أفضل مجموعة أدوات هي عدم وجود مجموعة أدوات

يحب المصنعون صنع مجموعات من الأدوات. فهم يقومون بتعبئة مجموعة من الأدوات وبيعها لك بسعر مخفض. ومع ذلك، فمن المرجح أنك ستدفع أكثر بكثير مما قد تدفعه مقابل عنصر واحد أو اثنين فقط من العلامة التجارية. وفكر في الأمر: إذا كنت تمتلك مجموعة من أدوات الطهي أو مجموعة من السكاكين، فكم مرة تقوم فيها بإخراج كل عنصر من المجموعة المذكورة؟ من المرجح أن يكون عنصر أو عنصران (ربما ثلاثة) من العناصر الأكثر استخدامًا لديك بينما تظل بقية العناصر في درج أو خزانة أو مجموعة.

إن الفائدة الفعلية مقابل السعر هي أحد الأسباب التي تجعلنا لا نوصي عمومًا بمجموعات الأجهزة. وبدلاً من ذلك، من الأفضل استخدام أموالك لاختيار الأشياء التي تناسب احتياجاتك على أفضل وجه. بالإضافة إلى ذلك، هناك مسألة الأداء. وكما تظهر مراجعاتنا، لا تقدم كل العلامات التجارية أفضل ما لديها.

أفضل مجموعات أدوات المطبخ

لذا، إذا كنت تبحث عن الاستثمار في مجموعة أدوات المطبخ، فإن أفضل رهان لك هو الشراء أولاًتفضل (هناك الكثير منها بتشطيبات مختلفة تناسب مطبخك/أسلوبك وبميزات مختلفة، مثل الفواصل). نحن نفضل هذا العرض البسيط الكلاسيكي منوليامز سونوما—في اختباراتنا، كان يتسع لـ 33 أداة (!!) وكان الارتفاع مثاليًا—لم يكن هناك خطر من سقوطه. كما أحببنا هذا الحامل القوي والمدمجاختر من أوكسو.

بمجرد حصولك على إناء تحبه، حان الوقت لاختيار الأدوات التي ستستخدمها كثيرًا. هناك بعض الأشياء (مثل زوج منو أ) نوصي كل طاهٍ منزلي بامتلاكه، ولكن تعتمد العناصر الأخرى على نوع الطاهي الذي أنت عليه. هل تخبز كثيرًا؟ احصل على ملعقتين. هل تصنع طنًا من البرجر المهروس؟يجب أن يكون لديك. هل أنت من محبي طهي الطعام في مقلاة غير لاصقة على الإفطار؟ إذن، ربما تحتاج إلى.

إليك ما يجب عليك وضعه في(مقسمة إلى ضروريات وأشياء لطيفة)، مع روابط لمراجعاتنا الكاملة حتى تتمكن من رؤية كيفية اختبارنا وقراءة المزيد حول سبب اختيارنا للفائزين.

أدوات المطبخ الضرورية

إن العثور على زوج رائع من ملقط المطبخ أصعب بكثير مما قد تظن. بجدية،أكثر من 40 زوجًا للهبوط على ثلاثة نماذج نوصي بها. تمسك الحواف المزخرفة في OXO بمجموعة من الأطعمة بشكل آمن، ويمكن فتحها (ولكن ليس إغلاقها) بيد واحدة عن طريق قلبها رأسًا على عقب ودفع قفل المقبض للخلف في الملقط. إذا كنت تطبخ بالكثير من المواد غير اللاصقة (التي) أو الحديد الزهر المطلي بالمينا المعرض للخدش،نموذج OXO ذو الطرف المصنوع من السيليكونهو رهان جيد.

مفضلتناإنها باهظة الثمن، ولكنها سريعة بشكل لا يصدق ومقبضها متين وناعم وذو قبضة قوية. الحافة التي تشبه الشفرة تتناسب بسهولة تحت الطعام - تقلب بمهارة شرائح السمك الرقيقة والفطائر الهشة. بالنسبة للخيار الذي يناسب اليد اليسرى، نوصي بالخيار من Lamson. نفضل الخيار ذو المقبض الاصطناعي، بدلاً من الخيار المصنوع من خشب الجوز.

