لقد قمت باختبار 17 منشفة مطبخ للعثور على أفضل منشفة متعددة الأغراض

غالبًا ما يتم استخدام مصطلح "منشفة الأطباق" بالتبادل مع "منشفة المطبخ"، ولسبب وجيه: فهي متعددة الأغراض حقًا. اقضِ بضع ساعات في الطهي، وستدرك سريعًا أنه يمكنك استخدام منشفة الأطباق لأكثر من مجرد تجفيف أطباق العشاء. في مطبخ Serious Eats التجريبي وفي المنزل، لا نستخدمها فقط لتجفيف الأطباق والأيدي، ولكن أيضًا لمسح الانسكابات والإمساك بمقابض الأواني الساخنة - فهي تشكل بدائل ممتازة لحاملات الأواني.

قد يكون اختيار أفضل منشفة لغسل الأطباق أمرًا صعبًا. هل يستحق الأمر إنفاق ثروة صغيرة على شيء يعد (ولو بهدوء) أحد أهم الأدوات في مطبخك؟ أم يجب عليك شراء شيء بميزانية محدودة، لأن المناشف مصممة للاستخدام بكثافة؟ بالطبع، هناك أيضًا جوانب جمالية يجب مراعاتها. تُخزَّن مناشف الأطباق في العراء، على خطافات أو تُعلَّق فوق مقابض أبواب الفرن.

هناك خيارات رائعة لكلا النوعين من الطهاة، سواء كنت ترغب في إنفاق الكثير من المال على منشفة أطباق فاخرة تبدو رائعة المظهر، أو كنت تفضل توفير المال واستبدالها بشكل متكرر. كل هذا يتوقف على كيفية تخطيطك لاستخدامها.

للعثور على أفضل منشفة مطبخ متعددة الأغراض، قمت باختبار 17 منشفة من ماركات شهيرة وذات سمعة طيبة. اخترت مجموعة متنوعة من أنواع المناشف، مع التأكد من تضمين خيارات قماش تيري، وأكياس الدقيق، والنسيج المسطح، ونسيج الوافل. كانت غالبية عيناتنا مصنوعة من القطن بنسبة 100%، وهو الأكثر استخدامًا في مناشف الأطباق، ولكنني أضفت أيضًا مناشف من الألياف الدقيقة والكتان والمخلوطة بالكتان.

الفائزون، لمحة عامة

تبدو هذه المناشف وتشعر بها وتعمل مثل المناشف التي يفضلها معظم الطهاة في المطابخ الاحترافية. فهي متينة بما يكفي لتحمل الاستخدام المكثف وسميكة بما يكفي لتلتف حول مقبض المقلاة الساخنة. كما تتمتع بمعدل امتصاص ممتاز (141٪!) وسعر جذاب للغاية. هذه المناشف مصنوعة لتكون من العمال الشاقين، وعلى الرغم من أنها ليست جميلة مثل بعض المنافسين الآخرين، فإن محبي هذا النمط يزعمون أن هذا هو الهدف. محرر التجارة الأوليصل إليهم يوميا.

بفضل النسيج الذي لا يكون سميكًا أو رقيقًا للغاية، تفوقت هذه المنشفة المصنوعة من القطن بنسبة 100% في كل مهمة وبدا مظهرها جيدًا أثناء القيام بها (تأتي في مجموعة من ستة ألوان محايدة متجاورة). لقد أعجبت بخطاف التعليق الموجود في المنتصف ومرونته؛ فقد جعل تجفيف الأواني الزجاجية الرقيقة أمرًا سهلاً وفعالًا. على الرغم من أن سعرها يبدو مرتفعًا، إلا أن هذه المناشف تأتي في مجموعة من ست مناشف ومصنوعة من القطن العضوي. لقد كانت مناشفي المفضلة لمدة عام وما زالت مستمرة.

هذه المناشف المصنوعة من القطن بنسبة 100% منسوجة معًا في نمط متقاطع مسطح يتميز بقدرته على الامتصاص والمرونة. إنها مناشف متينة وقوية يمكنها التعامل مع معظم مهام المطبخ. على الرغم من أنها ليست ناعمة تمامًا مثل أصناف النسيج الوافل، إلا أنها خيار قوي وتأتي في كمية رائعة من الألوان.

