندما اضطر إلى تقديم عرض تأييد لنبيذ رديء الجودة يباع في السوبر ماركت، بوجه جاد وبأسلوبه المتعلم المميز؟ من أنا لأخدع نفسي ـ لقد حصل على تعويض أفضل كثيراً وكان قادراً على الأقل على أن يسكر في ذلك العرض. ها أنا ذا، رصيناً كالحجر، ولا أشبه أورسون ويلز (وأنا على استعداد للاعتراف بذلك). ولكن إذا كان أورسون ويلز قادراً على الصمود والقيام بذلك، فأنا قادر أيضاً، فلنبدأ!

إن شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى هي من أكثر الشطائر شهرة في أمريكا، وتنتشر قصتها عبر الإنترنت من صفحة ويب إلى أخرى وكأنها سكين زبدة رقمي، وكل منها يمكن التعرف عليها بسهولة مثل الشطيرة نفسها. سأوفر عليك الكثير من التكرار هنا، باستثناء الخطوط العريضة: يُفترض أنها بدأت كشطيرة شاي فاخرة في مطلع القرن العشرين، لكنها سرعان ما أصبحت وجبة خفيفة شهيرة في وقت الغداء مع تحول نظام غذائي صناعي متزايد إلى جعل الخبز المقطع والمربى وزبدة الفول السوداني التي يتم شراؤها من المتاجر خيارًا شائعًا وبأسعار معقولة للأميركيين من جميع الشرائح الاقتصادية.

في نهاية المطاف، أصبح شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى هي الوجبة الخفيفة المفضلة؛ وكان هذا هو الحال بالتأكيد عندما كنت طفلاً في الثمانينيات. ولابد أن أتخيل أنها ارتفعت في صفوف وجبات الغداء المعبأة جزئياً على الأقل لأن أياً من مكوناتها لا يفسد. وكان من الممكن أن تظل شطيرة تيمي الصغير غير مبردة في حجرة المدرسة العامة حتى ينتهي من الأرقام والتلاوات وهجمات الكرات اللعابية لهذا اليوم، ثم يتمكن أخيراً من وضع الشطيرة المنسية في فمه في طريق العودة إلى المنزل. هناك نورمان روكويل في هذا المشهد، أو على الأقل ينبغي أن يكون هناك.

لسوء الحظ، لم يكن من الممكن أن تستمر هذه الارتفاعات لفترة طويلة قبل أن تتراجع في النهاية، وهو أمر أفهمه أنا وأورسون ويلز جيدًا. وبقدر ما كانت شطيرة البازلاء القديمة جيدة في عدم إصابتك بحالة سيئة من زبدة الفول السوداني السائلة، فقد كانت جيدة أيضًا في إرسال الأطفال المصابين بالحساسية إلى صدمة الحساسية المفرطة. بالإضافة إلى ذلك، أدركنا جميعًا أن الشطيرة المليئة بالسكر إلى هذا الحد ربما لا تكون الأفضل لتناولها يوميًا.

بغض النظر عن دورة الاتجاه، لا تزال شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى لذيذة، وهي شطيرة تعيد ذكريات الطفولة الممتعة لأولئك منا المحظوظين بما يكفي لعدم تربيتهم على زبدة الفول السوداني. أنا متأكد من أنك تستطيع تخمين أنه على الرغم من بساطة الشطيرة، لا يزال لدي بعض الأشياء لأقولها عن ما يدخل في صنع واحدة جيدة. أعلم أنكم جميعًا تفعلون ذلك أيضًا - لقد سألناكم، قرائنا، على Instagram عما يجعل شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى رائعة ولم تخيبوا أملكم. في الواقع، أتراجع عن ذلك. لقد خيبتم أملكم. لأنه على الرغم من أن الردود كانت عديدة، إلا أنها كانتجداإنني أفتقر إلى البصيرة. إن "النسبة"، أصدقائي، ليست إجابة كافية. ولكن أشكركم على كل حال.

حسنًا، فلنتحدث عن زبدة الفول السوداني والمربى ونسبها والجوانب التي يجب تغطيتها بها بمزيد من التفصيل. لا أعتقد أنني سأعلمك أي شيء مفيد، لكن سيكون من الممتع محاولة القيام بذلك.

المكونات

لقد تم إنشاء هذا القسم لأن جوجل يبدو أنه يعتقد أن عناوين الوصفات أصبحت أفضل بفضله. أقول لك إنني أستيقظ كل صباح وأقول "الحمد لله على مدى تحسن إنتاجنا الثقافي بفضل صناعة التكنولوجيا! أنا بالتأكيد لا أفتقد الأيام التي كان الناس يكتبون فيها أشياء رائعة". على أي حال، أنت بحاجة إلى:

• زبدة الفول السوداني
  -و!-
• هلام

أثق في قدرتك على اختيار زبدة الفول السوداني والمربى* التي تفضلها، واستنتاج أن هذه الوصفة تتضمن الخبز على الرغم من أنني لم أذكره. لأنني ما زلت أؤمن بـهذاجمهور.

*هل لاحظت ذلك؟ نعم، هذا التبديل البسيط يرجع إلى أن الإجابة الصحيحة هي المربى. مربى الفراولة، إذا سألتني، ولكن... هل طلب أحد أيًا من هذا؟

(نصيحة مفيدة بشكل هامشي مدفونة في الأسفل لأنني في حالة من الغضب: رش القليل من الملح في الساندويتش يقطع شوطًا طويلاً، لا تتخطاها.)

