مباشرة إلى النقطة
غلاف شمع العسل المفضل لدينا هوتريفيكتا؛ إنه قابل للتشكيل ويلتصق بسهولة بمجموعة متنوعة من الأشياء. كما نحب اللفة منلفافة النحلة، مما يسمح لك بقطع الحجم الدقيق الذي تحتاجه.
أصبح التخلص من المواد البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة في منزلك أسهل من أي وقت مضى، وقد قمنا بمراجعة العديد من المنتجات القابلة لإعادة الاستخدام المتوفرة: أكياس تخزين السيليكون، وحاويات تخزين الطعام،، و، والتي تعد بديلاً للمناشف الورقية (وهي المفضلة لدى موظفي Serious Eats).
ولإضافة المزيد إلى هذه القائمة المتنامية، ألقيت نظرة على عنصر منزلي آخر شائع الاستخدام: أغلفة شمع العسل. عادةً ما تكون هذه الأغلفة مصنوعة من قماش قطني مطلي بالشمع والراتنج والزيت، مما يساعدها على الالتصاق بالأشياء المختلفة. ولكن إلى أي مدى يمكنها الالتصاق بالأشياء؟حقًايلزق؟
وللتعرف على ذلك، اختبرت 10 خيارات باستخدامها لتغليف وتخزين الأفوكادو، وإغلاق وعاء خلط من الفولاذ المقاوم للصدأ يحتوي على بعض العنب، وغير ذلك، للعثور على أفضلها. وللحصول على مجموعة كاملة من الأغلفة المتاحة، قمت أيضًا بتقييم مجموعات السيليكون والنباتية، والتي تستخدم شمعًا نباتيًا بدلاً من شمع العسل.
الفائزون، لمحة عامة
تأتي هذه المجموعة بسبعة أغلفة: اثنتان صغيرتان، وثلاثة متوسطة، واثنتان كبيرتان. كان الحجم الأصغر مثاليًا لتغطية أنصاف الحمضيات أو الأفوكادو، بينما تناسب الأحجام الأكبر الأوعية والمنتجات الأكبر حجمًا بشكل مريح. كما ظلت الأغلفة لاصقة طوال الاختبار، حتى بعد غسلها عدة مرات.
على الرغم من أنها أكثر صلابة قليلاً من Trifecta، إلا أنه بمجرد تسخينها بيدي، انثنت هذه اللفافة بشكل آمن على الأوعية ولفّت بسهولة حول قطع الطعام. كما حافظت على نصفي الأفوكادو خاليين من العيوب تقريبًا.
تبلغ تكلفة هذه المجموعة 1.67 دولارًا أمريكيًا لكل لفة (في وقت كتابة هذه المقالة)، وهي الأرخص بين كل الخيارات التي اختبرتها. تلتصق كل اللفائف بسهولة بالأوعية وتحافظ على الحد الأدنى من تحمير الأفوكادو المقطوع إلى نصفين.
تمنحك هذه اللفافة خيار تخصيص حجم اللفافة الخاصة بك - وهو أمر رائع إذا كان لديك مكونات ذات شكل غريب (قشور جبن البارميزان، وأعقاب الخبز الفرنسي، وما إلى ذلك) أو تجد اللفائف المقطعة مسبقًا كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا؛ بهذه الطريقة، يمكنك جعلها مناسبة تمامًا. كانت هذه اللفافة تحتوي على رائحة خفيفة تشبه الباتشولي (من المحتمل أن تكون بسبب الراتنج الموجود في الطلاء)، ولكنها تلاشت بعد الاستخدام والغسيل.
كان هذا خيارًا رائعًا آخر، مع أنماط ممتعة ومادة لزجة (وإن كانت صلبة بعض الشيء) تلتصق بسهولة بالعلب والفواكه المقطعة إلى نصفين والجبن.
بدلاً من شمع العسل، تم تغليف هذا الغلاف بزيت جوز الهند والشمع النباتي، وكان فعالاً مثل الغلاف غير النباتي من نفس العلامة التجارية. كما كان له رائحة خفيفة تشبه رائحة الباتشولي.