بفضل نسيجها الناعم، تعد ممسحة البار من Utopia مثالية للتخلص من الانسكابات أو الفوضى في المطبخ. إن وجود كومة من الممسحات في متناول اليد يقلل من استخدام المناشف الورقية، ورغم أنها ليست المناشف الأكثر أناقة التي استخدمناها على الإطلاق، إلا أن هذه هي النقطة المهمة؛ فهي سهلة الغسل وإعادة الاستخدام. ما عليك سوى رميها في الغسالة مع القليل من المبيض وستكون جاهزة للاستخدام.

لقد استمتعت بتجفيف أيدينا على هذه المناشف الفاخرة السميكة الماصة. ورغم أنها لم تكن المفضلة لدينا لتجفيف الأطباق، إلا أن التصميم يوفر ترقية ذكية على المناشف القماشية الأخرى: فهي قابلة للعكس. يمكنك استخدام الجانب المخملي لليدين، ثم استخدام الجانب القطني الأساسي للقيام بمهام أخرى في المطبخ. وفي كلتا الحالتين، لا يمكنك حقًا التغلب على سمك مناشف All-Clad.

الاختبارات

• اختبار الامتصاص:لقد وزنت كل منشفة علىوسجلت الوزن بالجرام. وبعد وزن كوب واحد من الماء (118 جرامًا)، صببت الماء علىوقمت بتغطيتها بمنشفة، وبعد الانتظار لمدة دقيقتين، قمت بنقل المنشفة إلى الميزان وسجلت الوزن الجديد، واستشرتجريجوري بيتريكس، حاصل على درجة الدكتوراه في الرياضيات، للتوصل إلى الحساب [الوزن بعد الماء / الوزن قبل الماء * 100-100] لتحديد نسبة الامتصاص لكل منشفة.
• اختبار وقت التجفيف:بمجرد ترطيب المناشف ووزنها، قمت بوضع كل منشفة على رف تجفيف خشبي، مع التأكد من أن كل منشفة كانت مسطحة وخالية من التجاعيد، ولم تتداخل مع أي منشفة أخرى. قمت بفحص المناشف كل 15 دقيقة لتقييم الجفاف وسجلت الوقت الذي استغرقته كل منشفة حتى أصبحت جافة عند لمسها.
• اختبار القدرة على المناورة (سهولة الاستخدام):بمجرد أن جفت جميع المناشف تمامًا، قمت بتقييم مدى سهولة استخدامها كمناشف لتجفيف الأطباق. لكل منشفة، قمنا بغسل منشفتينبعد شطفهما، وضعناهما مقلوبة في رف تجفيف لمدة 30 ثانية لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم جففنا الكأسين باستخدام المنشفة. هنا، لاحظنا السُمك والمرونة وما إذا كانت المنشفة قد تركت أي خطوط أو وبر على الكأس.
• اختبار التلوين والتنظيف:لقد قمت باختبار سهولة العناية بالمناشف من خلال وضع نصف ملعقة صغيرة من الخردل وملعقة كبيرة من الكاتشب على كل منشفة. وبعد الانتظار لمدة ساعة، قمت بغسل المناشف وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة الخاصة بها. ثم قمت بفحص كل منشفة بحثًا عن علامات البقع والانكماش والتآكل والتجعد والمتانة العامة بعد دورة غسيل/تجفيف واحدة.
• اختبار الاستخدام العام:بعد الانتهاء من الاختبارات المذكورة أعلاه، اخترت سبعة مناشف مميزة لاختبارنا النهائي. استخدمت كل منشفة فائزة لمدة أسبوع في مطبخنا، وقمت بتنفيذ مهام مختلفة عليها: جففت الأطباق والأيدي، واستخدمتها للتعامل مع أواني الطهي الساخنة، ومسحت الانسكابات والفوضى، وعلقتها على كل من الخطافات المثبتة على الحائط ومقابض باب الفرن. بعد أسبوع، غسلتها مرة أخرى وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة وأخذت ملاحظات حول الملمس والسمك والتنوع والمتانة وسهولة العناية.

