أنا متحمس جدًا لمشاركة وصفة المقبلات المفضلة للحفلات معك! هذه الدواليب الفرنسية المصنوعة من البصل واللحم البقري المشوي هي دائمًا أول من يختفي في التجمعات. لقد اكتشفت هذا المزيج عندما كنت أشتهي حساء البصل الفرنسي ولكني أردت شيئًا أسهل لتقديمه في إحدى الحفلات. النتيجة؟ هذه اللقيمات اللذيذة والقشرية التي تجمع بين كل ما نحبه في حساء البصل الفرنسي مع لحم البقر المشوي الطري، كلها ملفوفة في معجنات نفخة بالزبدة!
لماذا هذه هي السحر الخالص
أكثر ما أحبه في هذه الدواليب هو مدى سرعة تجميعها معًا! إنها تبدو رائعة جدًا (مرحبًا، مضيفة العام!)، لكنها في الواقع سهلة الصنع للغاية. هذا المزيج من البصل الفرنسي الكريمي والبروفولون الذائب هو حالم تمامًا، وتصبح المعجنات المنتفخة مقرمشة تمامًا. يعتقد أصدقائي دائمًا أنني أمضيت ساعات في المطبخ، ولكن سرنا الصغير هو مدى سهولة القيام بذلك!
دعونا نجمع المكونات لدينا
- عجين الفطير:إن الشراء من المتجر جيد تمامًا هنا، فأنا دائمًا أحتفظ ببعضه في الفريزر الخاص بي!
- صلصة البصل الفرنسية:هذا هو سلاحنا السري للنكهة.
- البصل الحلو:بالكراميل حتى تصبح ذهبية اللون.
- لحم البقر المشوي:اطلب من متجر الأطعمة الجاهزة الخاص بك أن يقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
- بروفولوني:يذوب مثل الحلم في هذه.
- بيضة واحدة:للحصول على تلك اللمسة النهائية الذهبية الرائعة.
دعونا نصنع بعض السحر
- الأشياء الأولى أولا
- قم بإذابة المعجنات المنتفخة، عادةً ما أفعل ذلك بينما أقوم بتجهيز كل شيء آخر!
- طبقة الحب
- هذا يشبه بناء ألذ شطيرة قابلة للدهن في العالم يتم غمسها، وإضافة البصل المكرمل الرائع، ووضع طبقة على اللحم البقري، والانتهاء بالجبن.
- لفة معها
- إن لف هذه الأشياء أمر مُرضٍ للغاية، فقط أبقها لطيفة ومشدودة!
- خبز إلى الكمال
- في اللحظة التي تدخل فيها الفرن، ستكون رائحة مطبخك مذهلة. أحب مشاهدتها وهي تنتفخ وتتحول إلى اللون البني الذهبي!
أفضل نصائحي
بعد القيام بهذه المرات التي لا تعد ولا تحصى، تعلمت بعض الحيل! اجعل كل شيء جاهزًا قبل البدء في تجميع المعجنات المنتفخة التي لا تنتظر أحدًا! لا تخطي غسل البيض فهو يمنحها ذلك اللمعان الجميل. وبالتأكيد استخدم ورق البرشمان لسهولة التنظيف وستشكرني لاحقًا!
أفكار للخدمة
أنا أحب إعداد هذه الأشياء بينما لا تزال دافئة قليلاً، فالجبن كله ذوبان ومثالي! ضع القليل من البصل الفرنسي الإضافي لتغميس الناس بالجنون بسبب ذلك. إنها رائعة إلى جانب الوجبات الخفيفة الأخرى للحفلات، لكن بصراحة؟ أحيانًا أقوم بإعداد دفعة وتقديمها مع السلطة على العشاء!
إبقائها طازجة
من الأفضل إخراجها طازجة من الفرن، لكن إذا كان لديك بقايا طعام (وهو أمر نادرًا ما يحدث في منزلي!)، قم بتخزينها في الثلاجة. ما عليك سوى وضعها مرة أخرى في الفرن لإعادة تسخينها، ولا تقم بتسخينها في الميكروويف إلا إذا كنت تحب المعجنات المبللة! وإليك نصيحة رائعة: يمكنك تحضير اللفة بأكملها والاحتفاظ بها في الثلاجة، ثم تقطيعها وخبزها عندما تحتاج إليها.
امزجها
هذه الدواليب متعددة الاستخدامات للغاية! أحيانًا أقوم بتبديل لحم الخنزير وهو أمر مدهش في هذه أيضًا. والجبن؟ لا تتردد في التجربة! لقد صنعتها بالسويسرية، وكانت رائعة. تعد إضافة بعض الفطر المقلي أحد الأشكال المفضلة الأخرى بالنسبة لي.
تمت الإجابة على الأسئلة الشائعة
نعم، المعجنات المنتفخة التي يتم شراؤها من المتجر جيدة تمامًا، وأنا أستخدمها طوال الوقت! لا تراجع البصل الفرنسي؟ الجبن الكريمي يعمل بشكل رائع أيضًا. وإذا كنت ترغب في التقدم في اللعبة، يمكنك تجميدها بشكل جميل، فقط قم بتقطيعها وخبزها مباشرة من المجمدة. قد تحتاج إلى دقيقة أو دقيقتين إضافيتين في الفرن، لكنها ستكون لذيذة تمامًا!
الأسئلة المتداولة
- هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
- يمكنك تجميع وتقطيع الدواليب للأمام، ثم وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخبز. أضف مخفوق البيض قبل الخبز مباشرة. من الأفضل تقديمها دافئة من الفرن.
- لماذا ندع المعجنات النفخة تذوب؟
- من السهل التعامل مع المعجنات المنتفخة المذابة وسوف يتم لفها بشكل صحيح دون أن تتشقق. المعجنات المجمدة لن تتدحرج ويمكن أن تنكسر. حوالي 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة مثالية.
- كيف يمكنني منع دواليب الهواء من الانبساط؟
- تأكد من إغلاق الحافة جيدًا بغسل البيض ووضع جانب التماس لأسفل عند القطع. قم بتبريدها لفترة وجيزة قبل التقطيع إذا أصبحت المعجنات طرية جدًا.
- هل يمكنني استخدام اللحوم أو الجبن المختلفة؟
- نعم، جرب لحم الخنزير أو الديك الرومي أو شرائح اللحوم المختلفة. أي جبن ذائب يعمل بشكل جيد، فالجبن السويسري أو الشيدر أو الموتزاريلا هي خيارات جيدة.
- لماذا الفرشاة بغسل البيض؟
- يساعد غسول البيض على غلق المعجنات ويمنحها مظهرًا ذهبيًا لامعًا عند خبزها. كما أنه يساعد أي طبقة على الالتصاق بسطح المعجنات.
بعض المزيد من الأفكار
تجمع هذه الدواليب الجاهزة للحفلات بين المعجنات المنتفخة مع اللحم البقري المشوي، والبروفولون، والبصل المكرمل، معزّزة بصلصة البصل الفرنسي للحصول على نكهة إضافية.
