العناصر التي يوصي بها الخبراء والتي تحتاجها للحصول على طاولة مثالية للعطلات

في هذا الوقت تقريبًا من العام، من المحتمل أنك تخطط لوجبات العيد، وتقوم بإعداد قوائم المكونات للأطباق المشوية المركزية الرائعة والأطباق الجانبية،، وحساب مقدار الخمر الذي ستحتاج إلى شرائه لزيادة متعة الاحتفال. ولكن إذا كنت قد فكرت كثيرًا في تحضير الوجبة، فهل فكرت في الطريقة التي ستقدمها بها؟

يحتاج الاحتفال الاحتفالي إلى سطح طاولة جميل المظهر ولكنه عملي. تريد أن يشعر ضيوفك بأن المناسبة مميزة، ولكنك ستحتاج أيضًا إلى أدوات تجعل تقديم الوجبة أكثر كفاءة. تقول آني أوهير، رئيس الطهاة ومالك شركة تقديم الطعام ومساحة خاصة لتناول الطعام في مدينة نيويورك: "أحب أن أجهز الطاولة بكل ما سأحتاج إليه".يا المطبخ. وبالنسبة لوجبة العطلة، تشمل جميع الأطباق والأوعية والأكواب وأدوات المائدة والمناديل لإعدادات الأماكن الفردية، بالإضافة إلى أطباق وأدوات التقديم. في العطلات، ابحث عن مزيج من اللمسات الاحتفالية والفائدة الجادة. فيما يلي اختياراتنا لأفضل المعدات لجعل طاولة عطلتك تتألق.

عندما تكون مجموعة متنوعة من الأطباق على الطاولة، انظر إلى مجموعة أكثر تفصيلاً، مع أطباق تسمح ببعض الشكليات. الاختيار الأفضل في موقعناهي هذه المجموعة المكونة من 45 قطعة من البورسلين الإنجليزي الصنع من Made In. يتسع لأربعة أشخاص ويتيح لك تقديم المقبلات والمقبلات والخبز والزبدة والحساء و(هذا استخدام جديد لوعاء بحجم المقبلات) والعديد من الحلويات مع كوب من القهوة. والأفضل من ذلك كله، أنه متين؛ لم يتلطخ أو يخدش أو يسخن في الميكروويف عندما اختبرناه. بفضل أجواءه غير الرسمية الراقية ووظائفه من الفرن إلى غسالة الأطباق، تم تصميم Made In لقضاء العطلات.

أبحث عن أأن يفعل كل شيء؟ بعد اختبار 19 مجموعة، يمكننا أن نقول بشكل قاطع أن اختيارنا المفضل للميزانية، لينوكس، يدعم ما يصل إلى عشرة ضيوف. يمكنك تقديم المقبلات والوجبة الرئيسية بثقة، بما في ذلك الحساء أو الجوانب اللذيذة، بالإضافة إلى الحلوى مع هذه المجموعة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ خفيفة الوزن وآمنة للاستخدام في غسالة الأطباق. بفضل مقابضها المتوهجة والمطرزة، فإن أدوات المائدة الأنيقة والبسيطة هذه مناسبة للاحتفالات الرئيسية كما هي مناسبة لبقايا الطعام في اليوم التالي. لقد وجدنا أنه يؤدي أداءً جيدًا بشكل خاص عند القطع والمغرفة. تأتي المجموعة مع أدوات التقديم، لذلك لا داعي للقلق بشأن التسوق بشكل منفصل لهذه الأدوات.

سكين العشاء جيد لغرس البازلاء على شوكة أو لتقسيم الجوانب الناعمة. ولكن عندما يقوم ضيوفك بعمل طريقهم من خلال لحم صدر الحانوكا أو لحم البقر المشوي لعيد الميلاد، فإن سكينًا بشفرة حادة للتقطيع أمر لا بد منه. نحن، ووضعهم في خطوات مع شريحة لحم التنورة، وسمك فيليه، وحتى اختبار حافة الشفرة الاحترافي، وكان هذا المنتج الألماني الصنع ذو الأسعار المعقولة هو الفائز بميزانيتنا. متوفر بثلاثة ألوان ثابتة أو قوس قزح من الأشكال الأنيقة، فهو يضيف اهتمامًا إلى الطاولة، ولكنه أيضًا يضفي لمسة قوية، ويعمل بسرعة من خلال القطع الرقيقة والأكثر صرامة. مجموعة من أربع شفرات تأتي مع كتلة سكين خشبية.

