أسهل وأسرع طريقة لتمزيق الدجاج
تتطلب هذه الطريقة السهلة والضملة للدجاج المقطعة وعاءًا واحدًا فقط - وستحلق الوقت والجهد من إعداد العشاء.
باختصار
• يعد استخدام خلاط الحامل مع مرفق مجداف (أو خلاط يدوي) وسيلة سريعة وفعالة لتمزيق الدجاج المطبوخ ، مما يلغي الحاجة إلى تمزيق مملة باليد أو مع الشوك.
• تسرع هذه الطريقة الإعدادية للأطباق مثل Enchiladas و Scare Salad والحساء ، ولكنها تعمل بشكل أفضل على دفعات صغيرة (لا يزيد عن 12 أوقية في كل مرة) لمنع توتر الخلاط أو الإفراط في معالجة اللحم.
مثل العديد من الطهاة المنزليين ، قضيت ساعات في تمزيق جنيه وجنيه من الدجاج لتناول وجبات أسبوعية "سريعة وسهلة". غالبًا ما يستخدم الناس أيديهم أو زوجًا من الشوكات على تمزيق اللحوم ، لكنها عملية تستغرق وقتًا طويلاً ، خاصةً عندما تريد تمزيق اللحم بدقة. لحسن الحظ بالنسبة لنا جميعًا ، هناك طريقة سهلة وضخمة لتمزيق الدجاج بأقل فوضى.
هذه الطريقة بسيطة: يمكنك وضع الدجاج المطبوخ بلا عابرة في خلاط حامل مزود بملحق مجداف ، ثم قم بتشغيله على سرعة متوسطة. (يمكنك أيضًا استخدام وعاء كبير وخلاط يدوي كهربائي - أكثر من ذلك أدناه.)عرض اليوم، وهي الطريقة الوحيدة التي قمت بتمزيق الدجاج الآن ، بما في ذلك وصفتي. قوة المجداف بسرعة وكفاءة تمزيق الدواجن ، مما يجعل العمل الخفيف من مهمة مزعجة على خلاف ذلك.
إنها تقنية مفيدة تسرع الإعدادية للأطباق مثلووالحساء والتبخين ، وأكثر من ذلك.
كيفية تمزيق الدجاج باستخدام خلاط
لتجنب الاكتظاظ على الوعاء الخاص بك وإجهاد الخلاط الخاص بك ، أوصي بتمزيق ما لا يزيد عن 12 أوقية من الدجاج العظم في وقت واحد (هذا هو حوالي نصف اللحوم من دجاج مشوي كامل). فقط ضع الدجاج المطبوخ في وعاء خلاط الحامل ، ثم ابدأ التجديف بسرعة منخفضة. على الرغم من أن خلاط الحامل يمكنه التعامل مع جميع الأعمال ، إلا أنه يمكن أن يساعد في تقسيم الدجاج إلى قطع كبيرة ، فقط لبدء الأمور.
عندما تصبح قطع الدجاج أصغر ، يمكنك زيادة سرعة الخلاط إلى المتوسط للمساعدة في تحريكه. تجنب تجول الدجاج بسرعة عالية ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى قطع من الوعاء ، ولا تمشي بعيدًا أو قد تعود إلى وعاء من الهريسة.
تعمل هذه الطريقة مع خلاط اليد أيضًا: فقط تأكد من حمل الوعاء بإحكام حتى لا يخرج عن السيطرة بمجرد تشغيل الخلاط. ونظرًا لأن خلاط اليد يحتوي على مضربات أصغر وعدم وجود مرفق مجداف ، ستحتاج إلى كسر الدجاج أكثر قليلاً لتبدأ حتى يتمكن الخلاط من الاستيلاء عليه.
لاحظ أيضًا أن هذه الطريقة تعمل لأنواع أخرى من اللحوم أيضًا. يمكنك استخدامه لتقطيع لحم الخنزير المدخن من لحم الخنزير المسحوب السريعأو تركيا لبقايا عيد الشكر.
