ناشفيل أصابع الموزاريلا الساخنة

تخيل أنك تقضم قشرة مقرمشة تمامًا تفسح المجال للجبن المنصهر، تليها موجة من حرارة ناشفيل المميزة. تجمع أصابع الموزاريلا الساخنة من ناشفيل بين اثنين من الأطعمة المريحة المحبوبة في مقبلات واحدة لا تقاوم والتي ستجعل الجميع يصلون إلى المزيد.

بعد اختبار إصدارات متعددة في مطبخي، وجدت أن الطلاء المزدوج لهذه العصي يجعلها مميزة حقًا. يطلب المراهقون الآن هذه الأشياء بدلاً من تناولها في الخارج في ليالي مشاهدة الأفلام.

دليل المكونات الأساسية

• موزاريلا الحليب كامل الدسم:يضمن المحتوى العالي من الدهون الحصول على الجبن المثالي
• فتات الخبز البانكو:يخلق مظهرًا خارجيًا مقرمشًا إضافيًا لا يمكن أن تتطابق معه فتات الخبز الأخرى
• فلفل حريف:نجم النكهة الساخنة في ناشفيل؛ الفلفل الحار الطازج يحدث فرقًا ملحوظًا
• البابريكا المدخنة:يضيف العمق والتعقيد إلى الحرارة
• السكر البني:يوازن التوابل مع حلاوة خفية

تعليمات مفصلة

تحضير الجبن:

قطعي جبن الموزاريلا إلى شرائح وهي باردة للحصول على قطع نظيفة. مقطعة إلى عصي موحدة مقاس 3 بوصات للطهي المتساوي. جفف بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. اتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

إعداد محطة الخبز:

يتبل الدقيق بالملح والفلفل. فاز البيض حتى يتجانس تماما. اخلطي كلا من فتات الخبز مع البهارات جيداً. ترتيب الأوعية في ترتيب خط التجميع.

عملية الطلاء:

لفة الجبن في الدقيق المتبل، والتخلص من الزائد. اغمسها في مخفوق البيض، واترك التنقيط الزائد. معطف في خليط فتات الخبز محنك. كرري خطوات البيض وفتات الخبز للحصول على قرمشة إضافية. اضغط على الطلاء بلطف للالتصاق.

تحضير ما قبل القلي:

ضع العصي المخبوزة على ورقة الخبز المبطنة. قم بالتجميد لمدة 20 دقيقة بالضبط - لم يعد كذلك. تسخين الزيت إلى درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت بدقة. قم بإعداد رف سلكي باستخدام المناشف الورقية.

تقنية القلي:

اخفض العصي بعناية في الزيت الساخن. تقلى على دفعات صغيرة للحفاظ على درجة حرارة الزيت. اقلبه بلطف للحصول على لون بني متساوي. قم بإزالته عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً، حوالي 90 ثانية.

فن صلصة ناشفيل الساخنة

لقد تعلمت من أحد الطهاة في ناشفيل أن درجة الحرارة مهمة عند تحضير الصلصة. ذوبان الزبدة يمنع الانفصال ببطء ويخلق طبقة حريرية.

توقيت مثالي

تعتبر خطوة التجميد أمرًا بالغ الأهمية - فهي تمنع الجبن من التسرب بسرعة كبيرة أثناء القلي. محاولتي الأولى تخطت هذه الخطوة، وعلى الرغم من أنها لذيذة، إلا أنها لم تكن جيدة المظهر.

التحكم في درجة الحرارة

بعد أن قمت بهذه المرات التي لا تعد ولا تحصى، وجدت أن الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للزيت هو المفتاح. حار جدًا، ويحترق الطلاء قبل أن يذوب الجبن؛ بارد جدًا، ويصبح دهنيًا.

لقد أصبحت أصابع الموزاريلا الساخنة من ناشفيل هذه هي المقبلات المميزة للتجمعات. إنهم يجمعون بين كل ما يحبه الناس - الطبقة المقرمشة والجبن الذائب وحرارة ناشفيل التي تسبب الإدمان. تخبرني اللوحة الفارغة في نهاية كل حفلة بكل ما أريد معرفته عن شعبيتها!

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني تحضير أصابع الموزاريلا هذه في وقت مبكر؟

يمكنك خبز أصابع الموزاريلا وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد، ولكن تقليها وتغطيها بالصلصة الحارة قبل التقديم مباشرة.

→ لماذا أحتاج إلى تجميد أصابع الموزاريلا؟

يساعد التجميد على بقاء الخبز سليمًا أثناء القلي ويمنع ذوبان الجبن بسرعة كبيرة.

→ هل يمكنني ضبط مستوى التوابل؟

نعم، يمكنك تقليل أو زيادة كمية الفلفل الحار والصلصة الحارة في التزجيج لتتناسب مع تفضيلاتك الحرارية.

→ ما هو الزيت الأفضل لقلي هذه الأطعمة؟

يوصى باستخدام زيت الأفوكادو، لكن أي زيت محايد ذو نقطة دخان عالية مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا يعمل بشكل جيد.

→ ما هي صلصات الغمس التي تناسب هذه الصلصات؟

تتناسب صلصة الرانش أو الجبن الأزرق بشكل مثالي مع أصابع الموزاريلا الحارة للمساعدة في تبريد الحرارة.