إن مفتاح نجاح عيد الشكر هو التخطيط.اعرف ما يجب عليك إنجازه، ومتى يجب إنجازه، وكم من الجهد والوقت سيستغرقه ذلك. لا توجد طريقة أفضل لتعطيل أمسية هادئة من الإسراع في اللحظة الأخيرة للتأكد من إنجازك.، اللا يحترق، أو هناك ما يكفيتتدفق إلى كأس الجد الفارغ.
أفضل طريقة للتأكد من عدم تحول مطبخك إلى موقع كارثة في اليوم الكبير هي أن يكون لديك جدول عمل وتلتزم به. يمكن الانتهاء من العديد من الأطباق في منتصف الطريق قبل تجميعها وإنهائها في اليوم الكبير. يمكن حتى أن تكون بعض الأطباقوتقدم كما هي أو يتم إعادة تسخينها عندما يحين الوقت.
في هذا الدليل، سأطلعك على الأطباق التي يمكن إعدادها ومتى، وبعض النصائح لنجاح عيد الشكر، بالإضافة إلى ملخص لجدول الأحداث الشخصي الخاص بي حتى تتمكن من الحصول على فكرة عن المكان الذي يجب أن تكون فيه.
قبل أن تفعل ذلكأي شئقد ترغب في تصفح الأدلة التالية افتراضيًا:و.
7 نصائح لتقليل التوتر في عيد الشكر
أكلات جادة / فيكي واسيك
نصيحة رقم 1: خطط لقائمتك
عند التخطيط لقائمة طعام عيد الشكر، عليك دائمًا الموازنة بين تقديم كل الأطباق الكلاسيكية وإرضاء جميع أفراد أسرتك. أيًا كان المسار الذي تختاره، ضع في اعتبارك حدود مطبخك. إن معرفة ما ستطبخه قبل البدء في الطهي سيوفر عليك الكثير من الصداع.
مهما كان ما تفعله، فلا تبالغ في الأمر. وإذا بدا الأمر كله مرهقًا، فحاول تبسيطه. فلن يقلل أحد من شأنك لأنك اشتريت بعض الأطباق الجانبية الجاهزة لتوفير بعض العمل التحضيري.
النصيحة رقم 2: استخدم جميع مصادر الحرارة لديك
إذا كانت هناك مشكلة واحدة يبدو أن الناس يواجهونها في أغلب الأحيان، فهي هذه:ليس هناك مساحة كافية في مطبخي.
ولحل هذه المشكلة، أحب أن أفكر في مطبخي باعتباره نظامًا من أجهزة إخراج الطاقة الفردية، كل منها قادر على تسخين الأطعمة بطريقة مختلفة. هناك الفرن، وهو ضروري للديك الرومي ومفيد لأي أطباق من نوع الطواجن. والميكروويف رائع لإعادة تسخين السوائل وأطباق الخضار المطهية لفترة طويلة والتي تميل إلى الاحتراق على الموقد أو الجفاف في الفرن. إذا كان لديك جهاز طهي سوس فيد، فحاول استخدامه للحفاظ على طعامك طازجًا.أوساخنة وجاهزة للتقديم.
بمجرد أن تبدأ في التفكير في الأطباق المختلفة من حيث كيفية تسخينها، ستدرك سريعًا أن مفتاح النجاح في إعداد وجبة كبيرة هو التنويع.إذا كنت تخطط لطهي خمس طواجن وديك رومي، فسوف ينفد منك مكان الفرن. لا تفعل ذلك!
بدلاً من ذلك، اصنع بعض الأطباق التي يمكن تسخينها في الفرن، وبعضها على الموقد، وبعضها في الميكروويف، وبعضها يقدم باردًا أو في درجة حرارة الغرفة. اختروالتي يمكن تقديمها في درجة حرارة الغرفة أو تسخينها في فرن الخبز المحمص.