ما تعلمناه

أفضل مناشف المطبخ متعددة الأغراض

كانت أفضل المناشف مفيدة باستمرار لمجموعة متنوعة من المهام: تجفيف اليدين، وتجفيف الأطباق، ومسح الانسكابات، والعمل كـولكن في بعض الأحيان، قد يكون من الأفضل استخدام المناشف التي تؤدي وظائف متعددة، بل وحتى تعمل كخرق للتنظيف. فالمنشفة التي تؤدي وظائف رائعة في فئة أو فئتين لم تكن جيدة بما يكفي لتتحمل المهام المتعددة الحقيقية. ولاختيار منشفة يمكنها القيام بكل الوظائف، ابحث عن منشفة قطنية سميكة (ولكن ليست مخملية)، وملمس مرن يمكن تحريكه في المساحات الضيقة، وسعر منخفض بما يكفي لتبرير شراء أكثر من منشفة.

الحجم مهم: الأكبر ليس أفضل

إذا كنت أستخدم مناشف المطبخ فقط لتجفيف يدي، فإنني سأختار الأحجام الكبيرة جدًا. ولكن المناشف الأكبر حجمًا - مع الأخذ في الاعتبار الأبعاد والسمك - كانت غير مريحة للاستخدام في معظم المهام. كان تجفيف كأس نبيذ رقيق بمنشفة كبيرة وسميكة تجربة مرهقة للأعصاب، ووجدت أن المناشف الكبيرة جدًا ليست مثالية للاستخدام بالقرب من اللهب المكشوف (لأسباب واضحة)!

كان من الجميل أن يكون لدينا حلقات معلقة

لم تكن كل المناشف التي اختبرناها مزودة بحلقات قماشية لتعليقها. ورغم أن هذا لم يكن عائقًا كبيرًا ـ إذ يمكنك دائمًا تعليقها على خطاف أو مقبض باب الفرن ـ إلا أن وجود حلقة كان موضع تقدير، وخاصة في المطابخ التي تستخدم فيها مناشف متعددة في أي وقت. وقد قمت بتركيب نقاط لحلقات التعليق التي كانت سميكة للغاية بحيث لا يمكن استخدامها بسهولة، وأوصيت بحلقات توضع في منتصف الحافة الطويلة للمنشفة، وليس في الزاوية. (تتطلب حلقات الزاوية أن تتدلى المناشف بشكل غير مريح، مما قد يؤدي إلى ملامسة سطح العمل أو مساحة العمل).

احتفظ بقطعة قماش تيري لاستخدامها في مناشف اليد

غالبًا ما يستخدم قماش تيري، وهو نسيج مصنوع من القطن السميك الملتف، في مناشف الحمام، وذلك بفضل ملمسه الناعم وقدرته الرائعة على "امتصاص" الكثير من الماء. ومن المفهوم أن نفترض أنه مناشف مطبخ رائعة لهذه الأسباب. لكن اختباري كشف عن أنها تفعل شيئًا واحدًا فقط - تجفيف اليدين - بشكل جيد للغاية. إنها ليست رائعة في تجفيف الأطباق، لأن النسيج الملتف يترك وراءه الكثير من الألياف، وخاصة على الأواني الزجاجية. كما أنها بطيئة الجفاف عندما تشبع: في اختبارنا الجاف، استغرقت منشفة All-Clad Reversible، التي تحتوي على نسيج تيري على جانب واحد، ست ساعات و30 دقيقة (أطول من أي منشفة) حتى أصبحت جافة عند لمسها. كما وجدت أن سمكها كان عاملًا سلبيًا في العديد من المهام. كانت هذه المناشف الثقيلة تكافح للانزلاق بين مقابض أغطية الأواني الضيقة وكانت تبدو غير مريحة عند استخدامها بدلاً من قفاز الفرن.

مع ذلك، فإن مناشف تيري القماشية رائعة في تجفيف اليدين بسرعة وبشكل كامل. إذا كنت تفضل الاحتفاظ بمنشفة منفصلة للأطباق واليدين، فمن الجدير التفكير في استخدام منشفة أو اثنتين من قماش تيري كلما كانت يديك مبللة.

كانت المناشف المنسوجة بشكل الوافل خيارًا رائعًا، اعتمادًا على عمق النسيج

كانت المناشف التي تحتوي على ألياف منسوجة معًا في نمط يشبه الوافل من أفضل المناشف أداءً في اختبارات الامتصاص والقدرة على المناورة والاستخدام العام. يجعل نمط الوافل هذه المناشف مرنة للغاية وقابلة للتشكيل، مما يعني أنها تتفوق في حماية اليدين حول أواني الطهي الساخنةوتجفيف الأطباق.

