وصفة سلطة العدس المشرقة مع التفاح واليانسون والأعشاب
تم التحديث في 15 مايو 2019
هذه سلطة مشرقة وشهية ومتفائلة. ومن المؤكد أنها نسخة مقلدة تمامًا من الطبق الذي أتناوله في مطعمي الفرنسي المفضل في لندن، لا بيتيت ميزون، والذي يتخصص في إعادة ابتكار طعام الفلاحين البروفنساليين في قمة الرقي. السلطة بسيطة، ولكنها غير متوقعة: عدس دو بوي الصغير، وتفاح وشمر مفرومين ناعماً، وبعض الأعشاب الزاهية (أستخدم الريحان اليوناني والزعتر الطازج)، وصلصة الخل الطازجة جدًا المصنوعة من زيت الزيتون وخل التفاح. من الجيد أن نعرف أن بعض الأطعمة الأساسية - الفاكهة والخضروات والعدس المتواضع - يمكن أن تتحد معًا في شيء غير متوقع وفوق العادي. إنها مثل سلطة سندريلا.
وصفة سلطة العدس المشرقة مع التفاح واليانسون والأعشاب
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
1/4 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة ماء
1 واسطة بصلة الشمر، مقطعة إلى مكعبات ناعمة (حوالي 1 كوب)
1 apple(يوصيالسيدة الوردية)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1 كوب)
8 أونصاتطفلطماطم البرقوق، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2(14.5 أونصة)علب عدس بوي، مصفى ومغسول
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
2 ملاعق كبيرة الريحان الطازج
في وعاء كبير، اخفقي الخل والسكر والملح والفلفل معًا حتى يذوب السكر. أضيفي زيت الزيتون واخفقي حتى يمتزج. أضيفي الماء واخفقي حتى يذوب. أضيفي الشمر والتفاح والطماطم وقلبي المكونات حتى تمتزج واتركيها في صلصة الخل لمدة 15 دقيقة. أخيرًا، أضيفي العدس والأعشاب الطازجة واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى. قدميها.
| حقائق التغذية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 244 | سعرات حرارية |
| 7g | سمين |
| 34 جرام | الكربوهيدرات |
| 12 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق التغذية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| الكمية لكل وجبة | |
| سعرات حرارية | 244 |
| % القيمة اليومية* | |
| إجمالي الدهون7g | 10% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 5% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| الصوديوم256 ملجم | 11% |
| إجمالي الكربوهيدرات34 جرام | 12% |
| الألياف الغذائية 12 جرام | 44% |
| إجمالي السكريات 8 جرام | |
| بروتين12 جرام | |
| فيتامين سي 15 ملجم | 74% |
| الكالسيوم 49 ملغ | 4% |
| الحديد 5 ملغ | 27% |
| البوتاسيوم 739 ملغ | 16% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