النصيحة رقم 3: قم بتخزين المؤن الخاصة بك
الآن هو الوقت المناسب ل. قم بإعداد قائمة تسوق لجميع الأطباق الجانبية التي تريدها؛ حدد ما تحتاجه وما لديك بالفعل. ابدأ التسوق، ولكن اعلم أنه مهما كنت دقيقًا، فمن المحتمل أن تنسى شيئًا ما، أو تحرق شيئًا ما، أو تسقط شيئًا ما، أو ينفد شيء آخر، مما يعني زيارة أخرى للمتجر. خصص وقتًا في جدولك للزيارة الثانية أو الثالثة.
هل اتضح أنك لست مضطرًا إلى القيام برحلة أخرى؟ رائع! لقد حصلت للتو على قسط من الراحة والاسترخاء الذي تستحقه.
النصيحة رقم 4: فكر في التبريد
نقيم احتفالات عيد الشكر في شقة والدتي في نيويورك. لا أعلم إن كنت قد شاهدت العديد من مطابخ الشقق في نيويورك، ولكنها ليست معروفة بالاتساع. كما أن والدتي ليست معروفة بإبقاء الثلاجة فارغة، مما يعني أن إيجاد مساحة لكل مشروبات ومكونات عيد الشكر الإضافية ليس بالمهمة السهلة. تمامًا كما أحاول تعظيم مصادر الحرارة في المطبخ، أحاول أيضًا تعظيم مصادر التبريد.
يمكن بسهولة استخدام الثلاجات الكبيرة المزودة بعدة أكياس ثلج كبيرة كثلاجات. قم بتعبئتها بالطعام، ثم ضع أكياس الثلج فوقها (يتحرك الهواء البارد إلى الأسفل)، ثم قم بتغطية الثلاجات واستبدال أكياس الثلج حسب الحاجة. إذا تركتها دون تحريك، فلا ينبغي أن يحدث ذلك أكثر من مرة أو مرتين في اليوم.
إذا كان الطقس مناسبًا، يمكن استخدام السطح البارد أو المرآب مثل الثلاجة المبردة، خاصةً للأشياء التي لا تحتاج إلى التبريد تمامًا، مثل الخضروات الطازجة أو الزبدة.
النصيحة رقم 5: فكر في العرض التقديمي
هل لديك كل أدوات المائدة والأكواب التي تحتاجها؟ أدوات المائدة الفضية؟ مفارش المائدة؟ هل ستضطر إلى استعارة أو استئجار الكراسي، أم ستقضي الليل في مشاهدة المرق يتساقط على بلوزة والدتك بينما تحاول تناول الطعام أثناء وقوفها طوال الوجبة؟ هل لديك قطع مركزية وشموع وديكورات؟
قم بإخراج جميع قطع التقديم وديكورات الطاولة قبل يوم واحد على الأقل حتى لا تضطر في اللحظة الأخيرة إلى البحث عن وعاء السلطة التذكاري بينما تحترق براعم بروكسل في الفرن.
النصيحة رقم 6: فكر في التفويض
سواء كان ذلك للأفضل أو الأسوأ، فأنا من هؤلاء الأشخاص الذين يشعرون بعدم الارتياح عندما لا يساعدون في المطبخ على الأقل... لا، سأكون صريحًا. أشعر بعدم الارتياح إذا لم أساعد في المطبخ.في السيطرة الكاملةمن المطبخ، وكان من الصعب أن أمسك بيدي وأقول لنفسي،لا بأس إذا قامت والدتك بإعداد البطاطس المهروسة على طريقتها، أو إذا أضافت أختك الكثير من الفواكه والمكسرات إلى الحشوة.
ولا يعني التفويض السماح للجميع بالدخول إلى المطبخ! اطلب من الأشخاص إحضار الوجبات الخفيفة والمشروبات والحلويات. اطلب المساعدة في إعداد الطاولة أو تنظيف المقبلات المتبقية. اطلب من ذلك العم أن يقوم بتنظيف المطبخ.واخلطي كمية من الخليط. سيبقيه هذا بعيدًا عن شعرك لمدة نصف ساعة على الأقل، وستحصلين على مشروب رائع في هذه العملية.
