هناك نوعان من الناس في هذا العالم: أولئك الذين نشأوا مع طنجرة الأرز، وأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. إذا لم تكن قد فعلت ذلك، فأنا أعبر لك عن خالص تعازيّ؛ وإذا فعلت ذلك، فأهنئك!
إن الأشخاص الذين اعتادوا رؤية طنجرة الأرز على طاولة مطبخ والديهم لن يحتاجوا إلى أي تفسير لمراجعة المعدات الخاصة بهذا الجهاز؛ فمن المرجح أن يتم عرض فائدة وراحة هذا النوع من الأجهزة عليهم بشكل يومي تقريبًا. أما بالنسبة لأولئك الذين لم يفعلوا ذلك، دعوني أشيد بهم بإيجاز: إن طنجرة الأرز الجيدة توفر الراحة والمتعة الذوقية على قدم المساواة - فهي تمنحك أرزًا مطبوخًا تمامًا، متى أردته، سواء كان ذلك أول شيء في الصباح أو فور عودتك إلى المنزل من العمل.
للعثور على أفضل طناجر الأرز، قمنا باختبار 19 طرازًا، وقمنا بصنع دفعات لا حصر لها من الأرز للوصول إلى أفضل اختياراتنا. إذا كنت قد دخلت السوق من قبل لشراء طنجرة أرز، فمن المحتمل أنك أدركت أن هناك الكثير من الخيارات المتاحة. تصنع بعض الشركات الرائدة مثل Zojirushi وCuckoo ما يكفي بحيث يمكن استهلاك مراجعة كاملة من خلال عروض شركة واحدة فقط. ثلاث آلات من Zojirushi تناسب معاييرنا، لذا كان أول أمر عملنا هو إجراء جولات مبكرة من الاختبار لمقارنة طرازاتها ببعضها البعض، والمضي قدمًا فقط مع أفضل اختيار لدينا من الشركة. هذا الطراز،وانتهى الأمر بأن أصبح أحد الفائزين لدينا.
لقد قمنا مؤخرًا بإعادة اختبار طناجر الأرز المفضلة لدينا - ومقارنتها بالطرازات الأحدث - للتأكد من أنها لا تزال الأفضل على الإطلاق. وهذا يعني أن أفضل اختياراتنا صمدت أمام التقييم المتكرر لسنوات (وهي ليست بالمهمة السهلة).
ملاحظة المحرر
لقد تلقينا مؤخرًا عينة منطباخ الحبوب والأرز من كيتشن إيدلقد قمنا باختباره وفقًا للمقاييس المستخدمة في مراجعتنا الأصلية، وقد أعجبنا به. فهو يتمتع بتقنية ذكية تعمل بالفعل وميزات مفيدة أخرى، مثل خيار بدء التشغيل المؤجل. بالإضافة إلى ذلك، يمكنه طهي الفاصوليا والعدس والحبوب.
الفائزون، لمحة عامة
الطباخ أرز هاميلتون بيتشكان أداء هذا الجهاز قويًا بشكل مدهش في العديد من الاختبارات التي أجريناها، حيث كان يواكب أجهزة طهي الأرز الأكثر تكلفة. وعلى الرغم من لوحة التحكم البدائية التي يتمتع بها هذا الجهاز مقارنة بمنافسيه، فضلاً عن عدد أقل من الإعدادات المسبقة، إلا أنه كان جيدًا في طهي الأرز طويل الحبة تمامًا مثل الأرز قصير الحبة ومتوسط الحبة، وكان الفائز الأبرز في طهي الأرز البني. كما أنه طهى الأرز في وقت أقل من أي من منافسيه.
على الرغم من ارتفاع سعر هذا الطراز، إلا أن شركة Zojirushi معروفة جيدًا في مجال طناجر الأرز لسبب وجيه. ففي اختباراتنا، طهت أنواعًا مختلفة من الأرز الياباني بشكل استثنائي. كما أنها مزودة بتجهيزات للأشخاص الذين يعانون من إعاقات بصرية (بما في ذلك إشارات صوتية، مثل تشغيل أغنية "Twinkle, Twinkle, Little Star" للإشارة إلى وقت بدء تشغيل طنجرة الأرز وتوقفها عن الطهي).
الطباخة أرز كوكو CR-0655Fكان أداء Cuckoo قويًا بشكل ثابت. نظرًا لسعره المرتفع قليلاً مقارنةً بـ Hamilton Beach، فقد قررنا التوصية بـ Cuckoo فقط لطهاة المنزل الذين يهتمون كثيرًا بالأرز.
