أفضل 6 ماكينات صنع القهوة ذات القوارير الحرارية التي تضمن لك الحفاظ على قهوتك دافئة

لم يكن سوق معدات تحضير القهوة المنزلية مزدحمًا على الإطلاق. عندما يتعلق الأمر باختياربالنسبة لاحتياجاتك، هناك العديد من العوامل المهمة التي يجب مراعاتها. أحد أهم العوامل، والذي يتم تجاهله أيضًا، هو إبريق القهوة.تأتي إما مع إبريق زجاجي يتم الاحتفاظ به دافئًا باستخدام عنصر تسخين كهربائي، أو إبريق حراري معزول. طوال سنوات الاختبار، جربنا العشرات من ماكينات القهوة ذات القوارير الحرارية. فيما يلي، قمنا بتجميع أفضل ستة ماكينات قهوة تصنع قهوة رائعة ومن المؤكد أنها ستحافظ على سخونتها لساعات عديدة.

الفائزون، لمحة عامة

• أفضل ماكينة صنع القهوة مع إبريق حراري:ماكينة صنع القهوة Ratio Six
• ماكينة صنع قهوة رائعة أخرى مع إبريق حراري: ماكينة تحضير القهوة Technivorm Moccamaster 79112 KBT
• أفضل ماكينة قهوة صغيرة مع إبريق حراري:ماكينة تحضير القهوة OXO Brew بسعة 8 أكواب
• أفضل ماكينة صنع القهوة القابلة للبرمجة مع إبريق حراري:ماكينة تحضير القهوة OXO Brew بسعة 9 أكواب
• ماكينة صنع القهوة المفضلة لدى Serious Eats منذ فترة طويلة مع إبريق حراري: ماكينة صنع القهوة بونافيتا بسعة 8 أكواب
• اختيار المحرر لماكينة صنع القهوة مع إبريق حراري:ماكينة صنع القهوة الحرارية بريفيلي بريسيجن بروير

أشياء يجب مراعاتها

ما هي إبريق القهوة الحراري؟

إذا ذهبت إلى مطعم وطلبت فنجانًا من القهوة كان مذاقه لاذعًا ومحترقًا، فمن المحتمل أن يكون ذلك نتيجة لصفيحة التسخين. إن عناصر التسخين في العديد من ماكينات صنع القهوة غير دقيقة، والتعرض للحرارة لفترة طويلة من شأنه أن يفسد القهوة. إذا تركت إبريق القهوة لفترة طويلة، فإن الحرارة المباشرة المطبقة على المشروب تتسبب في أن تصبح المواد الصلبة والزيوت المذابة مريرة وقابضة. في بعض الحالات، يمكن أن تحرق القهوة وتحترق في إبريق الزجاج.

في حين أن القهوة تكون دائمًا أفضل عند تناولها طازجة، فإن القوارير الحرارية توفر خيارًا أفضل للحفاظ على القهوة دافئة لفترة طويلة. (تعد هذه الأكواب بديلاً آخر لمن يشربون ببطء. تساعد الجدران المزدوجة المعزولة للكوب الحراري في الحفاظ على درجة حرارة القهوة دون تطبيق حرارة إضافية. بمجرد تحضير القهوة،ولكن إبريق القهوة الحراري هو أفضل وسيلة للحفاظ على أفضل نكهة ودرجة حرارة. يمكن لإبريق القهوة المعزول المصنوع جيدًا والمحكم الغلق أن يحافظ على القهوة ساخنة وطازجة نسبيًا لمدة تتراوح من ساعة إلى ثلاث ساعات قبل أن تنخفض درجة الحرارة بشكل كبير وتتغير النكهة.

تكلف ماكينات القهوة ذات القوارير الحرارية عمومًا أكثر قليلاً. يقول إليوت لاو، المؤسس المشارك لشركة "إيزي بيز": "يجب أن تتوقع دفع أكثر من 150 دولارًا مقابل ماكينة قهوة جيدة وقارورة حرارية".محامص القهوة اللطيفةيرجع ذلك إلى أن أوعية القهوة المعزولة عادة ما تكون مصنوعة من مواد ذات جودة أعلى، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك السميك القوي. كما أنها غالبًا ما تكون مزودة بحشوات وأغطية ذاتية الغلق للحفاظ على بيئة محكمة الغلق وتقليل الإشعاع الحراري. في الأساس، فهي أكثر تعقيدًا من إبريق القهوة الزجاجي القياسي.

