Decadent Oreo tiramisu trifle

Oreo Tiramisu Trifle هي حلوى تتحول Tiramisu الإيطالي الكلاسيكي إلى حلم عاشق الشوكولاتة. تجمع هذه التحفة الطبقات بين كعكة الشوكولاتة الغنية ، والحلوى الكريمية ، وملفات تعريف الارتباط الأوريو المقرمشة ، وكريمة مخفوقة مثبتة فاتنة تحمل شكلها بشكل جميل. التناقض بين الكعكة الناعمة المنقوع في نكهة القهوة والملمس المتميز من الأوريوس المكسور يخلق حلوى متطورة وحنين.

لقد صنعت هذا من أجل تجمع عيد ميلاد أختي في نهاية الأسبوع الماضي ، واختفت بشكل أسرع من أي حلوى أخرى خدمتها. حتى ابن أخي الذي يدعي أنه لا يعجبه تيراميسو لم يستطع مقاومة العودة لثواني!

المكونات (ولماذا يهم):

• كعكة صفيحة الشوكولاتة:يشكل أساس Trifle ، مما يوفر قاعدة رطبة مغطاة بالقهوة تحاكي رسومات Tiramisu التقليدية
• مسحوق الإسبريسو الفوري:يسلم نكهة تيراميسو أصيلة بدون متاعب في تخمير الإسبريسو
• الكريمة الحامضة:المكون السري الذي يضمن بقاء كعكتك رطبة بشكل لا يصدق
• بودنغ الشوكولاتة:يخلق طبقة متوسطة كريمية تضيف الثراء بين الكعكة والكريمة
• جبن الكريم الكامل:يستقر الكريما المخفوقة بحيث يحمل شكله لعدة أيام ، وليس ساعات فقط
• الكريمة الثقيلة الباردة:يجب أن تكون باردة جدا لجلد بشكل صحيح. يوفر الملمس الشبيه بالسحابة المميزة
• ملفات تعريف الارتباط Oreo (محطمة وكاملة):يضيف تباين الملمس والجاذبية البصرية مع تعزيز نكهة الشوكولاتة طوال الوقت
• مسحوق الخبز وصودا الخبز:يخلق المجموعة الارتفاع والملمس المثاليين في كعكة الشوكولاتة

تعليمات خطوة بخطوة:

1. خبز كعكة شوكولاتة مثالية

ابدأ بتسخين الفرن الخاص بك إلى 325 درجة فهرنهايت - وليس المعيار 350 درجة فهرنهايت والذي تدعو إليه العديد من الوصفات. هذه درجة الحرارة المنخفضة قليلاً تضمن خبز الكعكة بالتساوي دون تجفيف الحواف. قم بربط عموم 9 × 13 بوصة تمامًا مع شهادة جامعية ، تاركًا متدليًا على الجانبين لسهولة الإزالة. خدعة الأظافر الزهرة رائعة هنا-ضع مسلفين مسطحين في وسط المقلاة ، على بعد عدة بوصات ، بعد رش كل شيء تمامًا برذاذ غير لاصقة. هذه الأظافر المعدنية تعمل على الحرارة في وسط الكعكة ، مما يمنع تلك القبة المروعة في الوسط. اخفق المكونات الجافة الخاصة بك جيدًا في وعاء كبير ، مع التأكد من عدم وجود كتل مسحوق الكاكاو على الإطلاق. بشكل منفصل ، حل الإسبريسو الفوري في الماء الساخن (وليس الغليان) - هذا يزهر نكهة القهوة. أضف المكونات المبللة المتبقية إلى خليط القهوة هذا ، وضمان أن يكون البيض ومنتجات الألبان في درجة حرارة الغرفة بحيث تدمج بشكل صحيح. يُمزج الرطب والجاف في إضافتين ، واحرص على عدم الإفراط في التغلب على الغلوتين ويصيب الكعكة. صب في المقلاة المعدة ، وقم بإعادة وضع تلك الأظافر الزهرة ، واضغط على المقلاة بحزم على المنضدة لإطلاق فقاعات الهواء. أخبز 32-37 دقيقة ، وتناوب في منتصف الطريق حتى لخبز. تتم الكعكة عندما يخرج مسواك ببعض الفتات الرطبة.

2. إنشاء طبقة بودنغ الشوكولاتة

في حين أن الكعك الخاص بك يخبز ، تحضير طبقة الحلوى. باستخدام الحلوى الفورية يوفر الوقت دون التضحية بالنكهة في هذه الوصفة. تفريغ كلتا الحزمتين في وعاء كبير مع مساحة كبيرة للانخراض. أضف الحليب البارد مرة واحدة وابدأ على الفور في الخفق بقوة لمدة دقيقتين كاملتين - لا تختص هذه الخطوة لأنها تنشط عوامل السماكة بشكل صحيح. يجب أن لا يزال الحلوى رقيقة نسبيا في هذه المرحلة ؛ وسوف تستمر في وضع في الثلاجة. اضغط على غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الحلوى لمنع تشكيل الجلد. الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل استخدام ؛ يجب أن يتم تعيين البودنج بالكامل ولكن لا يزال قابلاً للملعقة.