بخلاف أدائها الجيد، تتمتع Cuckoo بحجم صغير نسبيًا، ومظهر خارجي جذاب، وعدد من الإعدادات المسبقة، بما في ذلك إعداد للأرز البني المنبت (GABA). ورغم أن لوحة التحكم ليست بديهية كما نرغب، فبمجرد أن تعتاد على تشغيلها، توفر Cuckoo مجموعة من خيارات التخصيص، بما في ذلك مدة نقع الأرز، ومدة تسخينه، ودرجة الحرارة التي يجب طهيه بها.
الطباخ الحبوب والأرز من كيتشن إيدإنها ليست بأي حال من الأحوال طنجرة أرز تقليدية: إنها تشبه إلى حد كبير، مثلولكن بعد اختباره، أذهلنا بميزة البدء المؤجل والمقياس الذي يوزع تلقائيًا الكمية المثالية من الماء دون الحاجة إلى القياس. إنه خيار رائع لمن يفضلون "الضبط ثم النسيان"، أو لأي شخص جديد على استخدام طنجرة الأرز.
الاختبارات
أكلات جادة / فيكي واسيك
قبل كل اختبار، قمنا بإعداد العديد منبنفس الطريقة، وضعنا الأرز الجاف في وعاء مملوء بالماء البارد. حركنا الأرز باليد 15 مرة ثم صفيناه، وكررنا العملية سبع مرات للتأكد من أن ماء الشطف أصبح صافيًا. ثم صفينا الأرز في وعاء آخر.قبل وضعها في وعاء طهي الأرز.
أولاً، قمنا بتضييق المجال من خلال اختبارات طهي الأرز الأساسية (طهي الأرز وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة، بالإضافة إلى الكميات والنسب الموصوفة لنا). قمنا بتقييم الطهاة من حيث الأداء وسهولة الاستخدام واستبعدنا الطهاة ذوي الأداء الضعيف.
أخيرًا، عندما حددنا قائمة أولية للفائزين، قمنا باختبارهم مقابلباستخدام طريقة Instant Pot للحصول على أرز مضمون.
- اختبار الأرز الياباني قصير الحبة:لقد قمنا بطهي الأرز الياباني قصير الحبة في الطناجر، بكميات قليلة وقصوى. وقمنا بتقييم ملمس الأرز ونكهته فورًا بعد الطهي، وبعد خمس دقائق، وبعد 15 دقيقة.
- اختبار أرز الياسمين الأبيض:كررنا العملية السابقة مع أرز الياسمين الأبيض.
- اختبار الأرز البسمتي البني:مرة أخرى، كررنا عملية الاختبار مع الأرز البني.
- اختبار الطبخ السريع:إذا كانت الآلة تحتوي على وظيفة الطهي السريع، فقد استخدمنا ذلك وقمنا بتقييم ما إذا كان الأرز يعاني من مشكلة الجودة، وكم من الوقت وفرته على النقيض من وظيفة الطهي النموذجية.
- اختبار الأرز المتبل:لقد قمنا باختبار مدى نجاح الآلات في طهي الأرز المنكه، باستخدام كميات محددة من الأرز و.
- اختبار الحفاظ على الدفء:في هذا الاختبار، قمنا بطهي الأرز وفقًا للتعليمات الأساسية وتركنا الأرز في القدر - دون فتح الغطاء - لمدة ثماني ساعات باستخدام وظيفة الحفاظ على الدفء. في بعض الحالات، لم نتمكن من إجراء الاختبار لمدة ثماني ساعات كاملة واستخدمنا بدلاً من ذلك أقصى وقت للحفاظ على الدفء في الجهاز. (طباخ الحبوب والأرز من كيتشن إيد(على سبيل المثال، الحد الأقصى هو ست ساعات.)