إذا كنت تطلب من الناس إحضار أطباق، فأوضح لهم أن الفرن الخاص بك سيكون مشغولاً، واطلب منهم إحضار أطباق يمكن تقديمها في درجة حرارة الغرفة. ولكن بالطبع، اترك تلك الزاوية من الفرن فارغة، لأنك لن تحتاج إلى إحضارها.يعرفعلى الأقل شخص واحد لن يتبع التعليمات.
النصيحة رقم 7: تذكر ما هو مهم
هذا هو الشيء الأكثر أهمية. كثيرًا ما يُطرح عليّ هذان السؤالان:هل ترتكبين أخطاءً أثناء الطبخ؟وكيف تتعامل مع الإحراج الناتج عن تقديم طعام أقل من المستوى المثالي؟
الجواب على السؤال الأول هوطوال الوقتأنا إنسان. أخطئ. ولن أتخلص من الطعام الصالح للأكل لمجرد أنه غير كامل إلى حد ما. أما بالنسبة للسؤال الثاني؟ فأنا فقط أضعه في نصابه الصحيح. إذا كنت أقدم الطعام لأشخاص آخرين، فهذا يعني أنني فزت بالفعل، ولا يوجد ما أخجل منه.
أعتقد اعتقاداً راسخاً أنه بمجرد أن نتجاوز مستوى الكفاف الأساسي، فإن الغرض الكامل من الطعام هو جمع الناس على المائدة للاستمتاع بصحبة بعضهم البعض. فالطعام يهدف إلى تغذية أجسادنا وأرواحنا، ومساعدتنا على خلق الذكريات والروابط مع أصدقائنا وعائلاتنا. وإذا كنتم جميعاً جالسين على المائدة لتناول وجبة، وإذا كنتم تتحدثون وتتواصلون (أو على الأرجح تتجادلون)، فهذا يعني أن الطعام قد أدى وظيفته بالفعل.
لذا خرج الديك الرومي جافًا بعض الشيء.من يهتم؟في النهاية، لا أهمية لذلك. قد يعلق الديك الرومي الجاف في حلقك للحظات، لكن هذه العلاقات ستظل معك إلى الأبد (إلى جانب قصة أو قصتين من نوع "مرحبًا، هل تتذكر تلك المرة التي قدم لنا فيها كينجي ديك الرومي المصنوع من نشارة الخشب؟").
خيارات القائمة: الحدث الرئيسي
الديك الرومي: هل يجب أن ننقعه في الماء المملح أم لا؟
هل تخطط لإحضار طائرك معك؟ قد ترغب في إلقاء نظرة علىقبل أن تتخذ قرارك، أو تقفز مباشرة إلى العمل معنا.
سواء كنت ذاهبا مع(مفضلتي)، أ، أو أأو حتى إذا كنت تتأنق مع، لا يمكنك أن تخطئ حقًا.
ديك رومي؟ لا شكرًا، أنا نباتي/نباتي تمامًا
لا يوجد ديك رومي؟ لا مشكلة! هذاإنها وصفة رائعة يمكن تحضيرها مسبقًا حتى مرحلة الخبز. لفها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام قبل الخبز.
لدينا أيضا كامل، إذا كنت تريد متابعته.
للحصول على طبق رئيسي نباتي، لا يمكنك أن تجد أفضل من ساشالا تعد هذه القرع المحشوة بمزيج من الفطر والكرنب المجعد وجبن جرويير وهريس القرع الياباني لذيذة ومذهلة فحسب، بل يمكن تحضيرها بالكامل وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين مسبقًا.
