لقد قمنا باختبار 12 خلاطًا قائمًا بذاته - أربعة منها تفوقت على البقية

تتطلب أغلب وصفات الخبز استخدام خلاط قائم. ولطالما أوصينا باستخدام الطرز التي يمكن رفعها من وعاء من شركة KitchenAid: فهي قوية للغاية، وغالبًا ما يكون لها وعاء ذو ​​قاع مسطح مناسب للغليان المزدوج أو الاستخدام على الموقد، ويمكنها التعامل مع أي وصفة تقريبًا.

ومع ذلك، فإن الخلاطات الثابتة باهظة الثمن وتشغل مساحة كبيرة من سطح العمل. لذا، فأنت تريد التأكد من أنك تحصل على الخلاط المناسب مقابل المال والاحتياجات والمساحة. لذا، قررنا (أخيرًا!) اختبار 12 خلاطًا ثابتًا شائعًا للعثور على أفضلها على الإطلاق.

الفائزون، لمحة عامة

يتشارك هذا الطراز المزود برافعة وعاء في العديد من الصفات نفسها التي يتمتع بها اختيارنا السابق الذي توقف إنتاجه الآن: فهو مستقر للغاية وقوي للغاية. تصل ملحقاته تقريبًا إلى جوانب الوعاء، مما يسمح له بمعالجة كميات كبيرة وصغيرة من المكونات على حد سواء. كما يتمتع بسعة 7 لتر ومجموعة من الملحقات المتينة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (ثلاثة مجاديف، وخفاقة واحدة، وخطاف عجين، ودرع صب، وكاشطة وعاء).

إن خلاطة سلسلة Artisan من KitchenAid عبارة عن خلاطة قائمة بذاتها بقوة 325 واط، وهي أصغر حجمًا وأخف وزنًا وأقل قوة من اختيارنا الأول. ومع ذلك، فهي صغيرة الحجم بما يكفي لتخزينها في مخزن أو على سطح العمل دون أن تهيمن على المنطقة بأكملها. ولا تزال تتمتع بقوة كافية لخفق الزبدة وخفق بياض البيض والكريمة الثقيلة وصنع عجينة البيتزا دون صعوبة.

إذا كنت تخبز بشكل احترافي أو بكميات كبيرة بشكل متكرر، فإن خلاط وولف جورميه يعد خيارًا رائعًا. يعد هذا الخلاط أحد أثقل وأضخم الأجهزة التي اختبرناها، كما أن وعائه محكم الغلق في قاعدته. يعمل المحرك بقوة 500 واط على خفق الزبدة والكريمة الثقيلة وعجن العجين بسهولة. وكان الوعاء الكبير الذي يبلغ حجمه 7 لترات كبيرًا بما يكفي للتعامل مع ضعف الكميات التي اختبرناها.

بفضل سعتها الكبيرة جدًا، تمكنت هذه الخلاطة فائقة الثبات من عجن العجين بشكل استثنائي (كما كانت سريعة بشكل مدهش في تهوية الكريمة المخفوقة). ورغم أنها باهظة الثمن وتتطلب تعلمًا طويلًا، إلا أنها قد تستحق العناء بالنسبة لخبراء الخبز المحترفين.

