كوكيز بحشوة الشوكولاتة بالنوتيلا

بعد عدد لا يحصى من الدفعات، تمكنت أخيراً من إتقان كوكيز رقائق الشوكولاتة المحشوة بالنوتيلا وهي رائعة للغاية. تكشف كل قضمة عن مركز لزج من النوتيلا ملفوف في عجينة البسكويت الناعمة بالزبدة. إنها نوع البسكويت الذي يجعل عيون الناس تضيء عندما يكتشفون تلك المفاجأة المخفية بالداخل.

ما الذي يجعل هذه الأشياء مميزة جدًا؟

هذه ليست ملفات تعريف الارتباط اليومية الخاصة برقائق الشوكولاتة. لقد قمت بتعديل الوصفة حتى تصبح العجينة مناسبة تمامًا مما يخلق حواف مطاطية تمامًا مع مراكز تبقى ناعمة بشكل رائع. مفاجأة النوتيلا بالداخل تحولها من لذيذة إلى لا تقاوم على الإطلاق، كما أنها سهلة الصنع بشكل مدهش.

دعونا نجمع المكونات لدينا

• نوتيلا (8 ملاعق كبيرة):ضعها في الفريزر، فهي ستغير قواعد اللعبة بالنسبة للحشو.
• دقيق لجميع الأغراض (2 1/4 كوب):تم قياسه بعناية للحصول على الملمس المثالي.
• صودا الخبز (1 ملعقة صغيرة):وهذا يعطينا هذا الارتفاع الجميل.
• الزبدة غير المملحة (كوب واحد/227 جرام):إن ذوبانه وتبريده قليلاً هو المفتاح.
• السكر البني (كوب واحد/200 جرام):يخلق تلك المضغ الذي لا يقاوم.
• - سكر حبيبات (1/2 كوب / 100 جرام):للحصول على حواف واضحة تمامًا.
• البيض (2 كبير):هذه تربط كل شيء بشكل جميل.
• خلاصة الفانيليا (2 ملعقة صغيرة):لا تبخل هنا فإنه يحدث فرقا.
• رقائق الشوكولاتة (1 1/2 كوب):أنا أحب استخدام حجمين للملمس.
• ملح البحر الرقيق:اللمسة النهائية المثالية.

دعونا نصنع بعض السحر

الأشياء الأولى أولا

تحتاج قطع النوتيلا هذه إلى أن تصبح لطيفة وثابتة في الفريزر، مما يجعل كل شيء أسهل بكثير.

وقت ملفات تعريف الارتباط

سنقوم بخلط الزبدة والسكريات حتى تمتزج تمامًا ثم نضيف البيض والفانيليا حتى يصبح كل شيء ناعمًا كالحرير.

سر الحشو

هنا حيث يبدأ المرح! يتم حشو كل كرة من العجين وإغلاقها كهدية صغيرة.

في الفرن

راقبهم بعناية، حيث أن الحافة الذهبية ذات المركز المنخفض قليلاً هي بالضبط ما نريده.

اللمسة النهائية

لا تنسي رش ملح البحر في النهاية لأنه يجعل جميع النكهات مميزة.

أفضل نصائحي

بعد القيام بهذه المرات التي لا تعد ولا تحصى، تعلمت بعض الحيل. تجميد النوتيلا أمر غير قابل للتفاوض، فهو يجعل كل شيء أسهل بكثير. قم بإغلاق تلك الحواف جيدًا، فلا أحد يريد ملف تعريف الارتباط المتسرب. وهذا المزيج من رقائق البطاطس العادية والصغيرة؟ إنه يخلق التوزيع المثالي للشوكولاتة في كل قضمة.

إبقائها طازجة

تبقى هذه الجمالات مثالية في حاوية محكمة الإغلاق لمدة ثلاثة أيام تقريبًا، على الرغم من أنها نادرًا ما تدوم هذه المدة في منزلي! هل تريد التخطيط للمستقبل؟ قم بتجميد كرات العجين المحشوة ويمكنك الحصول على ملفات تعريف الارتباط الطازجة في أي وقت، فقط أضف بضع دقائق إلى وقت الخبز.

فرحة كوكي نقية

هناك شيء مميز جدًا في ملفات تعريف الارتباط هذه. تلك اللحظة التي يقضم فيها شخص ما قطعة واحدة ويكتشف مركز نوتيلا هي متعة خالصة. مزيج القوام من الحواف المطاطية إلى المركز اللزج يجعلها لا تُنسى على الإطلاق.

اصنعها بنفسك

أحيانًا أقوم بخلط بعض البندق المفروم أو استبداله برقائق الشوكولاتة الداكنة. ذات مرة حاولت حشوها بزبدة الفول السوداني وكانت رائعة أيضًا. تشبه ملفات تعريف الارتباط هذه لوحة قماشية فارغة لنكهاتك المفضلة.

متى تخدم هذه الجمال

هذه هي الطريقة التي أذهب إليها عندما أريد أن أبهر الناس حقًا. إنها مثالية لتبادل ملفات تعريف الارتباط في الحفلات أو العطلات أو لمجرد أنك بحاجة إلى شيء خاص إضافي. جربها دافئة مع آيس كريم الفانيليا إنها رائعة تمامًا.

الأسئلة المتداولة

لماذا تجميد النوتيلا أولا؟

يسهّل تجميد النوتيلا التعامل معها وحشوها داخل عجينة البسكويت. كما أنه يساعد على منع تسرب النوتيلا أثناء الخبز، مما يضمن الحصول على مركز لزج مثالي.

لماذا تبرد عجينة البسكويت؟

يساعد تبريد العجينة لمدة 30 دقيقة على منع انتشار البسكويت بشكل كبير أثناء الخبز وتحسين النكهة. كما أنه يسهل التعامل مع العجين عند الحشو.

كيف أعرف متى يتم الانتهاء من ملفات تعريف الارتباط؟

تصبح ملفات تعريف الارتباط جاهزة عندما تتحول الحواف إلى اللون البني الذهبي ويبدو المركز مطهوًا قليلاً، لمدة تتراوح ما بين 13 إلى 15 دقيقة. سوف يستمرون في الطهي قليلاً عندما يبردوا على صينية الخبز.

هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟

نعم، يمكنك تحضير أجزاء النوتيلا وعجينة البسكويت مسبقاً. احتفظ بالنوتيلا مجمدة والعجينة مبردة حتى تصبح جاهزة للتجميع والخبز.

لماذا يضاف ملح البحر في الأعلى؟

يعزز ملح البحر القشري نكهات الشوكولاتة والنوتيلا مع توفير تباين لذيذ مع الحلاوة. كما أنه يضيف ملمسًا لطيفًا إلى ملفات تعريف الارتباط.