- اختبار الأداء وسهولة الاستخدام:خلال كل اختبار، لاحظنا تجربة المستخدم: هل كانت هناك خطوط قياس واضحة وسهلة القراءة؟ هل كانت لوحة العرض بسيطة أم معقدة؟ ما مدى كفاءة التنقل بين الإعدادات المختلفة؟
ما تعلمناه
لوحة تحكم بسيطة وسهلة الاستخدام تناسب معظم الطهاة
هناك منحنى تعليمي بسيط في الطرز الأكثر تقدمًا. لكن جاذبية طباخ الأرز بالنسبة لـمعظمإن كفاءة استخدام المياه في المنازل تعتمد على عدم التدخل المباشر والتخلص من التخمينات حول نسب المياه إلى الأرز. ولهذا السبب،شاطئ هاملتونسوف يناسب العديد من الأشخاص. المفضل لدينازوجيروشييعد أحد الخيارات الأكثر سهولة في الاستخدام للعلامة التجارية، وكيتشن إيدمن السهل إتقانها (لن تحتاج حتى إلى قياس أي شيء عند ملء وعاء الطهي وخزان المياه). نوصي باستخدامالوقواقللطهاة ذوي المعرفة والخبرة المعقدة في طهي الأرز المتخصص.
ولكن القدرة على التخصيص كانت جميلة
أكلات جادة / روشيل بيلو
تم برمجة العديد من طناجر الأرز بخيارات مثل القدرة على ضبط الوقت بين أرز الياسمين والأرز البسمتي. وعلى الرغم من أننا لم نقم بأي اختبارات رسمية على ميزات الطهي المضافة، فقد أعجبنا بالأجهزة التي تضمنت برامج للفاصوليا والحبوب الأخرى. وكان جهاز KitchenAid هو الأبرز في هذه الفئة، حيث يحتوي على 21 خيار طهي مسبق الضبط. كما جاءت معظم طناجر الأرز المتقدمة التي اختبرناها مع القدرة على حفظ إعداد وقت أو درجة حرارة مخصص.
كان الملمس مسألة تفضيل
أكلات جادة / ليز كلايمان
إن الأرز الصلب الذي لا يمكن أكله بالنسبة لطاهي ما قد يكون مثالياً بالنسبة لآخر. على سبيل المثال، في اختبارنا للأرز البني، أنتج هاميلتون بيتش حبوباً رقيقة ومميزة من الأرز البني كانت صلبة بعض الشيء بعد الطهي مباشرة ولكنها أصبحت طرية إلى قوام لطيف بعد حوالي 15 دقيقة. من ناحية أخرى، أنتج كوكو وزوجيروشي أرزاً بنياً بقوام لزج، يذكرنا كثيراً بقوام أنواع الأرز الياباني المطبوخة قصيرة ومتوسطة الحبة.
إذا كنت من محبي الأرز، فعليك اختيار ماكينة ذات برامج قابلة للتخصيص. توفر بعض الماكينات، مثل Cuckoo، الكثير من الفرص للتحكم بشكل أكبر، على الرغم من أن القدرة على اختيار التفاصيل الدقيقة مثل وقت النقع ودرجة حرارة الطهي قد تربك بعض الطهاة. للحصول على نهج أكثر انسيابية، تتيح شاشة KitchenAid للطاهي الاختيار بين القوام "الناعم" و"العادي" و"الثابت".
أفضل طناجر طهي الأرز كانت سريعة
أكلات جادة / فيكي واسيك
كانت أغلب طناجر طهي الأرز المدرجة في قائمة الفائزين لدينا مزودة بخيارات الطهي السريع، ونحن نعتبر ذلك ضروريًا. لا يهم مدى جودة الأرز إذا استغرق طهيه وقتًا طويلاً (من الناحية العملية). لقد صنعت هاميلتون بيتش دفعة شبه مثالية من الأرز البني في أقل من ساعة - وهو إنجاز مثير للإعجاب.
كانت وظائف الحفاظ على الدفء مفيدة فقط إذا حافظت على الجودة
أكلات جادة / فيكي واسيك
بالإضافة إلى طهي الأرز، تعمل طنجرة الأرز أيضًا كمدفأة للأرز، حيث تحافظ عليه عند درجة حرارة التقديم لفترات طويلة دون احتراقه أو تجفيفه. لقد استبعدنا أي طنجرة أرز تنتج أرزًا جافًا أو لزجًا أو محترقًا بعد ثماني ساعات. لقد حافظت أفضل طناجر الأرز على الأرز دافئًا وطريًا، مع حبيبات مميزة ورقيقة كانت (تقريبًا) جيدة مثل الأرز المطبوخ للتو.