الاختبارات
أكلات جادة / جريس كيلي
- اختبار الوعاء:ملأت مساحة صغيرةمع حفنة من العنب الأخضر وغطيتها بكل لفافة. ثم رجت الوعاء المغطى 10 مرات لأرى ما إذا كان اللفاف ثابتًا.
- اختبار الأفوكادو:قمت بتقطيع الأفوكادو الناضجة إلى نصفين ولف كل نصف في أغلفة قابلة لإعادة الاستخدام؛ كما قمت بلف نصف حبة بغلاف بلاستيكي ونصف حبة بورق ألومنيوم كإجراء وقائي. ثم قمت بتخزين نصفي الأفوكادو في درج الخضروات في ثلاجتي، وبعد ثلاثة أيام، قمت بفحص الأفوكادو بحثًا عن أي عيوب. كما لاحظت ما إذا كان الغلاف لا يزال قابلاً للتشكيل بعد وضعه في الثلاجة وما إذا كان من السهل تنظيفه.
- اختبار البقع:لقد لطخت ملعقة كبيرة منعلى كل لفافة، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة، ثم نظفتها باستخدام الماء البارد والصابون المعتدل والإسفنجة. بعد التجفيف، لاحظت ما إذا كانت هناك أي بقع أو روائح متبقية.
- اختبار الملاءمة:خلال الاختبار، استخدمت كل غلاف لتغطية الأطعمة المختلفة، بما في ذلك الحمضيات والفواكه المقطعة إلى نصفين، والخبز، والعلب المفتوحة.
ما تعلمناه
ما يمكنك (وما لا يمكنك) تخزينه في أغلفة شمع العسل
أكلات جادة / جريس كيلي
على الرغم من أنه قد يكون من المغري أن تبالغ في لف كل شيء بأغلفة شمع العسل، إلا أن هناك بعض المحظورات. أولها عدم لف اللحوم أو الأسماك النيئة. نظرًا لأن الأغلفة تُنظف بالماء البارد، فإذا ابتلت بعصير اللحوم، فإن الغلاف سيصبح في الأساس قطعة قماش ملوثة بالبكتيريا - مقززة. قد ترغب أيضًا في تجنب لف العناصر اللزجة واللزجة مثلنظرًا لأنه سيلتصق بالغلاف وقد يجرده من طبقته الشمعية (ناهيك عن أنه سيكون من المؤلم فك الغلاف). في حين تنصح بعض العلامات التجارية بتجنب تغليف الأطعمة الحمضية، لم أواجه أي مشاكل عندما غطيت الحمضيات.
اغسل الأغطية بعناية
أكلات جادة / جريس كيلي
توصي جميع الأغلفة التي اختبرتها تقريبًا بغسلها بالماء البارد وصابون الأطباق - ولسبب وجيه. نظرًا لأن الطبيعة اللاصقة لهذه الأغلفة القابلة لإعادة الاستخدام تأتي من طبقة من الزيوت والشمع، فإذا قمت بفركها بالماء الساخن والمنظفات القاسية، فسوف تزيل هذه الطبقة وتنتهي بقطعة قماش قطنية دهنية قليلاً لن تلتصق بأي شيء. اغسل الأغلفة القابلة لإعادة الاستخدام الخاصة بك مثل الغسيل الرقيق - بالماء البارد واللمسة الرقيقة.
أغلفة شمع العسل تحافظ على الأطعمة طازجة
أكلات جادة / جريس كيلي
الحفاظ على النصفإن الحصول على مظهر كريمي جميل، وأخضر باهت، وخالي من العيوب مهمة شاقة. لكن معظم الأغلفة القابلة لإعادة الاستخدام قامت بعمل جيد في الحفاظ على مظهر جديد.أبيجووشمع النحلكانت هذه هي أفضل المنتجات في هذه الساحة؛ حيث كان الأفوكادو المكشوف ذو لون بني باهت فقط، بدون بقع داكنة، وكان الملمس لا يزال كريميًا وصلبًا. كانت هناك لفائف أخرى، مثلالسلع العامةكانت الأغلفة المصنوعة من شمع العسل صلبة ويصعب لفها بإحكام حول الأفوكادو، مما أدى إلى حدوث المزيد من الأكسدة. ومع ذلك، فإن أسوأ أغلفة شمع العسل كانت أفضل من الغلاف البلاستيكي، مما أدى إلى تعفن الأفوكادو ببطء مع وجود بقع وملمس لزج بالقرب من القشرة. (هل تريد أن تعرف أفضل طريقة لتخزين الأفوكادو؟ ورق الألمنيوم. لقد قام بعمل رائع في الحفاظ على الفاكهة المقطعة إلى نصفين طازجة وخالية من العيوب.)