الاختبارات

• اختبار الكريمة المخفوقة:قمنا بخفق كوب واحد من الكريمة الثقيلة (بدون صمغ أو مثبتات) لنرى مدى سهولة تعامل الخلاطات الثابتة مع كميات صغيرة من المكونات.
• اختبار كعكة الباوند:اخترنا كعكة الرطل لأن معظم عملية التخمير فيها تتم بطريقة ميكانيكية، حيث يتم خفق الهواء وخلطه في الزبدة، دون مساعدة من مواد التخمير الكيميائية مثل مسحوق الخبز أو صودا الخبز أو بدونها. بدأنا بمزيج من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة والجبن الكريمي، وخفقنا باستخدام مضرب العجين، لنرى كيف سيكون ذلك. ثم رشينا السكر، لنرى مدى رقة الخليط. ثم رشينا بيضة مخفوقة ببطء لنرى ما إذا كان بإمكاننا الحفاظ على الخليط المستحلب. أخيرًا، خبزنا كعكة الرطل ولاحظنا أي اختلافات في الارتفاع والفتات.
• اختبار عجينة البيتزا:لقد صنعنالمعرفة مدى نجاح الخلاط في عجن العجينة الصلبة واللزجة باستخدام خطاف العجين. قمنا بالفحص لمعرفة مدى "تسلق" العجينة على الخطاف، وعدد المرات التي كان علينا التوقف فيها لضبط العجينة في الوعاء، وكيف كانت ملمس العجينة ومظهرها بعد وقت العجن الذي بلغ 10 دقائق.
• اختبارات قابلية الاستخدام والتنظيف:خلال الاختبار، قمنا بتقييم مدى سهولة تشغيل كل خلاط قائم ومدى سهولة إضافة وإزالة الملحقات والوعاء. بعد كل اختبار، قمنا بتنظيف الملحق والوعاء يدويًا.

ما تعلمناه

كيف تعمل الخلاطات الثابتة؟

تحتوي هذه الأجهزة على وعاء متصل بالقاعدة. وعادةً ما تحتوي على ملحق واحد يدور في ما يسمى بالعمل الكوكبي، أي أنه يتحرك في حركة دائرية بينما يظل الوعاء ثابتًا. الأمر يشبه إلى حد ما دوران الأرض حول الشمس. يضمن هذا الملحق الدوار والدائري توزيع المكونات وخلطها بالتساوي (بشكل مثالي).

كانت المرفقات الأكبر حجمًا أفضل بشكل عام

لكي تكون الخلاطة فعالة، يجب أن تتناسب الملحقات مع شكل الوعاء، مع البقاء قريبة من قاع الوعاء وجوانبه حتى تتمكن المكونات من الالتصاق أو النفخ أو التمدد بشكل صحيح. كانت الملحقات في الخلاطات الأقل أداءً بعيدة جدًا. الكريمة المخفوقة فيخلاط فوري بسعة 7.4 لتركان هناك سائل على الجانبين والقاع، مما يتطلب منا إيقاف الخلاط لكشط الكريمة ودمجها. زحفت عجينة البيتزا على خطاف العجين الخاص بـخلاط قائم من طراز Smeg 50's Retroكان علينا أن نتوقف عن العجن عدة مرات حتى نتمكن من سحبه من أعلى الخطاف.خلاطات بريفيلي ذا بيكري شيفلم يكن ملحق المجداف قريبًا بدرجة كافية من الجوانب لخلط الزبدة أو دمج السكر بشكل مناسب.

كان لدى الفائزين لدينا ملحقات تتناسب تمامًا مع أوعيتهم، مما يسمح للجهاز بأداء وظيفته مع الحد الأدنى من المساعدة من المستخدم.

لا ينبغي أن يكون استخدام الخلاط الثابت صعبًا

كانت جميع خلاطاتنا الفائزة تحتوي على أزرار ومقابض ومفاتيح ورافعات بديهية يمكننا فهمها على الفور.كيتشن إيد سعة 7 لترو الحرفيتتميز الخلاطات الثابتة بمفاتيح تحكم على الجانب الذي تستخدمه لزيادة أو تقليل سرعة الخلاط. سهل.وولف جورميهكان به مقبض تحكم كبير لتشغيله بسلاسة. وكان مزودًا بعشرة إعدادات مطبوعة بوضوح ووضع "نبضي" - وهو إضافة لطيفة عندما لا تريد مجدافًا يدور باستمرار، كما هو الحال عند إضافة المكونات الجافة أو الخلطات مثل رقائق الشوكولاتة.

سنعترف بأن الفائز النهائي لدينا، Ankarsrum، كان لديه منحنى تعليمي أكبر، فأنت لا تضيف المكونات بالطريقة النموذجية، وهو ماولكن بمجرد أن تعودنا على الأمر، أصبح الأمر على ما يرام.لم يكنكانت الخلاطات التي تحتوي على شاشات تعمل باللمس رائعة. مع هذه الواجهة، أصبح زيادة السرعة أو تقليلها أمرًا مزعجًا، حيث كان عليك الضغط على أزرار الجمع أو الطرح بشكل متكرر.