لماذا لا يجب عليك طهي الأرز في قدر فوري
كلما تم التطرق إلى موضوع طهي الأرز، فسوف يشير شخص ما حتمًا إلى أنه يمكنك طهي الأرز فيومع ذلك، وجدنا أن الأرز في وعاء الطهي الفوري كان فظيعًا وغير مطبوخ جيدًا في نفس الوقت (وكان هذا باستخدام الطريقة المقترحة).
هل يجب عليك شراء أي ملحقات لطنجرة الأرز الخاصة بك؟
أكلات جادة / أماندا سواريز
بعض طناجر الأرز التي اختبرناها جاءت مع ملحقات، مثل سلال البخار والمجاديف. ولكن في تجربتنا، لم تكن هذه الملحقات ذات جودة عالية (لم نحب المجداف المتضمن في طنجرة الأرز من هاميلتون بيتش). إذا كنت تخطط لاستخدام طنجرة الأرز كثيرًا، فمن الجدير أن تحصل على الملحقات التالية.
- غسالة ومصفاة الأرز:عادةً ما يتم غسل الأرز قبل الطهي. يمكنك ببساطة استخدام منخل شبكي لهذه المهمة، ولكن استخدام غسالة الأرز المخصصة يعد رفاهية خالصة.
- سلة البخار:تُستخدم سلة الطهي بالبخار لطهي الخضراوات أو الأطعمة الأخرى، إما فوق الأرز أو فوق الماء مباشرةً. يشتمل اثنان من طناجر طهي الأرز المدرجة في قائمتنا (هاميلتون بيتش وكيتشين إيد) على سلال طهي بالبخار.
- مجداف الأرز:يتم تصنيع مجداف الأرز لتنعيم الأرز دون سحقه أو إتلافه. تاريخيًا، يتم تصنيعه منخشبعلى الرغم من أنها مقاومة للحرارة وآمنة للاستخدام في غسالة الأطباقسيليكونيمكن أن يكون خيارًا لطيفًا، وإن كان غير تقليدي.
المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في طنجرة الأرز
أكلات جادة / فيكي واسيك / روشيل بيلو
يعتمد ذلك على التنوع، ولكن يجب أن ينضج كل الأرز بالتساوي حتى لا تكون هناك جيوب من الأرز المفرط أو غير المطبوخ جيدًا - وبالتأكيد لا يوجد أرز محترق. يجب أن تكون الحبوب مميزة وناعمة بما يكفي لتناولها، ولكن ليست طرية جدًا بحيث تصبح هريسًا. يجب أن يكون الأرز طويل الحبة رقيقًا وجافًا، بينما يجب أن يُطهى الأرز قصير ومتوسط الحبة لزجًا قليلاً، ولكن ليس مشبعًا بالماء أو لزجًا. يجب أن تكون طنجرة الأرز الجيدة سهلة الاستخدام أيضًا، مع ميزات سهلة الاستخدام مثل علامات القياس التي يسهل قراءتها أو الميزان المدمج. يجب أن تعزز الميزات الخاصة تجربة صنع الأرز، مثل وظائف الحفاظ على الدفء الفعّالة والقدرة على تأخير بدء دورة الطهي. تعد الإعدادات المسبقة الوفيرة لأصناف الأرز المحددة أمرًا ضروريًا؛ تعد الإعدادات المسبقة للحبوب والفاصوليا الأخرى ميزة إضافية.
أفضل طناجر طهي الأرز من حيث الأداء
ما أعجبنا:في حين أن مظهره يوحي بأنه ليس شيئًا مميزًا،شاطئ هاميلتون 37548لقد كان أداء الجهاز جيدًا، بل وأفضل من الأجهزة الأكثر تكلفة. لقد تفوقت آلة هاميلتون بيتش في كل أنواع الأرز التي قمنا بطهيها، على الرغم من وجود إعداد مسبق واحد، وفي كل اختبار أجريناه، باستثناء اختبار وظيفة طهي الأرز السريع، قامت بطهي الأرز بشكل أسرع من أي آلة أخرى.
إذا كنت تبحث عن آلة بسيطة واقتصادية وسهلة الاستخدام وتضع الأرز المطبوخ جيدًا على المائدة في حوالي 30 دقيقة، فإن آلة هاميلتون بيتش هي ما تبحث عنه. لقد أثبتت قدرتها على التعامل مع كميات متفاوتة من السوائل لكميات مماثلة من الأرز، مما يعني أنها أقل عرضة لإنتاج أرز فاسد نتيجة لخطأ المستخدم.