للحصول على طبق رئيسي نباتي غير تقليدي ولكنه يرضي الجميع ولا يتطلب الكثير من التجميع، ماذا عن؛ ال؛ أو أفضل لعنةهل سبق لك أن ذاقت؟
خيارات القائمة: الأطباق الجانبية والحلويات
أكلات جادة / فيكي واسيك
مفتاح النجاحتتمثل الخطوة الأولى في التأكد من أن قائمة الطعام الخاصة بك تتضمن العديد من العناصر التي يمكن إعدادها مسبقًا. يمكن إعداد معظم الأطباق في صباح عيد الشكر، أو حتى في اليوم السابق، الأمر الذي يتطلب فقط الذهاب إلى الفرن بينما يستريح الديك الرومي.
يمكن طهي الأطباق الجانبية الأخرى مسبقًا وتقديمها بعد إعادة تسخينها لفترة وجيزة، أو حتى في درجة حرارة الغرفة. وتماشيًا مع روح النصيحة رقم 2 أعلاه، أحب دائمًا مزج مصادر حرارة متعددة - أي بعض الأطباق التي تتطلب فرنًا، وبعضها يمكن تسخينه على الموقد، وبعضها يمكن تسخينه في طنجرة بطيئة، وما إلى ذلك - حتى لا يكون هناك عنق زجاجة في اللحظة الأخيرة. فيما يلي قائمة سريعة ببعض الأطباق المفضلة لدي.
أطباق جاهزة يتم تقديمها دون إعادة تسخينها
أطباق جاهزة يتم تحضيرها مسبقًا أو إعادة تسخينها في الفرن
أكلات جادة / فيكي واسيك
- (إعادة تسخين سريع)
- (تقدم من خلال الخطوة 2)
- (تقدم من خلال الخطوة 2)
- (قم بإعداد الخطوة 4 مسبقًا ثم انقل الخليط إلى طبق الخبز؛ استمر في الخطوة 5 في نفس اليوم)
- (اخبزيها في منتصف الخطوة 3؛ أكملي الخبز حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا في اليوم التالي)
- أو(يتم تحضيره حتى قبل خطوة الخبز مباشرة)
- (قم بإعدادها مسبقًا في منتصف الخطوة 13؛ اخبزها وقم بتغطيتها في نفس اليوم)
أطباق جاهزة يتم طهيها على الموقد
أكلات جادة / فيكي واسيك
يمكن أيضًا إعادة تسخين جميع الأطباق التالية باستخدام تقنية السوس فيد. لإعادة تسخين الأطباق باستخدام تقنية السوس فيد، قم بإغلاقها في أكياس بلاستيكية متينة ذات سحاب أو أكياس مفرغة من الهواء، ثم ضعها في الثلاجة حتى الحاجة إليها، ثم ضعها في حمام مائي بدرجة حرارة 150 درجة فهرنهايت (66 درجة مئوية) يتم التحكم فيه بواسطة جهاز تدوير السوس فيد. (بالمناسبة، تعد تقنية السوس فيد أيضًا واحدة من الطرق المفضلة لدينا لتسخين الأطباق باستخدام تقنية السوس فيد)(والتي من المعروف أنها مقاومة للتحضير مسبقًا. ويمكن أيضًا إعادة تسخين البطاطس المهروسة عن طريق طيها في كريمة ساخنة على الموقد، أو وضعها في طبق خزفي.)
- (في الواقع، أي من حساءاتنا سيكون خيارًا جيدًا لإعادة تسخين الموقد أو الطهي بالتفريغ)
- (أفضل إعادة تسخين الطعام تحت الفراغ)
- (اطهيها حتى الخطوة 9، ثم برديها عن طريق فردها على صينية خبز ذات حافة، ثم أعد تسخينها عن طريق التقليب في مرق ساخن في قدر حتى تصبح كريمية)
- أوالبطاطس المهروسة (أفضل طريقة لإعادة تسخينها هي طهيها في الميكروويف)
أعطني الحلوى!