كانت المناشف المصنوعة من نسيج الوافل التي اختبرناها إما من القطن بنسبة 100% أو من مزيج من القطن والكتان، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا العثور على مناشف مصنوعة من الكتان بنسبة 100%. وبشكل ساحق، فضلنا المناشف المصنوعة من القطن بنسبة 100%، نظرًا لسعرها المنخفض. على الرغم من أن ألياف الكتان أكثر متانة وأقل عرضة للتكتل بمرور الوقت، إلا أنها تصبح مجعدة ومتموجة حول الحواف، مما يقلل من قابليتها للاستخدام ما لم يتم كيها.

يمكن أن تكون المنشفة المزخرفة عميقة أو ضحلة، وهو ما يتم تمثيله من خلال مدى ارتفاع حواف كل نسج فردي. على الرغم من أن النسج العميقة والفضفاضة تبدو فاخرة وتمتص الكثير من الرطوبة، إلا أنها تميل إلى أن تكون أكثر تكلفة، مما يجعلني مترددة في استخدامها لأعمال المطبخ الفوضوية. كانت هذه أيضًا أكثر عرضة للتفكك الطفيف والتآكل عند الحواف وداخل الألياف المكشوفة. واحدة من المفضلة لدي، منكويوتشيكان نسيجه قصيرًا ومحكمًا وكان من السهل التحكم فيه، كما كان يتحمل دورتين من الغسيل والتجفيف.

كانت المناشف المصنوعة على شكل أكياس الدقيق رقيقة للغاية بحيث لا يمكن أن تكون مفيدة حقًا

كانت مناشف أكياس الدقيق ــ والتي تسمى أحيانًا مناشف الشاي ــ تُصنع في الماضي من أكياس الدقيق الحقيقية. أما الآن، فهي مصنوعة ببساطة من القطن الخفيف للغاية. ورغم أنها تجف بسرعة عندما تبتل، إلا أنها ضعيفة للغاية بحيث لا يمكن استخدامها كحامل مؤقت للأواني.

متىنكونهل من اللطيف أن تكون موجودة في منزلك؟ نظرًا لنسيجها الذي لا يتساقط، فهي رائعة في تلميع الأواني الزجاجية. يمكن أن تكون الخيارات المطرزة أو المنقوشة خيارًا رائعًا "للديكور فقط".

لا يستحق الأمر شراء منشفة باهظة الثمن

من المغري أن تنفق الكثير من المال على شراء منشفة رائعة. فهي في النهاية تلائم الديكور. ولكن بالنسبة لمعظم الطهاة، فإن شراء المناشف في عبوة يعد استثمارًا أفضل، حيث ينفقون أقل على كل منشفة. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن السعر المرتفع لا يعني بالضرورة الحصول على منشفة أفضل. كانت أغلى منشفة اختبرتها، وهي منشفةمنشفة ويستون تابل لاجونالم تكن ماصة مثل اختياراتنا الأولى ولم تتحمل الغسيل بشكل جيد. المفضلة لدي بشكل عام، منزيبوليتأتي هذه المنشفة في عبوة من 15 قطعة وتكلف 1.73 دولارًا فقط لكل منشفة. ستحدد ميزانيتك ما الذي يميز المنشفة "الغالية الثمن"، ولكن بشكل عام، أوصي بعدم إنفاق أكثر من 10 دولارات لكل منشفة.

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في منشفة المطبخ

أفضل مناشف الأطباق هي المناشف متعددة الأغراض التي يمكن استخدامها لأكثر من مجرد تجفيف الأطباق. ابحث عن المناشف ذات النسيج القوي والمحكم التي يمكنها تحمل أواني الطهي الساخنة، فضلاً عن التعامل مع دورة الغسيل/التجفيف دون أي ضجة (على الرغم من أن بعض الانكماش أمر لا مفر منه في جميع المناشف تقريبًا). يفضل القطن على الكتان لسعره الأكثر معقولية ومقاومته للتجعد حول الحواف. تعتبر الخيوط ذات الوبر المنخفض مثالية لأنها تترك وراءها أقل قدر من الوبر، مما يجعل المنشفة أكثر قدرة على المناورة. إذا كانت الجماليات مهمة في مطبخك، فاختر المناشف الملونة والمنقوشة التي يمكنها إخفاء البقع. أخيرًا، لا تنفق ثروة على أي منشفة أطباق: فكلما كانت باهظة الثمن، قل احتمال استخدامها بالفعل.