تتكيف اللفائف مع الوقت والاستخدام
كانت بعض الأغلفة صلبة تمامًا عندما استخدمتها لأول مرة، وخاصة العروض المقدمة من ميليوBee's Wrap؛ كان عليّ تدفئتها كثيرًا بيديّ قبل أن تصبح مرنة. ومع ذلك، بعد عدة استخدامات وغسلات، كانت الأغطية الصلبة تميل إلى الكسر واللين، مما يجعلها أسهل في الاستخدام. كان الاستثناء هو غلاف Public Goods، الذي ظل صلبًا وأصبح ورقيًا بعد الغسيل.
كان ناعمًا ولزجًا أفضل
أكلات جادة / جريس كيلي
أتفق مع العبارة أعلاه عندما يتعلق الأمر بقوام الحلوى أيضًا. ولكن لنعد إلى النقطة الأساسية: كانت اللفائف اللزجة والناعمة أسهل في التركيب حول كل شيء. في اختبار الوعاء الخاص بي، كانت اللفائف القابلة للتشكيل، مثل تريفيكتاوطالبكانت هذه الأغلفة سهلة التشكيل والتجعيد وتناسب بشكل آمن حول حواف الوعاء؛ حتى عندما هززت الأوعية (وقلبتها رأسًا على عقب)، ظلت ثابتة. كما كانت سهلة التشكيل حول الأطعمة ذات الأشكال الغريبة مثل نصف فاكهة النجمة العشوائية، والبطيخ العسلي الزلق المقطوع بشكل ملتوٍ. الجانب السلبي الوحيد للأغلفة اللينة واللزجة هو أنها تلتصق أحيانًا بالطعام المعني بشراهة شديدة؛نحلة خالية من الهمومتم نزع الغلاف عن سطح الأفوكادو عندما قمت بإزالته.
المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في أغلفة شمع العسل القابلة لإعادة الاستخدام
أكلات جادة / جريس كيلي
أولاً، يجب أن تكون مصنوعة من نوع من القماش المغطى بالشمع - كان الغلاف السيليكوني الوحيد الذي اختبرته سيئًا حقًا ولم يلتصق بأي شيء. لقد قمت بتقييم الأغلفة القابلة لإعادة الاستخدام التي تأتي بأحجام مقطوعة مسبقًا، بالإضافة إلى اللفائف التي تتيح لك قطع ما تحتاجه - كلاهما خياران جيدان، ولكن ضع احتياجاتك في الاعتبار عند الاختيار بينهما. يجب أن يكون الغلاف سهل التشكيل على مجموعة متنوعة من الأشياء، ويجب أن يلتصق بشكل جيد؛ كما يجب أن يحتفظ بلزوجة بعد الغسيل والاستخدام المنتظم لفترة جيدة من الوقت.
أغلفة شمع العسل القابلة لإعادة الاستخدام المفضلة لدينا
ما أعجبنا:تأتي هذه المجموعة متعددة الاستخدامات بثلاثة أحجام: اثنان صغيران وثلاثة متوسطان واثنان كبيران. كانت كل لفافة قابلة للتشكيل ومضغوطة بشكل جيد على الفاكهة والجبن والأوعية والمزيد. كما كانت اللفافات سهلة التنظيف، واحتفظت بلزوجة بعد الغسيل، ولم تتلطخ كثيرًا حتى عند طلائها بخفة بصلصة الطماطم.
