سلسلة فيديوهات مختبر الغذاء: الماء المغلي
كل ما أردت دائمًا معرفته - وكل ما لم تكن تعلم أبدًا أنك بحاجة إلى معرفته - عن الماء المغلي.
تم التحديث في 1 نوفمبر 2019
قبل عدة سنوات، أنتجنا سلسلة فيديوهات Food Lab لصالح Serious Eats. المشكلة الوحيدة هي أن هذه السلسلة كانت مدفوعة الأجر، ولم يتمكن أحد تقريبًا من مشاهدتها. والآن، نصدرها أخيرًا لقرائنا مجانًا.
هل سبق لك أن سمعت ذلك؟أوفي وعاء كبير، من المهم أن يسمح ذلك للماء بالعودة إلى الغليان بشكل أسرع؟ حسنًا،هل لدي بعض الأخبار لك؟.
في هذه الحلقة من سلسلة فيديو مختبر الغذاء، انضم إليناكاتيوأنا أيضًا بينما نستكشف الموارد الأكثر قيمة على وجه الأرض: الماء. تستند الحلقة إلى مقال كتبته منذ ما يقرب من عقد من الزمان، بعنوانربما يصف القوسان الجزء الأكبر من المقالة، ولكنني أجد هذه الأشياء رائعة ومفيدة.
لذا تعال وشاهدنا بينما نناقش ما يعنيه الغليان حقًا! سنتعلم أيضًا كيف يمكن لإدارة الضغط أن تساعدك في تحقيق أهداف مختلفة، ولماذا يؤدي إضافة الملح إلى ماء المعكرونة إلى جعلها أكثر طراوة.ينظركأنه يغلي بقوة أكبر... لكنه ليس كذلك، وما إذا كانت القدر الكبيرة تعود إلى الغليان بشكل أسرع من القدر الصغيرة بعد إضافة المعكرونة إليها.