ما لم يعجبنا:مثل جميع طناجر الأرز، فإن طهي أقصى كمية من الأرز يمكن أن تستوعبها الطنجرة سيعطيك نتائج دون المستوى. لقد أحدثت حرقًا للأرز على طول قاع الطنجرة، والذي أصبح واضحًا بعد استخدام إعداد الحفاظ على الدفء. كان كوب القياس المقدم ضحلًا، وكانت مجداف النفخ، على الرغم من وظيفتها، واهية بعض الشيء. محرر كوميرسيمتلك هذا الجهاز لطهي الأرز ويلاحظ أن الغطاء المفصل معرض للسقوط عند رفعه، وهو أمر قد يكون مزعجًا عندما يكون ساخنًا.
المواصفات الرئيسية
- وزن:4.8 رطل
- السعة غير المطبوخة:7 أكواب
- القدرة المطبوخة:14 كوب
- أبعاد:10.75 × 10.75 × 11.06 بوصة
- مُكَمِّلات:سلة بخار، مجداف، كوب قياس
- إعدادات:6 (الأرز الأبيض، الأرز الأبيض السريع، الحبوب الكاملة، الحبوب الساخنة، الطهي بالبخار، والتسخين/الطهي على نار هادئة)
أكلات جادة / فيكي واسيك
ما أعجبنا:يجب على الطهاة الذين يقومون بتحضير كميات كبيرة من الأرز الياباني أن يأخذوا بعين الاعتبار هذا الطراز من شركة Zojirushi. فهو يأتي مع تعليمات خاصة بأنواع الأرز التي توجد عادة في الأسواق اليابانية، مثل الأرز المصقول الذي لا يزال الجنين متصلاً به ونوعين من الأرز "شبه البني".
نود أيضًا أن نلاحظ أن Zojirushi، وحدها من بين العلامات التجارية التي اختبرناها، لديها بعض التكيف مع الأشخاص الذين يعانون من إعاقات بصرية: تحتوي أزرار البدء والإلغاء على نقطة مرتفعة وشرطة، على التوالي، بحيث يمكنك بدء وإيقاف الجهاز عن طريق اللمس فقط، وتحتوي جميع طرازات Zojirushi على إشارات صوتية (عالية جدًا) (الإعداد الافتراضي هو تقديم "Twinkle, Twinkle, Little Star") للإشارة إلى متى بدأت عملية الطهي أو انتهت.
ما لم يعجبنا:بالطبع، هذا الطنجرة غالية الثمن، ولكنها تنتج أيضًا أرزًا مهروسًا.
المواصفات الرئيسية
- وزن:9 جنيهات
- السعة غير المطبوخة:5 1/2 أكواب
- القدرة المطبوخة:11 كوب
- أبعاد:14 × 10 × 8 بوصة
- مُكَمِّلات:ملعقة أرز، كوب قياس
- إعدادات:10 (بما في ذلك الأرز الأبيض، وأرز السوشي، والأرز المختلط، والأرز الحلو)
أكلات جادة / فيكي واسيك
ما أعجبنا:الالوقواق CR-0655Fيحتوي على لوحة تحكم بسيطة نسبيًا، خاصة بالنسبة للطهاة الذين يخططون لاستخدام البرامج المحددة مسبقًا لطهي أنواع الأرز اللزج والأرز طويل الحبة والأرز البني. كان العنصر المربك قليلاً في البرامج المحددة مسبقًا هو أن الأرز طويل الحبة والأرز البني يشتركان في نفس الإعداد المسبق؛ في حين أن هذا قد يكون غير تقليدي، إلا أنه أدى إلى احتلال Cuckoo للمركز الأول في اختبار طهي أرز الياسمين والمركز الثاني في اختبار البسمتي. يحتوي Cuckoo، مثل Zojirushi، على برنامج محدد مسبقًا للأرز البني المنبت.
كما أن طنجرة الأرز بها العديد من الوظائف الأخرى: وظيفة البخار لطهي الزلابية والخضروات بالبخار، ووظيفة العصيدة لصنع الجوك//okayu؛ وظيفة الطهي المتعدد، والتي تعد في الأساس؛ وظيفة طعام الأطفال، والتي بصراحة لا نفهمها تمامًا؛ ووظيفة التنظيف، التي تعمل على تعقيم الجزء الداخلي.