الفطائر هي الاختيار الكلاسيكي لعيد الشكر، وهي مناسبة تمامًا لهذا الموقف، حيث يمكن تحضيرها قبل يوم وتخزينها وتقديمها في درجة حرارة الغرفة.
ستكون قشرة الفطيرة المجمدة كافية في حالة الطوارئ، ولكن للحصول على أفضل النتائج، ستحتاج إلى صنعها في المنزل. وكما كتبت من قبل،إن الأمر يتعلق فقط بذوقك والمعدات المتوفرة لديك.
إذا كانت فطيرة التفاح هي المفضلة لديك، فتفضل بإلقاء نظرة على أدلة، وكذلك كيفية تحويل تلك التفاحات إلى.
فيما يلي بعض الوصفات الإضافية لمساعدتك على البدء.
اختر المقبلات المفضلة لديك
أفضل طريقة لإبعاد هؤلاء الأقارب المزعجين عن طريقك في المطبخ (أنت تعرفهم) هي التأكد من وجود الكثير من الطعام لتمريره حولكقبلتجلس لتناول العشاء. بعض المقبلات المخطط لها بعناية والتي لا تتطلب الكثير من العمل في اليوم ستبقي الأصابع اللزجة مشغولة، مما يضمن لكولا يتم التقاط براعم بروكسل قبل أن تصل إلى الطاولة.
لتبدأ أنت (وعشاءك).
الجدول الزمني لعيد الشكر
الأسبوع الذي يسبق عيد الشكر: ابدأ العد التنازلي
إذا كنت تتبع هذا الدليل، فلا ينبغي أن يكون هناك أي سبب على الإطلاق يجعل أسبوع عيد الشكر غير سلس على الإطلاق (بغض النظر عن تدخل الأقارب).
وهنا ما يجب عليك فعله.أولاً، لا يزال لديك القليل من الوقت بين يديك، لذايستريح!
- متابعة الدعوات.يمكنك أن تبدأ بتناول مشروب للاسترخاء، ثم الجلوس أمام الكمبيوتر، وإرسال بريد إلكتروني إلى أسرتك وضيوفك لتأكيد من سيحضر ومن لن يحضر. هل يخطط أي شخص لإحضار طعام أو شراب؟ انتبه وخطط لطاولتك وفقًا لذلك.
- قم بالتحقق من قائمة المعدات الخاصة بك.هل لديك كل الأدوات التي تحتاجها لطهي جميع أطباقك؟يعد مكانًا جيدًا للبدء.
- اشتري مشروباتك.تأكد من حصولك على النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية والمكونات غير الكحولية وأي مكونات مرتبطة بها تحتاجها. اطلع على دليل عيد الشكر الخاص بنا,,، والمشروبات غير الكحولية للحصول على توصيات لمساعدتك على البدء بقائمة المشروبات التي يمكنك تقديمها.
- التخطيط في اللحظة الأخيرة.حدد بدقة أواني الطهي التي ستحتاجها لكل طبق، واحرص على تنظيفها وتجهيزها. قم بإخلاء مساحة في ثلاجتك واستعد، لأن هذه هي المرحلة النهائية.
- ابدأ بتذويب الديك الرومي الخاص بك.قد يستغرق الديك الرومي عدة أيام في الثلاجة ليذوب. يجب أن يكون مذابًا تمامًا وجاهزًا للتمليح أو التجفيف بالهواء بحلول يوم الأحد قبل عيد الشكر، وهذا يعني أنه إذا كان مجمدًا، فيجب نقله إلى الرف السفلي من الثلاجة في صينية بحلول ليلة الخميس في الأسبوع السابق لعيد الشكر.
أسبوع عيد الشكر: الاثنين
- إذا لم يكن لديك مجمدًا، اصنع عجينة الفطيرة. تتجمد بشكل جيد للغاية، لذا قومي بتحضيرها اليوم واحفظيها في الفريزر حتى يوم الأربعاء عندما تخبزين فطائرك.
