وصفة الكريب الفرنسي بالسبانخ والجبنة الفيتا

لماذا يعمل؟

• 2 ملاعق صغيرة(10مل)زيت الزيتون البكر الممتاز

• 1/4 كوب بصل أحمر مفروم (حوالي1/4 واسطة بصل احمر)

• 3 أونصات أوراق السبانخ الطازجة(حوالي 3 أكواب معبأة؛ 85 جرام)

• 1 ملعقة صغيرة(5 مل)عصير طازج من 1 ليمونة

• ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج

• 2 أونصة (57ج) متفتتجبنة الفيتا

• 4 مطبوخ

• 1 ملعقة صغيرة(5 جرام)زبدة غير مملحة

• أعشاب طازجة مفرومة، مثل البقدونس، والشبت، والطرخون، أوالثوم المعمر

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات أو مقلاة من الحديد الزهر أو الفولاذ الكربوني على نار متوسطة حتى يصبح لامعًا. أضيفي البصل واطهيه مع التحريك حتى ينضج، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي السبانخ حفنة تلو الأخرى، واطهيه حتى يذبل قبل إضافة حفنة أخرى. أضيفي عصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي الخليط إلى وعاء متوسط ​​الحجم وأضيفي إليه جبن الفيتا.

2. ضعي قطعة واحدة من الكريب على لوح التقطيع ثم وزعي ربع خليط السبانخ والفيتا على نصف الكريب. اطوي النصف الآخر، ثم اطوي كلا النصفين لتكوين ربع دائرة. كرري نفس الخطوات مع باقي الكريب والحشوة.

3. أعد المقلاة إلى حرارة متوسطة وأضف الزبدة وحركها حتى تذوب. أضف الكريب واطبخه مع تحريكه من حين لآخر حتى يحمر جيدًا ويصبح مقرمشًا. اقلب الكريب واطبخه على الجانب الثاني حتى يحمر ويصبح مقرمشًا. انقله إلى طبق التقديم وزينه بالأعشاب الطازجة المفرومة وقدمه.

معدات خاصة

مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات أو مقلاة متبلة جيدًاأو

اقرأ المزيد