أخيرًا، يسمح جهاز Cuckoo للطهاة بتخصيص عملية طهي الأرز: يمكنك اختيار المدة التي ينقع فيها الأرز قبل بدء عملية الطهي، ويمكنك اختيار المدة التي يتم تسخين الأرز فيها، ويمكنك اختيار درجة حرارة الطهي. نعتقد أن هذا المستوى من التحكم سيكون جذابًا لبعض الطهاة، وخاصة أولئك الذين يشترون ويتناولون بانتظام أنواعًا مختلفة من الأرز.
ما لم يعجبنا:لم يتفوق على أي من المنافسين من حيث الملمس، لكننا لا نزال نعتقد أنه قام بعمل جيد.
المواصفات الرئيسية
- وزن:7 جنيهات
- السعة غير المطبوخة:6 أكواب
- القدرة المطبوخة:12 كوب
- أبعاد:8.6 × 9.4 × 13 بوصة
- مُكَمِّلات:ملعقة أرز، كوب قياس
- إعدادات:11 (بما في ذلك الأرز الأبيض والأرز البني والأرز المختلط والعصيدة والبخار)
أكلات جادة / فيكي واسيك
ما أعجبنا:لا يمكنك ببساطة طهي أرز فاسد في هذا الطنجرة. ما يجعلها سهلة الاستخدام هو الميزان الموجود أسفل وعاء الطهي الخزفي: ما عليك سوى إضافة الأرز والضغط على زر البدء، وستقوم الماكينة تلقائيًا بتوزيع الكمية الصحيحة من الماء من خزان المياه المرفق. (إذا كنت تريد الطهي باستخدام المرق أو المرق، فيجب إضافته مباشرة إلى وعاء الطهي، وفقًا لإرشادات الشركة المصنعة.) هناك أيضًا خيار اختيار الملمس المثالي: ناعم أو عادي أو صلب. سيؤثر تعديل الملمس بالطبع على وقت الطهي. الشاشة الرقمية أنيقة وسهلة الاستخدام للغاية. لقد أحببنا ميزة البدء المؤجل، والتي يمكن ضبطها حتى 24 ساعة مقدمًا. وعلى الرغم من أن وجود 21 وظيفة طهي (تشمل عناصر مثل الشعير اللؤلؤي وفاصوليا بينتو) يبعدها عن حالة طباخ الأرز "الحقيقي"، إلا أننا وجدناها مفيدة وفعالة.
ما لم يعجبنا:إنها ذات مساحة كبيرة، ويرجع ذلك جزئيًا إلى خزان المياه الموجود على جانب وعاء الطهي. تصل وظيفة الحفاظ على الدفء إلى ست ساعات، وفي بعض الأحيان يحترق الأرز قليلاً حول الحواف. إنها باهظة الثمن إلى حد ما.
المواصفات الرئيسية
- وزن:10.5 رطل
- السعة غير المطبوخة:8 أكواب
- القدرة المطبوخة:14 كوب
- أبعاد:9 3/4 × 17 7/8 × 8 1/8 بوصة
- مُكَمِّلات:سلة البخار
- إعدادات:21 (بما في ذلك الأرز البسمتي، وأرز الياسمين، وأرز السوشي، والكينوا، والعدس، والحمص)
أكلات جادة / روشيل بيلو
المنافسة
- طباخ أرز رقمي بارد اللمس بسعة 8 أكواب من Aroma Housewares:بشكل عام، أحببنا طنجرة الأرز هذه حقًا، وخاصةً بسعرها الرخيص. ومع ذلك، كانت تميل إلى الإفراط في طهي الأرز الأبيض وكان وعاءها الداخلي ضعيفًا.
- طنجرة الأرز متعددة الوظائف من تايجر:الواجهة غير المزدحمة والأزرار الكبيرة في طنجرة الأرز هذه تجعل استخدامها سهلاً للغاية. لم يكن بها إشارة صوتية أو مؤشر آخر للإشارة إلى نضج الأرز، وكانت تُنتج أرزًا بنيًا مطبوخًا بشكل متساوٍ، ولكن بخلاف ذلك أحببنا هذا الطراز.
- طنجرة طهي الأرز الفورية:أنتج هذا النموذج أرزًا أبيض قصير الحبة كان رطبًا للغاية، مما أخرجه من المنافسة.
- طباخ الأرز العصبي من شركة زوجيروشي:لطالما كان طباخ الأرز Neuro Fuzzy من أجهزة اختبار المطبخ Serious Eats، ولكن تم استبعاده من الاعتبار عندما أنتج أرزًا أكثر طراوة من نظيره Zojirushi.