مناشف المطبخ المفضلة لدينا

ما أعجبنا:تُعرف المناشف بهذا النمط بالمناشف الجانبية في المطابخ الاحترافية.(وأحيانًا يتم تخزينها) بين الطهاة لسبب وجيه: فهي مفيدة بشكل لا يصدق للعديد من الوظائف. إنها خيار رائع لتنظيف الانسكابات بدلاً من المناشف الورقية؛ في اختبار الامتصاص لدينا، امتصت 141٪ من وزنها في الماء. لم تترك أي وبر عند استخدامها كمنشفة لتجفيف الأطباق. أفضل ما في الأمر هو أنني أحببت حجمها الصغير نسبيًا، والذي لم يكن ثقيلًا وكان مناسبًا للاستخدام كحامل مؤقت للأواني. هذه المناشف من بين أرخص المناشف التي اختبرناها وتأتي في عبوة كبيرة. تقول ريدلي، التي تستخدمها منذ عام: "ما زلت أستخدم منشفة زيبولي كل يوم. على الرغم من انكماشها قليلاً بعد غسلها مرات عديدة، إلا أنها لا تقل امتصاصًا".

ما لم يعجبنا:هذه المناشف متعطشة بشكل مدهش، وتشبع بالماء بسهولة. مع أوقات تجفيف قد تصل إلى ساعات (خلال اختبارنا، استغرق الأمر خمس ساعات حتى شعرت بالجفاف التام)، ستحتاج إلى مجموعة منها في متناول اليد أثناء الطهي. إنها تتلطخ بسهولة ولها نسيج أرق من اختيارنا الآخر، مما يعني أنه يجب استبدالها بانتظام أكبر.

المواصفات الرئيسية

• مادة:100% قطن
• أبعاد:14 × 25 بوصة
• تعليمات العناية:غسيل في الغسالة بماء دافئ، تجفيف بالمجفف على درجة حرارة منخفضة
• خطاف التعليق:لا

ما أعجبنا:لقد حققت هذه المنشفة كل الأهداف. فهي مصنوعة من نسيج وافل منخفض الارتفاع لتحقيق أقصى قدر من المرونة وسهولة المناورة. كما تتميز بحاشية قوية حول جميع الجوانب، مما يساعدها على مقاومة الانحناء والتشوه عند غسلها وتجفيفها. كما تم تثبيت حلقة التعليق ذات الحجم الكبير في منتصف أحد الجوانب، مما يسهل تعليقها وإبعادها عن الطريق عند عدم استخدامها. كما تجف بسرعة نسبية عندما تكون مبللة (ثلاث ساعات و45 دقيقة)، وتخفي البقع جيدًا، وذلك بفضل نمطها الوافل ولونها المحايد. كما أنها تبدو لطيفة ومصنوعة من القطن العضوي. لقد كنت أستخدمها يوميًا لأكثر من عام، وبصرف النظر عن علامة الحرق الناتجة عن خطأ المشغل (نصيحة احترافية: لا تترك مناشفك بالقرب من الموقد)، فهي بالكاد أسوأ بسبب الارتداء.

ما لم يعجبنا:تعتبر مناشف Coyuchi باهظة الثمن، حيث يبلغ سعر كل منها حوالي 10 دولارات. وقد تقلص حجمها بشكل كبير عند غسلها (ثلاثة وأربعة بوصات من كل جانب). كنت مترددًا بعض الشيء في استخدامها للمهام المتسخة أو الفوضوية، للحفاظ على جمالها.

المواصفات الرئيسية

• مادة:100% قطن عضوي
• أبعاد:20 × 30 بوصة
• تعليمات العناية:غسيل في الغسالة بماء بارد على دورة خفيفة، مبيض خالٍ من الكلور؛ تجفيف بالمجفف على درجة حرارة منخفضة أو تجفيف على حبل الغسيل؛ مكواة باردة حسب الحاجة
• خطاف التعليق:نعم

ما أعجبنا:هذه المناشف بسيطة وكما يوحي اسمها فهي كلاسيكية حقًا. سوف تندمج بسلاسة مع أي نمط تصميم للمطبخ تقريبًا، وهي مناشف مجتهدة لا أشعر بأنني مضطرة إلى حمايتها من الفوضى. على الرغم من أن بعض المناشف ذات النسيج المسطح تميل إلى التأخر في قسم الامتصاص، فإن الخياطة المتقاطعة هنا تعني أن هذه المناشف يمكنها التعامل مع السوائل، سواء كانت لتجفيف الأطباق أو تنظيف الانسكابات. اختيار اللون أمر ممتع أيضًا؟تتوفر حاليًا العديد من الألوان الجميلة في Williams Sonoma.