ما لم يعجبنا:الأحجام الثلاثة متعددة الاستخدامات، ولكن ليس تمامًا مثل قطع قطعة من الغلاف لتناسبها.
المواصفات الرئيسية
- مواد:القطن، زيت الجوجوبا العضوي، شمع العسل، راتنج الشجر
- أبعاد:اثنان بحجم صغير (7 × 8 بوصة)، وثلاثة بحجم متوسط (10 × 11 بوصة)، واثنان بحجم كبير (13 × 14 بوصة)
- مدة الحياة المعلنة:الذي - التي
- تصرف:يمكن استخدامه كقطعة قماش بمجرد أن يفقد قدرته على الالتصاق
- التنظيف والعناية:اغسلها بصابون خفيف وماء بارد، ثم جففها بالهواء
أكلات جادة / جريس كيلي
ما أعجبنا:على الرغم من أنها صلبة بعض الشيء، إلا أنه بمجرد تسخينها بيدي، كان من السهل لفها على حواف الوعاء ولفها حول الأفوكادو. وعلى الرغم من أنها تلطخت بعد دهنها بصلصة الطماطم، إلا أنها كانت خفيفة للغاية. وقد حافظت هذه اللفافة على نصف الأفوكادو خالية من العيوب تقريبًا، مع الحد الأدنى من اللون البني على السطح المقطوع.
ما لم يعجبنا:تأتي المجموعة بثلاث لفات فقط، وهي أكثر صلابة قليلاً من اللفات الأخرى التي اختبرتها. كما أنها من الخيارات الأكثر تكلفة، حيث يبلغ سعرها حوالي 6 دولارات لكل لفة وقت النشر.
المواصفات الرئيسية
- مواد:قماش مزيج القطن، قماش القنب، شمع العسل، راتنج الشجر، زيت الجوجوبا
- أبعاد:مربع صغير (7 × 7 بوصات)، ومربع متوسط (10 × 10 بوصات)، ومربع كبير (13 × 13 بوصة)
- مدة الحياة المعلنة:الذي - التي
- تصرف:قابلة للتحلل
- التنظيف والعناية:غسل اليدين بالماء البارد والصابون المعتدل
أكلات جادة / جريس كيلي
ما أعجبنا:كانت هذه لفافة أخرى تحافظ على شكل الأفوكادو المقطوع إلى نصفين، مع تغير لونه إلى البني الفاتح فقط وعدم وجود بقع داكنة. كانت كل قطعة قابلة للطرق ويمكن تشكيلها بسهولة على حافة وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، وتبقى آمنة عند هز الوعاء المملوء بالعنب. كانت هذه المجموعة المكونة من تسع لفافات أيضًا من أرخص المجموعات، حيث بلغ سعرها حوالي 1.67 دولارًا للقطعة.
ما لم يعجبنا:لم يكن هناك الكثير مما لم يعجبني في هذه اللفائف، على الرغم من أنها تعرضت للبقع بعد اختبار صلصة الطماطم. كما أن هناك لفافة واحدة كبيرة الحجم فقط.
المواصفات الرئيسية
- مواد:القطن، زيت الجوجوبا العضوي، شمع العسل، راتنج الشجر
- أبعاد:خمس لفائف صغيرة (7 × 8 بوصات)، وثلاث لفائف متوسطة (10 × 11 بوصة)، ولفافة واحدة كبيرة (13 × 14 بوصة)
- مدة الحياة المعلنة:الذي - التي
- تصرف:الذي - التي
- التنظيف والعناية:اغسل يديك بالماء البارد والصابون الخالي من الكحول ثم جففها بالهواء
أكلات جادة / جريس كيلي
ما أعجبنا:إن لفافة شمع العسل هذه رائعة لأنها تتيح لك قص الشكل المطلوب بالضبط، مما يقلل من الهدر بشكل أكبر. ورغم أن اللفافة كانت صلبة بعض الشيء في البداية، إلا أنها انكسرت بعد الاستخدام وتشكلت بسهولة لتناسب مجموعة كبيرة من الأطعمة. كما حافظت على شكل شرائح الأفوكادو لائقًا، مع وجود بقع بنية قليلة فقط.