نحن نفضل الأوعية ذات المقابض

على الرغم من أن الأمر يبدو وكأنه تفصيل صغير، إلا أن وجود مقبض على الوعاء أحدث فرقًا. كان صب الخليط أو كشط العجين أسهل بشكل ملحوظ عندما كان بإمكانك حمل الوعاء بيد واحدة وإمالته. كما كان من الأسهل رفع الخلاطات التي تحتوي على أوعية بمقابض كبيرة ومريحة ووضعها مرة أخرى على الخلاط القائم.

الكيتشن إيد كلاسيك، على وجه الخصوص، كانت عالقة في القاعدة عندما كنا نعجن عجينة البيتزا، وكان من الصعب للغاية إزالة الوعاء الذي لا يحتوي على مقابض بعد ذلك.

لا ينبغي لخلاطك الحامل أن يخرج في نزهة

المشي أمر رائع ما لم تكن تستخدم خلاطًا قائمًا. في هذه الحالة، تريد أن يظل ثابتًا أثناء العمل. بعض الخلاطات معرضة "للمشي" عبر سطح العمل أثناء عجن العجين أو خفق الزبدة بسرعة. معظم الخلاطات القائمة ثقيلة لسبب ما، حيث يساعد وزنها في إبقاء الخلاط ثابتًا. على سبيل المثال، كان وزن الخلاطات القائمة المفضلة لدينا من KitchenAid وWolf 31 و25.8 رطلاً.

تحتوي بعض الخلاطات الخفيفة على أرجل ذات أكواب شفط للحفاظ على ثباتها. ومع ذلك، وجدنا أن استخدامها ونقلها أمر مزعج.

ما هو حجم الخلاط الذي يجب أن تحصل عليه؟

يعتمد الأمر على أمرين: مقدار المال الذي تريد إنفاقه ومقدار ما تخطط لاستخدامه في الخلاط. إذا كنت من هواة الخبز وتشعر بالثراء، فنوصيك بشراء خلاط أكبر وأغلى ثمنًا، لأن الوعاء الأكبر والخلاط يوفران سعة وقوة أكبر. إذا كنت من هواة الخبز، فربما تحتاج إلى خلاط أكبر وأغلى ثمنًا.إذا كنت من محبي الخبز "مرتين في السنة"، فمن المرجح أن يكون استخدام خلاط حامل أصغر حجمًا وأكثر تكلفة (مثل خلاط الحامل Artisan سعة 5 لتر من KitchenAid مع رأس مائل) كافيًا.

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في الخلاط الكهربائي

تستطيع أفضل الخلاطات الثابتة مزج المكونات وخفقها وعجنها جيدًا دون أي مشكلة. يجب أن تتناسب الملحقات بشكل صحيح مع الوعاء، مع الحد الأدنى من الخلوص في كل من القاع والجوانب، مما يضمن قدرة الخلاط الثابت على التعامل مع كميات كبيرة وصغيرة من المكونات بسهولة.

ابحث عن خلاط قائم سهل الاستخدام أيضًا. يجب أن يكون الخلاط مزودًا بضبط سرعة بديهي ويجب أن يكون إضافة وإزالة الوعاء والملحقات أمرًا سهلاً. الخلاطات القائمة الأثقل وزنًا أكثر ثباتًا وأقل عرضة للتحرك وتضمن المحركات القوية أن الخلاط يمكنه عجن العجين بجميع أنواع الرطوبة واللزوجة دون إجهاد.