النسب

حسنًا، لنتحدث عن شيء مهم: الكميات النسبية للمادة في هذه الساندويتش. لقد أجريت بعض الاختبارات، إذا كان يمكن تسمية دهن زبدة الفول السوداني والمربى على بعض الخبز وتناوله "اختبارًا". لقد جربت ثلاث نسب من زبدة الفول السوداني إلى المربى: ضعف كمية زبدة الفول السوداني إلى المربى؛ نفس الكمية من كل منهما؛ وضِعف كمية المربى في زبدة الفول السوداني. يمكن أيضًا وصف ذلك باستخدام التدوين الرياضي المتقدم: 1:2، 1:1، 2:1.

حسب ذوقي، فإن استخدام أجزاء متساوية أو أكثر من المربى مقارنة بزبدة الفول السوداني أفضل، على الرغم من أن مضاعفة كمية المربى مقارنة بزبدة الفول السوداني تعتبر مبالغة بعض الشيء. أما تفضيلي الشخصي فهو في المنتصف، أي حوالي 50% مربى أكثر من زبدة الفول السوداني من حيث الحجم، ولكن إذا كان هذا حلوًا جدًا بالنسبة لك، فإن نسبة 1:1 ستعمل أيضًا. ولكن أيضًا، من فضلك لا تقم بالقياس، فهذا هو زبدة الفول السوداني والمربى.

تم قياس هذه النسبة خصيصًا لشريحة قياسية من خبز الساندويتشات في السوبر ماركت، وهو ما يقودني إلى ملاحظتي التالية: لا تتناسب شطائر زبدة الفول السوداني والمربى بشكل جيد. كانت لدي رؤى عند تناول هذا الأمر حول أخذ رغيف جميل منثم قمت بتقطيعها إلى شرائح سميكة رائعة، ثم قمت بتلطيخها بكميات كبيرة من زبدة الفول السوداني والهلام، ثم قمت بمعالجتها بشكل شخصي. ثم قمت بذلكواو كانت فكرة سيئةالمشكلة هي أنه مع زيادة كمية الخبز في الساندويتش، يجب عليك أيضًا زيادة كميات الحشو لمنع كل قضمة من أن تكون مليئة بالخبز، وهذا يؤدي إلى إضافة الكثير من زبدة الفول السوداني.

إن الإفراط في تناول زبدة الفول السوداني ـ كما يعلم أي شخص حاول إسكات جوعه في منتصف الليل بأسرع ما يمكن بملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني ـ أمر حقيقي وخطير للغاية. ولا أقصد هذا على مستوى الذوق فحسب، بل أقصده على المستوى الطبي. فالإفراط في تناول زبدة الفول السوداني من شأنه أن يغلق فمك، ويسبب لك الغثيان لأنها تلتصق بلسانك بحنكك الرخو، وفي النهاية تقتلك. ولا يوجد شيء ممتع، أو حتى آمن، في تناول شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى كبيرة الحجم. ولإطالة عمرك، أحثك ​​على الالتزام بشرائح خبز الساندويتش القياسية والكميات المناسبة من زبدة الفول السوداني والمربى التي تصاحبها.

استراتيجيات لتجنب الترهل

إذا كان هناك تحدٍ فني واحد يواجه زبدة الفول السوداني والمربى، فهو الخبز الرطب المزعج، وهي مشكلة يمكن أن تحول وجبة غداء صغيرة لذيذة إلى نكتة من الاشمئزاز. والحل الأكثر شيوعًا لهذه المشكلة هو وضع زبدة الفول السوداني على كل من شريحتي الخبز والمربى في المنتصف، بحيث تعمل زبدة الفول السوداني كحاجز بين المربى والخبز. وهناك تكتيك آخر وهو تحميص الخبز أو شويه على الشواية لجعل السطح الخارجي مقرمشًا وتأخير رطوبة الخبز.

لقد قمت بإعداد "اختبار" صغير آخر حيث قمت بإعداد شطائر بالخبز المحمص في فرن محمص، ثم تم تحميصه قليلاً بالزيت، ثم تم تحميصه قليلاً بالزبدة، وفي كل من هذه التحضيرات قمت بدهن وجهين من الخبز بزبدة الفول السوداني ووجه واحد من الخبز بزبدة الفول السوداني. لقد قمت بتغليف الشطائر في أكياس بلاستيكية، كما لو كانت في وجبة غداء معبأة، وقمت بتذوقها كل ساعتين على مدار اليوم لمعرفة مدى صمودها. وإليك ما وجدته:

خلاصة القول؟ إن تحميص الخبز أو شوائه على الشواية ليس بالأمر المفيد في الغالب، ولكن وضع زبدة الفول السوداني على شريحتي الخبز قد يكون مفيدًا.

هل أي من هذا يشكل صدمة؟

ك، أنا مستعد لترك الأمر عند هذا الحد. قم بالتمرير لأسفل للحصول على الوصفة إذا كنت تريد ذلك، ولكن لا تضع آمالاً كبيرة. إنها زبدة الفول السوداني والمربى.يستطيعافعل كل هذا بنفسك.

وصفة ساندويتش زبدة الفول السوداني والمربى