وصفة سلطة الخيار والنعناع

لماذا يعمل؟

• 2 إنجليزي(بيت زجاجي)خيار

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1/4 كوب مفرومالبصل الأحمر

• 2 ملاعق كبيرة خل النبيذ الأبيض

• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

• 2 1/2 ملاعق صغيرة سكر

• 1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

• 1/4 كوبمقطعنعناع طازج

1. اقطع الخيار إلى نصفين بالطول. استخدم ملعقة صغيرة لكشط البذور، ثم قطعه إلى شرائح رقيقة. اخلط الخيار بالملح في مصفاة. اتركه يصفى في الحوض لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم اضرب المصفاة على قاعدة الحوض للتخلص من أي ماء متبقي. ضع منشفة نظيفة على المنضدة، ثم أفرغ الخيار فوقها. استخدم حواف المنشفة لتجفيف الخيار.

2. في هذه الأثناء، انقعي البصل الأحمر في وعاء صغير من الماء المثلج لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم صفيه في مصفاة شبكية دقيقة.

3. في وعاء متوسط ​​الحجم، امزجي الخيار والبصل والخل الأبيض وزيت الزيتون والزيت النباتي والسكر والفلفل والنعناع. تذوقي الخليط واضبطي التوابل إذا لزم الأمر. غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل. قدميه باردًا.

اقرأ المزيد