ما لم يعجبنا:كانت هذه اللفافة تحتوي على رائحة تشبه الباتشولي، ولكن بعد الغسيل، تلاشت الرائحة.
المواصفات الرئيسية
- مواد:القطن وشمع العسل وزيت النبات وراتنج الشجر
- أبعاد:14 × 52 بوصة (أكثر من أربعة أقدام بقليل)
- مدة الحياة المعلنة:سنة واحدة
- تصرف:قابلة للتحلل؛ ويمكن استخدامها أيضًا كمشعل للنار
- التنظيف والعناية:اغسل يديك بماء بارد باستخدام صابون غسيل الأطباق الخفيف، ثم جففها بالهواء؛ وتجنب التعرض للحرارة والماء الساخن
أكلات جادة / جريس كيلي
ما أعجبنا:يأتي هذا الغلاف في مجموعة متنوعة من الأنماط الممتعة وكان لزجًا للغاية، وإن كان جامدًا بعض الشيء؛ ولكن بمرور الوقت، أصبح أكثر قابلية للتشكيل. كما قام بعمل جيد في الحفاظ على الأفوكادو طازجًا، ولم يظهر عليه أي بقع ملحوظة بعد اختبار صلصة الطماطم (على الرغم من أن الغلاف الذي استخدمته كان به نمط البابايا الزاهي الذي ربما كان ليخفي أي عيوب).
ما لم يعجبنا:كانت صلبة بعض الشيء في البداية واستغرق الأمر المزيد من الجهد لتغليف نصف الأفوكادو بإحكام.
المواصفات الرئيسية
- مواد:القطن، شمع العسل الهاواي، راتنج الأشجار، الزيوت النباتية
- أبعاد:13.5 × 42 بوصة (طولها حوالي أربعة أقدام)
- مدة الحياة المعلنة:من سنة إلى سنتين (حوالي 150 غسلة)
- تصرف:الذي - التي
- التنظيف والعناية:اغسل يديك بصابون خفيف وماء بارد، ثم جففها بالهواء
أكلات جادة / جريس كيلي
ما أعجبنا:إذا كنت نباتيًا و/أو تتجنب منتجات النحل، فهذا خيار رائع حقق أداءً جيدًا. مثل Bee's Wrap غير النباتي، كان هذا الخيار متيبسًا بعض الشيء في البداية لكنه سرعان ما اعتاد عليه؛ بمجرد حدوث ذلك، أصبح من الأسهل لفه بإحكام حول أشياء مثل العلب المفتوحة والحمضيات المقطوعة إلى نصفين.
ما لم يعجبنا:نظرًا لأنه كان أكثر صلابة في البداية، كان من الصعب لفه بإحكام حول الأفوكادو، مما أدى إلى ظهور بعض البقع الداكنة. كما أن له رائحة باتشولي خفيفة، على الرغم من أن هذه الرائحة تتلاشى مع الاستخدام والغسيل.
المواصفات الرئيسية
- مواد:القطن، الشمع النباتي، الزيوت النباتية العضوية (زيت جوز الهند وفول الصويا)، راتنج الأشجار
- أبعاد:14 × 52 بوصة (أكثر من 4 أقدام بقليل)
- مدة الحياة المعلنة:سنة واحدة
- تصرف:قابلة للتحلل؛ ويمكن استخدامها أيضًا كمشعل للنار
- التنظيف والعناية:اغسل يديك بماء بارد باستخدام صابون غسيل الأطباق الخفيف، ثم جففها بالهواء؛ وتجنب التعرض للحرارة والماء الساخن
أكلات جادة / جريس كيلي
المنافسة
- غلاف طعام من شمع العسل قابل لإعادة الاستخدام من Bee Carefree:في حين أحببت الأنماط الموجودة على هذا الغلاف القابل للتشكيل، إلا أنها فقدت قدرتها على الالتصاق بعد الغسيل. كما أصبح لون الأفوكادو بنيًا أكثر قليلًا مما كان عليه مع الأغلفة الأخرى.