ما لم يعجبنا:في اختبارات الامتصاص التي أجريناها، لم يكن أداءها يقارن بالأداء الرائع لأنواع القماش القطني، ولكنها جفت بشكل أسرع. الملمس خشن بعض الشيء، وليس مرنًا مثل مناشف Coyuchi. يتم تثبيت خطاف التعليق في زاوية المنشفة.

المواصفات الرئيسية

• مادة:100% قطن
• أبعاد:20 × 30 بوصة
• تعليمات العناية:غسيل في الغسالة بماء دافئ، مبيض خالٍ من الكلور؛ تجفيف بالمجفف؛ مكواة دافئة حسب الحاجة
• خطاف التعليق:نعم

ما أعجبنا:تتمتع هذه المناشف بقدرة امتصاص مذهلة (بمعدل امتصاص يبلغ 160%). وهي مثالية للاستخدام بدلاً من المناشف الورقية، وهي مصنوعة ليتم إلقاؤها في كل مكان دون الحاجة إلى الاحتفاظ بها في حالة جيدة. تأتي في مجموعة من اثني عشر قطعة وهي باللون الأبيض الأساسي (ما لم تختر لونًا مختلفًا)، وتتميز بمظهر "سهل الاستخدام" يمكن تفتيحه باستخدام المبيض.

ما لم يعجبنا:الألياف الملتوية فضفاضة نسبيًا ولن تدوم إلى الأبد. عندما تتشبع هذه المنشفة بالماء، تصبح ثقيلة وتستغرق وقتًا طويلاً حتى تجف في الهواء. وإذا استخدمت لتجفيف الأطباق، ستترك وراءها وبرًا.

المواصفات الرئيسية

• مادة:100% قطن
• أبعاد:16 × 19 بوصة
• تعليمات العناية:استخدم الماء البارد، آمن للاستخدام مع المبيضات، اغسله منفصلاً عن الألوان الداكنة، جففه على الفور
• خطاف التعليق:لا

ما أعجبنا:هذه المناشف رائعة لتجفيف اليدين. فهي ناعمة وسميكة وتمتص الكثير من الماء. وهي بديل جيد لحمل الأواني عند المناورةداخل وخارج الفرن. كانت مناشف All-Clad منافسًا قويًا في اختبارات التلطيخ والتنظيف، مما جعلنا نعتقد أن هذه المناشف القوية ستدوم لسنوات.

ما لم يعجبنا:إنها سميكة للغاية عند مواجهة مهام معينة. كنت مترددًا في استخدامها لتجفيف وعاء وساق الأواني الزجاجية الرقيقة، وكانت ضيقة جدًا في مقابض الغطاء الضيقة. بسعر 10 دولارات للمنشفة، فهي أغلى.

المواصفات الرئيسية

• مادة:100% قطن
• أبعاد:17 × 30 بوصة
• تعليمات العناية:غسيل في الغسالة بماء دافئ، مبيض خالٍ من الكلور؛ تجفيف بالمجفف؛ مكواة دافئة حسب الحاجة
• خطاف التعليق:لا