- طباخ الأرز وسخانه ميكوم من شركة زوجيروشي:أعطت هذه الطباخة نتائج مماثلة لتلك التي أعطتها طباخة Zojirushi NP HCC10، ولكنها استغرقت وقتًا أطول بكثير لطهي الأرز من النوعين الأبيض والبني.
- طباخ الأرز الاحترافي من أروما هاوسويرز:لقد أنتجت أروما باستمرار أرزًا كان رطبًا جدًا وكان يعاني من مشاكل في الطهي حتى للكميات الصغيرة من الأرز.
- طنجرة أرز أوياما بسعة 7 أكواب:وبالمثل، أنتج أوياما أرزًا كان رطبًا تمامًا.
- طباخ الأرز متعدد الوظائف المتقدم من هاميلتون بيتش:فاجأتنا آلة Hamilton Beach الأعلى سعرًا بكونها آلة متوسطة الحجم، على النقيض من شقيقتها الأرخص والأكثر أداءً. اعتبارًا من مايو 2024، يبدو أنها توقفت عن الإنتاج، وتم استبدالها بآلة أخرى.هذا النموذج الأحدث.
- طباخ أرز على شكل وعاء من أروما هاوسويرز:تم طهي كل الأرز في هذا النموذج بشكل غير متناسق، حيث أصبحت بعض الدفعات حساءً والبعض الآخر متماسكًا للغاية.
- طباخ الأرز موجي:نظرًا لأوقات الطهي الطويلة والسعر المرتفع، لم يتمكن هذا الطراز من التنافس مع أفضل اختياراتنا. اعتبارًا من مايو 2024، يبدو أنه غير متوفر في المخزون.
- طباخ الأرز باناسونيك بلمسة واحدة:لقد خرج بعض أرز هذا النموذج رطبًا وطريًا، مما أدى إلى خروجه من المنافسة.
- طباخ الأرز من بلاك + ديكر:هذا النموذج يطبخ الأرز الأبيض بشكل غير متساوٍ.
- طباخ الأرز توشيبا (TRCS01):لقد أصبح أرز هذا النموذج رطبًا بشكل عام، وكان الأرز البني لزجًا.
- طنجرة ضغط الأرز من كوكو (CRP-P1009SB):في جميع الاختبارات، كان الأرز مطاطيًا وصلبًا بعض الشيء.
الأسئلة الشائعة
هل طباخات الأرز تستحق ذلك؟
في رأينا، نعم، إنها كذلك. إن طنجرة الأرز الجيدة سهلة الاستخدام وستجعل الأرز مطبوخًا جيدًا وتحافظ عليه دافئًا لفترة طويلة من الزمن. إذا كنت تحب الأرز وتأكله كثيرًا، فهناك عدد قليل من أدوات المطبخ المفيدة مثل طنجرة الأرز.
كم يجب أن تنفق على طنجرة الأرز؟
لا يتعين عليك إنفاق الكثير للحصول على طنجرة أرز رائعة. طرازنا الفائز،شاطئ هاملتونيتراوح سعره حول 50 دولارًا، وقد تتمكن من الحصول على عرض بيع. ولكن إذا كنت تطبخ الكثير من الأرز المتخصص، فإن طباخ الأرز الذي يحتوي على المزيد من الإعدادات المسبقة والميزات يستحق زيادة السعر.طباخ الأرز بنظام التسخين التعريفي من شركة Zojirushiتبلغ تكلفته أكثر من 400 دولار، ويستحق كل قرش تدفعه فيه، خاصة إذا قمت بطهي الكثير من الأرز الياباني.
هل طنجرة الأرز Zojirushi جيدة؟
ممتاز! في الواقع، قمنا باختبار ثلاثة منتجات لهذه المراجعة واستبعدنا اثنين فقط لأنهما لم يستوفيا المعايير المحددة التي حددناها. إنها علامة تجارية تتمتع بسمعة طيبة للغاية وهي المفضلة لدى موظفي Serious Eats. محرر التجارة الأولتمتلك واحدة، وتشير إلى أنها تحب بشكل خاص أنها توفر إشارات سمعية لكل من البداية والنهاية. تقول: "لقد امتلكت طنجرة أرز من Zojirushi لسنوات، واستخدمتها عدة مرات في الأسبوع، ووجدتها متسقة للغاية".