تُصنع قوارير القهوة الحرارية بشكل مماثل في مختلف العلامات التجارية والنماذج، وتعمل وفقًا لنفس المبادئ الأساسية للديناميكا الحرارية. ومع ذلك، هناك فروق دقيقة في التصميم تؤثر على مدى سهولة الاستخدام ومدى فعالية كل قارورة. وبالطبع، فإن بقية ماكينة القهوة مهمة بنفس القدر.

الوظيفة والأداء

عند التسوق لشراء ماكينة صنع قهوة مزودة بإبريق حراري، فإن جميع الاعتبارات الأساسية التي تدخل في اختيار أفضل ماكينة صنع قهوة لا تزال بالغة الأهمية. إذا كانت الماكينة تصنع قهوة رديئة، فلن يكون وجود إبريق حراري مهمًا. تعد درجة حرارة الماء الثابتة، وتشتت الماء، والتحكم في معلمات التخمير كلها ضرورية لصنع أفضل إبريق قهوة ممكن. يوضح لاو: "كلما زاد عدد الثقوب في رأس الرش التي يمكن للماء أن يمر من خلالها، كان ذلك أفضل. وذلك لأننا نريد أن نرى اتصالًا متساويًا للماء عبر فراش القهوة بالكامل".للحصول على استخلاص أكثر توازناً." تأتي ماكينات القهوة الراقية أحيانًا أيضًا معالوظيفة، والتي يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا إذا كنت تقوم بالتخميرقهوة.

مواد

كما هو الحال مع أي جهاز مطبخ، فإن تركيبة ماكينة القهوة تشكل عاملاً رئيسياً. ويوضح لاو: "المواد مهمة، ولكن المواد تزيد أيضاً من سعر الأشياء. بالنسبة لماكينة القهوة، نريد الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج إذا كان بوسعنا الحصول عليها؛ وإذا لم يكن الأمر كذلك، فإن البلاستيك عالي الجودة هو بديل جيد". بالنسبة للقارورة نفسها، يوصي لاو باختيار تصميم من الفولاذ المقاوم للصدأ.

سعة

يؤثر حجم القارورة على أكثر من مجرد كمية القهوة التي يمكنها أن تستوعبها. يوضح لاو: "الحجم مهم. فكلما زادت كمية القهوة الساخنة الموجودة في القارورة، كلما ظلت ساخنة لفترة أطول. بمجرد أن تبدأ في شرب قهوتك، توقع أن تقل مدة بقاء القهوة المتبقية ساخنة بشكل كبير". بالطبع، هذه ليست مشكلة بالنسبة لـولكن هذا الأمر مهم عندما يتعلق الأمر بأجهزة ذات سعة أكبر تحتفظ بالقهوة لفترة زمنية قبل استهلاكها.

تصميم

عندما يتعلق الأمر بتصميم إبريق حراري، فلا يوجد قدر كبير من التنوع. فمعظمها مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مع أغطية ومقابض بلاستيكية. واختيار مقبض مريح أمر يجب مراعاته، ولكن معظم القوارير لها مقابض مناسبة تمامًا في معظم المواقف. يقول لاو: "لا تفهمني خطأ، فأنا أحب انتقاد الأشياء ولكن لم أقابل مقبض إبريق حراري أبديت اعتراضي عليه حتى الآن".

أكثر نقاط الفشل شيوعًا في إبريق حراري هي الأغطية والحشيات التي تساعد في غلق الحرارة، لذا ابحث عن جودة بناء عالية في تلك الأجزاء.""يقول لاو: ""بعضها يعمل بشكل جيد، وبعضها لا يعمل، وأحيانًا تفرط في إحكام الغطاء، فينكسر، ويصبح غير صالح للاستخدام إلى الأبد. أما بالنسبة للحشيات في القوارير الحرارية، فغالبًا ما يكون استبدالها أو إصلاحها أمرًا مزعجًا إذا انحرفت إحداها عن مسارها.""

