وصفة البيض المقلي المشمس
خطتك المثالية للحصول على صفار بيض ذهبي اللون وبياض بيض طري.
تم التحديث في 19 يوليو 2023
لماذا يعمل؟
- يضمن استخدام مقلاة غير لاصقة أو مقلاة من الحديد الزهر المتبلة جيدًا إمكانية نقل البيض بسهولة من المقلاة إلى الطبق.
- يساعد الطبخ على نار متوسطة وتغطية المقلاة بغطاء زجاجي على جعل البياض ينضج تدريجيًا بينما يظل الصفار لامعًا وسائلاً.
مع صفار ذهبي وبياض طري، فإن البيض المقلي الكلاسيكي المشمس يتوسّل أن يصبح العيون فوق فم لحم الخنزير المقدد في طبق الإفطار الخاص بك. ولكن قبل أن يتمكن من القيام بذلك، يجب أن يتم إعداده بشكل صحيح، لأن البياض غير المطبوخ والصفار المطبوخ أكثر من اللازم لا يصنعان وجهًا سعيدًا للإفطار. إليك كيفية إتقان البيض المقلي الكلاسيكي غير المقلب مع صفار سائل في كل مرة.
أكلات جادة / فيكي واسيك
يوليو 2017
تم اختبار هذه الوصفة في عام 2023 وتم تحديثها لضمان أفضل النتائج.
وصفة البيض المقلي المشمس
1 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة(1/2 أونصة؛14ج)
2 كبير بيض
ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج
في مقلاة من الحديد الزهر أو الفولاذ الكربوني أو مقلاة غير لاصقة، أذيبي الزبدة على نار متوسطة حتى تتكون رغوة خفيفة، ثم أميلي المقلاة لتوزيع الزبدة بالتساوي. اكسري البيض بعناية في المقلاة، وتبليه بالملح، وقومي بتغطيته بغطاء زجاجي. اطهيه حتى ينضج البياض تمامًا، لمدة دقيقة و30 ثانية تقريبًا. أزيلي الغطاء واستمري في الطهي لمدة دقيقة و30 ثانية أخرى أو حتى ينضج البياض تمامًا ويظل الصفار سائلًا. انقليه إلى طبق وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة، وقدميه على الفور.
معدات خاصة
,، أو, غطاء زجاجي