تضيف مجموعة من الألوان إحساسًا احتفاليًا إلى طاولة العطلات، وهذه المناديل القطنية الأنيقة - واحدة من أفضل اختياراتنا من بين 11 منديلًااختبرناه - يقوم بالمهمة بنسيج سميك فاخر. إنها أثقل قليلاً من معظم المناديل التي اختبرناها، وتبدو رائعة على طاولة محددة. اختر من بين مجموعة متنوعة من الألوان، بما في ذلك خيارات الاحتفالات مثل Pine وClaret.

إذا كان جمهورك يحب الاحتفال بالمشروبات، فهذه القطعة الكلاسيكية بوزن 6 أونصاتتغلب على المنافسة في مراجعتنا. إنه ذو مظهر خالد يضفي على ساعة الكوكتيل طابعًا راقيًا وحنينًا. لقد كان أكثر متانة بكثير من العديد من المنتجات الأخرى المتوفرة في السوق، والتي تميل إلى أن تكون ذات جدران رقيقة وحساسة. هذا الزجاج سميك إلى حد ما، مما يساعد أيضًا على عزل المشروبات الباردة، وساقه قصير بما يكفي بقطر كبير بما يكفي لمقاومة الكسر. تناسبها جيدًا في غسالة الأطباق أيضًا. أأوسيبدو جيدًا جدًا لدرجة أنه قد يجعل مزاح الكوكتيل أكثر ذكاءً. تحصل على ستة أكواب في المجموعة.

موسميعيد الميلاد- العطلات هي الوقت من العام الذي يبدو فيه تناول اللكمة من الوعاء مناسبًا تمامًا. نسخة الخزف الحجري المزجج من ويليامز سونوما تضفي الروح مع تصميم أوراق البلوط التقليدي. يأتي مع ثمانية أكواب يتم ربطها على طول الحافة لتقديم عرض موفر للمساحة. وبما أن صيد المغرفة المغمورة من المثقاب هو أمر مزعج تمامًا، فنحن معجبون بالمغرفة العملية للغاية لهذا الوعاء. تحتوي على كوب واسع ومقبض مسنن بحيث يستقر على حافة الوعاء دون أن يسقط فيه. هل تستضيف حشدًا من الناس؟ يمكن للوعاء التعامل مع ما يصل إلى 6.5 لتر من الإراقة.

سوف تحتاج إلى أكثر من واحدلتناول وجبة كبيرة. يمنحك ويليامز سونوما ثلاثة في هذه المجموعة الخزفية، وهو أفضل اختيار لدينا لجميع الأغراض من بين الخيارات العشرة التي اختبرناها. لديك طبق مقاس 18 بوصة للشواء، وطبق مقاس 16 بوصة لأكوام الخضار، وطبق مقاس 12 بوصة للبطاطس المهروسة أو الحشو. بفضل شكلها المقعر، يمكن للثلاثي حمل الأطعمة اللذيذة، كما أنها تجعل من السهل سكب الأطباق دون أن ينسكب على الجوانب. المقابض المدمجة، إذا كانت ضيقة بعض الشيء، تكون جذابة وعملية للغاية للنقل، والأطباق آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق والميكروويف - إذا كان لديك ميكروويف كبير بما يكفي لاستيعابها! على الرغم من أنها ليست رخيصة الثمن، إلا أنك تدفع جزئيًا مقابل الاستدامة، حيث يتم إعادة تدوير 35% من المواد بعد الاستهلاك.

على الرغم من أن زجاج بورجوندي أو بوردو يمكن أن يكون ممتازًا عندما تبالغ في الاهتمام بنوع واحد من النبيذ، إلا أن العطلات تتطلب العديد من الزجاجات المختلفة لتناسب مختلف الأطباق وتلبية تفضيلات الضيوف المختلفة. لمثل هذه المناسبات، الخيار الأفضل هو أ. بفضل سيقانها السميكة نسبيًا، فإن أكواب النبيذ ريدل هذه تقاوم الكسر. أوعية ضيقة ومستدقة توجه الروائح مباشرة إلى المكان الذي تحتاج إلى الذهاب إليه - إلى أنوف الضيوف - للحصول على تذوق أفضل. الأوعية طويلة وضيقة بما يكفي للحفاظ على فوار النبيذ المتلألئ، وبوزن 14 أونصة، فهي بالحجم المناسب لاستيعاب كلا اللونين الأحمر الكبير، في حين أن شكلها مثالي للأبيض الساطع. سبب آخر انتهى بهم الأمر على رأس المجموعة في مراجعتنا: إنها صغيرة الحجم بما يكفي لوضعها بسهولة في الخزانة.

