عصيدة الفاصوليا الخضراء في حليب جوز الهند

• 1 كوب الفاصوليا الخضراءحوالي 7 أونصات أو 200 جرام

• 4 1/2 الكؤوس ماء

• 1 القرفة يلزقيبلغ طوله حوالي 4 بوصات

• 1 قطعة زنجبيليبلغ طوله حوالي 2 بوصة

• 1 كوب سكرأو حسب الذوق

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

• 1 كوب حليب جوز الهند غير المحلى

1. اغسلي الفاصوليا الخضراء بالماء البارد عدة مرات، وافركيها جيدًا لإزالة أي حصى أو حجارة عالقة بها. ضعي الفاصوليا الخضراء في قدر مع الماء وعود القرفة والزنجبيل. اتركي القدر حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، حتى تنفتح الفاصوليا الخضراء قليلًا ولكنها لا تصبح طرية.

2. أضيفي السكر والملح وخلاصة الفانيليا، واستمري في الطهي على نار هادئة حتى يذوب السكر، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

3. أضيفي حليب جوز الهند وقلبي حتى يسخن حليب جوز الهند تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. احرصي على عدم تركه على نار هادئة لفترة طويلة، وإلا سيتكاثف الحليب كثيرًا. أخرجي عود الزنجبيل والقرفة من القدر. اغرفي العصيدة في أوعية وقدميها دافئة.

اقرأ المزيد