هذه المناقصات الدجاج المملح في العسل المخبوزات جيدة كما تبدو

لماذا يعمل

يمكنك استخدام Trenderloins الدجاج المسبق مسبقًا ، والتي تتوفر في العديد من محلات السوبر ماركت ، أو قطع المناقصات الخاصة بك من صدور الدجاج بلا عابرة. للقيام بذلك ، قم أولاً بإزالة المناقصات من الثديين ، ثم قم بقطع الثديين بالطول إلى شرتين إلى ثلاث شرائح ، كل منها حوالي بوصة ونصف. يجب أن تكون شرائح القطع متشابهة في العرض مع Tenderloin.

لزيادة تعزيز نكهة المناقصات ، أوصي موجزًا. يمكنك السماح للمناقصات بالجلوس في محلول ملحي بينما تجمع العناصر الأخرى من الطبق. هذا يضمن أن الدجاج محنك بعمق.

• رذاذ الطبخ

• 1 1/2 جنيه((680 ز)دجاج ريدي(انظر الملاحظات)

• 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير الكريستال الماسي، مقسم؛ لملح الطاولة ، استخدم نصف حجم الحجم

• 1/2 كوب((2.25 أوقية؛64 ز)دقيق متعدد الأغراض

• 1/2 كوب((120 مل)الخردل الأصفر

• 1/2 كوب((120 مل)مايونيز

• 1/4 كوب((60 مل)عسل

• 7 أوقية((200 ز) رفيعالعصي المملحأو تحولات صغيرة رقيقة

• 1/4 كوب((60 مل)زيت الزيتون في البكر

1. إذا كان الطهي في الفرن:اضبط رف الفرن على الموضع الأوسط وسرخ الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). خط ورقة خبز محددة مع رقائق الألومنيوم أو ورق البرشمان ، ثم اضبط رف سلك في ورقة الخبز. رف رف مع رذاذ الطبخ وتوضع جانبا.
   

2. للدجاج:تجف مناقصات الدجاج بات مع مناشف ورقية وتتبل بالتساوي مع 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. خصصت أثناء تحضير التجريف.

3. انشر الدقيق في طبق ضحل. في طبق ضحل ثانٍ ، خفر الخردل والمايونيز والعسل والملح المتبقي من 1/2 ملعقة صغيرة حتى يتم دمجه جيدًا. نقل 1/2 كوب صلصة إلى وعاء التقديم صغير ، والغطاء ، وتوضع جانبا في الثلاجة.

4. أضف المعجنات إلى وعاء معالج الطعام. العملية حتى الأرض في الغالب مع بقاء بعض القطع الكبيرة ، حوالي 20 ثانية. (بدلاً من ذلك ، أضف المعجنات إلى حقيبة كبيرة قابلة لإعادة بيعها ، واضغط على الهواء ، وختم ، واستخدم دبوس التدحرج لسحق المعجنات في فتات رائعة. لاحظ أن بعض المعجنات قد تخترق الحقيبة.)

5. نقل فتات المملح إلى طبق ضحل ثالث (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب). يُضاف الزيت واستخدم الأصابع حتى يتم طلاء الفتات بالتساوي بالزيت.

6. العمل مع مناقصة دجاج واحدة في وقت واحد ، وتجريف في الدقيق ، وتهز الزائدة. تراجع الدجاج في صلصة عسل العسل ، والاتركي بالتنقيط الزائد ، ثم تجريده في فتات المملح ، والضغط برفق للمساعدة في الالتزام بالفتات ؛ نقل الدجاج إلى رف مدهون في ورقة الخبز. كرر العملية مع المناقصات المتبقية ، ثم تجاهل الدقيق والصلصة والفتات المتبقية.

7. للطهي في الفرن:يُخبز المناقصات حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ، وطلاء البريتزل مقرمشًا ، وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) ، من 20 إلى 25 دقيقة. نقل الدجاج إلى طبق التقديم واتركه لمدة 5 دقائق.

8. للطبخ في مقلاة الهواء:رش بخفة سلة الطهي من مقلاة الهواء 6 كوارت مع رذاذ الطبخ. نقل نصف المناقصات المحضرة إلى سلة مجمل الهواء مدهون ويُطهى عند 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) وطلاء البريتزل مقرمش ، من 12 إلى 18 دقيقة. كرر مع المناقصات المتبقية. دع الدفعة الثانية من المناقصات تستريح لمدة 5 دقائق.
   

9. يُقدّم مناقصات الدجاج مع صلصة عسل محفوظة للغمس.
   

معدات خاصة

ورقة الخبز Rimmed ، رف الأسلاك ، رقائق الألومنيوم أو ورق شهادة جامعية ، معالج طعام أو حقيبة كبيرة قابلة لإعادة الاستخدام ودبوس متداول ، مقياس حرارة فوري للقراءة

ملحوظات

يمكنك استخدام مناقصات الدجاج المسبقة مسبقًا (المسمى على أنها المناقصات أو المناقصات) أو صنع المناقصات الخاصة بك من صدور الدجاج بلا عابرة. للقيام بذلك ، قم أولاً بإزالة المناقصات من الثدي ، ثم قطع الثديين بالطول إلى 2 إلى 3 شرائط ذات سمك مماثل (حوالي 2 إلى 3 أوقية ؛ 57 إلى 85 جم لكل منهما). يجب أن ينتهي بك الأمر بحوالي 8 قطع من الدجاج.

تأكد من استخدام عصي المملح الرقيقة أو التحولات الصغيرة الرقيقة ، وليس قضبان البريتزل السميكة أو المعجنات العجين المخمر الأكبر ، في هذه الوصفة.

جعل التنقل والتخزين

يمكن تصنيع المايونيز المحامي للعسل وتبريده في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام.

يمكن تجميد مناقصات الدجاج ، غير مطبوخة ، لمدة تصل إلى شهر واحد. لتجميد ، قم بتجريد مناقصات الدجاج حسب توجيهاتها خلال نهاية الخطوة 6 ، ثم نقلها إلى ورقة خبز مبطنة بالرق. قم بتجميد حتى عام ، على الأقل ساعة واحدة ، ثم انتقل إلى حقيبة أو حاوية يمكن إعادة بيعها.

للطهي من المجمدة ، خبز العدد المطلوب من المناقصات مباشرة من المجمد ، وزيادة الوقت إلى 30 إلى 35 دقيقة ، أو يُطهى في مقلاة الهواء وفقًا لتوجيهات الوصفة ، مما يزيد من وقت الطهي إلى 22 إلى 27 دقيقة.