لماذا سأختار حافزًا فوق ملعقة خشبية في كل مرة

قبل بضع سنوات ، تلقيت حزمة رعاية من أمي من أحد أصدقائي المقربين. في الداخل ، كانت هناك عصا خشبية تشبه وتلك. التفتت على الفور إلى Google وكتبت في شيء على طول خطوط "عصا الطهي الخشبية الطويلة". سرعان ما كشف بحثي أن "عصا المطبخ" هذه كانت تسمى محرك.

ما هو الحافز؟

Fudgrtles هي أواني الطهي الاسكتلندية التقليدية تستخدم في المقام الأول لتحريك العصيدة. هناك نوعان رئيسيان من Fudtles. كان الشخص الأصلياسكتلندا سبورت- قضيب خشبي مدبب مدبب مع قاع مسطح. يتم نحت الجزء العلوي في شكل الشوك ، وهو زهرة اسكتلندا الوطنية. ثم هناكFARTLES FULPTLES. فهي أوسع وتملق - مثل تقاطع بين ملعقة خشبية وملعقة. Fudrtles بسيطة ولكن وظيفية. يمكن استخدامها للخلط والرفع والتحول والخرق والتحطيم.

لا تزال تستخدم في اسكتلندا

كانت Fudrtles جزءًا من ثقافة الإفطار الاسكتلندية منذ اختراعها في القرن الخامس عشر ، وما زالت عنصرًا أساسيًا حتى يومنا هذا. كل عام في اسكتلندا ، تقام مسابقة Golden Spurtle World Porridge. يطبخ المتسابقون ما لا يقل عن مكاييل من العصيدة ويتم الحكم عليهم بناءً على عواملمثل اللون والاتساق والذوق والنظافة أثناء عملية الطهي. لدى كل منافس 30 دقيقة لإعداد كل من عصيدة تقليدية ومتخصصة لفرصة التوج ببطل العصيدة العالمية وتلقي Golden Spurtle.

ثورة حركية حديثة

من عام 1968 إلى عام 1972 ، استضافت شخصية الطهي البريطانية غراهام كير عرضًا شهيرًا للطبخ التلفزيوني يسمى The Galloping Gourmet. كان كير مبشرًا. ومع ذلك ، فإن الحافل الذي شاعه كير في برنامجه التلفزيوني كان مختلفًا عن Scottish Spurtle الكلاسيكي. بدا الأمر وكأنه هجينة ملعقة ومتكلفة خشبية. لم يستخدم كير فحسب له من أجل تحريك العصيدة ولكن وضعه في العمل في وصفات مثل. حتى أنه شراكة مع Kellogg ، والتي قدمت FURTALS مجانًا للعملاء كجزء من الترويج.

لم يمض وقت طويل قبل أن يتبنى الأميركيين نسخة غراهام من The Spurtle. لوسيندا سكالا كوين ، التي أمضت أكثر من عقد من الزمان كمدير غذاء تنفيذي لمارثا ستيوارت الحية، كان مؤيدا متعطشا. في برنامج Quinn Hallmark Channel TVجنون الجياع، وضعت بانتظام الأضواء على الأضواء على كل شيء من خلط سلطة التونة معًا إلى تحريك الكعكة. حتى أن كوين أصدر شعبيةمجموعة من Fudgrtles، والتي لا تزال متاحة حتى يومنا هذا.

ما الذي يمكنك استخدامه؟

كما قال كوين فيواحدة من الإعلانات التجاريةبالنسبة لها ، "فكر في العشر إلى 10 أدوات في 1."

على عكس، Fudrtles نحيلة مع الحواف المستقيمة المسطحة ، والتي تمكنك من الوصول إلى كل شق من المقلاة. تساعد رعاةهم على تفكيك التجميع بسهولة - وبالتالي لماذا تتمثل Fudrtlesأو، ولكن أيضا سحق الطماطم المعلبة بأكملها. لديهم مساحة سطح أقل من ملعقة خشبية ، لذلك فهي أكثر ذكاءً للتحريك. يمكنك استخدامها لطي الحلويات الحساسة مثلأو الجمع بين الأرز كريسبيز يعامل.

تشبه Fudrtles أيضًا إلى حد كبير عصي الدوران ، وهو نوع من أواني الطهي المستخدمة في نيجيريا وغيرها من البلدان الأفريقية عند صنع ابتلاع ، وهي خضروات جذرية مسلوقة يتم قصفها حتى تصبح ناعمة ومرنة ، مثل FUFU واليام القوي. هذه هي طريقتي المفضلة لاستخدام Spurtle الخاص بي ، لكنني متأكد من أنك ستجد بنفسك.

الأسئلة الشائعة

هل تحرك أفضل من ملعقة؟

Fudrtles ليست بالضرورةأحسنمن الملاعق ، ولكن العديد من الأشياء التي يمكن للملعقة القيام بها ، من المحتمل أن تفعل ذلك ، وأحيانًا يقوم Dustrtle بعمله بشكل أفضل. على سبيل المثال ، تعتبر Fudrtles أفضل لإثارة اليسار السميكة أثناء الطهي لأنها يمكن أن تصل إلى شقوق الوعاء وتضمن تحريك كل شيء معًا ، على الرغم من أنها ليست أفضل ما يمكن أن يتجول في الأطعمة.

هل تآكل غسالة الصحون؟

مثل الأواني الخشبية الأخرى ، لا تريد وضع أرباح في غسالة الصحون. ستؤدي الحرارة والرطوبة المفرطة في غسالة الصحون إلى تقسيم خشب الحرك الخاص بك ، وربما ، وربما يكسر.

لماذا نحن الخبراء

• هو كاتب طعام ، مطور وصفات ، مصمم طعام ، وطهي المنزل.
• لقد اختبرت وتطوير مئات الوصفات.
• كانت Fudrtles جزءًا من ذخيرة المطبخ الخاصة بها منذ ثلاث سنوات حتى الآن ، وقد استخدمتها بعدة طرق.