المنافسة

• مناشف مطبخ وافل مغسولة من شركة سور لا تابل:لقد أعجبتني هذه المنشفة السميكة والناعمة، وأعجبت بخطاف التعليق المتين الخاص بها، ولكن نسيجها كان فضفاضًا، وبدأ يظهر علامات التآكل بعد غسلتين.
• مناشف مخزن متعددة الأغراض من شركة ويليامز سونوما:تتمتع مناشف ويليامز سونوما متعددة الأغراض بأداء متوسط ​​ولا يوجد بها ما يكرهه المرء أو يحبه. فهي أكثر خشونة بعض الشيء من بعض اختياراتي الأخرى، وسميكة بعض الشيء بحيث لا يمكن أن تكون الخيار الأمثل لتجفيف الأطباق الحساسة.
• مناشف المطبخ من All-Clad Textiles:تعتبر هذه المنشفة خيارًا جيدًا لتجفيف اليدين، وهي ذات سعر معقول وتمتص الماء جيدًا. ولكنها تترك الكثير من الوبر على الأواني الزجاجية وتبدو غير مرتبة بعد غسلة واحدة فقط.
• مناشف أكياس الدقيق من زيبولي:على الرغم من أن هذا كان المفضل لدينا بين خيارات أكياس الدقيق، إلا أنه لا يصلح للاستخدام كحامل للأواني، مما أدى إلى إلغائه في وقت مبكر من جولات الاختبار الإضافية.
• منشفة مطبخ ويستون تابل لاجونا:هذه المنشفة المصنوعة من الكتان بنسبة 100% جميلة المظهر، ولكن نظرًا لسعرها البالغ 24 دولارًا للمنشفة الواحدة، فقد كنت مترددًا في وضعها بالقرب من أي شيء قد يتسبب في تلطيخها أو تمزقها أو حرقها أو تآكلها. إنها مصنوعة بشكل جيد وجميلة ويمكن استخدامها بشكل أفضل كمنشفة زخرفية أو "للاستخدام باليدين فقط".
• مناشف الأطباق من Utopia Towels:للوهلة الأولى، قد تبدو هذه المناشف غير قابلة للتمييز تقريبًا عن مناشف المطبخ الكلاسيكية من Zeppoli، التي فازت بالجائزة. لكن مناشف Utopia كانت أقل امتصاصًا ولها ملمس أكثر صلابة وخشونة.
• مناشف الأطباق المصنوعة من أكياس الدقيق من شركة Now Designs:لقد نالت هذه المجموعة المكونة من ثلاث مناشف الابتسامات بسبب ألوانها المبهجة، ولكن أداء هذه المناشف كان ضعيفًا في كل اختبار. فهي رقيقة للغاية، حتى أنها شفافة بالفعل، وهي الصفة التي منعتني من اختبارها كحاملات للأواني الساخنة.
• مناشف الأطباق المصنوعة من أكياس الدقيق الخاصة بعمة مارثا:على الرغم من أن مراجعي أمازون يحبون هذه الأكياس كلوحة فارغة للتطريز، إلا أنني واجهت صعوبة في إيجاد فائدتها في المطبخ. فهي كبيرة الحجم إلى حد الخطأ، والعديد من الأكياس التي في عبواتنا كانت ذات أبعاد غريبة. كما أنها ليست ماصة مثل الأكياس الأخرى التي اختبرناها.
• مناشف مطبخ من الألياف الدقيقة من Hyer Kitchen:أحب المنشفة التي لا تترك أثرًا (لا تترك أي وبر)، ولكنها ليست متعددة المهام، وذلك بسبب نسيجها الفريد وتركيبتها الرقيقة. ومع ذلك، أود الاحتفاظ بكمية منها بالقرب مني لتنظيف وتلميع المطبخ.
• مجموعة مناشف الأطباق الأساسية من هاوكينز نيويورك:بلا شك، تفوقت هذه المناشف التي يبلغ سعرها 14 دولارًا على منافسيها في فئة "المظهر". لكن طولها الكبير جدًا جعل استخدامها في معظم المهام أمرًا صعبًا، وكنت مترددًا في استخدامها للمهام الأكثر فوضوية.
• منشفة مطبخ وافل من الكتان السحريعلى الرغم من أنني استمتعت بالشعور الفاخر الذي توفره هذه المنشفة المصنوعة من مزيج القطن والكتان ونسيجها الوافل العميق، إلا أن سعر المنشفة البالغ 18 دولارًا جعلها غير عملية للاستخدام اليومي.
• خمس مناشف متعددة الأغراض:كانت هذه المناشف القطنية البسيطة ماصة بشكل جيد ومتعددة الاستخدامات تقريبًا مثل مناشف Zeppoli Classic، اختيارنا الأول. ومع ذلك، نظرًا لارتفاع سعر المنشفة الواحدة بأكثر من 15 دولارًا (في وقت الاختبار)، كان من الصعب تبرير هذا التبذير.
  