شهادة SCA

تقوم جمعية القهوة المتخصصة باختبار وفحص ماكينات صنع القهوة المنزلية كجزء منبرنامج صانع البيرة المنزلي المعتمد.للحصول على الشهادة، تخضع ماكينة القهوة لاختبارات صارمة من قبل فريق من الخبراء للتأكد من أن أداء ماكينة القهوة يتوافق مع معايير SCA. شهادة SCA هي في الأساس ختم موافقة يخبر المستهلكين بأن ماكينة القهوة المعتمدة مضمونة الأداء بمستوى عالٍ. لقد قمنا بإدراج الفائزين لدينا الحاصلين على شهادة SCA.

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في ماكينة صنع القهوة ذات الإبريق الحراري

أفضل ماكينات القهوة ذات القوارير الحرارية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المعزول. ولا توجد حاجة لصفيحة تسخين، والتي قد تحرق القهوة بمرور الوقت. بالإضافة إلى العزل المزدوج الجدار، يجب أن يكون الغطاء محكم الغلق تمامًا - ويفضل أن يكون ذلك باستخدام حشية محكمة الغلق. ولأنه لا جدوى من إبقاء القهوة المتوسطة دافئة، فستحتاج إلى ماكينة قهوة تصنع قهوة ممتازة. ابحث عن ميزات التصميم مثل خيار نقع القهوة، وشهادة SCA.

ماكينات صنع القهوة المفضلة لدينا مع قوارير حرارية

ما أعجبنا:تتمتع ماكينة Ratio Six بكل ما يلزم في ماكينة صنع القهوة الراقية. حيث تتميز بتحكم دقيق في درجة الحرارة، ورأس رش ممتاز، ودورة ازدهار، وأوقات تحضير سريعة، مما يجعلها ماكينة مثالية.إنها قطعة متينة من المعدات مصممة لتدوم طويلاً. تتميز القارورة بتصميم فريد وحديث وتحافظ على الحرارة لساعات دون انخفاض كبير.

ما لم يعجبنا:إنه إلى حد كبيرأفضل من بعض ماكينات القهوة الأخرى المفضلة لدينا ذات القوارير الحرارية. إنها تصنع قهوة لذيذة، ولكن بسعر يبلغ ضعف سعر بعض الخيارات الأخرى لدينا تقريبًا، قد تكون ماكينة Ratio Six باهظة الثمن بالنسبة للبعض.

المواصفات الرئيسية

• القدرة المعلنة:40 أونصة/8 أكواب
• ارتفاع البيرة:14.25 بوصة
• وزن:8 جنيهات
• دورة الإزهار المدمجة:نعم
• متوسط ​​وقت التخمير:4 دقائق و 48 ثانية
• ضمان:5 سنوات محدودة
• مصنع جعة معتمد من SCA:نعم

ما أعجبنا:إن ماكينة Technivorm Moccamaster هي ماكينة بسيطة مصنوعة من مواد عالية الجودة. هذا الطراز، الذي يأتي مع إبريق حراري كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ، يتم تجميعه يدويًا في هولندا ويتكون من بلاستيك عالي الجودة وفولاذ مقاوم للصدأ. ومع ذلك، فإن أكثر ما يثير الإعجاب هو عنصر التسخين، الذي يمكنه تسخين الماء بسرعة إلى نطاق درجة حرارة التخمير المناسبة من 195 درجة فهرنهايت إلى 205 درجة فهرنهايت. بشكل عام، إنها ماكينة قهوة موثوقة وعالية الأداء.

ما لم يعجبنا:إن سعرها الذي يتجاوز 300 دولار أمريكي يفتقر إلى بعض الميزات الإضافية. كما أن رأس الرش ضيق نسبيًا، وهو ما لا يوفر الدرجة المثالية من تشبع حبيبات القهوة أثناء التخمير.