- اصنع الحساء والصلصات.الحساء ويمكن أن تتحسن الحالة مع تركها بضعة أيام في الثلاجة (أو على الأقل لا تسوء)، لذا فإن تحضيرها مسبقًا هو الحل المثالي.
- اصنع صلصة التوت البري.يحتوي التوت البري على مواد حافظة طبيعية تمنحه مدة صلاحية طويلة بشكل غير عادي. يمكنك حتى تحضير صلصة التوت البري في الأسبوع السابق لعيد الشكر إذا كنت ترغب في ذلك، باستخدام.
- إذا اخترت، ينبغي عليك أن تفعل ذلك اليوم.إذا كنتانتظر حتى ليلة الأربعاء.
أسبوع عيد الشكر: الثلاثاء
إذا لم تقم بتنفيذ كل المهام المدرجة في قائمة المهام ليوم الإثنين، فقم بإنهائها اليوم. هل أنجزت كل شيء في الوقت المحدد؟ إذن خذ إجازة اليوم! شاهد فيلمًا، أو العب مع كلبك، أو قم بتنظيف الحديقة، أو اشرب حتى يمضي اليوم، ولكن لا تدع الأمور تخرج عن السيطرة - ستحتاج إلى كل ذكائك ليومي الأربعاء والخميس.
أسبوع عيد الشكر: الأربعاء
- جهز ديكك الرومي للشواء.إذا تم نقعها في محلول ملحي، أخرجها من المحلول الملحي، وجففها بمنشفة ورقية، وضعها على رف، بدون غطاء، في الثلاجة طوال الليل. إذا كنت تقوم بنقعها في محلول ملحي جاف، فافعل الشيء نفسه، مع رشها بالملح و/أو مسحوق الخبز قبل وضعها في الثلاجة (إليك بعض النصائح).). إذا كنت تقوم بنكهة الطائر، فاستمر في ذلكبهذه الطريقة، كل ما عليك فعله هو وضعه في الفرن غدًا.
- اصنع فطائرك.اخبزي الفطائر واتركيها لتبرد وترتاح في درجة حرارة الغرفة (أو في الثلاجة، إذا كانت هذه هي حاجة الوصفة) حتى تحتاجيها يوم الخميس.
- جفف خبزك.قم بتقطيع الخبز واتركه ليجف طوال الليل لصنع الصلصة أوفي اليوم التالي. (يمكنك أيضًا القيام بذلك في صباح يوم الخميس في فرن منخفض الحرارة.)
- اصنع صلصة السلطة.إذا كنت تخطط لتناول نوعين من السلطات، قم بتحضير الصلصات اليوم.
- قم بتجميع الأواني الخاصة بك.يمكن تجميع العديد من الأطباق الجانبية المذكورة أعلاه مسبقًا، وتبريدها طوال الليل، ثم الانتهاء منها في الفرن. في الواقع،معظميمكن تحضير الأطباق مسبقًا ووضعها في الثلاجة طوال الليل. أخرجها من الثلاجة قبل ساعتين تقريبًا من موعد خبزها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. اترك أي إضافات مقرمشة، مثل البصل المقلي أو فتات الخبز، حتى تصبح جاهزة للخبز (أو حتى بعد الخبز).
- قم بإعداد الخضروات الأساسية الخاصة بك.إنها المرحلة النهائية، لذا اغسلي كل الخضراوات وقطعيها وجهزيها. يمكن تقطيع براعم بروكسل أو تقطيعها إلى شرائح. يمكن تقشير الجزر وتقطيعه. يمكن تقليم الفاصوليا الخضراء (إذا لم تكن موجودة بالفعل في طاجنك) وغسلها. يجب غسل أوراق السلطة وتصفيتها وتجهيزها. هل تحبين سلطة البنجر؟ يمكنك تحميص البنجر اليوم، وسيكون جاهزًا للتقديم غدًا. لقد فهمت الفكرة. فكلما زاد التنظيم والتخطيط الذي تقومين به اليوم، قل التوتر غدًا.
