2 مكونات كوخ الجبن مسطح الخبز

تتحول المكونات البسيطة إلى خبز مسطح دافئ وسادة في هذه الوصفة الغنية بالبروتين والتي تعد مثالية للأيام المزدحمة. تجمع هذه الجولات متعددة الاستخدامات بين نضارة الجبن المنزلي مع الدقيق لإنشاء خبز طري لذيذ بنفس القدر أو مغطاة بمكوناتك المفضلة.

اكتشفت هذه الوصفة خلال أسبوع مزدحم بشكل خاص عندما كنت بحاجة إلى الخبز ولكن لم يكن لدي وقت للخبز التقليدي. أصبح الآن الخبز السريع المفضل لعائلتي ، حيث يتجمع الجميع في المطبخ للمطالبة بأول القطع الدافئة من الشواية.

دليل المكونات الأساسية

• الجبن المنزلي (1 كوب):استخدم الدهون الكاملة لأفضل نسيج ونكهة ودرجة حرارة الغرفة لتسهيل الخلط
• الدقيق ذاتيا (1 كوب):الدقيق الطازج يضمن الارتفاع والملمس السليم
• للدقيق المنزلية ذاتية الصنع:يُمزج الدقيق متعدد الأغراض بمسحوق الخبز والملح
• التوابل الاختيارية:يمكن أن تشمل الأعشاب الطازجة أو مسحوق الثوم أو الفلفل المتصدع

إنشاء خبز مسطح مثالي

الخطوة 1: صنع العجين

ابدأ بقياس الجبن المنزلي بدقة - سيجعل الكثير من العجين لزجًا. أضفه إلى وعاء كبير ودمج دقيقك تدريجياً. تخلط بلطف مع ملعقة حتى مجتمعة فقط. سيبدو العجين أشعث في البداية ولكنه سوف يجتمع مع خلطك.

الخطوة 2: تشكيل الخبز الخاص بك

اقلب العجين إلى سطح دقيق. قسّمها إلى أربعة أجزاء متساوية - أستخدم مكشطة مقاعد البدلاء للتخفيضات النظيفة. بات بلطف أو لفة كل جزء في بيضاوي حوالي ¼ بوصة. لا تقلق إذا لم تكن على شكل مثالي ؛ ريفي يبدو أكثر محلية الصنع.

الخطوة 3: عملية الطهي

سخني مقلاة على نار متوسطة حتى يتلألأ قطرة الماء. اطبخ كل خبز مسطح لمدة 2-3 دقائق لكل جانب ، ومشاهدة البقع البنية الذهبية لتشكيل. يجب أن تنفخ قليلاً أثناء طهيها ، مما يخلق جيوب هواء جميلة.

في المرة الأولى التي صنعت فيها مع ابني ، كان مندهشًا من السرعة التي اجتمعوا بها. الآن يحب المساعدة في طرح العجين ، قائلاً إنه يبدو وكأنه يلعب مع عجينة البيتزا السحابية.

فن الخبز المسطح المثالي

يكمن مفتاح الخبز المسطح في حرارة المقلاة. حار جدا ، وسوف بني قبل الطهي من خلال ؛ رائع جدا ، وسوف يجف. ابحث عن الأزيز اللطيف عندما يضرب العجين المقلاة.

حلول التخزين

تبقى هذه الخبز المسطح جديدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين عندما يتم لفها جيدًا. كما أنها تتجمد بشكل جميل - فقط افصل طبقات من ورق شهادة جامعية قبل التجمد.

تقديم الاقتراحات

في حين أن السهل اللذيذ ، هذه الخبز المسطح تتألق مع الطبقة. جربهم مع الحمص والخضروات ، واستخدمها عندما يلف شطيرة ، أو فرشاة مع زبدة الثوم لطبق جانبي سهل.

بعد عدد لا يحصى من مجموعات من هذه الخبز المسطح ، تعلمت أنه في بعض الأحيان تكون أبسط الوصفات تجلب أكبر قدر من الفرح إلى طاولتنا. سواء كانت تخدمهم إلى جانب الحساء أو استخدامها كقواعد بيتزا مرتجلة ، فإن هذه الخبز المسطح لا تفشل أبدًا في جلب الابتسامات إلى الوجوه بسحرها محلي الصنع.

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني استخدام جبن الكوخ منخفض الدسم؟

نعم ، على الرغم من أن جبنة الكوخ الكامل سوف تمنحك خبزًا أكثر ثراءً وأكثر رقة.

→ كم من الوقت تحتفظ هذه الخبز المسطح؟

من الأفضل تناولها طازجة ودافئة ، ولكن يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين وتم تسخينها.

→ هل يمكنني تجميد هذه الخبز المسطح؟

نعم ، ضع ورق الشمع بين كل خبز مسطح وتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. إعادة تسخين في مقلاة أو ميكروويف.

→ لماذا عجينة بلدي لزجة جدا؟

العلامات التجارية المختلفة للجبن المنزلية لها مستويات رطوبة مختلفة. أضف الدقيق تدريجياً حتى يصبح العجين عمليًا.

→ هل يمكنني إضافة الأعشاب أو التوابل إلى العجين؟

نعم ، يمكنك مزج الأعشاب المجففة أو مسحوق الثوم أو التوابل الأخرى لتخصيص النكهة.