لفائف القرفة قلب عيد الحب

إن المشي في المطبخ المليء برائحة لفائف القرفة الطازجة يعيد ذكريات عزيزة عن صباح عطلة نهاية الأسبوع مع العائلة. هذه لفات القرفة على شكل قلب تحول علاج الإفطار الكلاسيكي إلى شيء مميز حقًا. إن العجينة الناعمة المملوءة حول حشوة سكر القرفة السخي تخلق راحة نقية في كل لدغة ، بينما يضيف شكل القلب لمسة إضافية من الحب يجعلها مثالية للمناسبات الخاصة.

بدأت رحلتي مع هذه اللفات على شكل قلب خلال صباح عيد الحب الثلجي عندما طلبت ابنتي شيئًا مميزًا لتناول الإفطار. لقد أصبحوا الآن أكثر علاج عطلة نهاية الأسبوع المطلوبة ، حيث يتجمع الجميع في المطبخ للمساعدة في تشكيل القلوب.

دليل المكونات الأساسية

• دقيق الخبز:يخلق بنية عجينة أقوى تساعد على الحفاظ على شكل القلب ويوفر هذا الملمس المثالي المطاط
• الخميرة الطازجة:يضمن الارتفاع المناسب وتلك رائحة الخبز السماوية. تخزين في مكان رائع للحصول على أفضل النتائج
• حليب كامل:يضيف الثراء ويساعد على إنشاء فتات طرية نحبها جميعًا
• الزبادي اليوناني:المكون السري الذي يبقي هذه القوائم رطبة لعدة أيام
• القرفة الجودة:اختر قرفة طازجة وعطرة لأفضل تأثير نكهة

خلق لفات مثالية على شكل قلب

ابدأ بتسخين الحليب والماء:

يجب أن تشعر وكأنها ماء حمام دافئ عند اختباره بإصبعك. هذه درجة الحرارة تنشط الخميرة دون قتلها.

اجمع الدقيق والخميرة والسكر:

توزع هذه الخطوة الخميرة بالتساوي في جميع أنحاء العجين ، مما يضمن ارتفاعًا ثابتًا.

صب في خليط الحليب الدافئ واللبن:

يضيف اللبن الزبادي المتلقي ويساعد على تنشيط الخميرة لارتفاع أفضل.

ابدأ بالخلط ببطء:

زيادة السرعة تدريجيا مع وجود المكونات معا. سيبدأ العجين في الانسحاب من جانبي الوعاء.

اعجن حتى يصبح العجين ناعمًا ومرنًا:

عندما تضغط عليه بلطف بإصبعك ، يجب أن تراجع ببطء.

ضع عجينك في وعاء مدهون:

قم بتغطية قطعة قماش دافئة ورطبة ، واتركها ترتفع حتى تتضاعف في الحجم.

قم بطرح عجينك إلى مستطيل:

ضمان سمك حتى طوال الوقت. هذا يساعد على إنشاء لفات موحدة.

انشر الزبدة المخففة بسخاء:

يجب أن تكون الزبدة ناعمة بما يكفي للانتشار بسهولة ولكن لا تذاب.

امزج القرفة والسكر:

يرش هذا الخليط بالتساوي ، مع التأكد من الوصول إلى الحواف. اضغط عليه بلطف في الزبدة لمساعدته على التمسك.

بدءا من كلا الجانبين الطويل:

لفة العجينة إلى الداخل حتى تلتقي لفات في الوسط. هذه التقنية تخلق شكل القلب المميز.

قطع عجينك إلى أجزاء متساوية:

استخدم سكينًا حادًا أو خيطًا غير مسبوق للأسنان للتخفيضات النظيفة. قم بتشكيل كل قطعة بلطف في قلب عن طريق قرص القاع وقم بتقريب المنحنيات العلوية.

ضع قلوبك على شكل ورقة خبز مبطنة بالرق:

اترك مساحة بين كل لارتفاع. غطيتها بلطف واتركها ترتفع حتى تنفخ.

خبز القوائم المليئة بالحب

التوقيت المثالي ودرجة الحرارة أمران حاسمان:

يجب أن يتم تسخين الفرن بالكامل إلى 350 درجة فهرنهايت قبل دخول القوائم.

شاهد هذا اللون البني الذهبي المثالي:

يجب أن تشعر القوائم بأنها محددة ولكن لا يزال لديها إعطاء طفيف عند الضغط بلطف.

كبرت ، قالت جدتي دائمًا إن سر القرفة الكمال كان الصبر. لقد علمتني أن أشعر بالعجين بدلاً من مجرد متابعة وصفة ، وأن هذه الحكمة تجعل هذه القوائم مميزة في كل مرة.

فن الجليد المثالي

إن خلق اتساق الجليد المثالي يتطلب الممارسة. ابدأ بأقل سائل مما تعتقد أنك تحتاجه ، يمكنك دائمًا إضافة المزيد.

تهم درجة الحرارة

تؤثر درجة حرارة لفائفك على كيفية مجموعات الجليد. سوف تخلق لفائف الدافئ صقيلًا أرق ، بينما تحافظ لفائف البرودة على الجليد السميك.

تقدم خيارات إلى الأمام

يمكن إعداد هذه القوائم من خلال تشكيل الليلة السابقة. ما عليك سوى تغطية وتبريد ، ثم أحضر إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز.

بعد سنوات من صنع لفائف القرفة على شكل قلب ، تعلمت أنها أكثر من مجرد الإفطار - إنها وسيلة لإظهار الحب من خلال الخبز. في كل مرة أقوم بها ، سواء في صباح عطلة أو لمجرد أنها تجمع الناس ويخلقون لحظات من الفرح الخالص حول طاولة الإفطار.

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني تحضير هذه في الليلة السابقة؟

نعم ، إذا كنت تستخدم العجين محلي الصنع ، قم بتشكيل لفات وتبريد بين عشية وضحاها. دعهم يأتي إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز.

→ كيف يمكنني منع شكل القلب من الانتشار؟

هدئة لفات الشكل لمدة 10-15 دقيقة قبل الخبز لمساعدتهم على الحفاظ على شكل قلبهم.

→ هل يمكنني تجميد لفات القرفة هذه؟

نعم ، قم بتجميدهم غير معبأ. ذوبان تماما ، ثم الدفء وأضف الجليد قبل التقديم.

→ ماذا لو جاءت لفات متاجري مع الجليد؟

يمكنك استخدام الجليد المضمّن وإضافة تلوين الطعام أو الرشات لجعله أكثر احتفاليًا.

→ كيف أقوم بتخزين لفائف بقايا؟

تخزين في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. إعادة تسخين لفترة وجيزة قبل الخدمة.