الخميس: العد التنازلي النهائي
أكلات جادة / ج. كينجي لوبيز-ألت
لدي أربعة شعلات فقط وميكروويف وفرن لطهي كل هذه الأطباق. وإليك كيفية عملها.
قبل العشاء بأربع ساعات:أسقط حقيبتي المغلقةوفي حمام الماء الخاص بي، يتم ضبطه على 150 درجة فهرنهايت (66 درجة مئوية). أقوم بسلقلتحضيرهم للشواء.
أنا أيضا أخرجوأخرجها من الثلاجة لأعدها لوضعها في الفرن. أقضي ساعة في الاسترخاء مع كأس من المارتيني وأتحدث مع أختي حول سبب وجود التوت البري في الصلصة وليس الحشو.
قبل العشاء بساعتين ونصف:لييدخل الفرن. (إذا كنت أقوم بطهي ديك رومي تقليدي، كنت سأضعه في الفرن قبل أربع ساعات من العشاء.)
قبل العشاء بساعتين:أبدأثم انشرعلى صينية خبز ذات حافة للشواء، وافعل الشيء نفسه مع قطع اللحم المسلوقة..
ليأضرب الفرن الهولندي للطهي.
أضيف طواجنى إلى الرف السفلي من الفرن لطهيها أثناء الانتهاء من طهي الديك الرومي.
قبل العشاء بساعة:أخرج الديك الرومي من الفرن. أضعه جانبًا، وأغطيه بورق الألمنيوم حتى يرتاح، ثم أزيل الدهون المتراكمة في المقلاة وأضيفها إلى الصلصة، التي أضعها في قدر صغير على زاوية الموقد (لا داعي لتسخينها بعد). أخرج أيضًا الأوعية المقاومة للحرارة، وأغطيها بورق الألمنيوم، وأحتفظ بها في مكان دافئ في مطبخي، وأضرب يد والدي وهو يمد يده لإحضار فاصوليا خضراء.
أقوم بتشغيل الفرن على حرارة عالية وألقيفي الداخل، دعهم يبدأون في التحميص قبل إضافةوفي الوقت نفسه، أضع طعامي المطبوخ مسبقًافي مقلاة لإعادة تسخينها، مع الحفاظ عليها دافئة ووضعها جانبًا بمجرد الانتهاء منها.
ليتوضع في وعاء، جاهزة لطاولة العشاء. المكونات الخاصة بيضعيها أيضًا في وعاء السلطة، ثم أخرجي الصلصة المحضرة مسبقًا من الثلاجة.
قبل العشاء بخمسة عشر دقيقة:تُخرج البطاطس والبراعم من الفرن وتُوضع في أوعية التقديم. تُخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). أزيل الأغطية المصنوعة من ورق الألمنيوم من على الأوعية وأرسلها في رحلة أخيرة إلى الفرن لتقرمش قممها. تُسخن البطاطس المهروسة في الميكروويف عدة مرات لإعادة تسخينها. تُقلب السلطة مع صلصة الخل الخاصة بها وتُنقل إلى وعاء التقديم.
وقت العشاء!يتم تقطيع الديك الرومي، ووضع البطاطس المشوية وبراعم بروكسل في أوعية التقديم الساخنة، ويتم الكشف عن الأطباق، ووضع البصل المقلي فوق الفاصوليا الخضراء، وإخراج البطاطس المهروسة من الميكروويف، ونقل الصلصة إلى قارب، وانتظار صلصة التوت البري لبدء العمل، ورمي السلطات، وإعادة الفطائر إلى المطبخ حتى بعد الوجبة، وسكب النبيذ - وتبدأ البهجة والمرح.
تم نشر هذا الدليل في الأصل كجزء من عمود "مختبر الغذاء".