المواصفات الرئيسية

• القدرة المعلنة:40 أونصة/10 أكواب
• ارتفاع البيرة:16 بوصة
• وزن:4.5 رطل
• دورة الإزهار المدمجة:لا
• متوسط ​​وقت التخمير:4 دقائق و 50 ثانية
• ضمان:5 سنوات
• مصنع جعة معتمد من SCA:نعم

ما أعجبنا:من بين جميع ماكينات صنع القهوة ذات القوارير الحرارية التي قمنا بمراجعتها في Serious Eats،—خاصةً بسعرها الذي يبلغ حوالي 200 دولار. إنها موثوقة وبسيطة وسهلة الاستخدام وتصنع كوبًا قويًا حقًا من القهوة. تتميز إبريق الفولاذ المقاوم للصدأ بتصميم قوي وبسيط يتناسب مع بساطة وسهولة استخدام هذه الآلة.

ما لم يعجبنا:رأس الرش ليس دقيقًا مثل بعض الموديلات المفضلة الأخرى لدينا. قد يؤدي هذا أحيانًا إلى حدوث تجاويف واستخلاص غير متساوٍ، مما ينتج عنه قهوة قد يكون مذاقها غير متوازن في بعض الأحيان.

المواصفات الرئيسية

• القدرة المعلنة:40 أونصة/8 أكواب
• ارتفاع البيرة:13.5 بوصة
• وزن:10.3 رطل
• دورة الإزهار المدمجة:نعم
• متوسط ​​وقت التخمير:5 دقائق و 53 ثانية
• ضمان:سنتان
• مصنع بيرة معتمد من SCA:نعم
  

ما أعجبنا:تتمتع ماكينة صنع القهوة هذه ذات الـ 9 أكواب من OXO بكل الجودة المتوقعة من العلامة التجارية، ولكن مع إضافةإن إبريق القهوة أكبر من طراز 8 أكواب الذي نوصي به أيضًا، مما يساعد على إبقاء القهوة المخمرة دافئة لفترة أطول. يعد المؤقت القابل للبرمجة مناسبًا جدًا لأولئك الذين يريدون الحصول على إبريق ساخن من القهوة جاهزًا لهم بمجرد استيقاظهم.

ما لم يعجبنا:لا يسمح سرير التخمير المخروطي الشكل بالتشبع والاستخلاص الأكثر توازناً.

المواصفات الرئيسية

• القدرة المعلنة:45 أونصة/9 أكواب
• ارتفاع البيرة:17.2 بوصة
• وزن:11 رطل
• دورة الإزهار المدمجة:نعم
• متوسط ​​وقت التخمير:6 دقائق و 40.5 ثانية
• ضمان:سنتان
• مصنع جعة معتمد من SCA:نعم
  

ما أعجبنا:في اختباراتنا، عمل رأس الرش وسلة التخمير في Bonavita جنبًا إلى جنب للحصول على درجة تشبع دقيقة وحافظت على درجة حرارة ثابتة تبلغ 195 درجة فهرنهايت طوال دورة التخمير. تُغلق القارورة تمامًا، مما يضمن بقاء القهوة دافئة لفترة طويلة. نوصي بهذا الطراز على وجه الخصوص لسنوات عديدة.

ما لم يعجبنا:بالمقارنة ببعض القوارير الحرارية الأخرى في اختياراتنا المفضلة، كان استخدام بونافيتا صعبًا بعض الشيء. على الرغم من أن الختم يساعد في الحفاظ على درجة الحرارة في القارورة، إلا أنه لصب القهوة المخمرة، تحتاج إلى الضغط على زر حتى يتدفق القهوة.