3. إتقان الكريمة المخفوقة أوريو المستقر

لمجد تتويج من trifle الخاص بك ، التوقيت هو كل شيء. اجعل هذا المكون مباشرة قبل التجميع لتحقيق أقصى قدر من الحجم والروعة. ابدأ بجبن الكريمة الباردة - وليس درجة حرارة الغرفة كما تشير العديد من الوصفات - وتغلب عليها حتى تصبح ناعمة تمامًا بدون كتل. يُضاف السكر المجفف تدريجياً على سرعة منخفضة لتجنب انفجار سحابة السكر. بمجرد دمجها ، قم بزيادة إلى ارتفاع متوسط ​​وتغلب حتى يصبح الضوء والرقيق. يُضاف الفانيليا ، ثم يُسكب الكريمة الثقيلة ببطء أسفل جانب الوعاء في إضافات متعددة. هذا النهج التدريجي يمنع الرش ويساعد في الحفاظ على الحجم. عندما يبدأ الخليط في أن يثخن قليلاً ، يُضاف الأوريوس المكسور واستمر في الضرب حتى يتشكل القمم القاسية - عندما ترفع الخافق ، يجب أن يقف الكريم مع حليقة طفيفة في الحافة. شاهد بعناية. الإفراط في الحصول على الكريمة الجميلة الخاصة بك إلى الزبدة. يبرد حتى الحاجة ، ولكن استخدم في غضون 30 دقيقة للحصول على أفضل النتائج.

4. تجميع trifle showstopper الخاص بك

ابدأ بكعكة مبردة بالكامل إلى مكعبات موحدة 1 بوصة. التوحيد يهم هنا من أجل المظهر والنقع المناسب للنكهات. طبقة نصف مكعبات الكيك في الجزء السفلي من طبق trifle الصافي ، وترتيب بعض ضد الزجاج من أجل النداء البصري. ملعقة نصف الحلوى فوق الكعكة ، باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة لنشرها على الحواف بحيث تظهر في الزجاج. قم بإنشاء طبقة ملفات تعريف ارتباط مميزة باستخدام كوب واحد من Oreos - يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط بالكامل لمزيد من الأزمة أو سحقها لسهولة التقديم. أضف نصف الكريمة المخفوقة Oreo ، باستخدام ملعقة إزاحة محتجزة بزاوية طفيفة لإنشاء طبقة ناعمة تمامًا تلامس الزجاج على جميع الجوانب. كرر هذه الطبقات ، والاحتراق على عدم إزعاج الطبقات السابقة. بالنسبة للديكور العلوي ، ضع الأوريوس الكامل حول الحافة على فترات متساوية ، ثم الكريمة المخفوقة المتبقية في دمى زخرفية بينهما. الانتهاء من الغبار الخفيف من الأوريوس المكسرة أو مسحوق الكاكاو للمظهر المهني.

لقد قمت بعمل إصدارات من هذا التافه لسنوات ، لكن إضافة مسحوق الإسبريسو كان مغير اللعبة الذي رفعه من الخير إلى المذهل. زوجي ، الذي يتجنب عادة الحلويات الحلوة ، يقوم دائمًا باستثناء هذا واحد ، مدعيا أن ملاحظات القهوة توازن الحلاوة تمامًا.

سحر التصنيع

هذا trifle Oreo Tiramisu هو الحلوى المثالية للمضيفين للمضيفين المشغولين. يمكن خبز كعكة الشوكولاتة قبل ثلاثة أيام وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. لقد وجدت أن لفها في غلاف بلاستيكي بينما لا تزال أقفال دافئة قليلاً في الرطوبة ، مما يؤدي إلى كعكة أكثر رقة. يمكن تحضير طبقة الحلوى على مدار 24 ساعة وتم إبقائها مغطاة في الثلاجة. يستفيد Trifle المجمعة بالكامل من تقشعر لها الأبدان قبل 4 ساعات على الأقل من التقديم ، مما يسمح للنكهات بالتوخيل والكعكة لتليين قليلاً من الطبقات المحيطة. تحتفظ هذه الحلوى بشكل جميل لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة ، على الرغم من أن ملفات تعريف الارتباط Oreo ستخفف تدريجياً - وهو نسيج يفضله الكثير من ضيوفهم بالفعل.