الأسئلة الشائعة

ما هو الفرق بين مناشف الأطباق ومناشف الشاي؟

مناشف الشاي هي مناشف رقيقة ومرنة مصنوعة من القطن أو الكتان، وتُسمى أحيانًا مناشف أكياس الدقيق، وغالبًا ما تكون مطبوعة أو مطرزة بتصاميم أو أنماط. ورغم أنه يمكنك استخدام مناشف الشاي كمناشف للأطباق، إلا أنها أقل تنوعًا، وغالبًا ما تستخدم للزينة. وأود أن أضيف أنها رائعة جدًا في تجفيف الأواني الزجاجية، نظرًا لعدم وجود وبر عليها. (تعود عبارة "منشفة الشاي" إلى المجتمع الراقي؛ حيث كانت هذه المناشف تُستخدم لعزل أباريق الشاي والحفاظ على سلال الكعك دافئة).

ما هي ممسحات البار؟

تعتبر ممسحات البار من المناشف الفخمة المصنوعة من قماش تيري من القطن ذي الوبر العالي. وهي متعطشة وتمتص الماء، مما يجعلها مثالية لمسح الانسكابات على الأسطح المبللة. ولكنها تتشبع بالماء بسرعة، مما يجعلها بعيدة كل البعد عن كونها مثالية للاستخدام كحاملات للأواني. كما أنها تترك وراءها الكثير من الوبر عند استخدامها كمنشفة لتجفيف الأطباق.

ما هي المنشفة الجانبية؟

المنشفة الجانبية هي مصطلح يستخدم في المطاعم للإشارة إلى منشفة أطباق أساسية منخفضة التكلفة يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من مهام المطبخ. يعتبر اختيارنا الأول في هذه المراجعة، مناشف المطبخ الكلاسيكية من Zeppoli، منشفة جانبية.

ما هي أفضل طريقة لغسل مناشف الأطباق؟

بخلاف "وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة"، تقصد؟ نكتة جانباً، يجب غسل مناشف الأطباق في ماء بارد وتجفيفها في المجفف على أقل درجة حرارة لتجنب الانكماش. ستتقلص جميع المناشف القطنية والكتانية حتى أربع بوصات بعد دورة الغسيل/التجفيف الأولى، على الرغم من أنه إذا كنت قلقًا بشأن ذلك، فيمكنك تجفيفها بالتعليق لتقليل فقدان مساحة السطح. إذا تلطخت مناشف المطبخ الخاصة بك، عالجها على الفور بمزيل للبقع واغسلها بماء بارد. إذا بقيت البقعة، فحاول معالجتها وغسلها مرة أخرى قبل وضعها في المجفف؛ ستثبت الحرارة البقعة. تشير معظم الشركات المصنعة إلى أنه إذا تم استخدام المبيض، فيجب أن يكون من النوع الخالي من الكلور.

هل مناشف المطبخ ومناشف الأطباق هي نفس الشيء؟

من الناحية اللغوية، نعم. ورغم أن مناشف الأطباق غالبًا ما يشار إليها باسم مناشف المطبخ والعكس صحيح، إلا أن هناك حالة واحدة لا ينبغي فيها استبدالها. من الأفضل استخدام مناشف تيري لتجفيف اليدين، لأنها تترك وراءها وبرًا عند استخدامها لتجفيف الأطباق (خاصة على الأواني الزجاجية).

ما هي المادة الأفضل لصنع منشفة الأطباق؟

كشفت اختباراتنا أن القطن هو الأفضل في مناشف الأطباق، نظرًا لمعدل امتصاصه العالي وتكلفته المنخفضة ومرونته. كما يعد الكتان خيارًا ممتازًا، على الرغم من أنه أكثر تكلفة وعرضة للتجعد والانثناء في المجفف. وعلى الرغم من أن الألياف الدقيقة لا تترك وراءها وبرًا، إلا أنها ليست مثالية لتجفيف اليدين أو استخدامها كحامل للأواني.

لماذا نحن الخبراء

• هو محرر تجاري في Serious Eats، ويكتب للموقع منذ عام 2022.
• عملت روشيل في المطاعم ودرست في المعهد الفرنسي للطهي.
• قامت باختبار 17 منشفة مطبخ، وتقييم قدرتها على الامتصاص، ومتانتها، وأكثر من ذلك.
• استشارت روشيلجريجوري بيتريكسدكتوراه في الرياضيات، للمساعدة في حساب الامتصاص.