قم بموازنة الأناقة البسيطة لكؤوس النبيذ VINUM مع رفيق مبهرج. يقدم Riedel مرة أخرى أسلوب آرت ديكو الأنيق هذا، خيارنا الأفضل لوعاء يمكنه تحويل الضرب من الماء إلى الكوكتيل. استخدم كأس Highball لما يسمى به أو اسكب عصير التفاح الخريفي أو البيرة الشتوية أو الصودا غير الكحولية. دع الزجاج بحجم الصخور يحمل الماء المثلج أثناء وجودك على الطاولة، وبعد الوجبة، استخدمه للتقديمأمام المدفأة أو مباراة كرة القدم. تقلل القواعد البلورية السميكة من احتمالية انقلاب الشخص عندما تصل ذراع مخطئة إلى طبق التقديم، كما تساعد الأخاديد العميقة العمودية على ضمان التحكم عند الإمساك بها. إنها ليست رخيصة، لكن يا فتى، هل هي مثيرة؟

يمكنك خدمة جميع الأشخاص الموجودين في Whoville وحشهم المشوي عندما تعمل مع هذا العملاقمن ميسين. كما اكتشفنا عندما اختبرناها ضد سبعة منافسين، فإن جهاز الشواء المفضل لدينا ذو السعة الكبيرة، والذي يزيد عرضه عن 16 بوصة، يحمل الكثير من اللحوم لتحميرها وتحميصها وتقديمها إلى الطاولة. الحديد الزهر موصل ممتاز للحرارة، وطلاء المينا غير لاصق ومتين. بالإضافة إلى ذلك، فهو يضيف لونًا مبهجًا إلى الطاولة. ستحتاج إلى ممارسة التمارين الرياضية أولاً لرفعه، لأنه يضيف 18 رطلاً إلى الحمل عندما تحمل ديكًا روميًا مشويًا من المطبخ. لكن المقابض العريضة تتيح لك الإمساك جيدًا، حتى مع زوج كبير من الملابسعلى.

لا تنحت مشوي عطلتك بسكين قديم عادي: أهو أكثر فعالية. تشتهر هذه الشركة المصنعة الألمانية بالجودة الفائقة، وعندما اختبرناها، وجدنا أن التصميم الكامل والمثبت ثلاثيًا يبدو متوازنًا ويمنحك تحكمًا كاملاً عندما تمسك بالمقبض أثناء التقطيع والنحت على حد سواء بدون عظم أو عظم. -في التخفيضات. تقلل الحافة المجوفة للشفرة من الاحتكاك، لذلك لن تمزق اللحم، ويبلغ الطول 8 بوصات، وهو مناسب تمامًا: إنه طويل بما يكفي لشرائح واسعة ولكنه قصير بما يكفي للمناورة حول العظام والقيام بعمل أفضل. أما بالنسبة للشوكة، فإن قرب أسنانها وصغر حجم تصميمها يجعلها رفيقًا ثابتًا للسكين. عندما تحدق في قطعة لحم ضخمة وتشاهد مجموعة من العيون، فهذا هو الثنائي عالي الأداء الذي تريده بين يديك.

لا يوجد شيء أسوأ من المرق البارد والمتجمد. للحفاظ علىدافئ وحريري، تحقق من قارب المرق مع سخان مدمج. نعتقد أن العطلات تستحق تصميمًا جميلاً. تقليد وعاء الفوندو، يستخدم هذا القارب الخزفي الجميل من Pillivuyt ضوء الشاي للحفاظ على المرق في درجة الحرارة المثالية. ما عليك سوى وضع الشمعة في الحجرة المرتبة، ثم إشعال عود ثقاب، ثم وضع القارب فوق الرصيف. تساعد هذه المنصة الصغيرة أيضًا على رفع قارب المرق، حتى يتمكن الضيوف من تحديد موقع الصلصة الخاصة على الطاولة المزدحمة. بسعة 12 أونصة فقط، القارب ليس ضخمًا، ولكنه يصب بدقة ويمكن أن ينتقل من الميكروويف إلى غسالة الأطباق وحتى الفريزر دون وقوع أي حادث.

بالنسبة للأداة التي يمكن أن تنتقل من الموقد إلى الطاولة، لا يمكنك حقًا التغلب على أ. بفضل الوعاء الكبير المدبب والمقبض الطويل، فهو يعمل على التحريك والتغطية والرش وبعد ذلك التقديم. اغمس هذه الملعقة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من JB Prince في كومة البطاطس المهروسة، أو استخدمها لتقطيع البازلاء بالنعناع أو الخضروات الجذرية المشوية.