خلاطاتنا المفضلة

ما أعجبنا:تتميز هذه الخلاطة ذات الوعاء القابل للرفع بسعة 7 لترات بالقوة وسهولة الاستخدام. فقد خفقت الكريمة الثقيلة وخلطت العجين وعجنت عجينة البيتزا بمهارة. وقد أعجبتنا المجاذيف العديدة التي جاءت معها - بما في ذلك المجاذيف المبطنة بالسيليكون والمخصصة للكشط - وأن جميع الملحقات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، لذلك لا توجد فرصة لتشققها. وكان درع الصب الخاص بها مزودًا بمصدات سيليكون أبقت عليه في مكانه على حافة الوعاء، وكان للوعاء مقبض كبير، وكان سلكها الطويل للغاية يتميز بقطعة سيليكون للالتفاف عليه بشكل أنيق. كما نقدر المحور المعاد تصميمه للخلاط: فبدلاً من الغطاء الذي ينقلب لأعلى، يمكن فصل المحور بالكامل. لقد واجهنا مشكلات مع المحاور المقلوبة التي تنفصل تمامًا (ولم تلائم بشكل صحيح مرة أخرى أبدًا)، لذلك نفضل هذا الإصدار الأحدث. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخلاطة على وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول الذي يقاوم البقع وبصمات الأصابع وهو هادئ إلى حد ما عند التشغيل.

ما لم يعجبنا:قد يتطلب الأمر بعض الجهد لتثبيت الوعاء بشكل صحيح على ذراعي الخلاط. يحتوي الخلاط على نتوء مرتفع في القاعدة مما قد يؤدي إلى تراكم المكونات غير المخلوطة حوله. بالطبع، إنه ثقيل أيضًا.

المواصفات الرئيسية

• وزن:31 رطل
• أبعاد:14.63 × 11.31 × 16.5 بوصة
• سعة الوعاء المذكورة:7 كوارت
• القوة الكهربائية:500 واط
• طول السلك:42 بوصة
• المرفقات:3 مضارب، خفاقة، خطاف عجين، درع صب، مكشطة وعاء
• تعليمات العناية:الوعاء آمن للغسل في غسالة الأطباق؛ والمجاديف، وخطاف العجين، والدرع، والمكشطة آمنة للغسل في الرف العلوي من غسالة الأطباق؛ والخفاقة قابلة للغسيل اليدوي فقط
• مواد:وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، معدن، بلاستيك

ما أعجبنا:للأشخاص الذين لا يخبزون كثيرًا ولكنهم لا يزالون يريدون أفضل المنتجاتتعد سلسلة KitchenAid Artisan خيارًا رائعًا. بمحرك بقوة 325 واط، فهي أقل قوة من شقيقتها التي تبلغ سعتها 7 لتر، ولكنها لا تزال تؤدي وظيفة رائعة في خفق الزبدة وخفق الكريمة الثقيلة وصنع عجينة الكيك. الحجم الأصغر يعني أنها لا تشغل مساحة كبيرة على سطح العمل، ولكن الوعاء الذي تبلغ سعته 5 لتر لا يزال كبيرًا بما يكفي لمعظم مشاريع الخبز.

نظرًا لأن سلسلة Artisan تتمتع بقوة أقل ورأس مائل، فإنها تواجه صعوبة في التعامل مع عجينة الخبز والبيتزا الأكثر صلابة. ومع ذلك، فقد أنجزت المهمة، حيث أنتجت عجينة ناعمة دون تسخين أو إصدار أصوات عالية جدًا. سلسلة Artisan مبنية بشكل متين ولا تتحرك كثيرًا عند الاستخدام، طالما أنك تعجن العجين بسرعة أقل. كما أنها تحتوي على مجموعة متنوعة منيمكنك شراءه، مما يجعله جهاز مطبخ متعدد الاستخدامات بشكل استثنائي.

ما لم يعجبنا:يعتبر المحرك أقل قوة قليلاً من الخلاطات الأخرى، لذا فإنه يواجه بعض الصعوبة مع العجين الأكثر صلابة.