- أغلفة تخزين الطعام القابلة لإعادة الاستخدام من Public Goods:كانت هذه المجموعة من الأغطية صلبة ويصعب لفها حول عناصر مختلفة، وكانت تتجعد بشدة بعد الاستخدام. كما فقدت أيضًا الكثير من قدرتها على الالتصاق بعد الغسيل.
- لفافة مطاطية من السيليكون قابلة لإعادة الاستخدام من W&P:كانت هذه المجموعة هي الوحيدة التي اختبرتها والتي لم تكن مصنوعة من شمع العسل. لكن أغلفة السيليكون لم تلتصق بأي شيء (باستثناء نفسها)، مما أدى إلى تطاير العنب في كل مكان أثناء اختبار الوعاء، وتحول الأفوكادو إلى اللون البني الداكن واللزج.
- لفائف ليليبي:على الرغم من أنني أحببت هذه الأغلفة، إلا أنها كانت لزجة بعض الشيء (كان من الصعب فتحها) واستغرق وصولها أسابيع حيث يتم شحنها من نيوزيلندا.
الأسئلة الشائعة
هل غلاف شمع العسل يحافظ على الطعام طازجًا؟
لقد وجدنا أن لفائف شمع العسل قامت بعمل جيد في الحفاظ على القطععلى الرغم من أنها ليست مثالية، إلا أنها تؤدي إلى اسمرار أقل من المنتجات المغلفة بأغلفة السيليكون أو البلاستيك.
ما هي أفضل مادة لتغليف شمع العسل؟
كانت معظم الأغلفة التي اختبرناها مصنوعة من القطن و/أو قماش القنب وكانت تعمل بشكل جيد؛ والأغلفة الوحيدة التي لم تكن مصنوعة من هذه الأقمشة كانت الأغلفة المصنوعة من السيليكون، ولم تلتصق بأي شيء.
كم مرة يمكنك إعادة استخدام أغلفة شمع العسل؟
على الرغم من أن الأمر يختلف، إلا أنه يمكن إعادة استخدام أغلفة شمع العسل لمدة عام تقريبًا. ومع ذلك، إذا كنت تغسل الأغلفة في الماء الساخن وتزيل شمعها، فلن تدوم طويلاً على الإطلاق.
ما هي عيوب لفائف شمع العسل؟
إنها ليست شديدة الالتصاق مثل الأغطية البلاستيكية، وتصبح صلبة عند وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت. ومع ذلك، في اختباراتنا، حافظت أغلفة شمع العسل على المنتجات المقطعة طازجة أكثر من الأغطية البلاستيكية. كما أنها قد تكون باهظة الثمن، على الرغم من أن إمكانية إعادة استخدامها وطول عمرها يجعلانها صفقة جيدة.
كيف تتخلص من أغلفة شمع العسل؟
في حين أن أغلفة شمع العسل يمكن أن تدوم لفترة طويلة (تزعم بعض العلامات التجارية أن أغلفة شمع العسل الخاصة بها صالحة حتى 150 غسلة)، إلا أنها ستفقد جاذبيتها في النهاية. تقترح العديد من العلامات التجارية التي اختبرناها استخدام قطعة القماش المتبقية كمشعل نار أو قطعة قماش للتنظيف، وبعضها حتى.
لماذا نحن الخبراء
- هي محررة تجارية في Serious Eats، حيث كانت تقوم باختبار المعدات لمدة عامين تقريبًا.
- لديها خلفية في الصحافة وعملت أيضًا كنادلة وطاهية.
- لقد كتبت العشرات من المراجعات والمقالات،,,، وأكثر من ذلك.
- في هذه المراجعة، اختبرت جريس 10 مجموعات من الأغلفة القابلة لإعادة الاستخدام (معظمها من القماش المغطى بالشمع والراتنج والزيت؛ وكانت إحدى المجموعات مصنوعة من السيليكون). استخدمت كل غلاف لتغطية وعاء مملوء بحفنة من العنب ولف نصف الأفوكادو ومكونات أخرى. كما قامت بطلاء كل غلاف بملعقة كبيرة من صلصة الطماطم لمعرفة ما إذا كان ملطخًا.