المواصفات الرئيسية

• القدرة المعلنة:40 أونصة/8 أكواب
• ارتفاع البيرة:12.2 بوصة
• وزن:16.3 رطل
• دورة الإزهار المدمجة:نعم
• نوع الكراف :إبريق حراري
• متوسط ​​وقت التخمير:6 دقائق و 40.5 ثانية
• ضمان:سنة واحدة
• مصنع بيرة معتمد من SCA:نعم
  

ما أعجبنا:تُعد ماكينة صنع القهوة هذه من Breville واحدة من أكثر ماكينات صنع القهوة تنوعًا وقابلية للتخصيص المتاحة في سوق المستهلكين. فهي تتيح لك ضبط كل متغير محتمل للتخمير، وتوفر وعاء قهوة مصممًا خصيصًا في كل خطوة. وهي أيضًا ماكينة صنع القهوة المفضلة لدى محرر التجارة الأول في Serious Eats"لقد استخدمت ماكينة صنع القهوة هذه لمدة أربعة أشهر تقريبًا وأحب شاشتها الرقمية والمقبض المريح والسهل الإمساك في إبريقها الحراري"، كما توضح. "هناك العديد من الإعدادات القابلة للتخصيص، ولم أجربها بعد".

ما لم يعجبنا:تعتبر ماكينة صنع القهوة هذه باهظة الثمن. تعد كمية الميزات ودرجة التخصيص رائعة بالنسبة للبعض، ولكن بالنسبة للعديد من الأشخاص، قد تكون هذه الماكينة معقدة للغاية.

المواصفات الرئيسية

• القدرة المعلنة:60 أونصة/12 كوبًا
• ارتفاع البيرة:16 بوصة
• وزن:11 رطل
• دورة الإزهار المدمجة:نعم
• ضمان:سنتان
• مصنع جعة معتمد من SCA:نعم

الأسئلة الشائعة

كيف تعمل قوارير القهوة الحرارية؟

تحافظ القوارير الحرارية على دفء القهوة عن طريق تخزينها في وعاء معزول يسمح للقهوة بالاحتفاظ بحرارتها والبقاء ساخنة لعدة ساعات. القوارير عادة ما تكون ذات جدار مزدوج ويمكن عزلها بعزل مفرغ من الهواء أو بعزل يشبه الرغوة.

ما هي المدة التي تستطيع فيها القارورة الحرارية إبقاء القهوة ساخنة؟

يمكن للقارورة الحرارية الجيدة أن تحافظ على القهوة دافئة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات، ولكن المتغيرات مثل درجة الحرارة الأولية والحجم الإجمالي يمكن أن تؤثر على درجة الحرارة بمرور الوقت. تسخين القارورة مسبقًا عن طريق ملئها بـقبل التخمير، يمكن أن يساعد ذلك على إطالة وقت بقاء القهوة دافئة في الإبريق الحراري.

كيفية تنظيف إبريق القهوة الحراري؟

عندما يتعلق الأمر بتنظيف أي جهاز، فمن الأفضل اتباع تعليمات الشركة المصنعة. بشكل عام، لتنظيف إبريق حراري، استخدم الماء الدافئ وصابون الأطباق المحايد وافركه برفق بفرشاة ناعمة. ثم اشطفه جيدًا لإزالة أي بقايا صابون. "إذا كنت تعاني من تراكم كبير من زيوت القهوة، فاحصل على بعضبورو كافأوكافيزا"واتركها في إبريق به ماء ساخن"، كما يقول لاو. تأكد من شطفها جيدًا بعد استخدام أي منتجات تنظيف، حيث أن القهوة معرضة لالتقاط النكهات غير المرغوبة.

لماذا نحن الخبراء

• هو أحد المساهمين في Serious Eats، وهو متخصص في القهوة والمشروبات الروحية والكوكتيلات وأدوات البار. وبخبرة تزيد عن عشر سنوات في صناعة القهوة المتخصصة، أمضى السنوات الأربع الماضية في اختبار ومراجعة مطاحن القهوة وآلات الإسبريسو وأقماع الصب وأجهزة القهوة المنزلية الأخرى لمجموعة متنوعة من المنشورات.
• بالنسبة لهذه القطعة، جمع بين خبرته في صناعة القهوة مع خبرة إليوت لاو، المؤسس المشارك لشركة Nice Coffee Roasters، لفهم كيفية عمل قوارير القهوة الحرارية بشكل أفضل وما الذي يجب البحث عنه عند التسوق لشراء ماكينة القهوة المناسبة.