المواصفات الرئيسية

• وزن:19.4 رطل
• أبعاد:13.5 × 13.75 × 8.75 بوصة
• سعة الوعاء المذكورة:5 كوارت
• القوة الكهربائية:325 واط
• طول السلك:38 بوصة
• المرفقات:مجداف، خطاف عجين، خفاقة، بالإضافة إلى واقي الرش/الصب
• تعليمات العناية:يمكن غسل المضرب وخطاف العجين والدرع والوعاء في غسالة الأطباق؛ أما الخفاقة فيمكن غسلها يدويًا فقط
• مواد:وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، معدن، بلاستيك

ما أعجبنا:إذا كنت محترفًا أو تخبز كثيرًا في دفعات كبيرة،قد تكون هذه الآلة مناسبة لك. فهي تحتوي على وعاء سعة 7 لتر يتحرك لأعلى ولأسفل أثناء تثبيته في مكانه، مما يساعد في الحفاظ على ثبات الآلة بشكل فائق - حتى أثناء المهام الصعبة واللزجة.

كما أن الوعاء الكبير يمزج كميات صغيرة من المكونات بشكل جيد. كما أنه يصنع كريمة مخفوقة خفيفة، وزبدة مخفوقة، ويسهل عجن عجينة البيتزا دون صعوبة. كما أنه يحتوي على بعض الميزات الرائعة، مثل خيار النبض وإعدادات السرعة القابلة للتعديل.

ما لم يعجبنا:لا توجد طريقة للتغلب على ذلك: فهذه آلة ضخمة. فهي تشغل مساحة كبيرة على سطح الطاولة، وقد لا تتناسب مع بعض الخزائن (قم بالقياس أولاً). وهي ثقيلة الوزن، لذا فإن نقلها أو تخزينها أمر صعب. كما أنها باهظة الثمن - ما يقرب من ضعف سعر اختيارنا الأول من KitchenAid.

المواصفات الرئيسية

• وزن:25.8 رطل
• أبعاد:17.5 × 16.75 × 10.5 بوصة
• سعة الوعاء المذكورة:7 كوارت
• القوة الكهربائية:500 واط
• طول السلك:38 بوصة
• المرفقات:مجداف، خطاف عجين، خفاقة، بالإضافة إلى واقي من الرش/الصب
• تعليمات العناية:الوعاء قابل للغسيل اليدوي فقط؛ الملحقات والغطاء آمنان للغسيل في غسالة الأطباق (الرف العلوي فقط)
• مواد:فولاذ مقاوم للصدأ مصقول، تصميم مصبوب

ما أعجبنا:على عكس العديد من الخلاطات الثابتة، التي تستخدم الدوران الكوكبي (على سبيل المثال، يدور ذراع الخلط بينما يظل الوعاء ثابتًا)، فإن Ankarsrum يدور الوعاء - نعلم، إنه أمر مذهل. كما ذكرنا فييسمح هذا الإعداد بوجود وعاء كبير السعة ويعني أنه يمكنه الخلط بسرعات أعلى. كما يتميز بمضرب عجن فريد من نوعه، على عكس خطاف العجين الذي قد تكون معتادًا عليه. في اختبارنا، وجدنا أنه يعجن العجين بسرعة وكفاءة. كما تفوقت أداة الخفق في تهوية الكريمة المخفوقة، حيث فعلت ذلك في 35 ثانية فقط.

ما لم يعجبنا:لا مفر من ذلك: إن خلاط Ankarsrum ليس بديهيًا تمامًا إذا كنت معتادًا على الخلاط الكوكبي. فهو يتطلب إضافة المكونات بترتيب معين (السوائل والأشياء اللينة، مثل الزبدة، تأتي قبل المكونات الجافة) والتحكم في الرأس، والذي يمكن تعديله ليتأرجح أقرب إلى مركز الوعاء أو الحافة.

المواصفات الرئيسية

• وزن:28 رطل
• أبعاد:13.1 × 18.5 × 18 بوصة
• سعة الوعاء المذكورة:7 كوارت
• القوة الكهربائية:600 واط
• طول السلك:78 بوصة
• المرفقات:عجانة، مكشطة، خطاف عجن، مضربان أحاديا السلك، مضربان متعددا الأسلاك، وعاء بلاستيكي، غطاء، وعاء معدني
• تعليمات العناية:الملحقات والأوعية آمنة للغسل في غسالة الأطباق؛ لتنظيف الجزء الخارجي من الجهاز، امسحه بقطعة قماش مبللة قبل التجفيف
• مواد:البلاستيك والفولاذ المقاوم للصدأ
  

