ماذا تفعل مع سيقان البروكلي
إن الملمس المقرمش والعصير والنكهة الخفيفة لسيقان البروكلي لذيذة جدًا ولا يمكن إهدارها.
تم التحديث في 25 يونيو 2023
تخيلوا للحظة كيف قد يشعر المرء عندما يكون ساق البروكلي. فأنت تقضي حياتك كلها في محاولة لتتويج نفسك بالزهور، ثم يتحول التاج إلى الهدف الوحيد للتقدير، ويأخذ كل المجد لنفسه. وتُسرق منك أزهارك الجميلة، وتصبح جزءًا من إبداع طهي رفيع المستوى، وأنت الساق الحزينة تُلقى في سلة المهملات. إنه لأمر مؤلم للغاية. في أعماقك.
لكن الأمر لا يجب أن يكون كذلك، ولا ينبغي أن يكون كذلك. تستحق سيقان البروكلي بعض الاهتمام، وهذا يعني أنه إذا كنت من هؤلاء الأشخاص الذين اعتادوا التخلص منها، فقد ترغب في إعادة النظر في ذلك.
هناك الكثير مما يمكنك فعله باستخدام سيقان البروكلي. ومن المفيد أن تفكر فيها مثل الكرنب الأبيض، وهو ليس سوى ساق كبيرة من البروكلي. الكرنب الأبيض جيد سواء كان نيئًا أو مطبوخًا، وله نكهة خفيفة ولب مقرمش وعصيري - وينطبق نفس الشيء على سيقان البروكلي.
أكلات جادة / فيكي واسيك
ستحتاج إلى البدء بتحديد مدى صلابة الطبقة الخارجية، وتقشيرها إذا أصبحت خشبية للغاية بمرور الوقت. بعد ذلك، يمكنك أن تقرر ما ستفعله بها. إذا كان لديك ما يكفي منها، يمكنك تقطيعها إلى أعواد أو شرائح وقليها في مقلاة ساخنة مع زيت مدخن، ودفع حرارة كافية إلى أسطحها للحصول على بعض البقع البنية.
يمكنك أيضًا تخليلهم في محلول ملحي، مثل الذي أستخدمه في هذه الوصفة.الوصفة. ستعمل بنفس الكفاءة مع سيقان البروكلي. (وبالطبع، يمكنك اللعب بالنكهات، باستخدام أعشاب مختلفة أو حذفها، وما إلى ذلك.)
أكلات جادة / فيكي واسيك
ولكن بصراحة، نادرًا ما أثير ضجة كهذه. ففي أغلب الأحيان، أفضل تناول سيقان البروكلي نيئة، إما مع السلطة أو وضعها في طبق مع رش القليل من زيت الزيتون ورشة من ملح البحر. ولا تحتاج إلى الكثير غير ذلك. فهي تشكل وجبة خفيفة ممتعة قبل العشاء للطاهي ــ مجرد مكافأة، ولا شيء من شأنه أن يفسد شهيتك.
أكلات جادة / فيكي واسيك
وإذا كنت تقوم بإعداد طبق من الخضروات الطازجة، أنصحك بإضافة سيقان البروكلي إلى مجموعة الخضراوات. بصراحة، إنها أفضل بكثير من تلك البراعم النيئة البشعة، والتي تحظى بقدر كبير من الشهرة كما هي - دعونا لا نزيد عليها أكثر مما تستحق.