هذا هو المفضل لدى الطهاةسوف يعزز الشعور التقليدي لطاولة عطلتك. بالإضافة إلى مظهره، فإن أدائه من الدرجة الأولى. (لقد فاز بالمركز الأول في موقعنا.) من خلال ستة إعدادات، يمكنك تحديد الحجم الدقيق للطحن، كما أن آليتها المصممة جيدًا تجعل العمل سريعًا لحبوب الفلفل تلك. على الرغم من جميع أجراس وصفارات مطاحن الفلفل الحديثة، فإن هذه المطاحن واضحة أيضًا. أنت فقط تمسك وتلف.

إن قطعة المقاومة لخزانة الحلوى الخاصة بعطلتك تستحق هذا الرائع. بفضل قبتها الشفافة تمامًا، يمكن الاحتفاظ بالحلويات الرائعة معروضة وجديدة. بقطر 33 سم، القاعدة العريضة تناسب كعكة أو فطيرة أو كومة من البسكويت كبيرة بما يكفي لإطعام الطاقم. تتحمل القاعدة الزجاجية السميكة والمقبض العلوي الكثير من الاستخدام كما أنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق. بالإضافة إلى ذلك، فإن السعر مناسب مقارنة بالكعكات الأخرى الموجودة هناك.

أوكسو، الشركة الرائدة في مجال الطبخ وتقديم الطعام، تصنع هذا الخادم الدقيق للفطيرة. تقطع الحواف المسننة للأداة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ القشرة بقوة نظيفة سواء كنت تستخدم يدك اليسرى أو اليمنى. يسمح لك الرأس المرن بسحب شريحة كبيرة مع الحفاظ على القشرة سليمة. المقبض المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ جذاب ويمنحك شعورًا جيدًا في يدك. إنه رهان مؤكد بسعر معتدل.

الأسئلة الشائعة

كيف يمكنك تعيين الجدول؟

ابدأ بمفرش طاولة أو سطح جميل، كما يقول أوهير. إذا تم تقديم كل شيء على الطراز العائلي في طبق واحد، فيمكنك وضع منديلك فوق طبق المقبلات ووضع السكين والشوكة فوقه. إذا كنت ستتناول أطباقًا متعددة، يمكنك وضع طبق المقبلات فوق طبق المقبلات، أو حتى وضع الشاحن، ولكن ضع جميع أدوات المائدة الخاصة بك مرة واحدة على جانبي الأطباق. ضع الماء وكؤوس النبيذ فوق الأطباق وعلى يمينها.

ما هو إعداد الجدول الرسمي؟

يقول أوهير: "إن إعداد الطاولة الرسمي هو الذي تكون فيه جميع الأدوات موجودة على الطاولة بالفعل". "توضع الشوكات على اليسار، والسكاكين والملاعق على اليمين. ويتم وضع أواني الحلوى في الأعلى." إذا كنت تريد أن تصبح فاخرًا حقًا، يمكنك استخدام الشاحن، وهو عبارة عن طبق كبير يحدد إعدادًا فرديًا للمكان، ولكنه مخصص للعرض فقط في النهاية، بعد المقبلات.

يمتد كأس الماء فوق السكاكين، وكأس النبيذ أعلى بقليل من ذلك الموجود على يساره. بالنسبة لكؤوس النبيذ المتعددة، ضع كأس النبيذ الأبيض من الداخل والأحمر من الخارج. إذا كان لديك مساحة لأطباق الخبز وسكاكين الزبدة، ضعها على الجانب الأيسر، مع وجود سكين الزبدة فوق الطبق.

ما الذي تحتاجه لإعدادات جدول العطلات؟

نظرًا لأن العطلة عبارة عن وجبة متعددة الأطباق، فسوف تحتاج إلى الكثير من الخيارات للأطباق وأدوات المائدة. ربما تقدم أكثر من شيء واحد للشرب، لذا تحتاج طاولة العطلات إلى أكواب ماء وربما أكثر من كأس نبيذ واحد. بعد ذلك؟ يقول أوهير: "بعض الديكورات الإضافية التي تدور حول العطلة رائعة".

لماذا نحن الخبراء

• هو صحفي حائز على جائزة جيمس بيرد وIACP، وقد كتب عن الطعام والشراب لأكثر من ربع قرن.
• لقد اختبرت العديد من المنتجات من أجل "الأكل الجاد"، وهي تقوم بالترفيه باستمرار في المنزل، حيث تقيم حفلات عشاء كبيرة ووجبات الأعياد على طاولات معدة بشكل متقن.
• في شركة Serious Eats، نقوم باختبار معدات المطبخ بدقة ونعيد النظر في توصياتنا بانتظام للتأكد من أنها لا تزال قائمة.