المنافسة

• خلاط كيتشن إيد برو 600 سيريز:كان هذا هو الخلاط المفضل لدينا (والتي استخدمناها في مطبخ اختبار Serious Eats لسنوات عديدة)، ولكن تم التوقف عن إنتاجه.
• خلاطة بريفيلي بيكري شيف:تتميز هذه الخلاطة بالعديد من الميزات الرائعة، بما في ذلك مؤقت مدمج ومصباح يضيء في الوعاء عندما يكون الخلاط قيد التشغيل. كما تأتي مع إضافات مثل وعاء خلط زجاجي وشفرة كاشطة. ولكن عندما اختبرنا الوعاء المعدني للكريمة المخفوقة، وجدنا أن ملحق الخفق لم يخلط بالقرب من حافة الوعاء أو أسفله مثل اختياراتنا الأولى، مما ترك قسمًا سائلاً. كان الوعاء المعدني الأصغر أيضًا ذو سعة أقل ومقبضه المعدني الرقيق غير مريح للإمساك به.
• خلاط قائم من طراز Smeg 50's Retro:يبدو هذا الخلاط ذو المظهر الرجعي والمستقبلي وكأنه خرج من مجموعة Bewitched أو The Jetsons. وكانت الملحقات المطلية بالطلاء الزلق سهلة التنظيف للغاية. ولكن لسوء الحظ، خلط ملحق المجداف بعيدًا جدًا عن جوانب وأسفل الوعاء، مما ترك طبقة من الزبدة الدهنية التي كان يجب كشطها يدويًا ودمجها بشكل متكرر أثناء صنع كعكة الرطل. يأتي الخلاط مع شفرة مكشطة، والتي قد تحل هذه المشكلة، لكن عجن عجينة البيتزا كان أيضًا مشكلة. استمرت العجينة في الزحف على الخطاف.
• خلاط فوري بسعة 7.4 لتر:هذه الخلاطة ذات الميزانية المحدودة، من الشركة التي قدمت لكبدا الأمر وكأنه فكرة رائعة. كان وزنه أخف من الخلاطات الأخرى ولكنه كان مزودًا بأقدام شفط للمساعدة في التعويض ومنع الخلاط من الحركة. ومع ذلك، فإننا لا نحب هذه الأقدام: فهي تجعل من الصعب رفع الخلاط وتحريكه. كما كان به مشكلات في الأداء وسهولة الاستخدام (لم نحب واجهة الشاشة التي تعمل باللمس).
• خلاط حامل برأس مائل من سلسلة كلاسيك من كيتشن إيد:كان هذا الخلاط من شركة KitchenAid مزودًا بمحرك منخفض الطاقة بقوة 275 واط، لكنه كان لا يزال يؤدي وظيفته بشكل جيد في الخفق والعجن. ومع ذلك، كان هناك بعض الضغط الملحوظ على المحرك عند صنع عجينة البيتزا، كما أن الوعاء الأصغر حجمًا وعدم وجود مقبض عليه جعله أقل سهولة في الاستخدام.
• خلاط كوزينارت سعة 5.5 لتر:كانت هذه الخلاطة ذات السعر المعقول سهلة الاستخدام والتنظيف. لقد قامت بعمل رائع مع الكريمة المخفوقة وعجينة الكيك، لكنها واجهت صعوبة في عجن عجينة البيتزا. أصبح المحرك ساخنًا للغاية وأصدر صوتًا مزعجًا.
• خلاط فريجيدير سعة 4.5 لتر:تبدو هذه الخلاطة رائعة وسعرها معقول. لكنها لم تحقق أداءً جيدًا في جميع اختباراتنا، حيث كان المحرك ساخنًا للغاية ويعاني من صعوبة في التعامل مع العجين. كما تتحرك الخلاطة خفيفة الوزن حول سطح العمل عند تشغيلها.
• خلاط GE Profile الذكي:في حين أن هذا الخلاط القائم يتميز بتطبيق وتحكم صوتي ومقاييس مدمجة، إلا أننا وجدنا أن معظم ميزاته "الذكية" لم تكن مفيدة حقًا (إذا كانت تعمل على الإطلاق). وفي حين أنه يعمل بشكل جيد كخلاط قائم - يخلط عجينة البيتزا الصلبة والكريمة المخفوقة بسهولة - لا نعتقد أن السعر يبرر الأداء المخيب للآمال من الميزات الذكية. يمكنك قراءة المزيد حول ما رأيناه عنه.