ما هو حجم طنجرة الأرز التي يجب أن أحصل عليها؟
نجد أن طناجر الأرز التي تتسع لطهي ما لا يقل عن 10 أكواب من الأرز ولا يزيد عن 15 كوبًا هي الأكثر فائدة؛ كما أنها لا تشغل مساحة كبيرة على سطح العمل أو مساحة التخزين. تذكر: يمكن لطنجرة الأرز الأكبر حجمًا أن تستوعب كمية أقل من الأرز، ولكن الطناجر الأصغر حجمًا لا تستوعب كمية أكبر.
هل طنجرة الأرز أسرع من الموقد؟
أحيانًا؛ اعتمادًا على التنوع والدورة التي تختارها. لكن جاذبية طنجرة الأرز لا تتعلق بوقت الطهي بقدر ما تتعلق بالكفاءة في عدم التدخل. كما أن الكمال المتناسق في الملمس رائع جدًا أيضًا!
هل يمكنك عمل أرز متبل في طنجرة الأرز؟
نعم، يمكنك ذلك. في أغلب الحالات، يمكنك إضافة التوابل، مثل مرق الداشي أو التوابل أو المرق، مباشرة إلى خزان الطهي. ومع ذلك، فإن إضافة مكونات إلى الخليط تزيد من الرطوبة (مثل الخضروات) قد يؤدي إلى أرز طري أو متكتل.
ماذا يمكنني أن أطبخ أيضًا في طنجرة الأرز؟
اعتمادًا على الطنجرة، قد تتمكن من طهي مجموعة متنوعة من الأشياء الأخرى فيها. يحب بعض الأشخاص طهي الخضروات بالبخار فوق الأرز أثناء الطهي (وحتى اللحوم المقطعة إلى شرائح رقيقة)؟ فقط تأكد من إضافة الخضروات لاحقًا في عملية الطهي، لتجنب النتائج الرطبة والمفرطة في الطهي. تحتوي العديد من طناجر الأرز أيضًا على خيار "العصيدة"، مما يجعل. يمكنك أيضًا الطبخوالحبوب الأخرى في طنجرة الأرز. حتى أن أحد المنتجات الفائزة لدينا، طنجرة الأرز والحبوب من KitchenAid، تحتوي على إعدادات للفاصوليا والعدس.
كيف تقوم بتنظيف طنجرة الأرز؟
لتنظيف طنجرة الأرز، اغسلي قدر الطهي بالماء الدافئ والصابون وإسفنجة ناعمة. تحتوي بعض طناجر الأرز (مثل تلك التي تنتجها شركة Zojirushi وشركة KitchenAid) على أجزاء قابلة للإزالة في الجزء السفلي من أغطيتها والتي يجب تنظيفها أيضًا بعد كل استخدام. ثم يجب عليك مسح الجزء الخارجي من طنجرة الأرز بقطعة قماش نظيفة ورطبة. اتركي قدر الطهي وطنجرة الأرز حتى يجف تمامًا قبل تخزينهما.
لماذا نحن الخبراء
- كان رئيس تحرير Serious Eats، وانضم إلى الفريق في عام 2016. غادر الموقع في عام 2022 ويعمل الآن في ChefSteps. كما يعمل حاليًا على كتاب طبخ الرامن.
- هو مطور وكاتب وصفات وكتب العديد من مراجعات المعدات لـ Serious Eats، بما في ذلكفي هذه المراجعة، ساعدت كاتي في اختبار بعض أجهزة طهي الأرز الأحدث.
- كان كاتبًا تجاريًا في Serious Eats. لقد ساعد في تحديث هذه المراجعة، وإبقائها حديثة والإجابة على أسئلة القراء المتكررة.
- هي واحدة من محرري التجارة في Serious Eats. وقد كتبت العديد من مراجعات المعدات للموقع، بما في ذلكولقد اختبرت جهاز طهي الحبوب والأرز من KitchenAid لهذه المراجعة.
- في هذه المراجعة، قمنا باختبار 19 طنجرة أرز. وقمنا بإعادة تقييم المنتجات المفضلة القديمة واختبار المنتجات الجديدة بانتظام خلال السنوات الخمس منذ نشر هذا التقرير. وقد احتفظنا بتوصياتنا الأصلية الثلاث في قائمة الفائزين، مما يعني أنها صمدت أمام الاستخدام طويل الأمد.