من أجل كشط الخليط من الأوعية، وخفق البيض في المقلاة، واستخراج آخر قطعة من العصير من الخلاط، فأنت بحاجة إلى ملعقة سيليكون. ربما تجد أن الحصول على أكثر من ملعقة واحدة أفضل من الاضطرار إلى الحفاظ على نظافة طراز واحد باستمرار. في هذه الحالة، نفضل الملاعق منتوفولووجير. الأخير متاح فيعدد الاحجام.

تعتبر المبشرة ذات النمط المبرد مفيدة لبشر الحمضيات، وبرش الجبن الصلب مثل جبن البارميزان، وبرش جوزة الطيب الطازجة، وتصنيع الثوم والزنجبيل.من إنتاج شركة Microplane، وتتميز بمقبض مريح متوفر بمجموعة من الألوان والطبعات. لتخزينها، يرجى وضع الجراب عليها. ستحافظ على شفرة Microplane الخاصة بك، وتمنعها من خدش الأدوات الأخرى، وتمنع أي خدوش عرضية للأصابع.

لن تكون المغرفة هي الأداة الأكثر استخدامًا لديك، ولكن عندما تحتاج إليها (للحساء واليخنات والصلصات)، فلن تجد شيئًا مثلها. نحن نحب هذه الأداة، والذي يتميز بمقبض منحني للغاية يسمح لك بالدخول إلى مجموعة متنوعة من الأوعية بسهولة. بالنسبة للمغرفة غير المعدنية، فإن هذه المغرفةمن لو كريسيتيناسب الفاتورة.

جيدتعتبر رائعة للكشط والتقليب والتذوق. عندما اختبرنا الملاعق الخشبية، وجدنا بعض الملاعق المفضلة، بما في ذلك ملعقة Jonathan's Spoons Spootle وملعقة الطهي المصنوعة من خشب الساج مقاس 13.5 بوصة من FAAY، وكلاهما رائعان - ويأتيان بسعرين مختلفين (الأولى أغلى والثانية غير مكلفة). ومهلاً، إذا لم يقنعك الطهي باستخدام ملعقة خشبية بفائدتها، فربما تكون هذه الملعقة هي الخيار الأفضل.من 11 1/2 أشياء يمكنك القيام بها بإرادة واحدة.

هذا متعدد الأغراضكان المفضل لدينا بعد الاختبار ووجدنا أنه جيد بشكل خاص في التهوية بفضل أسلاكه التي تتنوع في الارتفاع. كان مقبضه المصنوع من السيليكون بنمط الماس مريحًا للإمساك به أيضًا. ما الذي تستخدمه لخفاقة البالون؟ إليكحول أنماط الخفاقات المختلفة الموجودة هناك وما هي جيدة فيه.

في حين أننا لا نملك مراجعة رسمية لهذه المنتجات، فإن محرر التجارةتحب استخدامهالتبييض الأطعمة، والقلي العميق، و. جميع موديلات الفولاذ المقاوم للصدأ سهلة التنظيف ويمكن وضعها في غسالة الأطباق (على عكس الموديلات ذات المقابض الخشبية)، ولكن أي مادة مقبض تفضلها سوف تفي بالغرض.

غالبًا ما تجد مقصات المطبخ نفسها فيوبينما يتم تضمينها أحيانًا فييمكن تخزينها على مجموعات، لا نزال نعتقد أنه من الجدير بالذكر أنك تحتاج بالتأكيد إلى زوج جيد منإنها مفيدة لقطع العمود الفقري للدجاج كما أنها مفيدة لتقطيع الثوم المعمر.

أدوات مطبخ لطيفة

هذا عنصر آخر لم نختبره رسميًا (حتى الآن)، لكنه لا يزال يستحق اهتمامك. لتصريف, صيد السمكمن وعاء أو صنع، ملعقة مشقوقة تجعل من السهل إنجاز أي مهمة "رفع وتصريف" دقيقة.

لصنع، تقليب أجزاء ضخمة من البطاطس المقلية، أو تقديم اللازانيا،مفيد. نحن نحب المنتج من MÄNNKITCHEN أكثر من غيره: فهو ذو زاوية فائقة ودقيق وحجمه مثالي (ليس كبيرًا جدًا ولا صغيرًا جدًا).