الأسئلة الشائعة

ما هو الخلاط الثابت؟

تحتوي الخلاطة الثابتة على وعاء متصل بحامل أو قاعدة، ومحرك لتشغيل الملحقات التي تخلط أو تخفق أو تعجن المكونات داخل الوعاء. تأتي الخلاطات الثابتة بمجموعة متنوعة من الألوان والأنماط والأشكال. تُستخدم لصنع العجين والخليط لمشاريع الخبز مثل البسكويت والكعك والكعك البني والخبز، مما يؤدي إلى أتمتة المهمة المملة المتكررة المتمثلة في التقليب أو الخفق أو العجن. على الرغم من أنها تشترك في بعضأصبحت الخلاطات الثابتة أكثر قوة وتنوعًا بشكل كبير.

ما هو أفضل خلاط كيتشن إيد؟

النموذج رفع وعاء سعة 7 لترهو الافضليحتوي على محرك قوي بقوة 500 واط يعجن بسهولة عجينة الخبز الجامدة والبيتزا ولكنه يقوم أيضًا بعمل رائع في المهام الأصغر.

هل يوجد أي خلاطات ثابتة جيدة مثل KitchenAid؟

نحن نحب خلاطات KitchenAid، ولكننا نعتقد أيضًا أن خلاط Wolf Gourmet هو خيار رائع، خاصة إذا كنت خبازًا محترفًا وترغب في خلاط كبير السعة. يتميز بوعاء سعة 7 لترات ومقياس سرعة أكثر تنوعًا.

ما هو أفضل خلاط قائم على الإمالة؟

في اختباراتنا، وجدنا أن سلسلة KitchenAid Artisan هي أفضل خلاط قائم بذاته. فقد قامت بخفق الزبدة بكفاءة وعجن عجينة البيتزا بأقل جهد. كما كانت سهلة الاستخدام وبديهية.

ما هي المدة التي يستمر فيها الخلاط الكهربائي؟

يمكن أن تدوم خلاطات كيتشن إيد الثابتة لمدة تصل إلى 20 عامًا (إن لم يكن أكثر، عند استخدامها وصيانتها بشكل صحيح)، وذلك لأنها تحتوي على تروس وأجزاء يدوية أكثر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إصلاحها أو تجديدها بسهولة تامة. لقد كتبنا قليلاً عن، بما في ذلك ما يجب فعله إذا بدأ جهاز KitchenAid الخاص بك في تسريب الزيت (وهو أمر يحدث بالفعل!).

لماذا نحن الخبراء

• هو كاتب مستقل يساهم في الموقع منذ عدة سنوات. وقد كتب العديد من المراجعات للموقع، بما في ذلكو.
• يدير مدونة تسمىأكل الحبحيث قام بتطوير وتصوير وكتابة الوصفات منذ عام 2010.
• هي محررة التجارة الرئيسية في Serious Eats. تعمل في الموقع منذ عام 2021 وعملت سابقًا في America's Test Kitchen وFood52.
• في هذه المراجعة، قمنا باختبار 12 خلاطًا قائمًا بذاته، وتقييم أدائها، وقابليتها للاستخدام، والمزيد.
• لقد قمنا باختبار مؤخراموديل كيتشن إيد سعة 7 لترأخبرتنا العلامة التجارية أن هذا المنتج حل محل الخلاط الكهربائي المفضل لدينا منذ فترة طويلة والذي توقف إنتاجه الآن. وقد أثار إعجابنا كثيرًا لدرجة أننا أضفناه كاختيارنا الأول بشكل عام.