نصائح استكشاف الأخطاء وإصلاحها

حتى الخبازين ذوي الخبرة واجهوا تحديات مع الحلويات ذات الطبقات. إذا لم يتم تكثيف الكريمة المخفوقة بشكل صحيح ، فإن الجاني المحتمل هو المكونات أو المعدات الدافئة - برد وعاء الخلط الخاص بك والضرب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل البدء. إذا وضعت بودنغك كتل ، فمرقها عبر غربال غرامة قبل الطبقات. لأولئك الذين يجدون الحلوى حلوة للغاية ، توازنها باستخدام مسحوق الكاكاو الشوكولاتة الداكنة في الكعكة وتقليل السكر المسحوق في الكريمة المخفوقة بما يصل إلى الثلث. عند التقديم ، قم بغطاء سكينك بالماء الساخن وامسح نظيفًا بين قطع لشرائح مثالية للصور التي تعرض جميع الطبقات الجميلة التي أنشأتها.

الاختلافات الإبداعية

يرحب هذا ثلاثي متعدد الاستخدامات بالتخصيص بناءً على التوافر الموسمي أو التفضيل الشخصي. للحصول على تطور صيفي ، أضف طبقة من التوت الطازج أو الفراولة المليئة بالشكل بين الكعكة وطبقات البودنغ - تتجاوز tartness الطفيف الثراء بشكل جميل. خلال مواسم العطلات ، يصبح النعناع إضافة رائعة عن طريق استبدال الأوريوس بالنعناع وإضافة ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع إلى الكريمة المخفوقة. لقد قمت حتى بإنشاء نسخة للبالغين فقط عن طريق تفريش مكعبات الكيك باستخدام مسكرات القهوة قبل الطبقات. بالنسبة لصياغة الشوكولاتة ، استبدل مستخلص الفانيليا بمستخلص الشوكولاتة وزينة تجعيد الشعر بالشوكولاتة المصنوعة من خلال تشغيل مقشرة خضار على طول حافة شريط الشوكولاتة. أيا كان الاختلاف الذي تختاره ، حافظ على نسبة الكعكة إلى عناصر كريمية لتلك اللقمة المثالية في كل مرة.

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني جعل هذا تريو أوريو تيراميسو في وقت مبكر؟

نعم! يمكنك تحضير هذه الحلوى قبل 24 ساعة. اجعل جميع المكونات بشكل منفصل وتخزينها مغطاة في الثلاجة. قم بتجميع trifle قبل ساعات قليلة من العمل للسماح للنكهات بالخلط مع الحفاظ على الملمس. تم تثبيت الكريمة المخفوقة بالجبن الكريمي ، مما يساعده على الصمود بين عشية وضحاها.

→ هل يمكنني استخدام الكعك الذي تم شراؤه من المتجر بدلاً من صنع كعكة صفيحة الشوكولاتة؟

قطعاً. بينما تضيف كعكة الشوكولاتة محلية الصنع نكهة وملمسًا رائعًا ، يمكنك استبدال كعكة الشوكولاتة التي يتم شراؤها من المتجر أو حتى الكعك لتوفير الوقت. ما عليك سوى قطعها إلى مكعبات 1 بوصة كما هو موجه في الوصفة.

→ ما الذي يمكنني استبداله بمسحوق إسبرسو الفوري؟

يمكنك استخدام حبيبات القهوة الفورية كبديل مباشر لمسحوق إسبرسو. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام 3/4 كوب من القهوة المخمرة بقوة (تم تبريدها) بدلاً من مزيج الماء الساخن ومسحوق الإسبريسو.

→ ما هو حجم طبق Trifle بشكل أفضل لهذه الحلوى؟

يعمل طبق Trifle القياسي 4-5 (3.8-4.7 لتر) بشكل مثالي لهذه الوصفة. إذا لم يكن لديك طبق تافه ، فيمكنك استخدام وعاء زجاجي كبير أو حتى إنشاء حصص فردية في أكواب النبيذ أو الجرار الماسون.

→ هل يمكنني صنع هذه الحلوى بدون منتجات الألبان؟

على الرغم من التحدي لجعل الألبان تمامًا ، يمكنك استبدال البدائل النباتية. استخدم كعكة الشوكولاتة الخالية من الألبان ، ومزيج بودنغ نباتي مع حليب اللوز ، وكريمة جوز الهند المخفوقة (على الرغم من أنها لن تكون مستقرة). لاحظ أن الملمس والنكهة سيختلفان إلى حد ما عن الأصل.

→ ما هي أظافر الزهور المذكورة في تعليمات الكيك؟

أظافر الزهور هي أدوات معدنية تستخدم عادة في تزيين الكيك ، ولكنها هنا بمثابة موصلات حرارة. إن وضعها في ورقة الورقة يساعد على الخبز بشكل متساوٍ من الداخل إلى الخارج. إذا لم يكن لديك أظافر زهرة ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة ، ولكن قد تحتاج كعكتك إلى وقت خبز معدّل قليلاً.