على الرغم من أن المواد غير اللاصقة ليست مادة الطهي المفضلة لدينا لـ 99.9% من الأشياء، إلا أن هناك بعض التطبيقات (البيض والكريب) حيث يكون سطحها فائق النعومة والخالي من الالتصاق ميزة. في هذه الأوقات (وإذا كنتاستخدمي مقلاة غير لاصقة آمنة للحفاظ على المقلاة غير اللاصقة في أفضل حالاتها لأطول فترة ممكنة. نحب هذه المقلاة من أوكسو التي تتميز برأس رفيع للغاية وبها عدد قليل من الفتحات..

آه، ملقط المطبخ: مفيد لإزالة قطع قشر البيض، وتقديم المعكرونة، وقلب شريحة اللحم،إذا كنت ستستخدم مقاسًا واحدًا فقط، فإن المقاسات التي يبلغ طولها 12 بوصة تعد استثمارًا جيدًا، على الرغم منزوج أصغرمن الجدير أن نأخذه في الاعتبار أيضًا.

إذا كنت تخبز الخبز، فقد تكون خفاقة العجين الدنماركية إضافة جديرة بالاهتمام إلى وعاء أدواتك. كما ذكرنا سابقًا،"نظرًا لأن خفَّاقة العجين مصنوعة من سلك صلب يبلغ قطره بضعة ملليمترات فقط، فإن مساحتها السطحية المحدودة تعني أن العجين السميك لا يمكنه اكتساب الكثير من القوة عليها، لذلك تمر مباشرة عبر الحلقات." إنها تعمل مع كل شيء بدءًا من العجين عالي الترطيب إلى العجين السميك للغاية.

هذه ليست ملعقة عادية. لنفترض أنك تريد عمل دوامة جميلة من الجبن الريكوتا لوضعها تحت طبق من الخضار المشوية أو رش جزء من—هذا هو المكانتتميز هذه الملاعق بأنها لامعة. كما أن وعاءها العريض الضحل ومقبضها المائل قليلاً يمنحك التحكم والدقة. ورغم أننا لم نختبر ملاعق الصلصة رسميًا، إلا أن محررة التجارة جريس كانت تمتلك هذا الخيار من Mercer لسنوات وتحب وعاءها العريض ومقابضها المضلعة على المقبض.

حسنًا، حسنًا، نحن نحب الخفاقات حقًا، أليس كذلك؟ لدينا خفاقات البالونات وخفاقات الخبز، لكن إناء الطهي الخاص بك لن يكون مكتملًا *حقًا* بدونهاتعتبر خيارات الأسلاك الصغيرة هذه مثالية لخلط كمية قليلة من صلصة السلطة، أو خفق بيضة أو اثنتين، أو مزج كمية صغيرة من التوابل للفرك.

الأسئلة الشائعة

ما هي أفضل مجموعة أدوات المطبخ؟

نوصي بتجميع المجموعة بنفسك - ستحصل على أقصى استفادة مقابل أموالك ويمكنك اختيار أفضل المنتجات الأعلى أداءً في كل فئة.

ما هي أفضل علامة تجارية لأدوات المطبخ؟

لا توجد علامة تجارية واحدة تصنع أفضل ما في كل أدوات المطبخ المتوفرة. وكما ترى من توصياتنا أعلاه، لدينا اقتراحات لأدوات المطبخ تشمل مجموعة متنوعة من العلامات التجارية - بما في ذلك OXO وGIR وLe Creuset وCuisinart والمزيد.

لماذا نحن الخبراء

• لقد قمنا كموقع بمراجعة العديد من أدوات المطبخ على نطاق واسع على مر السنين، واخترنا الأفضل في كل فئة (من ملاعق السمك إلى الملاعق).
• هي محررة التجارة الرئيسية في Serious Eats. عملت في الشركة لمدة عامين تقريبًا وقامت بمراجعة معدات المطبخ بشكل احترافي على مدار السنوات الخمس الماضية.
• لقد كتبت العديد من المراجعات للموقع، بما في ذلكو.